สูตรอาหาร

ในแกงไทยจานด่วนนี้ กุ้งตัวอวบอ้วนจะถูกเคี่ยวในน้ำกะทิพร้อมเครื่องเทศหอมๆ พริกแกงแดง และผักต่างๆ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่นึ่ง...

เพื่อให้สเต็กเนื้อมีรสชาติแบบเอเชียที่อร่อยลงตัว ให้ทาสเต็กด้วยซอสหอยนางรมและน้ำมันงาก่อนนำไปย่าง เมื่อสุกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วเสิร์ฟ...

ซุปใสใส่ถั่วลันเตา แครอท และพริกฮาลาปิญโญรสเผ็ด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม เสิร์ฟพร้อมเนื้อสเต็กย่างหั่นบางๆ หรือจะทานคู่กับแพนเค้กกรอบๆ แทนขนมปังก็ได้...

หอยแมลงภู่หม้อใหญ่ๆ รับรองว่าอร่อยแน่นอน! มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ และหอยแมลงภู่ก็สุกเร็ว แค่ใส่เครื่องเทศนิดหน่อย...

สูตรอาหารง่ายๆ นี้จะเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของไทยอย่างไก่สะเต๊ะให้กลายเป็นอาหารเย็นที่อิ่มท้องมากขึ้น แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่ชิ้นเล็กๆ ให้ใช้เนื้อน่องไก่ทั้งชิ้น หมักในน้ำกะทิกับ...

ถังหูลู่เป็นขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมในช่วงฤดูหนาวของจีน มักขายโดยพ่อค้าแม่ค้าข้างทางตามตลาดและงานเทศกาลต่างๆ ตามธรรมเนียมแล้ว ถังหูลู่...

นี่คือ Moscow Mule เวอร์ชันแอลกอฮอล์ต่ำ แทนที่จะใช้วอดก้า เราเติมบิทเทอร์ลงไปสองสามหยด แต่ส่วนผสมอื่นๆ ยังคงเหมือนเดิม คือ เบียร์ขิงและน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติ...

ค็อกเทลแสนอร่อยและสดชื่นนี้ทำจากชาเขียว น้ำมะนาว และเหล้ารัมสีทอง เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานโดยไม่ทำให้หวานจนเกินไป...

ซี่โครงหมูสามารถนำไปย่างหรืออบในเตาอบได้ เคล็ดลับของสูตรนี้อยู่ที่การผสมผสานเครื่องเทศอย่างลงตัวเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม รวมถึงอุณหภูมิในการอบที่ไม่สูงมากนัก...

ทั่วทั้งรัฐเท็กซัส คุณจะพบร้านบาร์บีคิวหลากหลายประเภทที่เสิร์ฟอาหารหลากหลายสไตล์ รวมถึงอาหารยอดนิยมประจำภูมิภาคต่างๆ แต่ถ้าคุณถามชาวเท็กซัสว่าอาหารขึ้นชื่อของรัฐคืออะไร...

น้ำหมักที่ดีเยี่ยมควรผสมผสานรสชาติหลักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ หวาน เค็ม เปรี้ยว และอาจจะเผ็ดเล็กน้อย น้ำหมักสูตรนี้มีรสชาติทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นด้วย...

เคบับเนื้อวัวเหล่านี้อร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เนื้อสันในวัว ซึ่งจะสุกกำลังดีด้านนอกและยังคงความนุ่มด้านใน หั่นผักให้ละเอียดพอที่จะ...

แม้ว่าการย่างจะดูเหมือนง่าย แต่หลายคนก็ประสบปัญหาในการย่างไก่ทั้งตัวให้อร่อย บ่อยครั้งที่ไก่ที่ย่างออกมาแห้งและไม่มีรสชาติ หรือ (โดยไม่ทราบสาเหตุ) ทั้งสองอย่าง...

หากคุณกำลังมองหาเมนูย่างที่ทำง่ายและอร่อยสำหรับค่ำคืนฤดูร้อน เบอร์เกอร์นี้คือคำตอบที่ลงตัว ปรุงรสเฉพาะด้านนอกของแต่ละชิ้นก่อนนำไปย่าง...

จากประสบการณ์พบว่า วิธีที่ดีที่สุดในการย่างหน่อไม้ฝรั่งคือการวางลงบนตะแกรงย่างโดยตรงในแนวเฉียง ไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์ห่อหรือตะกร้าสำหรับย่าง! โรยหน้าหน่อไม้ฝรั่งที่ย่างแล้ว...

อย่างที่เราทุกคนรู้กันดี ซอสทำเองอร่อยกว่าซอสสำเร็จรูปเสมอ และซอสบาร์บีคิวที่ทำตามสูตรนี้อร่อยที่สุด! ทำจากซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ส่วนผสมลับคือ...

เมนูแสนอร่อยนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมที่หายากหรือแปลกใหม่ก็ตาม นำเนื้อหมูส่วนสะโพกมาหมักในน้ำหมักแบบไทยที่มีส่วนผสมของมะนาวและซีอิ๊ว...

