สูตรอาหาร

เช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ หอยเชลล์สามารถสุกเกินไปและเหนียวได้ง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ รี ดรัมมอนด์จึงนำหอยเชลล์ไปจี่อย่างรวดเร็วแยกต่างหากจากอาหารจานหลัก และย้ายไปใส่ในอาหารจานหลักทันที...

ถ้าคุณกำลังมองหามันฝรั่งทอดกรอบที่ปราศจากไขมันทรานส์ สารปรุงแต่งรส หรือส่วนผสมที่ซับซ้อน วิธีที่ดีที่สุดคือทำเอง! ด้วยสูตรนี้จากรี ดรัมมอนด์ คุณจะได้มันฝรั่งทอดกรอบที่สมบูรณ์แบบ...

สูตรอาหารนี้มีคำว่า "ปาร์ตี้" อยู่ในชื่อ ดังนั้นคุณมั่นใจได้เลยว่าลูกชิ้นเหล่านี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สุดในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ ผู้คนนับล้านในยุค 70 รู้ดีว่า...

ก่อนนำไส้กรอกม้วนไปอบ ให้ทาด้วยไข่แดง โรยด้วยชีสพาร์เมซาน และเบคอนแพนเชตต้าหั่นเต๋า วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติเค็มกลมกล่อมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ทำให้...

ช็อกโกแลตดิปเนื้อเนียนนุ่มนี้เป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับมื้อค่ำวันวาเลนไทน์ ไม่ว่าคุณจะจัดดินเนอร์สุดโรแมนติกสำหรับสองคนหรือฉลองกับครอบครัวก็ตาม ผงโกโก้เข้มข้น...

ขนมปังรูปกังหันลมขนาดจิ๋วเหล่านี้ สอดไส้ด้วยไส้กรอกแท้ พาร์เมซานชีส และผักโขม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน ทำได้ง่ายๆ โดยใช้แป้งสำเร็จรูป...

หลีกทางไปเลย สปาเก็ตตี้! สปาเก็ตโทนี ซึ่งเป็นญาติของคุณที่มีขนาดใหญ่กว่า กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น แม้ว่าสปาเก็ตโทนีจะหนากว่าสปาเก็ตตี้ธรรมดาเพียงเล็กน้อย แต่ความกว้างที่เพิ่มขึ้นช่วยให้มันดูดซับรสชาติได้ดีกว่า...

ลุมเปียเป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่คล้ายกับปอเปี๊ยะทอดของจีน ความแตกต่างหลักอยู่ที่แป้ง แป้งลุมเปียจะเบาและร่วนหลังจากทอดแล้ว คล้ายกับปอเปี๊ยะเวียดนาม แต่...

"ในครอบครัวของเราที่มีลูกสามคน พาสต้าเป็นอาหารเย็นที่เราชอบที่สุด โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้แบบฟิลิปปินส์ที่แม่ของฉันทำ วันนี้ฉันทำพาสต้าจานนี้ด้วยความรู้สึกคิดถึงวัยเด็ก..."

"ซุปไก่เป็นซุปยอดนิยมที่ทำจากพาสต้า ผักรวม (หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายสับ) ไส้กรอกหรือแฮม ไก่ และนมข้นหวาน...

ขนมหวานคาราเมลและคัสตาร์ดสุดประณีตอย่างพุดดิ้งคาราเมล (หรือสแปนิชฟลาน) เป็นของหวานยอดนิยมสำหรับวันหยุด การรวมญาติ และงานปาร์ตี้ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน หอมมัน และ...

"ต่างจากสูตรข้าวเหลืองอื่นๆ ส่วนใหญ่ สูตรนี้จากฟิลิปปินส์ (อดีตอาณานิคมของสเปน) คล้ายกับปาเอลล่ามากที่สุด ฉันมักจะทำโดยใช้ข้าวหอมมะลิ มันแตกต่างออกไป..."

รีวิวระดับห้าดาวนับร้อยไม่โกหก: สูตรอาหารจากเรเชล เรย์นี้อร่อยจริง ๆ เธอทำซอสสะเต๊ะเองสำหรับผัดสไตล์ไทย ซึ่งประกอบด้วยไก่...

ในสูตรของเธอ จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ตัดสินใจที่จะผสมผสานรสชาติพิซซ่าลงในมัฟฟินข้าวโพดแบบคลาสสิก กระเทียมและมะเขือเทศตากแห้งให้รสชาติหวานเผ็ดอร่อยลงตัว เสิร์ฟได้เลย...

แม้แต่ขนมปังสำเร็จรูปก็สามารถทำให้มีรสชาติเหมือนทำเองที่บ้านได้ เพียงแค่เติมเนยละลาย โรสแมรี่สด และเกลือทะเลหยาบเล็กน้อย ก็จะเพิ่มรสชาติได้แล้ว ไม่ใช่...

ช่วงวันหยุดฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมปังบัตเตอร์มิลค์โฮมเมดเนื้อกรอบร่วน ปราศจากยีสต์ รี ดรัมมอนด์อบขนมปังเหล่านี้ในกระทะเหล็กหล่อและตกแต่งหน้าด้วย...

