สูตรอาหาร

ครีมเนยแบบอเมริกันเป็นหนึ่งในครีมเนยที่ทำง่ายที่สุด ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่างคือ เนยและน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้ได้ครีมเนยที่เนียนไม่มีก้อน ควรใช้น้ำตาลไอซิ่งเป็นหลัก...

ค็อกเทลจินรสชาติสดชื่นและกลมกล่อม ผสมแตงกวา น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว เป็นค็อกเทลที่เบาและอ่อนโยนอย่างแท้จริง และชื่อของมันน่าจะได้รับแรงบันดาลใจจากเพลงชื่อเดียวกัน...

ในสูตรนี้ เจมี่ โอลิเวอร์ จะมาแบ่งปันวิธีการทำซุปฟักทองแสนอร่อย พร้อมทั้งวิธีทำขนมปังกรอบชีสสำหรับทานคู่กัน ซึ่งอาจเป็นขนมปังกรอบที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลองเลยก็ว่าได้ สำหรับ...

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ คุณจะต้องใช้เห็ดขนาดใหญ่ ยิ่งหัวเห็ดใหญ่เท่าไหร่ ก็ยิ่งสามารถใส่ไส้ชีสได้อร่อยมากขึ้นเท่านั้น ยัดไส้เห็ดด้วยชีสแกะเปโคริโน โรมาโนขูดฝอย...

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณ ลองเตรียมแยมมะเขือเทศตากแห้งที่ไม่เหมือนใครเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดูสิ โดยนำมะเขือเทศตากแห้งมาเคี่ยวกับหัวหอม โหระพา และกระเทียมในส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำซุปไก่...

เคล็ดลับของมันฝรั่งบดแสนอร่อยคือ การใช้มันฝรั่งสองสายพันธุ์ในอัตราส่วน 2:1—มันฝรั่งแดงและมันฝรั่งเหลือง—และนม 1/4 ถ้วยต่อมันฝรั่ง 1 ปอนด์ ในกรณีนี้ รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่งบดจึงเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว...

มันฝรั่งอบสองครั้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียงได้ แนวคิดคือการนำมันฝรั่งทั้งลูกไปอบในเตาอบก่อน จากนั้นจึงผ่าครึ่งและคว้านเอาเนื้อในออก...

ญ็อกกี้เป็นเกี๊ยวแบบดั้งเดิมของอิตาลีที่ทำจากแป้ง ชีสริคอตต้า และมันฝรั่งบด แต่คุณสามารถทำญ็อกกี้สไตล์อเมริกันได้โดยเปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดาเป็นมันเทศ ซึ่งจะทำให้ญ็อกกี้มีเนื้อสัมผัสที่...

แม้จะมีแค่เพียงมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว คุณก็สามารถทำเครื่องเคียงที่อร่อยและสวยงามน่าทึ่ง เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดได้ นี่คือมันฝรั่งฮัสเซลแบ็ค ซึ่งมีต้นกำเนิดในประเทศสวีเดน หรือพูดง่ายๆ ก็คือ...

สูตรมันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบ หอมกลิ่นกระเทียมเข้มข้น นุ่มละมุน และกลมกล่อม อาจใช้เวลาเตรียมสักหน่อย แต่ผลลัพธ์คุ้มค่าแน่นอน...

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำมันฝรั่งบด? แต่ในช่วงเวลาเร่งรีบก่อนวันหยุด เมื่อคุณต้องทำอาหารหลายอย่างพร้อมกัน ทุกนาทีจึงมีค่า ด้วยหม้อหุงช้า...

เมนูมันเทศอบจานนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังจะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หั่นส่วนบนของมันเทศอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก แล้วราดด้วย...

สูตรมันฝรั่งอบชีสสูตรนี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงในโอกาสพิเศษ อร่อยและทำง่ายมาก ใช้มันฝรั่งหั่นเต๋าละเอียด...