เพื่อให้การย่างสเต็กเนื้อแบบเอเชียเร็วขึ้น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวๆ แล้วเสียบแต่ละชิ้นลงบนไม้เสียบ วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมักได้ดีขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

นำเนื้ออกไก่มาหมักในซอสเทริยากิ แล้วเสียบไม้ให้แต่ละไม้ประกอบด้วยไก่ บวบ พริกหวานสีแดงและสีเขียว และสับปะรดหั่นชิ้น ถ้าคุณ...

อินา การ์เทนเล่าว่า "หนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ฉันชอบที่สุดคือซุปถั่วลันเตา ซึ่งแม่ของฉันเคยทำเมื่อช่วงปี 1950 และเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกหั่นชิ้น" "วันนี้ฉันจะทำซุปก้อนใหญ่..."

เค้กสีสันสดใสนี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง สนุกกับการทดลองสร้างลวดลายมหัศจรรย์ด้วยเครื่องสไปโรกราฟ แต่คราวนี้ใช้ฟองดองและแป้งพายแทน...

ขอบที่กรอบและมีชีสเยิ้มๆ คือส่วนที่ดีที่สุดของมันฝรั่งอบ และด้วยเครื่องหั่นมันฝรั่งแบบเกลียว คุณจะได้ขอบที่อร่อยแบบนั้นมากขึ้นไปอีก! ใช้เครื่องหั่นมันฝรั่งแบบเกลียวหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกให้เป็นเส้นบางๆ จากนั้น...

พาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่สอดไส้ริคอตต้าและผักโขม แล้วนำไปอบในซอสมะเขือเทศ เป็นอาหารอิตาเลียนแบบโฮมเมดสุดคลาสสิก ใส่สมุนไพรหอมๆ ลงไปในไส้เยอะๆ และอย่าหวงส่วนผสม...

ราวิโอลีผักโขมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ต้มให้สุกแล้วทอดจนกรอบ เสียบไม้เหมือนอมยิ้ม จิ้มกับซอสเพสโต้ แล้ว...

แป้งครัวซองต์สำเร็จรูปจะถูกแบ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมตามรอยปรุอยู่แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่แยกแป้งออกจากกัน ใส่ไส้ แล้วนำไปอบ ลองทำครัวซองต์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนสุดอร่อยนี้ดูสิ...

พัฟเพสตรี้แสนอร่อยและทำง่ายเหล่านี้ใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ในช่องแช่แข็งและตู้เย็นของคุณ หากคุณมีผักโขมหรือบรอกโคลีในช่องแช่แข็ง ลองทำแบบ "ผักโขมและชีส" หรือ "บรอกโคลีและแฮม" ดูสิ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับ...

เก็บแป้งพัฟสำเร็จรูปและผักโขมแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อทำพัฟเพสตรี้แสนอร่อยและรวดเร็วได้ทุกเมื่อ ชีสชนิดใดก็ได้ที่หาได้ใน...

เคล็ดลับสำคัญในเมนูผักโขมจานนี้คือกระเทียมดำย่าง มันมีรสชาติที่อ่อนกว่าและเข้มข้นกว่ากระเทียมสด และเมื่อนำมาจับคู่กับซอสซัมบัลโอเลกแล้ว จะเปลี่ยนรสชาติไปอย่างสิ้นเชิง...

หลังจากทอดเบคอนสำหรับทำสลัดแล้ว ให้เก็บน้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอนไว้ เพราะมันเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดรสชาติอร่อย ใส่มาสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอกลงในกระทะโดยตรง แล้วราดด้วยน้ำสลัด...

ขนมพัฟขนาดจิ๋วไส้มันฝรั่ง ผักโขม และปลาแซลมอนรมควัน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทานคู่กับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ควรลวกผักโขมก่อนนำไปใส่ในไส้...

ญูดิ (Gnudi) คือเกี๊ยวกลมๆ สไตล์อิตาลี ทำจากริคอตต้าชีสและผักโขม มีเนื้อเบาและนุ่มกว่าญ็อกกี้ (Gnocchi) และบางครั้งก็เรียกว่า "ราวิโอลีเปลือย" หมายความว่าไม่มีแป้งห่อหุ้มไส้ราวิโอลี

คาลโซเน่คือพิซซ่าอิตาเลียนแบบปิดสนิท การทำคาลโซเน่ไม่ยากไปกว่าพิซซ่าทั่วไป เพียงแค่ทาไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง...

นำเนื้อไก่หั่นชิ้นมาห่อด้วยส่วนผสมของผักโขม พริกหวานย่าง เกล็ดขนมปัง และชีสพาร์เมซาน ม้วนให้แน่น แล้วนำไปอบจนสุก น้ำซอสที่เหลืออยู่ในกระทะ...