สูตรทำบิสกิตเกือบทั้งหมดใช้เนยเย็นจัดแล้วนำไปผสมกับแป้งอย่างรวดเร็วจนเริ่มละลาย แต่สูตรนี้แหกกฎทุกอย่าง! นี่คือสูตรบิสกิตแบบหลายชั้นที่ง่ายที่สุด...

ขนมปังโรลเนยนมเหล่านี้ทำจากยีสต์และเบกกิ้งโซดา ทำให้ได้ขนมปังที่เบา นุ่ม และฟูอย่างเหลือเชื่อ หากไม่มีเนยนม สามารถใช้เคเฟอร์แทนได้ อบจนกระทั่งขนมปังสุก...

ขนมปังรูปไก่งวงนี้จะเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะอาหารในวันขอบคุณพระเจ้าหรือวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงอื่นๆ รับรองว่าขนมปังรูปไก่งวงนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณได้มากกว่าไก่งวงอบเสียอีก

ทริชา เยียร์วูด ทำบิสกิตเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้โดยใช้มันเทศบด ชุ่มเนยจนทั่ว ทำให้บิสกิตมีรสหวานและอร่อย ทริชาแนะนำให้รับประทานขณะอุ่นๆ...

ขนมปังฉลองเทศกาลนี้ที่มีส่วนผสมของแครนเบอร์รี่แห้งนั้น อุดมไปด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของส้ม ทำง่าย และรับรองว่าจะถูกใจทุกคน สูตรนี้ใช้ไม่เพียงแต่ส้มฝานเท่านั้น แต่ยังใช้ส้ม...

สำหรับคนที่ไม่อยากได้ไส้ขนมปังนุ่มๆ สำหรับเนื้อสัตว์ปีก แต่ยังคงชอบทานคาร์โบไฮเดรต สูตรนี้ได้รวมรสชาติทั้งหมดของไส้ขนมปังสำหรับไก่งวงไว้ด้วยกัน พายนี้อบด้วยไอน้ำเบาๆ...

สลัดจานนี้รสชาติจัดจ้านสุดๆ! คุณใส่กะปิฟิลิปปินส์รสเลิศ มะพร้าวขูด และพริกไทยลงไปในมะม่วงดิบเปรี้ยวๆ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้น...

แพนเค้กแต่ละชิ้นอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดของแซนด์วิชสำหรับมื้อเช้า ได้แก่ เบคอน ไส้กรอก ไข่ และชีส เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ราดด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติ...

มีทฤษฎีที่ขัดแย้งกันหลายอย่างเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเอ้กเบเนดิกต์ แต่ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าอาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นในนครนิวยอร์กในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ส่วนซอสฮอลแลนเดส...

รี ดรัมมอนด์ ทำเบอร์เกอร์เบเกิลเหล่านี้โดยใช้ไส้กรอกหมูบด เชดดาร์ชีสละลาย หัวหอมคาราเมลหวาน และไข่ดาว เป็นอาหารเช้าที่อิ่มอร่อยและถูกใจทั้งครอบครัว แซนด์วิช...

แพนเค้กดัตช์เบบี้แสนอร่อยนี้ทำได้ง่ายๆ ในกระทะเดียว ทำให้มีปริมาณเพียงพอสำหรับมื้อเช้าของทั้งครอบครัว เพราะเทแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัด...

พักจากความสนุกสนานในช่วงวันหยุดและผ่อนคลายไปกับเฟรนช์โทสต์แสนอร่อยที่อบด้วยชาคาโมมายล์ เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สด ชีสมาสคาโปเน และน้ำผึ้งมะนาว...

เปลี่ยนแพนเค้กสำเร็จรูปธรรมดาให้กลายเป็นของหวานสุดพิเศษในเทศกาลคริสต์มาส ด้วยการเติมลูกอมเปปเปอร์มินต์บดลงในส่วนผสม เสิร์ฟเป็นชั้นๆ ทาด้วยครีมวานิลลา และราดด้วยช็อกโกแลต...

ทำข้าวโอ๊ตธรรมดาสำหรับอาหารเช้าในเตาอบได้ง่ายๆ เพียงตักข้าวโอ๊ตใส่ภาชนะสำหรับอบ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำไปอบ รี ดรัมมอนด์เสิร์ฟโดยโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง พร้อมกับ...

ทริชา เยียร์วูด ใช้ผลไม้ที่เหลือจากงานเลี้ยงวันหยุด—สับปะรดและกล้วย—ผสมลงในแป้งแพนเค้กในเช้าวันรุ่งขึ้น ทำให้ได้รสชาติอร่อยของเค้กฮัมมิงเบิร์ด เธอ...

เคล็ดลับสำคัญในเมนูไข่ตุ๋นชีสจานนี้คือผักกาดมัสตาร์ด ผักกาดมัสตาร์ดมีรสชาติสดใสและขมเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของไข่ตุ๋น นอกจากนี้ผักกาดมัสตาร์ดยัง...