แม้แต่เครื่องเคียงง่ายๆ อย่างมันฝรั่งบด ก็สามารถปรุงให้แขกและครอบครัวของคุณชื่นชอบมากกว่าอาหารจานหลักได้ เพราะเคล็ดลับของมันฝรั่งบดแสนอร่อยอยู่ที่รสชาติที่นุ่มละมุนและ...

นำผักชิกอรีเบลเยียมหั่นบางๆ แอปเปิ้ล ข้าวโพด ชีส อะโวคาโด และแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อเพิ่มความสดชื่นในฤดูหนาว มาผสมกันแล้วราดด้วยน้ำสลัดเลมอนผสมน้ำมันมะกอกที่ให้ความสดชื่น...

เหตุผลหลักที่ทุกคนชื่นชอบคีชฝรั่งเศสก็คือไส้ที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น โดยทั่วไปแล้วจะทำจากชีส ครีม และไข่ และราดด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักชนิดต่างๆ เตรียม...

ขนมปังอบ หรือที่รู้จักกันในอเมริกาว่า ขนมปังยัดไส้ เป็นเครื่องเคียงที่นิยมเสิร์ฟคู่กับไก่งวงหรือไก่ในเทศกาลต่างๆ ขนมปังยัดไส้สามารถอบไว้ในตัวไก่หรือไก่งวงก็ได้...

พายกาเล็ตต์แบบกึ่งเปิดสไตล์ฝรั่งเศส รวบรวมความสุขทั้งหมดของการทำขนมที่บ้านไว้ด้วยกัน: เตรียมง่าย รสชาติเยี่ยม และรูปลักษณ์แบบบ้านๆ ที่บ่งบอกถึงความตั้งใจ...

บลูชีสและครีมริคอตต้าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมะเขือเทศอบ สเปรดชีสสามชนิดนี้บนขนมปังกรอบๆ มอบรสชาติอิตาเลียนแท้ๆ...

เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างอินทผลัมสอดไส้ชีสห่อด้วยแฮมโปรsciutto นี้ มีรสชาติหวาน เค็ม และหอมกลิ่นรมควันอย่างลงตัว ทำให้เป็นเมนูที่ไม่เหมือนใครและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ สำหรับ...

ถ้าคุณชื่นชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของบลูชีส คุณจะต้องหลงรักแครกเกอร์เหล่านี้ บลูชีสที่บดละเอียดจะถูกผสมลงในแป้งพายกรอบ จากนั้น...

วิธีการเสิร์ฟชีสแพะแบบนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าความเรียบง่ายนั้นสำคัญแค่ไหน และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไป ชีสสดนุ่มๆ กับผักใบเขียวเข้ากันได้ดีเสมอ...

เห็ดพอร์โทเบลโลโดดเด่นด้วยหมวกเห็ดขนาดใหญ่สวยงาม ซึ่งเปิดออกด้านล่างอย่างชัดเจน ด้วยเหตุนี้ เห็ดชนิดนี้จึงมักนำไปใช้ในอาหารอบและอาหารยัดไส้ ทำให้เป็นเห็ดที่ยอดเยี่ยม...

คอมโพตไม่ใช่แค่ไส้ผลไม้สำหรับขนมอบหรือเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อม เสิร์ฟเป็นซอส หรือใช้แทนแยมก็ได้ คอมโพต...

ฮัมมัสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจากตะวันออกกลาง ทำจากถั่วชิกพีบด ส่วนผสมสำคัญอื่นๆ ได้แก่ น้ำมันมะกอก ทาฮินี น้ำมะนาว และ...

ซุปผักโขมและอาร์ติโชคเนื้อครีมนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่และอิ่มท้องได้ โดยเทใส่แก้วทรงกว้าง สามารถใช้ผักโขมและอาร์ติโชคแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ได้

คาเปรเซ่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน ที่พิสูจน์ให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเรียบง่ายนั้นเป็นอย่างไร โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยมอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นๆ จัดเรียงบนจาน...

กูแฌร์ (Gougères) เป็นขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ทำจากแป้งชูว์ทรงกลมขนาดเล็กสอดไส้ชีส โดยส่วนใหญ่มักทำจากชีสที่ละลายแล้ว มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เช่น...

