สูตรอาหาร

ผักเคลเนื้อแน่นถูกนำมาเคี่ยวในเนยรสชาติกลมกล่อม พร้อมพริกชี้ฟ้า หัวหอม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่เปรี้ยวอมหวานไปจนถึงรสจัดจ้าน...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส นำผักเอสคาโรลมาตุ๋นกับกระเทียม หอมแดง มะกอก และลูกเกด เพื่อเป็นเครื่องเคียงที่ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ผักเอสคาโรลใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน และมีรสชาติขมเล็กน้อย...

เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน ทำดิปชีสบลูชีสแสนอร่อยที่เปลี่ยนมันฝรั่งอบธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องเคียงสำหรับโอกาสพิเศษ เขาใส่โรสแมรี่สดและลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมหลักของดิป...

ขนมปังยัดไส้สำหรับสัตว์ปีกนี้ ผสมผสานรสหวานและเค็มได้อย่างลงตัว ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ยี่หร่าและลูกแพร์แห้ง สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ...

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือการคั่วเครื่องเทศ คั่วเมล็ดยี่หร่าและผักชีในเนยเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและลดความฉุนลง ขั้นตอนนี้จะสร้างรสชาติพื้นฐานให้กับข้าวที่...

ทริชา เยียร์วูด ได้แรงบันดาลใจจากอาหารประเภทแคสเซอโรลของแม่ เธอจึงนำบวบ มะเขือเทศ และผักใบเขียวมาเคี่ยวในซอสครีมชีสเข้มข้น จากนั้นโรยหน้าด้วยแครกเกอร์บดและของทอด...

มันเทศอบเป็นเครื่องเคียงรูปทรงคล้ายหีบเพลงที่ดูซับซ้อนนี้ จริงๆ แล้วทำง่ายมาก วิธีหั่นมันเทศให้สวยงามโดยไม่ให้แตก คือวางตะเกียบไว้ที่ด้านข้าง...

ลูกแพร์นำไปตุ๋นในกราปปา ซึ่งเป็นบรั่นดีองุ่นของอิตาลี จนได้รสชาติหวานอมเผ็ดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักร็อกเก็ตสดรสจัดจ้านและแฮมสเป็คของอิตาลีรสเค็มเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อย...

ซุปแตงกวาเย็นนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที: เพียงแค่ปั่นแตงกวา น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเทใส่แก้วและเสิร์ฟได้เลย...

จัดปาร์ตี้ค็อกเทลสไตล์ทาปาสด้วยมะเดื่อหมักไวน์รสเผ็ดห่อด้วยแฮมเซอราโนหั่นบางๆ เสิร์ฟแต่ละชิ้นบนดิปบลูชีสเนื้อเนียน

ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ประกอบด้วยกุ้งแช่เย็นและซอสค็อกเทลรสเผ็ด แต่ Giada De Laurentiis ได้ยกระดับไปอีกขั้นด้วยการนำกุ้งไปย่างและเสิร์ฟพร้อมซอสรสหวานอมรมควัน...

ทุกอย่างอร่อยขึ้นเมื่อทานคู่กับเบคอนทอด โดยเฉพาะผัก หรือจะเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยอย่างถั่วฝักยาวลวกก็ได้ โรยหน้าถั่วฝักยาวลวกด้วยชีสแพะบดและแครนเบอร์รี่แห้งหวานๆ...

รี ดรัมมอนด์ เสิร์ฟมันฝรั่งบดราดชีสในหม้อฟองดูว์ เมนูเครื่องเคียงจานนี้รับรองว่าจะถูกใจทุกคนในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่จะดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟในลักษณะนี้เท่านั้น แต่ยัง...

ไส้ขนมปังนี้ไม่จำเป็นต้องอบในตัวนก อบในถาดอบแยกต่างหาก ก็อร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะใช้กับไก่งวง แฮม หรือเนื้อวัวสำหรับเทศกาล และเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับ...

ป๊อปโอเวอร์ชีสสูตรนี้เนื้อแน่นกว่าป๊อปโอเวอร์แบบดั้งเดิม ซึ่งจะพองตัวในเตาอบแต่จะยุบตัวลงอย่างรวดเร็วเมื่อเย็นลง ดังนั้นมั่นใจได้เลยว่ามันจะคงรูปทรงอยู่ได้ ทริชา...

คุณจะต้องหลงรักบิสกิตเนื้อร่วน หอมเนยเหล่านี้ ซึ่งสามารถทานคู่กับไส้ทั้งหวานและคาวได้ เพื่อให้ได้ชั้นบิสกิตที่สวยงาม อย่าคลึงแป้งมากเกินไป ให้พับแป้งทีละ 5 ครั้ง...

จะกินอะไรเป็นอาหารเช้าดี ระหว่างมันฝรั่งทอดหรือมักกะโรนีชีส? ด้วยสูตรนี้ คุณไม่ต้องเลือกแล้ว! ได้อาหารสองอย่างในชามเดียวที่แบ่งกันกินและเสิร์ฟได้ง่าย วิธีทำก็คือ...

ค็อกเทลวอดก้าผสมจิงเจอร์เอลนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติผลไม้สามชนิดแสนอร่อย ได้แก่ แครนเบอร์รี่ มะนาว และส้ม การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นนี้...

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเพื่อทำค็อกเทลซ่าแสนอร่อยเหล่านี้ ลูกแพร์กระป๋องเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำพีชบดที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม...

