เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แพนเค้กเนื้อเบาฟู - สูตรแบบละเอียด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 3/4 ถ้วย นำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส
  
  ใส่เนยลงในกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าเตาอบได้ แล้วนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน นำไข่ แป้ง นมอุ่น น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และเกลือเล็กน้อยใส่ลงในเครื่องปั่น
  
  ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน (ถ้าตีด้วยมือ ให้ตีไข่และนมเข้าด้วยกันจนส่วนผสมมีสีเหลืองอ่อนและฟู ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และเกลือเล็กน้อย ตีอย่างแรงจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ประมาณ 30 วินาที)
ขั้นตอนที่ 3
• นำกระทะร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เนยจะละลาย หมุนกระทะเพื่อให้เนยเคลือบผิวหน้ากระทะจนทั่ว จากนั้นเทเนยที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
  
  เทส่วนผสมลงในกระทะร้อนแล้วนำกลับเข้าเตาอบ อบจนกระทั่งแพนเค้กพองตรงกลางและขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ตะหลิวตักแพนเค้กออกจากกระทะ แล้ววางบนตะแกรงพักไว้สักครู่เพื่อให้ไอน้ำระเหยออก ป้องกันไม่ให้แพนเค้กแฉะ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นหั่นแพนเค้กเป็น 8 ชิ้นสามเหลี่ยม วางบนจานเสิร์ฟหรือเขียง

คะแนนโหวต: 4