สูตรอาหาร

หากคุณกำลังทำ Tequila Sunrise สำหรับกลุ่มใหญ่ การจะได้สีสันไล่ระดับที่สวยงามนั้นอาจเป็นเรื่องยาก แต่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวของส้มและเตกีลา รวมถึงสีสันที่สวยงาม...

คนรักช็อกโกแลตจะต้องหลงรักเค้กสุดอลังการชิ้นนี้ เพราะไม่ต้องอบหลังจากประกอบเสร็จ เพียงแค่แช่เย็นก็พร้อมรับประทานได้เลย ฐานเค้กกรอบร่วนสีทอง ด้านบนเป็นเนื้อเค้กนุ่ม...

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดแปลกใหม่สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ซุปเย็นสไตล์สเปน (กาซปาโช) ราดด้วยเตกีลา เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ พร้อมกุ้งย่างรสเผ็ดและมะนาวฝาน ดูน่ารับประทานมาก...

อาหารสไตล์โพลินีเซียนจานนี้ทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เลาะไขมันส่วนเกินออก) นำไปเคี่ยวกับผักและสับปะรดในซอสรสหวานอมเปรี้ยว เมื่อปรุงเสร็จแล้ว...

สลัดซีซาร์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ ใบผักกาดหอม ขนมปังกรอบ และน้ำสลัด ดังนั้นแต่ละอย่างจึงต้องมีคุณภาพสูงสุด เตรียมส่วนผสมสดใหม่...

เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์เสิร์ฟคู่กับสเต็กเนื้อสันในย่างบนสลัดเห็ดอุ่นๆ ราดด้วยซอสเนยสมุนไพรแสนอร่อย อาหารจานหรูหรานี้ดูเหมือน...

เมนูง่ายๆ อย่างมีทโลฟ สามารถดัดแปลงให้กลายเป็นอาหารเอเชียรสเลิศได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่เติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศแบบเอเชียลงไปในเนื้อบด ซึ่งจะทำให้มีทโลฟมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

อุลลาดีน พี่สาวของดอลลี่ พาร์ตัน นักร้องและนักแสดงชื่อดัง ได้แชร์สูตรอาหารมีทโลฟสุดโปรดของครอบครัวพาร์ตัน สูตรนี้ง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นถูกใจทุกคน ใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น...

พายไก่แบบคลาสสิกคือพายที่มีไส้ไก่และผักข้นๆ นุ่มๆ ราดด้วยแป้งพายกรอบสีทอง แต่สูตรนี้ดัดแปลงพายไก่ให้มีกลิ่นอายแบบเอเชีย แทนที่จะใช้ส่วนผสมแบบเดิมๆ...

ถ้าไม่มีผักสดสำหรับทำเบอร์เกอร์ ลองทำแบบฮาวายเอี้ยนโดยใช้สับปะรดกระป๋องดูสิ! จะใช้สับปะรดหั่นเป็นวงหรือน้ำสับปะรดจากกระป๋องก็ได้ ผสมกับซอสเทริยากิแล้ว...

สำหรับค็อกเทลที่ดูหรูหราแต่ทำง่ายนี้ คุณจะต้องใช้ไวน์สปาร์คลิ่งคุณภาพดี แชมเปญ หรือคาวาจากสเปน จินเล็กน้อย และน้ำส้มแมนดารินคั้นสด เพียงแค่...

หากคุณต้องการเสิร์ฟเครื่องดื่มสำหรับคนจำนวนมากในงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือปิกนิก ไม่ต้องกังวลเรื่องการนับจำนวน เพราะสูตรซังเกรียนี้ทำได้แน่นอน ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่น...

ชีสสามชนิด ได้แก่ เชดดาร์สีขาว กรูแยร์ และทาเลจโจที่มีกลิ่นหอม ทำให้ฟองดูนี้มีรสชาติเข้มข้นและหลากหลาย ชีสทั้งหมดนี้ละลายง่าย ทำให้ได้ซอสที่เนียนนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่...

ปลาซอร์ดฟิชเป็นปลาที่ประณีตและละเอียดอ่อน จึงต้องทอดอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ มิเช่นนั้นเนื้อปลาอาจแห้งและเสียรสชาติได้ ด้วยสูตรนี้ คุณจะทอดปลาซอร์ดฟิชได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม...

ขนมทีเค้กเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของชาวแอฟริกันอเมริกัน นิยมเสิร์ฟในวันที่ 19 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันประกาศอิสรภาพ เนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับคุกกี้เนยน้ำตาล และ...

ไท่ยากิเป็นขนมญี่ปุ่นรูปปลาที่มีไส้ อบในกระทะพิเศษบนเตา ขนมอบชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เมื่อพ่อค้าแม่ค้าเริ่มปั้นขนมกลมๆ ธรรมดาๆ ให้เป็นรูปทรงต่างๆ...

สำหรับสูตรนี้ ควรเลือกมะเขือม่วงลูกใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่ผิวมากขึ้นสำหรับทาพริกทันดูรีแบบอินเดียแสนอร่อย นำมะเขือม่วงที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าอย่าง generously แล้วนำไปทอด...

เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับซี่โครงหมูสไตล์เอเชีย ซานดรา ลี แนะนำให้เติมน้ำส้มแมนดารินลงในน้ำหมักเทริยากิและซอสบาร์บีคิวที่ราดลงบนซี่โครงหมูแล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที...

นำน่องไก่ไปหมักในโยเกิร์ตกรีกปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิดเพื่อให้ได้รสชาติแบบไก่ทันดูรีของอินเดีย จากนั้นเสียบลงบนไม้เสียบแล้วนำไปย่าง หรือ...

ซุตลาช (Sütlaç) ของตุรกีแตกต่างจากพุดดิ้งข้าวชนิดอื่นตรงที่นำไปอบในเตาอบ ทำให้ได้เปลือกกรอบๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของคาราเมล ขนมหวานที่ทำจากนมเป็นที่นิยมมากในตุรกี และ...

มันฝรั่งทอดสีทองอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น เครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวัน หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับน้ำจิ้มที่คุณชื่นชอบ มันอเนกประสงค์อย่างเหลือเชื่อและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว กรอบนอกนุ่มใน อร่อยสุดๆ...

เบคอนชิ้นเล็กๆ รสหวานอมเปรี้ยวนี้เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับมื้อบรันช์! สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เบคอนทั้งแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปทอดใน...

ขนมปังอบสดใหม่ทำเองที่บ้าน เปลือกกรอบอร่อย คือของขวัญที่ดีที่สุดที่คุณสามารถมอบให้ครอบครัวได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำขนมปัง คุณสามารถอบในเตาอบโดยใช้พิมพ์ขนมปังก็ได้ เพิ่ม...

ในการรมควันปลาแซลมอน คุณจะต้องใช้หม้อสำหรับรมควันปลาแบบยาวโดยเฉพาะ ซึ่งสามารถดัดแปลงเป็นอุปกรณ์รมควันได้ง่ายๆ โดยใช้ข้าวและชา เสิร์ฟปลาแซลมอนรมควันพร้อมกับซอสเรมูลาดวาซาบิรสจัดจ้าน...

ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถทำเทมเป้ทอดกรอบแสนอร่อยได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเทมเป้เองได้อีกด้วย ดังนั้นควรวางแผนทำล่วงหน้า 2-3 วัน เทมเป้ที่เหลือสามารถแช่แข็งไว้รับประทานในภายหลังได้...

เค้กที่มีครีมหลายชั้นจะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นโดยไม่ต้องแช่ครีมให้ทั่วชั้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นนี้ ชั้นครีมจึงต้องบางมาก เค้กช็อกโกแลตสิบชั้นนี้ทำโดยไม่ต้อง...

ส่วนที่น่าเบื่อที่สุดของการปิกนิกคือการรอให้เนื้อสุก เพื่อเลี้ยงคนจำนวนมากได้เร็วขึ้น กาย เฟียรี แนะนำให้นำปีกไก่ไปอบในเตาอบแบบครึ่งสุก คลุกกับซอส แล้วนำไปทานด้วยกัน...

"ลาซานญ่าจากแคว้นเอมิเลีย-โรมาญ่าของอิตาลีนี้ ช่วยเยียวยาจิตใจที่ทุกข์ทรมานของผู้คนมากมายในสหรัฐอเมริกามาแล้ว ถึงแม้ต้นตำรับจะอร่อย แต่ลาซานญ่าแบบหลายชั้นที่อัดแน่นไปด้วยผักของฉัน...

พาสต้าหวานเหมาะสำหรับมื้อเช้า ทั้งคนชอบของหวานและเด็กๆ จะต้องหลงรัก เตรียมเส้นเฟตตูชินีสดตามสูตรของ Giada De Laurentiis ต้มให้สุก แล้วคลุกเคล้ากับซอสครีมหวานๆ...

โดยปกติแล้ว ชิลาคิเลสจะทำจากแผ่นตอร์ติญาที่เหลือค้างคืน แต่ในสูตรแบบง่ายๆ ของฌานน์ เลเมลินนี้ คุณสามารถใช้แผ่นข้าวโพดทอดแทนได้ (เลือกแบบที่ไม่เค็มมาก) พร้อมกับ...

พายแอปเปิลสไตล์ฝรั่งเศส "ทาร์ต ทาแตง" นั้นทำแตกต่างจากพายแอปเปิลแบบคลาสสิก โดยนำแอปเปิลไปเคี่ยวจนเป็นคาราเมล จากนั้นเคลือบด้วยแป้งแล้วนำไปอบ สำหรับสูตรนี้...

เซวิเช่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากอาหารทะเลดิบหมักในน้ำผลไม้ตระกูลส้ม เช่น นำหอยเชลล์มาหมักในน้ำส้ม น้ำมะนาว และน้ำมะกรูด แล้วเสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์และผักดองสับละเอียด...

เก็บสลัดทูน่ากระป๋องแบบดั้งเดิมไว้ทานในชีวิตประจำวัน แต่สำหรับโอกาสพิเศษ ลองทำสลัดทูน่าสดอบในเตาอบโดยวางบนมะนาวดูสิ รับรองว่ารสชาติจะอร่อยสุดๆ...