ค็อกเทลชนิดนี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "Blushing Betty" ผสมผสานความเปรี้ยวของน้ำส้มโอคั้นสดเข้ากับรสชาติรมควันของเหล้าเบอร์เบิน ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างและน้ำตาลก้อนหนึ่งก้อนเท่านั้น...

แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานผสานกับกลิ่นหอมของไทม์สดอย่างลงตัวในเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์รสเบาและหรูหรานี้ เหมาะสำหรับแขกทุกเพศทุกวัย

ช่วงวันหยุดฤดูหนาวหมายถึงผลไม้ตระกูลส้มมากมายในบ้านของเรา ซึ่งหมายความว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะนำผลไม้เหล่านี้มาทำค็อกเทลแสนอร่อย เช่น เครื่องดื่ม Paper Airplane ที่มีเอกลักษณ์และน่าลิ้มลองนี้

แชมปูราโด (Champurrado) คือช็อกโกแลตร้อนรสหวานแบบเม็กซิกันที่ข้นด้วยแป้งข้าวโพด เสิร์ฟเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับชูโรส (Churros) จุดเด่นของแชมปูราโดคือฟองนุ่มๆ ที่อยู่ด้านบน...

โกโก้นี้มีช็อกโกแลตมากกว่าถึงสามเท่า แถมยังมีนูเทลล่าด้วย—อร่อยสุดๆ! เครื่องดื่มเข้มข้น เนียนนุ่ม และให้ความอบอุ่น ลองอบคุกกี้แล้วมาดื่มโกโก้ร้อนๆ สักแก้วกับคนที่คุณรักดูสิ...

เด็กๆ ชอบคุกกี้จิ๋วเหล่านี้ ไม่ใช่แค่เพราะได้กิน แต่ยังเพราะได้ทำด้วย ใช้ปลายนิ้วหรือช้อนตวงเจาะรูตรงกลางก้อนแป้งเล็กๆ แล้วใส่แยมลงไป เท่านี้ก็จะได้คุกกี้แล้ว...

ผงโกโก้ธรรมชาติและช็อกโกแลตชิปแบบกึ่งหวานช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นให้กับคุกกี้เหล่านี้ ลูกอมมิ้นต์บดช่วยเพิ่มความแตกต่างที่ลงตัวไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย...

แป้งพายแบบอเมริกันที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองนั้นทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบดและอัดแน่น ในสูตรนี้ เคที ลี ได้พัฒนาไปอีกขั้นโดยใช้แครกเกอร์เกรแฮมแทน...

แม้ว่าหลายคนจะซื้อแป้งสำเร็จรูป แต่การทำแป้งเองที่บ้านนั้นง่ายมาก ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถชั่งส่วนผสมด้วยตาชั่งในครัว หรือตวงด้วยถ้วยตวงและช้อน (แล้วแต่ความสะดวก)

แป้งสำหรับพายชิ้นนี้มีความนุ่ม ร่วน และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ฟักทอง เพื่อให้ได้พายที่สมบูรณ์แบบ มีสองสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง ประการแรก ทุกอย่างต้องเย็น คุณต้อง...

ใครบอกว่าไอศกรีมไม่ใช่ของหวานสำหรับวันคริสต์มาส?! ของหวานแสนอร่อยนี้ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตชิปเข้มข้น ลูกอมเปปเปอร์มินต์สีแดงและสีขาว และซอสช็อกโกแลต ไม่จำเป็นต้อง...

คุกกี้รูปไม้เท้าลูกอมสีแดงและขาวอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ มีรสวานิลลาและมิ้นต์ เป็นเครื่องเตือนใจถึงเทศกาลวันหยุดฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง แทนที่จะเติมสีผสมอาหารลงในแป้ง เรา...

พายสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟแบบครอบครัวได้เลย โดยใช้กระทะเหล็กหล่อที่ใช้อบนั่นเอง ตัวเค้กประกอบด้วยเค้กชั้นเดียว ราดด้วยครีมมิ้นต์โฮมเมดหนาๆ...

เรายกระดับทาร์ตคัสตาร์ดช็อกโกแลตไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มสารสกัดสะระแหน่ลงในไส้และวิปครีมด้านบน และโรยหน้าด้วยน้ำตาลสีแดงเพื่อการตกแต่ง...

โปรฟิเทอโรลทรงสูงที่สอดไส้ครีมไวท์ช็อกโกแลตมิ้นต์และโรยหน้าด้วยลูกอมมิ้นต์สีแดงและขาวบด เป็นของหวานที่สวยงามน่าประทับใจสำหรับทุกคน...

คงยากที่จะนึกภาพภาชนะใส่ไอศกรีมที่น่าประทับใจไปกว่าชามเมอแรงก์มิ้นต์ที่กินได้นี้ ซึ่งมีลายเส้นสีแดงและขาวชวนให้นึกถึงลูกอมไม้เท้า สามารถทำเค้กล่วงหน้าได้ (สองวันก็โอเค...)

ค็อกเทลสูตรพิเศษของ Giada de Laurentiis นี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจตั้งแต่แรกเห็น ก่อนเสิร์ฟ เธอจะจุดไฟเผาเหล้ารัมในเปลือกมะนาวที่ลอยอยู่ในแก้ว ทำให้เกิดภาพที่สวยงามตระการตา ราวกับงานเลี้ยงระดับเฟิร์สคลาส...

สูตรนี้เป็นการนำรสชาติแบบไทยมาผสมผสานกับทาโก้สไตล์เม็กซิกัน ใช้แป้งตอร์ติญ่าอบกรอบ เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกในซอสถั่วลิสง สลัดกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว สมุนไพรสด และมะนาว...