สูตรอาหาร

วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "เท่าที่จำได้ ครอบครัวของฉันกินขนมจงจี้ในเทศกาลเรือมังกรมาตลอด แต่ฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีทำเมื่อไม่นานมานี้เอง..."

เพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยลงตัวของบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้นที่ผสมผสานกับกลิ่นพริกเล็กน้อย ทำจากส่วนผสมบราวนี่สำเร็จรูป พริกฮาลาปิโนดอง และผงพริก บราวนี่สูตรนี้จึงมีรสชาติจัดจ้าน...

คูสคูสหวานสอดไส้ผลไม้แห้งและถั่ว เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ดี และยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแทนข้าวโอ๊ตทั่วไป แครนเบอร์รี่แห้งและเชอร์รี่แห้งเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว...

เตาอบคู่ Samsung Flex Duo เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ เทคโนโลยีเตาอบแบบแบ่งครึ่งช่วยให้คุณอบลูกชิ้นในส่วนหนึ่งและอบแครนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมในอีกส่วนหนึ่งได้

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพายฤดูร้อนนี้ได้ตลอดทั้งปี เพราะใช้ลูกพีชกระป๋อง! หั่นลูกพีชเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในส่วนผสม แล้วนำไปอบ เมื่อพายสุกสนิท...

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะเมื่อมีแขกมาเยี่ยมแบบกะทันหัน เพียงแค่ปิ้งขนมปังบาแกตต์ แล้ววางพริกหวานย่างหั่นบางๆ ไว้ด้านบน (คุณสามารถใช้พริกหวานกระป๋องสำเร็จรูปได้)...

เคล็ดลับสำคัญในดิปครีมชีสพริกไทยนี้คือท็อปปิ้งสำหรับเบเกิลที่ทำจากเมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดงา หัวหอมแห้ง และกระเทียมแห้ง ควรทำท็อปปิ้งเองจะดีกว่าการใช้แบบสำเร็จรูป...

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ คุณจะต้องใช้พริกหวานขนาดเล็ก โดยควรเลือกสีที่แตกต่างกันเพื่อความสวยงาม นำชีสแพะและไทม์มาใส่ในพริกหวาน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปอบจน...

"ในแถบตะวันออกของรัฐนอร์ทแคโรไลนา ที่ผมเติบโตมานั้น ฮัชพัปปี้มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารแทบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลทอด เนื้อย่าง แซนด์วิช หรือไก่ทอด" เชฟของร้านอาหารกล่าว...

ลาโฮห์ (lahoh) ขนมปังแผ่นแบนทำจากยีสต์ของเยเมน มักทำรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมหน้าต่างๆ มากมาย แต่สูตรของมอลลี่ เยห์นี้อร่อยมากจนเหมาะสำหรับเป็นของหวานด้วย ขนมปังแต่ละแผ่นเสิร์ฟพร้อมวิปครีม...

เมนูโฮมเมดจานนี้อบอวลไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอบอุ่นของฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง โจ๊กข้าวโพดที่ปรุงในน้ำซุปเห็ดเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับฟักทองอบรสหวานและเผ็ด และของทอด...

เพื่อให้ได้เมนูที่สวยงามและไม่เหมือนใคร ให้หั่นผักกาดโรเมนครึ่งลูกแล้วนำไปย่างจนไหม้เกรียมเล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนที่ดีที่สุด จากนั้นวางเบคอนกรอบๆ ไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำสลัดแบบง่ายๆ...

ถ้าคุณไม่เคยลองทานแตงโมกับเฟต้าชีสมาก่อน สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มความต้องการของคุณ! และนี่คืออีกหนึ่งเซอร์ไพรส์: คุณเคยลองย่างแตงโมไหม? น้ำตาลนี่เยี่ยมไปเลย...

นำเครื่องเทศผสมพิเศษที่ประกอบด้วยมัสตาร์ดแห้ง เปลือกส้มแห้ง น้ำตาลทรายแดง เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง และเครื่องเทศหอมอื่นๆ มาทาตัวไก่งวง แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านโดยใช้เศษไม้เป็นเชื้อเพลิง...

ใช้เตาอบสำหรับทำอาหารเคียงและของหวาน แล้วนำไก่งวงสำหรับวันหยุดของคุณไปย่าง! ความร้อนจากเตาย่างจะช่วยให้ไก่งวงสุกเหมือนอบในเตาอบ ทำให้สุกทั่วถึง และหนังไก่งวงก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

เตรียมเตาปิ้งย่าง (หรือใช้กระทะย่าง) เพื่อทำแซนด์วิชไก่งวงฉ่ำๆ กับมะเขือม่วงย่างและฮัมมัสในแป้งพิต้าสไตล์ตะวันออกกลาง ไก่งวงจะถูกปรุงสุกเป็นแผ่น...

