สูตรอาหาร

หัวไชเท้าอ่อนจากสวนของคุณสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูได้ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป วิธีการดองแบบรวดเร็วจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดที่ลงตัว พร้อมทั้งคงความกรอบไว้ได้ทันที...

สูตรขิงดอง หรือ "กะริ" ในภาษาญี่ปุ่นนี้ หอม อร่อย และกรอบเหมือนกับที่ได้ทานในร้านอาหารญี่ปุ่นเลย และการทำเองที่บ้านก็ง่ายมาก...

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชอบแตงกวาดองรสเปรี้ยวจัด เพื่อให้แตงกวาดองซึมเข้าเนื้อได้เร็วขึ้น ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ (ใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลิน) แล้วเสิร์ฟพร้อมหอมทอดเป็นวง...

แอปเปิ้ลหมักกับหัวหอมอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่เมื่อคุณลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อหมู คุณจะรู้ว่ารสชาติทั้งหมดผสมผสานกันได้อย่างลงตัว สีเขียว...

สูตรผักดองประจำครอบครัวของแนนซี ฟูลเลอร์ที่ผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน จะไม่ทำให้แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนผิดหวัง ผักดองจะกรอบ เผ็ดเล็กน้อย และมีรสชาติที่กลมกล่อม...

สูตรแตงกวาดองรสเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อเย็น โดยใช้แตงกวาหั่นบางๆ ผสมกับใบสะระแหน่สดและพริกไทยไทยหั่นบางๆ (...

พริกฮาลาปิโนหั่นบางๆ นำไปหมักกับหอมแดงและแครอทหั่นบางๆ ในน้ำหมักง่ายๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำตาล แค่นี้ก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติจัดจ้านอร่อยแล้ว...

Antipasto alla Calabrese เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังหนึ่งชิ้นก่อนอาหารจานหลัก ประกอบด้วยผักสดและผักดองผสมกัน คลุกเคล้าในซอสเผ็ด...

แม่บ้านทุกคนควรมีผักดองรวมมิตรขนาดเล็กนี้ติดบ้านไว้ ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เก็บในตู้เย็นได้นาน และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด

อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติอร่อยจานนี้ใช้แครอทขนาดเล็ก แครอทขนาดเล็กจะหมักได้เร็วกว่าและดูน่ารับประทานกว่าเมื่อเสิร์ฟ โดยนำแครอทขนาดเล็กทั้งหัวบรรจุลงในโหลอย่างแน่นหนาและเทน้ำหมักลงไปให้ท่วม...

ถ้าคุณชื่นชอบผักดองกรุบกรอบและผักดอง และมองหารสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แตงกวาหั่นเป็นแท่งแล้วนำไปหมักกับพริกหวานกล้วย...

นำหอมแดงหั่นเป็นวงไปหมัก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้เลย เพราะเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง ความสมดุลที่ลงตัวของเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ทำให้หอมแดงเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยม...

ผักดองแบบเร็วส่วนใหญ่มักนึกถึงในช่วงฤดูร้อน เพราะผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติธรรมชาติไว้ได้บ้าง และยังคงความกรุบกรอบแบบฤดูร้อนเอาไว้ แต่...

ผักดองแบบด่วนสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากน้ำหมักเย็นลงแล้ว เพื่อให้ผักดองดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น ให้หั่นแตงกวาเป็นแผ่นบางๆ ยิ่งแผ่นบางเท่าไหร่ ก็ยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น แตกต่างจาก...

หอมแดงดองเป็นของว่างราคาไม่แพงที่คุณสามารถทำเป็นโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้เสิร์ฟคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักต่างๆ ได้ ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที...

ถ้าหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ก่อนนำไปดอง แตงกวาจะดูดซับน้ำดองรสเปรี้ยวได้เร็วขึ้น และพร้อมรับประทานในวันถัดไป เป็นวิธีที่ดีมากเมื่อถึงฤดูกาลของแตงกวาแล้ว...

มะเขือเทศเชอร์รี่ที่หมักตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุการเก็บรักษาในช่วงฤดูร้อน โดยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดให้กับผักหวานๆ และ...

บวบหั่นบางๆ จะดูดซับน้ำหมักได้อย่างรวดเร็ว เปลี่ยนรสชาติจืดๆ ของบวบให้กลายเป็นรสชาติเผ็ดเปรี้ยวที่ลงตัว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแซนด์วิช ราดด้วยน้ำหมักน้ำส้มสายชูร้อนๆ...

พริกดองกระเทียมสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวได้ คนรักอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบการมีพริกดองรสจัดจ้านเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น พริกฮาลาปิโนดองเป็นวงๆ นั้นเหมาะอย่างยิ่ง...

