สูตรอาหาร

"ขนมกรอบรสเค็มนี้เป็นสูตรที่ฉันดัดแปลงมาจากสูตรถั่วลิสงที่เพื่อนให้มา" ราเชล เรย์ กล่าว "ฉันปรับเปลี่ยนโดยการเพิ่มถั่วหลายชนิด พริกป่น อบเชย และ... เล็กน้อย"

ของขวัญคริสต์มาสสุดน่ารักเหล่านี้ทำจากแครกเกอร์โฮมเมดกรอบๆ แต่ละกล่องบรรจุชีสสเปรดปริมาณมาก เหมาะสำหรับจิ้มกับของว่างต่างๆ รวมถึง...

ขนมเปราะกรอบทำเองสดใหม่ จะทำให้ทุกคนประทับใจ ทำง่าย และที่สำคัญที่สุดคือ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ตามชอบ และปรับแต่งรสชาติได้ทุกครั้ง ลองทำดูสิ...

กระเทียม ไวน์ขาว และเบคอนทอดหอมๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับไก่จานนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม แม้ว่าแตงกวาดองจะถูกปรุงสุกทั้งลูก แต่ทั้งจาน รวมทั้งน้ำเกรวี่ ก็ใช้เวลาเพียง...

ช่วงวันหยุดฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เหมาะอย่างยิ่งที่จะเพลิดเพลินกับส้มแมนดารินหอมๆ ในหลากหลายรูปแบบ รวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ ค็อกเทลคอสโมโพลิแทนสูตรนี้ทำจากน้ำส้มแมนดาริน และ...

ทำพิวเรเกาลัดเป็นเครื่องเคียงพิเศษสำหรับเมนูเนื้อสัตว์ในวันหยุดของคุณ เติมเนยเพื่อรสชาติที่เข้มข้น นุ่มละมุน และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม แขกของคุณจะต้อง...

ช็อกโกแลตแท่งสีสันสดใสสะดุดตา อัดแน่นไปด้วยแครนเบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ หรือแม้แต่เป็นของว่างทานเล่นเมื่อแขกแวะมาดื่มกาแฟ นอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วย!

นำขนมหวานยอดนิยมสองอย่างมารวมกัน—ซินนามอนโรลและพุดดิ้งขนมปัง—ในหม้ออบเดียวที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ ไม่ต้องบดซินนามอนโรลที่คุณชื่นชอบเพื่อทำพุดดิ้งนี้ แต่ให้ใช้ชิ้นส่วนของ...

เมอแรงก์แท่งบางๆ นี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติมอคค่าชั้นเลิศ ผสานกลิ่นอายของช็อกโกแลต กาแฟ และอัลมอนด์ กรอบและเบา เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนช็อกโกแลตทั่วไป และเป็นรสชาติที่แปลกใหม่...

อาหารมื้อสุดหรูนี้อาจดูเหมือนใช้เวลาเตรียมยาวนาน แต่จริงๆ แล้วไม่นานเลย คุณไม่จำเป็นต้องจุดเตาย่างด้วยซ้ำ! เพียงแค่ย่างสเต็กในกระทะย่างจนสุกระดับมีเดียมแรร์ (เนื้อ...)

แทนที่จะใช้ผงโกโก้ทั่วไป จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใช้ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัทแทนในส่วนผสมของแป้งคุกกี้ ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้กับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมรสชาติของเฮเซลนัทให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย คุกกี้มีเนื้อเบาและ...

บราซิโอเล่ คือเนื้อวัวม้วนสอดไส้ด้วยชีสพาร์เมซาน สมุนไพร และเกล็ดขนมปัง สูตรนี้ใช้แฮมรมควันหั่นบางๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

นำเนื้อวัวบดรสเลิศใส่ลงในข้าวสวยชีส เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกที่มาร่วมรับประทานอาหารเย็นด้วยเมนูหม้ออบสุดพิเศษนี้...

ขนมปังวูลได้ชื่อที่น่าขบขันนี้มาจากการที่มันมีลักษณะคล้ายกับเส้นด้ายไหมพรม เพื่อให้ได้ลักษณะเช่นนี้ แป้งยีสต์จะถูกตัดเป็นเส้นบางๆ แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก นี่คือขนมปังวูลแบบแรก...

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่ลงตัวที่สุดสำหรับทานคู่กับไวน์ ชีสแพะหั่นบางๆ นำไปอบในเตาอบบนซอสมะเขือเทศเข้มข้นและพริกหวานจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟได้ทันที...

ไม่ว่าคุณจะทานไข่คน เนื้อบด หรือขนมปังกาแฟรสอร่อยเป็นอาหารเช้า ดิปสไตล์อเมริกาใต้จานนี้ก็เข้ากันได้ดีกับทุกมื้ออาหาร ส่วนผสมประกอบด้วยไส้กรอกอันดูอิลล์บด กาแฟ และเครื่องเทศ...

