สูตรอาหาร

ผักคะน้าค่อนข้างเหนียวและย่อยยาก ดังนั้นเมื่อทำสลัดโดยใช้ใบสด ควรบดใบให้ละเอียดและคลุกเคล้ากับเกลือเพื่อให้ใบอ่อนนุ่ม ผสมกับ...

เค้กหอมกรุ่นรสชาติเครื่องเทศอ่อนๆ มีกลิ่นอบเชยและกานพลู ราดด้วยคาราเมลเหนียวหนึบ และมีลูกพลัมซ่อนอยู่ข้างใน เมื่อจัดเรียงลูกพลัมคาราเมล พยายามจัดเรียงให้เป็นไปตามรูปแบบที่กำหนด...

ถั่วปรุงรสด้วยพริก ยี่หร่า และอบเชย เหมาะสำหรับทานเล่นกับเบียร์ หรือเป็นอาหารจานด่วน ใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ตามชอบ นำมาคั่วแล้วราดด้วยเครื่องเทศ...

ซุปต็อก (ขนมข้าวเหนียว) นี้เป็นอาหารที่รับประทานกันตลอดทั้งปีในเกาหลี แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงซอลนัล (ปีใหม่เกาหลี) ตัวต็อกเองนั้นสื่อถึงธีมหลักของเทศกาลนี้ นั่นคือ ความหวัง...

การผสมผสานระหว่างแอปเปิลรสเปรี้ยว เชดดาร์ชีสเนื้อเนียน เบคอนรสเค็ม หัวหอมคาราเมลหวาน และมัสตาร์ดรสจัดจ้าน ทำให้แซนด์วิชร้อนๆ จานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น...

แซนด์วิชเหล่านี้สอดไส้ด้วยชีสสามชนิด ได้แก่ ครีมชีส เชดดาร์ชีส และกูดาชีสรมควัน นอกจากนี้ยังโรยหน้าด้วยพริกฮาลาปิโน พริกชิโปเล่รมควัน และพริกป่นไคเยนเล็กน้อย...

มะนาวเป็นส่วนผสมที่คาดไม่ถึงสำหรับแซนด์วิชชีสร้อนๆ แต่ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง! สิ่งสำคัญคือต้องหั่นมะนาวให้บางมาก เพื่อให้รสชาติเปรี้ยวของมะนาวเด่นชัด...

แซนด์วิชร้อนๆ ที่สอดไส้ครีมชีสและมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ จะได้รสชาติคล้ายเบเกิลจากท็อปปิ้งที่ประกอบด้วยเมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดงา หัวหอมแห้ง และกระเทียม นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ท็อปปิ้งนี้ยังช่วยเพิ่ม...

แซนด์วิชร้อนๆ เหล่านี้จะถูกใจคนรักชีสอย่างแน่นอน เพราะอัดแน่นไปด้วยชีสอย่างเหลือเชื่อ ชีสเยิ้มๆ นุ่มๆ อยู่ด้านใน และชีสกรอบๆ ที่อบจนเหลืองกรอบอยู่ด้านนอก—มันคือความฝัน! และยิ่งไปกว่านั้น...

ทอสตาเดาหมูฉีกเหล่านี้ปรับแต่งได้ง่ายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของครอบครัว คุณสามารถเพิ่มถั่วบด กัวคาโมเล หรือซัลซ่าผลไม้ เช่น มะม่วง ลงในไส้พื้นฐานได้! และ...

สูตรอาหารนี้เป็นการผสมผสานสองเมนูอาหารยอดนิยมทางตอนใต้ของอเมริกาเข้าด้วยกัน ได้แก่ หมูฉีก (pulled pork) และพริกแกงเนื้อ (chili con carne) โดยใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ ถั่ว และเครื่องเทศสมุนไพรนานาชนิด รวมทั้งพริก มาเคี่ยวใน...

เนื้อหมูฉีกนุ่มฉ่ำในซอสเข้มข้น เป็นอีกทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อวัวบดสำหรับทำทาโก้ จิอาด้า เดอ ลอเรนติส นำเนื้อหมูไปหมักกับเบียร์ ใส่เปลือกส้มขูด เครื่องเทศ และพริกชิโปเล่...

สูตรหมูฉีกของรี ดรัมมอนด์นั้นได้ผลเสมอ เธออบเนื้อด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม หวาน และฉ่ำอร่อย หมูฉีกในซอสบาร์บีคิว...

ตอร์ติญาข้าวโพดกรอบเสิร์ฟพร้อมไก่งวงสับผัดเครื่องเทศรสจัดจ้าน ผัก และครีมเปรี้ยว เป็นอาหารค่ำสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชื่นชอบ หากคุณไม่ใช่...

ถ้าคุณอบไก่งวงสำหรับมื้อค่ำวันหยุด อย่าลืมเก็บส่วนหนึ่ง (รวมถึงกระดูกสำหรับทำน้ำซุป) ไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ เพื่อทำซุปสไตล์เม็กซิกันรสชาติอร่อยกลมกล่อม แทนที่จะใช้น้ำซุปที่ทำเอง...

