เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 6 ชิ้น

สำหรับหลายๆ คน ฮาวายแทบจะมีความหมายเหมือนกับเกาะสวรรค์ ทะเล ชายหาด บรรยากาศที่เป็นมิตร และอาหารหลากหลายชนิดดึงดูดนักท่องเที่ยว ทำให้พวกเขาอยากกลับมาเยือนมุมที่อบอุ่นแห่งนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า ส่วนหนึ่งเป็นเพราะนักท่องเที่ยวจำนวนมากเหล่านี้ ฮาวายจึงได้พัฒนาอาหารที่หลากหลาย โดยผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก ทั้งอาหารอเมริกัน ยุโรป เอเชีย และอาหารท้องถิ่นผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ถึงแม้คุณจะไม่มีโอกาสได้ไปเยือนเกาะแปซิฟิกที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ คุณก็สามารถลิ้มลองอาหารของพวกเขาได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยการทำแซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้ แซนด์วิชเหล่านี้ผสมผสานเนื้อไก่นุ่มๆ กับความหวานของสับปะรดและรสชาติกลมกล่อมของเครื่องเทศ และสลัดกะหล่ำปลีช่วยเสริมความนุ่มละมุนด้วยความสดชื่นและกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม เพิ่มมันฝรั่งทอดกรอบสีสันสดใสลงไปในจาน รับรองว่าคุณจะได้บรรยากาศเหมือนไปเที่ยวพักผ่อนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ไก่

• เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 680 กรัม
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• แยมสับปะรด 1/3 ถ้วย
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น ปิ้งพอเหลือง

สลัดกะหล่ำปลี

• ผักโคลสลอว์หั่นฝอย 400 กรัม
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
• มะพร้าวอบแห้งไม่หวาน 2/3 ถ้วย
• ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
• มายองเนส 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งทอดกรอบสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, เครื่องปรุงรสพริก, แยมสับปะรด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• การปรุงไก่: ปรุงรสไก่ ผงพริกใส่เกลือและพริกไทยให้ทั่ว ตั้งหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ไปที่โหมดผัดไฟแรง เมื่อไฟแสดงสถานะ "ร้อน" ติดขึ้น ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไก่ลงไปทีละน้อยแล้วผัดพลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่จาน ใส่หอมแดงและกระเทียมลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้วผัด คนและใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมออกจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 5 นาที ปิดโหมดผัด
ขั้นตอนที่ 2
• นำไก่กลับใส่หม้อหุงช้า ในชามขนาดเล็ก ผสมแยมสับปะรด มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น และน้ำ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วไอน้ำปิดสนิท แล้วตั้งหม้อหุงช้าเป็นแรงดันสูงเป็นเวลา 6 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ค่อยๆ หมุนวาล์วไอน้ำไปที่ตำแหน่งปล่อยไอน้ำเพื่อลดแรงดันในหม้อหุงช้า นำไก่ออกมาใส่จาน แล้วใช้ส้อม 2 อันฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งหม้อตุ๋นไฟฟ้าที่ความร้อนสูง เคี่ยวซอสจนเดือดปุดๆ ประมาณ 8 นาที หรือจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไก่กลับลงไปในหม้อตุ๋นแล้วคนให้ซอสเคลือบให้ทั่ว เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนซอสซึมเข้าไก่เกือบหมด ประมาณ 10 นาที ใส่ผงมัสตาร์ดที่เหลือ 2 ช้อนชาและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 4
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมโคลสลอว์: คลุกเคล้าส่วนผสมโคลสลอว์กับพริกหวาน เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย พักไว้ 5 นาที จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าว ต้นหอม ผักชี มายองเนส และน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
  
  วางไก่ลงบนขนมปังแล้วราดด้วยโคลสลอว์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 8