เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: เสิร์ฟ 2 ที่เป็นอาหารจานหลัก หรือ 4 ที่เป็นอาหารจานรอง

แกงผัก - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ผักรวมแช่แข็ง 1 ห่อ (450 กรัม)
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2/3 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
• กระเทียมสับขนาดกลาง 2 กลีบ
• พริกแห้งสีแดง 3 เม็ด (เอาขั้วและเมล็ดออกหากต้องการรสชาติที่อ่อนลง)
• น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พริก, กระเทียม, โยเกิร์ต, แป้ง, ยี่หร่า, เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, ขมิ้น, ผงหัวหอม, ผักชี, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เจาะรูเล็กๆ บนบรรจุภัณฑ์ผักแช่แข็ง แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที เพื่อละลายน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมโยเกิร์ตและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
  
  ตั้งน้ำมันในกระทะขนาด 25 ซม. ที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เมล็ดคุมิน เมล็ดเฟนเนล และเมล็ดมัสตาร์ดลงไป ปิดฝาด้วยตะแกรงกันกระเด็น แล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเมล็ดเริ่มแตกตัว
  
  เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ลดไฟลงเหลือระดับกลาง แล้วใส่ผงขมิ้น ผงหัวหอม ผักชี อบเชย กระเทียม และผงพริกป่นลงไป
ขั้นตอนที่ 3
• ผัดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที ค่อยๆ ใส่ผัก น้ำตาล เกลือ และพริกไทย (ถ้าต้องการ) แล้วผัดต่ออีก 3-5 นาที จนผักสุกทั่ว นำผักออกจากเตา ใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าต้องการให้เอาพริกออก แล้วเสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 2