สลัดจานนี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการใช้ควินัวที่ดีต่อสุขภาพในสลัด การผสมผสานระหว่างผักใบเขียวกับควินัวนั้นโดดเด่นด้วยชิ้นแอปริคอตแห้งเคี้ยวหนึบหวาน รสชาติกลมกล่อม และ...

พาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่สอดไส้ผักโขม เห็ด และชีส นำไปเคี่ยวในซอสครีมมะเขือเทศผสมวอดก้า โรยด้วยชีสขูดฝอย หากไม่มีเวลาทำซอสเอง สามารถใช้ซอสสำเร็จรูปที่มีอยู่แล้วได้...

พายหลายชั้นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนไส้ผักโขมและเฟต้าชีสนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นมื้อครบถ้วนเมื่อทานคู่กับสลัดมะเขือเทศและมะกอกเบาๆ พายนี้ทำจากแป้งฟิโล ซึ่งเป็นแผ่นๆ...

สลัดแตงโม มันแกว และมิ้นต์ฉ่ำๆ กรุบกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวสดชื่น เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อย่างในฤดูร้อน มีรสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี สดชื่น และช่วยขับรสชาติจัดจ้าน...

สลัดมะเขือเทศและแตงโมจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน สดชื่น มีชีวิตชีวา และอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผักใบเขียว ความหวานของแตงโมและมะเขือเทศสุกในฤดูร้อนช่วยสร้างความสมดุล...

ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้สมบูรณ์แบบมาก เนื้อขนมปังแน่นกำลังดี รสชาติอร่อย และโรยด้วยงา ทำให้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชทุกชนิด เนื้อขนมปังนุ่มและชุ่มชื้น แต่ก็มีความเหนียวนุ่มกำลังดี...

พบกับสูตรอาหารสุดโปรดใหม่ของคุณ เหมาะสำหรับฤดูร้อนโดยไม่ต้องทำให้ครัวร้อน เนื้ออกวัวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างลงตัว แล้วนำไปตุ๋นในหม้อความดันจนสุก...

แซนด์วิชขนาดจิ๋วแสนอร่อยเหล่านี้เป็นการผสมผสานสองเมนูยอดนิยมในฤดูร้อนเข้าด้วยกัน ได้แก่ เค้กปูและมะเขือเทศเขียวทอดกรอบ ในขณะที่เค้กปูกำลังอบอยู่ในเตาอบ คุณ...

ยกระดับรสชาติของเนื้อบดฉ่ำๆ เหล่านี้ไปอีกขั้นด้วยหน้าชีสสุดอลังการที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันอย่าง rajas con crema ขนมปังเพรทเซลเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ...

ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาเมนูมังสวิรัติใหม่ๆ หรือแค่อยากเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหารช่วงวันหยุด สไลเดอร์เห็ดแสนอร่อยและทำง่ายเหล่านี้คือตัวเลือกที่ลงตัว หมักด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดรสจัดจ้าน...

แซนด์วิชสไลเดอร์มีขนาดเล็กและเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่บ้าน หากคุณจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการประกอบและจัดวางได้เลย...

รี ดรัมมอนด์ ทำแซนด์วิชขนาดจิ๋วเหล่านี้โดยใช้สเต็กเนื้อกรอบชุบเกล็ดขนมปังสองชั้น แทนที่จะใช้ขนมปังแบบปกติ เธอเลือกใช้บิสกิตอบกรอบที่ทำได้รวดเร็ว และแทนที่จะใช้ซอสสำเร็จรูปที่ขายตามร้าน...

ผัดผักโขมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นนำมาผสมกับถั่วขาวกระป๋องและเครื่องเทศจนได้น้ำจิ้มสีเขียวเข้มข้น รสชาติอร่อยลงตัว...

พาสต้าอิตาเลียนอร่อยได้แม้ไม่มีไก่ ปลา หรือโปรตีนชนิดอื่น ๆ ตราบใดที่คุณมีซอสที่ยอดเยี่ยม ราเชล เรย์ แนะนำให้ทำซอสมะเขือเทศที่อร่อยเลิศด้วยเนยและ...

สำหรับมื้อใหญ่ในวันอาทิตย์ ลองทำเมนูเนื้อตุ๋นสไตล์อิตาเลียน (Braciole) กับผักโขม ไข่ ลูกเกด เม็ดสน และชีสพาร์เมซานดูสิ เนื้อตุ๋นในซอสมะเขือเทศปรุงรสแบบอิตาเลียน...

เนื้อปลาลิ้นหมานุ่มๆ เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้ผักโขมและอาร์ติโชคแสนอร่อย เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ไส้สำเร็จรูปได้ ทาไส้ลงบนชิ้นปลา ม้วนให้เป็นทรงกระบอก แล้ว...

ชื่อเมนูอาจทำให้ดูเหมือนทำยาก แต่ไม่ต้องกังวลไป! ซูเฟล่ผักโขมทำง่ายมาก เพียงแต่ต้องระวังตอนใส่ครีมที่ตีแล้ว...