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดประณีตจานนี้ทำจากปลาทูน่าสด หน่อไม้ อะโวคาโด และมะเขือเทศ ทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างสไตล์เม็กซิกัน...

อาหารจานนี้คิดค้นโดยผู้ผลิตชีสชาวฝรั่งเศสจากแคว้นโอต-ซาวัว เพื่อโปรโมตชีสเรบลอชงของพวกเขา ตามธรรมเนียมแล้ว จะเป็นอาหารอบแบบเรียงชั้น ประกอบด้วยมันฝรั่ง เบคอน หัวหอม และครีม ราดด้วย...

แซนด์วิชรสชาติอร่อยนี้ประกอบด้วยเนื้อปูนิ่มชุบแป้งเทมปุระทอดกรอบ สลัดโคลสลอว์ราดซอสทาร์ทาร์โฮมเมด และมันฝรั่งทอดกรอบปรุงรสโอลด์เบย์

เทมเป้ร้อนๆ ที่อบจนเหลืองกรอบคือหัวใจสำคัญของแซนด์วิชรูเบนแบบมังสวิรัติแสนอร่อยนี้ แซนด์วิชแต่ละชิ้นราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมดรสชาติกลมกล่อม แล้วนำไปทอดในกระทะหรือ...

แซนด์วิช BLT สุดคลาสสิก (เบคอน ผักกาดหอม มะเขือเทศ) ถูกดัดแปลงให้กลายเป็นเมนูมังสวิรัติแสนอร่อยด้วยเทมเป้ ซึ่งสามารถใช้แทนเบคอนทอดได้ เทมเป้หั่นบางๆ นำไปหมักในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล...

เนื้อไก่สับตุ๋นกับผักชีและลูกจันทน์เทศ แล้วเสิร์ฟในตอร์ติญาอุ่นๆ พร้อมสลัดหัวหอมกรอบและผักใบเขียว เสิร์ฟทาโก้คู่กับโยเกิร์ตมะนาว สำหรับสูตรอาหารทั้งหมด...

"ผมได้ปรับเปลี่ยนทาร์ตฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นอะไรที่มากกว่าแค่พิซซ่า และทาร์ตฟลัมเบ้ของผมก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์" บ็อบบี้ เฟลย์กล่าว เบคอนทอดรมควัน...

ชาลาเต้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ หรือผู้ที่ชื่นชอบชาในทุกรูปแบบ รวมถึงชาใส่นม สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องตีฟองนม หรือที่รู้จักกันในชื่อเครื่องทำคาปูชิโน่ ชง...

เชิญเพื่อนมาดื่มชาที่บ้าน และเตรียมชาหลากหลายชนิด พร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น เปลือกมะนาวขูดโฮมเมด น้ำเชื่อม ครีมวิปปิ้ง หรือเหล้าอะมาเร็ตโต ลองชิมดูได้เลย...

เค้กทรงสูง ฟูนุ่มชิ้นนี้ทำจากส่วนผสมสำเร็จรูป แต่รสชาติอร่อยจนแขกของคุณจะคาดไม่ถึงเลยว่าทำง่ายแค่ไหน เนื้อเค้กวานิลลานุ่มชุ่มฉ่ำสลับชั้นด้วยไส้ต่างๆ...

สูตรไก่ทาร์รากอนแบบฝรั่งเศสคลาสสิกนี้ ทำง่ายและรวดเร็ว (แต่คุณสามารถทำให้เร็วขึ้นได้อีกโดยการตุ๋นอกไก่ หรือใช้เนื้อไก่งวงแทนก็ได้) เนื้อนุ่ม...

การหมักเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนรสชาติอาหารเย็นในวันธรรมดาของคุณได้ทุกวัน ตัวอย่างเช่น ลองใช้สูตรหมักที่ได้แรงบันดาลใจจากไก่ทันดูรีของอินเดีย แต่ไม่ใช้สีผสมอาหารสีแดงที่มักพบได้ทั่วไป...

“ทุกคนต่างก็มีความคิดของตัวเองว่าเนื้อบดควรมีรสชาติอย่างไร ผมจึงพยายามหาวิธีปรับปรุงสูตรของผมอยู่เสมอ” อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลีกล่าว “ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับเนื้อบด...”

ของหวานเนื้อเบาแต่ดูหรูหรานี้ เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ทรงสวย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษ เช่น ปีใหม่ ที่มีส้มแมนดารินมากมาย คั้นน้ำส้มแล้ว...

ซอสโยเกิร์ตหอมกลิ่นทาร์รากอนนี้เข้ากันได้ดีกับปลา ไก่ หรือสเต็กย่าง ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติที่ทำเองได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ตโดยเฉพาะ

รสชาติและกลิ่นหอมหวานสดใสของทาร์รากอน ทำให้มันเป็นทางเลือกที่ดีแทนใบโหระพาแบบดั้งเดิมในเพสโต้โฮมเมดสูตรนี้ที่มีส่วนผสมของวอลนัทและน้ำมันมะกอก การใส่เกล็ดขนมปังจะช่วยให้...