เนื้อแปรรูปเพียง 60 กรัมก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับหลายคนในสไตล์ขนมปังสเปนกับมะเขือเทศ โดยนำขนมปังขาวปิ้งมาทาด้วยมะเขือเทศ แล้ว...

เนยไม่ได้มีไว้แค่ปิ้งขนมปังเท่านั้น ในสูตรนี้ เนยมีบทบาทสองอย่าง เลือกใช้เนยหมักสำหรับแซนด์วิชร้อนของคุณ แล้วคุณจะได้สัมผัสกับ...

ซุปครีมข้นนี้ทำจากมะเขือเทศย่าง ซึ่งให้รสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนพร้อมกลิ่นหอมของควัน นำซุปไปปั่นในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม แล้วเสิร์ฟพร้อม...

จุดไฟย่างและย่างมะเขือเทศลูกเล็ก หัวหอม และกระเทียม เพื่อทำซัลซ่าเม็กซิกันที่อร่อยที่สุด พร้อมกลิ่นหอมรมควันอันยอดเยี่ยม ซัลซ่านี้ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผักชีสดอีกด้วย...

อาหารทัสคานีมักมีรสชาติเรียบง่าย อบอุ่น ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปแสนอร่อยจานนี้ ด้วยถั่วแคนเนลลินีและกระเทียมสดจำนวนมาก ทำให้ซุปจานนี้อิ่มท้องและ...

เมนูพานซาเนลลาแบบใหม่ของอินา การ์เทน พานซาเนลลาแบบดั้งเดิมทำจากขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู แต่การเพิ่มมอสซาเรลล่าสดลงไปในส่วนผสมพื้นฐานจะทำให้สลัดมีรสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง

นำชิ้นไก่ไปย่างในกระทะเหล็กหล่อพร้อมมะเขือเทศหวาน มะกอกเขียว สมุนไพรหอม และเหล้าเวอร์มุธเล็กน้อย เพื่อรับประทานอาหารค่ำสไตล์ทัสคานีที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อม

"สลัดง่ายๆ จานนี้ทำง่าย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สิ่งที่ฉันชอบคือมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ แต่เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย จึงทำให้อิ่มท้องได้"...

รสชาติอันน่าทึ่งของไก่รมควันจานนี้มาจากน้ำดองที่ผสมน้ำผึ้ง กระเทียม และโรสแมรี่ ซึ่งนำไปแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนนำไปรมควัน หลังจากดองแล้ว...

อยากเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณไหม? ลองทำเมนูเครื่องเคียงง่ายๆ แต่แสนอร่อยจาก Ina Garten ดูสิ รับรองว่าครอบครัวคุณจะต้องขอเพิ่มอีกแน่นอน มันฝรั่งอบน้ำมันมะกอก...

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสไตล์ทัสคานีจานนี้ มีแคลอรี่ต่ำ เตรียมง่าย และเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน อกไก่จะอบกับบวบ มะเขือเทศ และยี่หร่า...

สเต็กจานนี้มีรสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้น ได้แรงบันดาลใจจากอาหารทัสคานี โรสแมรี่และไทม์สด กระเทียม เลมอน และน้ำมันมะกอก เปลี่ยนเนื้อให้กลายเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวราดซอสเข้มข้น...

สูตรหมูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของแคว้นทัสคานี: เนื้อหมูสันในนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมองุ่นอบหวานๆ ยี่หร่าหอมๆ และขนมปังโฮมเมดชิ้นเล็กๆ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอสแสนอร่อย ความหวานขององุ่น...

ในขณะที่อาหารทัสคานีส่วนใหญ่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน แต่ซุปริโบลลิตาเป็นซุปที่นิยมรับประทานในฤดูหนาว ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้ทำจากถั่วขาวและกะหล่ำปลีอวบอ้วน...

เห็ดปุ่มขนาดใหญ่ถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของพริกหวาน มะกอกเขียว และชีสเปโคริโน แล้วนำไปอบจนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ทัสคานีที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองใดๆ...

อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ย่างทั้งตัวบนจาน? เป็นไปได้ด้วยแตงกวาดอง! ไก่ย่างตัวจิ๋วหมักในส่วนผสมของเลมอนและสมุนไพรในสไตล์ทัสคาน...

ลาทเคสเป็นแพนเค้กมันฝรั่งของชาวยิวที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลฮานุกกะห์ สามารถเพิ่มรสหวานได้โดยการใส่แครอทขูดลงไปในมันฝรั่ง พร้อมด้วยอบเชย ยี่หร่า และผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติ ตามธรรมเนียมแล้ว ลาทเคส...