ส่วนผสมสำเร็จรูป เช่น มันฝรั่งขูดแช่แข็ง แป้งพัฟสำเร็จรูป และเนื้อหมูดิบ ทำให้ไข่ตุ๋นจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า การผสมผสานระหว่างครีมเปรี้ยวข้น ครีมหนัก...

ถ้าคุณชอบลองเครื่องดื่มกาแฟแบบใหม่ๆ นี่อาจจะเป็นกาแฟเย็นที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลองเลยก็ได้ มันเป็นหนึ่งในกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนูร้านอาหาร...

ผักโขมครีมซอสเนื้อเนียนนุ่ม เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ...

คุกกี้ขนาดจิ๋วเหล่านี้ทำง่าย ดูเบาและสวยงามน่ารับประทาน ลองทำกับลูกๆ ดูสิ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ คลุกด้วยมะพร้าวขูด แล้ว...

ถั่วฝักยาวนำไปผัดในกระทะเบาๆ สำหรับเป็นเครื่องเคียงจานนี้ ควรให้ถั่วฝักยาวคงความกรอบและสีเขียวสดใส และเห็ดผัดกระเทียมและโรสแมรี่จะเข้ากันได้อย่างลงตัว...

ในการทำทาร์ตขนาดเล็กน่ารักสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลมและรูปต้นไม้ แป้งพัฟสำเร็จรูป และไส้เชอร์รี่สำเร็จรูป...

ไม่มีอะไรจะเทียบได้กับกลิ่นหอมของซินนามอนโรลโฮมเมดจากซินนาบอนที่อบอวลไปทั่วทั้งบ้าน! ถ้าคุณมีเวลาน้อยแต่ยังอยากอบขนมเองที่บ้าน ลองวิธีนี้ดู...

การใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปช่วยให้คุณเข้าใกล้การทำขนมปังเหนียวแสนอร่อยเหล่านี้ได้อีกขั้น ซึ่งอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใส่ไส้แบล็กเบอร์รี่และเฮเซลนัท และท็อปปิ้งคาราเมล...

ขนมปังอบเชยแสนอร่อยเหล่านี้ ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งเข้มข้น และสอดไส้ด้วยถั่วและน้ำตาลทรายแดงปรุงรสเข้มข้น รับรองว่าคุณจะต้องหลงรัก! ขนมปังอบเชยเหล่านี้ทำง่ายมาก...

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพที่ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ป๊อปโอเวอร์ของคุณจะออกมาสีเหลืองทองและนุ่มฟูเสมอ ป๊อปโอเวอร์ทำง่ายเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ขอบคุณ...

ขนมปังอบเชยชิ้นใหญ่รูปทรงคล้ายพาย เสิร์ฟได้ 8 ที่ อร่อยและน่ารับประทานมาก รับรองว่าจะทำให้แขกในงานปาร์ตี้ของคุณประทับใจแน่นอน แอปเปิ้ลก็อร่อยมาก...

อินา การ์เทน เพิ่มความหวานและความเข้มข้นให้กับขนมปังเหนียวนุ่มเหล่านี้ด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิด นั่นก็คือลูกเกด และวอลนัทที่โรยอยู่ด้านบนก็ช่วยเพิ่มความแตกต่างของเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว ขนมปังเหล่านี้...

คาราเมลเมเปิ้ลและเบคอนคือส่วนผสมที่ทำให้ขนมปังพัฟเพสตรี้เหล่านี้เหนียวหวานอร่อยลงตัว พร้อมด้วยรสเค็มและกลิ่นหอมของเบคอน ถั่วพีแคนสับเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรนี้ง่ายๆ แต่เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่คาดไม่ถึงให้กับรสชาติอบอุ่นแบบคลาสสิกของซินนามอนโรล โดยใส่เปลือกส้มขูดและน้ำส้มคั้นสดลงไปทั้งในส่วนของแป้งและส่วนของไอซิ่ง...

“เวลาฉันทำเมนูนี้ ฉันรู้สึกเหมือนเป็นเด็กอยู่ในครัวของแม่” ซันนี่ แอนเดอร์สันกล่าว “ส่วนที่ดีที่สุดคือการได้ดูมาร์ชเมลโลว์เดือดปุดๆ และอบจนเหลืองกรอบในเตาอบ” ซันนี่...

อลิโกต์ (Aligot) เป็นอาหารจานมันฝรั่งบดและชีสรสเลิศจากแคว้นโอแบร็ก (Aubrac) ทางตอนกลางของฝรั่งเศส ตามธรรมเนียมแล้ว อลิโกต์จะทำจากชีสโตมม์ ดอแวร์ญ (Tomme d'Auvergne) ซึ่งเป็นชีสอ่อนที่มีรสชาติคล้ายถั่วและอร่อยมาก...