"ไก่ทิกก้ามาซาลาเป็นอาหารปัญจาบยอดนิยมในอังกฤษ คำว่า 'ทิกก้า' แปลว่า 'ชิ้น'" อัลตัน บราวน์กล่าว "ผมตัดสินใจที่จะปรับปรุงอาหารนานาชาติจานนี้เล็กน้อย..."

หากคุณมีไก่งวงหรือไก่เหลือจากมื้ออาหารวันหยุด ลองทำพาสต้าเทตราซินีกับไก่งวง ผักโขม และเห็ดในซอสครีมดู ผักโขมมักไม่ถือว่าเป็นส่วนประกอบดั้งเดิม...

รี ดรัมมอนด์ ทำเมนูแสนอร่อยนี้จากอาหารเหลือจากมื้อวันขอบคุณพระเจ้าหรือวันคริสต์มาส โดยนำสปาเก็ตตี้มาผสมกับเห็ด ไก่งวง ชีส และเบคอน แล้วนำไปอบจนสุกกำลังดี สูตรนี้ทำง่าย...

สูตรพาสต้าอบจานนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ไก่งวงอบ (หรือไก่) ที่เหลืออยู่ แต่ไม่ใช่แค่เนื้อไก่และพาสต้าเท่านั้น ยังอุดมไปด้วยผัก เห็ด ซอสครีม และชีสเยิ้มๆ อีกด้วย...

คอนเฟลกบดช่วยให้เนื้ออกไก่งวงหั่นเป็นชิ้นกรอบอร่อย แม้ว่าจะอบในเตาอบแทนการทอดก็ตาม ก่อนเสิร์ฟ นำไปอบต่อ...

ทาควีโต้คือแป้งตอร์ติญาข้าวโพดแบบเม็กซิกันที่ม้วนเป็นทรงกระบอก สอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ชีส และผัก นำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซัลซ่า ทาควีโต้...

ถ้าคุณมีไก่งวงอบเหลืออยู่ในตู้เย็นและมะเขือเทศกระป๋องอยู่ในตู้กับข้าว ทาโก้เหล่านี้ก็พร้อมทานได้ในเวลาไม่กี่นาที เพียงแค่อุ่นทุกอย่างให้ร้อน...

มันเทศรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพถูกนำมาใช้เป็น "ภาชนะ" สำหรับทำทาโก้แทนแผ่นแป้งตอร์ติญาแบบดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกัน เมนูนี้ก็ดูคล้ายกับมันฝรั่งยัดไส้ ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้นั้น...

ชาเย็นและน้ำมะนาวโฮมเมดจากธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในงานปาร์ตี้ฤดูร้อน เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ลองผสมทั้งสองอย่างไว้ในเหยือกเดียวกัน! คุณจะได้ทั้งชามะนาวหรือชาเย็น...

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสตรอว์เบอร์รีสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสตรอว์เบอร์รีนั้นไม่หวานมากนัก ให้หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาล แล้วทิ้งไว้สักพักเพื่อให้สตรอว์เบอร์รีคายน้ำออกมา (หรืออาจจะเรียกว่าแช่ในน้ำตาล)

เนื้อสันในวัวหั่นชิ้นตุ๋นในซอสเอเชียรสหวานเผ็ด ใส่สับปะรดและหัวหอม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉ่ำและอร่อย เหมาะสำหรับทุกโอกาส สูตรนี้ใช้ได้ทั้งหม้อหุงช้าและ...

ขนมพัฟเพสตรี้รูปอุ้งเท้าแมวน่ารักเหล่านี้ทำได้ง่ายๆ โดยใช้แป้งพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ใส่ไส้เนยสเปคูลอส (หรือไส้อื่นๆ ที่คุณชอบ) แล้ว...

เมนูเนื้อและอาหารทะเล (Surf-and-turf) เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงฉลองให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศจากร้านอาหารที่บ้าน สูตร Surf-and-turf ของ Rachael Ray ผสมผสานหอยเชลล์กับ...

ลาซานญ่าจานนี้อร่อยเลิศ รสชาติเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ ด้วยซอสเนื้อข้นๆ ที่ทำจากเนื้อหมูบดและไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน พร้อมด้วยชีสสามชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน และริคอตต้า อร่อยเหลือเชื่อ...

สูตรอาหารง่ายๆ นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน-อเมริกันคลาสสิก แต่เราได้เปลี่ยนสับปะรดและพริกหวานเป็นแครอทและถั่วลันเตา และใช้วิธีการผัดในกระทะแทนการทอดแบบน้ำมันท่วม

ปีกไก่จะถูกรมควันในเครื่องรมควันจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบ แล้วคลุกเคล้าด้วยซอสน้ำตาลทรายแดงรสหวานอมเปรี้ยว วิธีนี้...

ชาดำหวานเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับน้ำดอง แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นให้กับผักดอง ลองราดน้ำดองชาหวานและเผ็ดลงบนผักต่างๆ เช่น ผักหั่น...

เนื้อส่วนอกวัวสามารถนำไปอบในเตาอบเพื่อให้ได้รสชาติบาร์บีคิวที่อร่อยเหมือนกับเนื้อวัวแท้ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้เครื่องเทศที่เหมาะสม และหากต้องการรสหวานก็เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป...