ซุปครีมฟักทองรสชาติกลมกล่อม หวานอมเผ็ด ปรุงรสด้วยผักชีและยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมสลัดปูราดหน้า โรยด้วยฮาริสซ่ารสเผ็ดและเนยสมุนไพรหอม ซุปดูน่ารับประทาน...

เตรียมเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ อร่อยๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติอาหารเม็กซิกัน เบอร์เกอร์นี้มีเนื้อวัวบดหนาๆ ปรุงรสด้วยพริกและเปลือกมะนาว เสริมด้วยพริกปอบลาโน่คั่ว และซอสที่ทำง่ายๆ...

เพียงแค่ใส่เครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิลเล็กน้อยและเนยแอปเปิลนิดหน่อย พายสตรอยเซลครีมเปรี้ยวนี้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ขณะผสมส่วนผสมสตรอยเซล ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน...

สำหรับมื้อเย็น เตรียมเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ เคลือบด้วยเครื่องเทศยี่หร่าและผักชีให้กรอบและเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟบนควินัวรสเปรี้ยวที่ผสมกับผักชี มะนาว และพริกฮาลาปิญโญ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูแห้ง...

เนื้อหมูสันในนุ่มๆ นั้นปรุงง่าย และอร่อยได้ทั้งในโอกาสพิเศษหรือมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศจีนห้าชนิด แล้วอบในเตาอบ...

ชัทนีย์อินเดียรสหวานและเผ็ดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด นำลูกพลัมไปเคี่ยวกับเมล็ดมัสตาร์ด ไทม์ ออลสไปซ์ และหอมแดง เพื่อทำซอสแสนอร่อย...

สูตรนี้ใช้สเต็กทีโบนเนื้อแกะ (ส่วนของเนื้อสันในและเนื้อส่วนเอวที่มีกระดูกอยู่ตรงกลาง) ราคาถูกกว่าซี่โครงแกะ แต่เนื้อก็อร่อยและฉ่ำไม่แพ้กัน นำสเต็กมาทาด้วย...

ถ้าคุณฝันอยากทำซอสบิ๊กแม็คสูตรพิเศษเองที่บ้าน ลองทำตามสูตรที่ง่ายเหลือเชื่อนี้ดู เพียงแค่ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสศรีราชาในสัดส่วนที่พอเหมาะ คุณก็จะได้...

การผ่าครึ่งแบบผีเสื้อเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการปรุงไก่ตัวใหญ่ให้สุกทั่วถึง: มันทำให้สุกเร็วขึ้นและย่างได้สม่ำเสมอกว่า และถ้าคุณย่างมัน คุณก็จะมีพื้นที่ในเตาอบเหลือสำหรับ...

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน อย่ามองข้ามผักบนโต๊ะเด็ดขาด เพราะถ้าเสิร์ฟพร้อมซอสซาซิกิและซอส "กรีนก็อดเดส" ผักเหล่านั้นจะหมดอย่างรวดเร็วแน่นอน และแขกของคุณก็จะชื่นชอบด้วย...

ไซเดอร์ขิงซ่าเป็นเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ชั้นยอดสำหรับฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งสามารถเพิ่มความพิเศษด้วยการเติมบรั่นดีเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ค็อกเทลนี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ...

มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ สมุนไพรสดหอมกรุ่น ถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม เฟต้าชีสเนื้อเนียน และมะกอกรสเค็ม ผสานกันอย่างลงตัวในสลัดพาสต้าออร์โซ่จานนี้ ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ...

ทาร์ตทาแตงแบบกลับหัวสไตล์ฝรั่งเศสนั้นไม่จำเป็นต้องมีรสหวานเพียงอย่างเดียว ลองทำด้วยมะเขือเทศสดและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาจจะทานคู่กับไวน์ก็ได้ ไมเคิล ไซมอน ทำทาร์ตทาแตงแบบคาวด้วย...

ทาร์ตสุดหรูชิ้นนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้มะเขือเทศสุกงอมในช่วงฤดูร้อนที่ผลผลิตกำลังดี ไส้เนื้อนุ่มประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นบางๆ ชีสกรุยแยร์เยิ้มๆ และชีสคาเมมเบิร์ตเนื้อครีม วางอยู่บนฐานแป้งชอร์ตเบรดที่ละลายในปาก...

ซุปมะเขือเทศเข้มข้นนี้อุดมไปด้วยรสชาติหวานและหอมกลิ่นควัน มะเขือเทศ ผักคะน้าอ่อน ฟักทอง และเบคอนรมควัน มอบกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่หอยนางรม...