แตงกวาดองแบบด่วนนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ จะได้รสชาติสดชื่นที่เข้ากันได้ดีกับผักชี เพื่อช่วยให้แตงกวาดูดซับเครื่องปรุงรสเผ็ดได้เร็วขึ้น...

แตงกวาหั่นเป็นแท่ง นำไปหมักกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และเมล็ดมัสตาร์ดในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เกลือ และน้ำตาล ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที และหลังจากนั้น...

สูตรแตงกวาดอง (หรือแตงกวาเค็ม) ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู แค่แตงกวา เกลือบริสุทธิ์ที่ไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งหรือไอโอดีน และใบองุ่น (หรือใช้ใบแบล็กเคอร์แรนท์ก็ได้) เพื่อทำให้แตงกวา...

คัพเค้กเหล่านี้สมบูรณ์แบบในทุกด้าน ตั้งแต่เนื้อเค้กที่ชุ่มฉ่ำพร้อมไส้เยิ้มๆ ไปจนถึงการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของกล้วย ช็อกโกแลต เฮเซลนัท และถั่วลิสง กล้วยที่ผสมลงในเนื้อเค้กไม่เพียงแต่ทำให้คัพเค้กมีรสชาติ...

เนื้อปลาลิ้นหมาถูกราดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ซอสแคริบเบียนรสจัดจ้าน ผักชี และเปลือกมะนาวขูด แล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก เนื้อปลาสีขาวนุ่มจะดูดซับรสชาติเผ็ดร้อนทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วและ...

ในการทำแซนด์วิชสไตล์เม็กซิกันนี้ เราจะนำเนื้อไก่ส่วนสะโพกไร้กระดูกไปตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ...

บวบสดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามิน หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ แล้วผสมกับมะเขือเทศเชอร์รี่สับ เลือกผักที่มีสีสันแตกต่างกัน เช่น สีเหลือง...

กำลังมองหาวิธีที่น่าสนใจและทำง่ายในการเลี้ยงคนจำนวนมากอยู่หรือเปล่า? คอร์นด็อกสไตล์อเมริกันเป็นของว่างริมทางยอดนิยมสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก! ไส้กรอกจะถูกเสียบลงบนไม้เสียบ...

ทำแซนด์วิชแสนอร่อยฉ่ำๆ ด้วยไก่กรอบและผักบนบิสกิตสไตล์อเมริกัน บิสกิตเหล่านี้จะเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติใหม่ให้กับแซนด์วิชไก่ของคุณ และ...

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเป็นรายบุคคลในชามที่ทำจากใบผักกาดแก้ว ดูน่าประทับใจ แปลกใหม่ และมีสไตล์ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านและไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อม ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ...

เคบับเหล่านี้ทำจากเนื้อไก่ส่วนสะโพก เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดย่างทั้งฝัก โดยเสียบไม้เสียบไก่ลงไปเลย ไก่ไม่จำเป็นต้องหมัก ชิ้นส่วนสะโพกไก่จะถูกเสียบลงบนไม้ที่ตัดเตรียมไว้แล้ว...

ไม่มีเฟอร์นิเจอร์ใดได้รับความเสียหายจากการเตรียมอาหารจานนี้ ไก่ดิแวนเป็นอาหารอบแบบอเมริกันคลาสสิกที่ทำจากไก่และบรอกโคลีในซอส Mornay รสชีส ราดด้วยแป้งกรอบ...

อาร์ราบิอาต้าเป็นซอสมะเขือเทศยอดนิยมของอิตาลี ชื่อของมันแปลว่า "ชั่วร้าย" เนื่องจากมีรสเผ็ดจัด ส่วนผสมหลักของซอสได้แก่ มะเขือเทศ พริกแดง กระเทียม และน้ำมันมะกอก และ...

เมื่อเลือกใช้เนื้อหมูสำหรับทำแซนด์วิช ควรเลือกใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ เพราะต้องใช้เวลาตุ๋นนาน แต่เนื้อจะนุ่มและรสชาติเข้มข้นมาก ก่อนปรุงอาหาร ให้นำเนื้อหมูส่วนไหล่มาถูด้วยเครื่องเทศ...

การผสมผสานระหว่างมะนาวสดชื่น แตงหวาน และพริกเซราโนเผ็ดร้อน ทำให้สลัดเนื้อเบาและชุ่มฉ่ำนี้เต็มไปด้วยรสชาติแปลกใหม่ของอาหารแคริบเบียน หากต้องการความหลากหลายยิ่งขึ้น ลองใช้...

ในการทำสลัดที่อิ่มท้องนี้ จะนำควินัวที่ปรุงสุกแล้วมาผสมกับข้าวโพดต้ม มะเขือเทศ และต้นหอม แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว จะได้สลัดที่เข้มข้นและอิ่มท้อง...