สำหรับสูตรซี่โครงรมควันจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องรมควันหรือเตาย่าง เพราะทำได้ง่ายๆ ในเตาอบ! และพริกปาปริก้ารมควันรสเผ็ดจะเพิ่มรสชาติรมควันที่ยอดเยี่ยม ครึ่งชั่วโมงก่อนที่ซี่โครงจะสุก ให้ทา...

พริกเชอร์รี่ดองเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนผักดองในซอสสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยวแสนอร่อยนี้ ซอสนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป...

เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำหมักสเต็กน้ำผึ้งพริกฮาลาปิโน เพื่อเพิ่มรสชาติหวานเผ็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นำสเต็กที่หมักแล้วไปย่างจนเหลืองสวย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ...

"นานๆ ครั้ง ฉันก็คิดค้นสูตรอาหารที่ทำให้ทีมงานของฉันคลั่งไคล้ได้ ต้องบอกเลยว่าทุกคนในกองถ่ายแอบกินกราโนล่าแสนอร่อยนี้กันหมด! น้ำมันมะกอกช่วยเพิ่ม...

ค็อกเทลสีชมพูสดชื่นนี้ทำจากไวน์โรเซ่แบบมีฟอง น้ำมะนาวสีชมพู และจิน เพื่อเพิ่มความสวยงาม โรยพริกไทยชมพูบดรอบขอบแก้ว ค็อกเทลนี้...

สปาโนลาทเคสเป็นแพนเค้กมันฝรั่งสไตล์กรีกที่ดัดแปลงมาจากลาทเคสของชาวยิว โดยจะใส่ผักโขมและชีสเฟต้าลงในแป้งมันฝรั่ง นำไปทอดในน้ำมันจนกรอบแล้วเสิร์ฟพร้อม...

ทอร์ติญญ่าสเปนเป็นไข่เจียวที่ทำจากมันฝรั่ง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อิ่มท้อง และมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับไวน์หรือเบียร์ ลองเปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดาเป็นมันเทศดูสิ แล้วทอร์ติญญ่าของคุณ...

เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างฟริตตาต้าของอิตาลีและทอร์ติญ่าของสเปน ซึ่งเป็นไข่ดาวใส่มันฝรั่งชนิดหนึ่ง แต่แทนที่จะใช้มันฝรั่งธรรมดา ก็ใช้มันฝรั่งทอดกรอบใส่ลงไปในไข่ดาวแทน

เนื้อหมูสันในฉ่ำๆ นำมาคลุกเคล้าด้วยพริกปาปริก้าและยี่หร่า ทอดจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวกับถั่วชิกพีและพริกหวานในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ จนนุ่มและชุ่มฉ่ำ

นำเนื้อสันในหมูติดกระดูกมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศซาซอน แล้วทอดจนกรอบและอร่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสไตล์สเปนโรยด้วยมะกอกเขียวและเนื้อนกพิราบ...

เพิ่มรสชาติให้เนื้อบดโฮมเมดของคุณให้เหมือนไส้กรอกโชริโซสไตล์สเปน ด้วยการใส่พริกปาปริก้ารมควัน เม็ดผักชี และพริกป่นลงในเนื้อวัวบดหยาบ เม็ดผักชีควรบดเบาๆ...

เส้นพาสต้าในสูตรนี้จะสุกในซอสโดยตรง ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำแยกต่างหาก ควรนำเส้นพาสต้าไปผัดก่อนเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและป้องกันไม่ให้สุกเกินไป จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

"คุณแม่ของผมมีสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดที่ทำแล้วอร่อยเสมออยู่ไม่กี่สูตร และพาสต้าจานนี้ก็ได้รับความนิยมทุกครั้ง" สตีเฟน แจ็กสัน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "มันเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของผมเลย ต้องขอบคุณ..."

เค้กแสนสนุกนี้เหมาะสำหรับทำเป็นของเล่นแกล้งกันในวันเอพริลฟูลส์ หรือเป็นของขวัญให้ครอบครัวหรือเพื่อนฝูงก็ได้ เค้กนี้ทำเป็นรูปทรงจานสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมหลักของเค้กคือ...

วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ผักคะน้าให้อร่อยคือการนำไปผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอกแล้วคลุกกับพาสต้า ผลลัพธ์ที่ได้คือพาสต้าที่อร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แถมยัง...

ใช้หัวอาร์ติโชกและถั่วลันเตาแช่แข็งในสูตรพาสต้าจานนี้ แล้วคุณจะได้ลิ้มรสชาติอันแสนอร่อยของฤดูใบไม้ผลิได้ตลอดทั้งปี และแฮมโปรsciutto เค็มๆ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม...

ผัดกุ้งกับพริกปาปริก้ารมควัน แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าสุก ถั่วชิกพี และพริกหวานย่างในน้ำสลัดครีม โรยหน้าด้วยชีสแมนเชโก้จากสเปน จะได้สลัดที่อร่อยและอิ่มท้อง...