มันฝรั่งบดสไตล์อินเดียจานนี้อร่อยและทำง่าย มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในเบงกอลเรียกว่า bhorta (มันฝรั่งบด) ในภาคเหนือของอินเดียเรียกว่า bharta,...

เครื่องเคียงจานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่งวงในวันหยุดของคุณ ดูน่ารับประทาน ทำง่าย และละลายในปาก นำมันเทศหั่นหนาๆ ไปผัดในกระทะด้วยเนย แล้วนำไปต้มให้เดือด...

เมื่อคุณได้ลองชิมเอ้กน็อกโฮมเมดที่ทำจากไข่คนแล้ว คุณจะไม่อยากดื่มเอ้กน็อกสำเร็จรูปจากร้านอีกเลย นี่คือสูตรเครื่องดื่มคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบและปลอดภัยของเรา มันช่างเข้ากับบรรยากาศเทศกาลและ...

ถ้าคุณชื่นชอบ Moscow Mule คุณต้องลองสูตรพิเศษนี้อย่างแน่นอน มะเดื่อหวานและโรสแมรี่สดที่มีกลิ่นหอมคล้ายสนจะช่วยยกระดับค็อกเทลคลาสสิกนี้ให้ดียิ่งขึ้นไปอีก...

ไก่ในซอสมาสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มปรุงรสด้วยทาร์รากอน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและชีสบรีหรือคาเมมเบิร์ต และผักคะน้าสีรุ้งตุ๋นกับเบคอนและต้นหอม ทุกอย่างปรุงพร้อมกัน...

“ทุกครั้งที่ฉันนึกถึงอาหารที่ฉันชอบในวัยเด็กช่วงทศวรรษ 1970 สิ่งแรกที่ผุดขึ้นมาในใจคือเนื้อสโตรกานอฟ” รี ดรัมมอนด์กล่าว “มันอร่อยมาก! เนื้อสโตรกานอฟคือส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด...”

การเตรียมขนมหวานสำหรับวันคริสต์มาสเป็นกระบวนการสร้างสรรค์อย่างแท้จริงสำหรับคนทำอาหารที่บ้าน ดังนั้น เฮเธอร์ เบิร์ด ผู้เขียนสูตรอาหาร จึงปล่อยให้คุณปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ของคุณอย่างเต็มที่ ทั้งในรายละเอียดและความเรียบง่าย...

"เค้ก Bløtkake เป็นเค้กเทศกาลของนอร์เวย์ที่ราดด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด ฉันได้ลองชิมครั้งแรกในงานเลี้ยงวันรัฐธรรมนูญของนอร์เวย์ และอีกครั้งในวันคริสต์มาส..."

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับงานเฉลิมฉลองใดๆ ก็ได้ ทำง่าย ส่วนผสมหาได้ง่ายและราคาไม่แพง แถมยังดูสวยงามน่าประทับใจ โดยเฉพาะเมื่อบีบไส้ลงไป...

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงสี่อย่าง (บวกเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย) เพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งสีทองอร่อยๆ เหล่านี้ เพื่อให้ได้แพนเค้กที่กรอบและนุ่มฟู สิ่งสำคัญคือ...

มันฝรั่งบดนี้ทำในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์โดยใช้โหมดหุงความดัน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่บนเตาได้มากในช่วงเตรียมวันหยุด เครื่องใช้ไฟฟ้าอเนกประสงค์นี้ไม่เพียงแต่จะช่วย...

ริโซลเป็นเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส โดยนำมันฝรั่งขนาดเล็กที่เพิ่งงอกใหม่มาต้มทั้งลูก แล้วนำไปทอดในเนยปริมาณมากจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน...

เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองทองสวยงาม รี ดรัมมอนด์จึงนำมันฝรั่งไปต้มก่อน แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันท่วม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มันฝรั่งลงไปทอดมากเกินไป...

เมนูเครื่องเคียงนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลิ้มรสชาติของอาหารเท็กซ์-เม็กซ์ รี ดรัมมอนด์ โรยผงปรุงรสทาโก้ลงบนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย และนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ผักกาดโรเมนราดด้วยบลูชีสบด เบคอนกรอบ เชอร์รี่แห้ง และน้ำสลัดอุ่นๆ ที่ทำจากไขมันสัตว์ เป็นเครื่องเคียงที่กรุบกรอบและอร่อยลงตัว

มอลลี่ เยห์ นำผักกาดขาวและต้นหอมมาผัดกับน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันพริก แล้วนำไปย่าง เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยที่เข้ากันได้กับอาหารทุกมื้อ

สำหรับเจฟฟรีย์ เด็กชายวัย 12 ปี ผู้เข้าแข่งขันในรายการ "Top Chef: Kids" การทำอาหารคือการผจญภัย ซึ่งนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงตัดสินใจนำขนมปังฮาวายเอี้ยนมาใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิลของเขา ขนมปังเหล่านี้...