ไม่มีอะไรจะบอกว่า "อรุณสวัสดิ์" ในวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศสดชื่นได้ดีไปกว่าวาฟเฟิลรสพายฟักทองปรุงรสเครื่องเทศเหล่านี้อีกแล้ว โรยหน้าด้วยถั่วสับและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติเล็กน้อยก็ลงตัวสุดๆ...

หน้าพิซซ่าขนาดเล็กเหล่านี้ที่ราดด้วยไข่ดาว ทำให้เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ เพสโต้ซูกินี-โหระพาโฮมเมดผสมอัลมอนด์เพิ่มความสดชื่นอร่อยลงตัว ในขณะที่เนื้อรมควัน...

เนยละลายในกระทะเหล็กหล่อที่อุ่นไว้ล่วงหน้าจะทำให้ขนมปังเหล่านี้มีสีเหลืองทองสวยงามและเปลือกกรอบ แต่ส่วนผสม (และอุปกรณ์) ที่แช่เย็นอย่างดีต่างหากที่เป็นสิ่งสำคัญ...

เบคอนเคลือบซอสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่และคุณจะต้องติดใจ เบคอนหั่นเป็นชิ้นยาวเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผสมใบเสจและพริกป่น แล้วนำไปอบ...

ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง คุณก็สามารถทำอาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชื่นชอบ ไส้กรอกโชริโซแบบเม็กซิกันนำมาผัดกับหัวหอมและผสมกับ...

เนื่องจากไส้ของพริกยัดไส้นี้ทำจากเนื้อปูแท้ ชีสแมนเชโก และสมุนไพรสด รับรองว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะหมดอย่างรวดเร็วแน่นอน ราดด้วยซอสโฮมเมด...

“ฉันไม่ค่อยดื่มกาแฟเท่าไหร่” เจสสิกา เมอร์แชนท์กล่าว “แต่ในช่วงวันหยุดฤดูหนาวครั้งหนึ่ง ฉันได้ลองมอคค่ารสช็อกโกแลตขาวและมิ้นต์ แล้วรสชาตินั้นก็ติดใจฉันมาก นี่คือสูตรของฉัน...”

“ฉันเคยทำช็อกโกแลตร้อนแช่แข็งมาหลายแบบแล้ว แต่แบบที่มีแอลกอฮอล์ผสมนี้กลายเป็นแบบที่ฉันชอบที่สุด โดยเฉพาะในหมู่คนรักช็อกโกแลตมิ้นต์” เจสสิกา เมอร์แชนท์กล่าว “ฉัน...”

ชีส Gorgonzola เนื้อครีม นุ่ม เค็มกำลังดี เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำผึ้งในเมนูบรูสเกตต้าสุดหรูของ Giada De Laurentiis นำบรูสเกตต้าไปอบพร้อมชีสเบาๆ เพื่อให้ชีสนุ่มลง จากนั้นราดด้วย...

ช็อกโกแลตร้อนที่สมบูรณ์แบบนั้นทำได้โดยใช้หม้อหุงช้า และเสิร์ฟในลักษณะเดียวกัน เพื่อให้เครื่องดื่มค่อยๆ ข้นขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น วางชามใส่มาชเมลโล่ขนาดเล็กและน้ำตาลไอซิ่งบด...

เพียงห้านาทีและห้าส่วนผสม คุณก็สามารถทำม็อกเทลแสนอร่อยได้สองแก้วแล้ว อย่าลืมเลือกเบียร์ขิงแทนน้ำขิง เพราะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า...

กุ้งบรูสเกตต้าของเจฟฟรีย์ ซาคาเรียน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูที่เหมาะสำหรับวันหยุด งานเลี้ยงสละโสด หรือบุฟเฟ่ต์ เขานำกุ้งลวกมาผสมกับซอสมิญองเน็ตที่ทำจาก...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ทำบรูสเกตต้าจานนี้โดยใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดจากตลาดเกษตรกรในฤดูร้อนนี้ เธอผสมผสานข้าวโพดอ่อน ลูกพีชสุก ใบโหระพาหอม และพริกสดรสเผ็ด...

โฟคาเซียเป็นขนมปังอิตาเลียนที่ทำง่ายและสามารถปรุงรสด้วยอะไรก็ได้ แม้แต่เพียงน้ำมันมะกอกและเกลือทะเล ในสูตรนี้ วาเลรี เบอร์ติเนลลี เลือกที่จะลองอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย...

ขนมปังข้าวโพดที่อบในกระทะเหล็กหล่อจะมีลักษณะกรอบนอกนุ่มในเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้เปลือกกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ ดามาริส ฟิลลิปส์จึงนำแป้งไปคลึงใน...

ด้วยสูตรบิสกิตแบบง่าย ๆ นี้ คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งและตัดเป็นวงกลม แต่บิสกิตที่ได้ก็จะกรอบ นุ่ม และสีเหลืองทองสวยงามไม่แพ้แบบดั้งเดิมเลย ส่วนผสมของแป้ง...