ฮัชพัปปี้ (Hushpuppies) คือโดนัทชิ้นเล็กๆ กรอบๆ ซึ่งเป็นของว่างแบบดั้งเดิมในภาคใต้ของอเมริกา โดยมักเสิร์ฟคู่กับอาหารทะเล สูตรนี้จะนำฮัชพัปปี้มาจับคู่กับอาหารทะเลเพื่อสร้างสรรค์เมนู...

อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างครอสตินีที่จัดวางบนจานดูสวยงามและน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศอบ มะเขือเทศอบในน้ำสลัดที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก...

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงวันหยุด ต้มไข่จนสุกแล้วผ่าครึ่งเพื่อตักเอาไข่แดงออก แล้วใส่กลับเข้าไปในไข่...

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทำง่าย เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด และอร่อยได้ในวันธรรมดา แซนด์วิชบรูสเกตต้าขนาดจิ๋วรวมเอาความอร่อยของอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนไว้ด้วยกัน: กรอบ...

ชีสและเห็ดเป็นส่วนผสมรสชาติที่ลงตัวสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากรสชาติเข้มข้นของเห็ดแล้ว ส่วนหัวของเห็ดยังสามารถนำมาตกแต่งได้อย่างสวยงาม เช่น นำส่วนหัวของเห็ดไปอบ...

เมเซ คือจานขนาดใหญ่ที่บรรจุอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิดในปริมาณน้อยๆ จำนวนมาก โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของแถบตะวันออก...

ไส้ครีมชีสเนื้อนุ่มเนียนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกสดฉ่ำ และในเวลาเพียงห้านาที โดยไม่ต้องลงแรงเพิ่ม คุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและมีสีสันสวยงามด้วยพริกหวานและพริกเผ็ด...

ซอสเรมูลาดของฝรั่งเศสทำจากมายองเนสและมัสตาร์ด เคเปอร์ ผักดอง และสมุนไพร นิยมเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล เช่น เรมูลาดเข้ากันได้ดีกับ...

ความสดชื่นของผลไม้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของคาราเมล และดุลเซ่ เด เลเช่ ก็คือคาราเมลเหลวชนิดหนึ่ง ซอสจากละตินอเมริกาชนิดนี้คล้ายกับนมข้นหวานต้ม แต่...

วาฟเฟิลมีประวัติศาสตร์อันยาวนานหลายศตวรรษ สูตรดั้งเดิมและวันที่แน่นอนนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่บางแหล่งข้อมูลระบุว่าชาวกรีกและโรมันโบราณชื่นชอบขนมชนิดนี้...

มัฟฟินนั้นคล้ายกับคัพเค้กมาก โดยเฉพาะในเรื่องรูปทรง แต่จริงๆ แล้วมัฟฟินนั้นมีจุดประสงค์เพื่อใช้เป็นขนมปังสำหรับอาหารเช้ามากกว่า เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในประเทศอังกฤษ โดยมีการอบมัฟฟินมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 แล้ว...

คุณชอบเอาใจแขกและครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาและพลังงานมากพอที่จะทำอะไรที่ยุ่งยากใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องชอบเค้กสปองจ์นี้แน่นอน ใช้เวลาทำน้อยกว่า 2 ชั่วโมง และ...

พุดดิ้งขนมปังเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับแม่บ้านประหยัด เพราะขนมปังอบที่เหลือค้างคืนนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำพุดดิ้ง นอกจากนี้ การแช่ขนมปังในส่วนผสมคัสตาร์ดจะทำให้ของหวานชนิดนี้...

ซองกรอบๆ ที่มีข้อความอยู่ข้างในนั้นเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อขนมเสี่ยงทายจีน แต่เช่นเคย เรื่องราวต่างๆ ก็ไม่ได้ชัดเจนขนาดนั้น มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของ...

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปหาซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปที่ร้าน เพราะเราใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมตัดแป้งพัฟให้เป็นชิ้นๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดนี้...

บรูสเกตต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากขนมปังปิ้งแผ่นบางๆ ราดด้วยไส้สองหรือสามอย่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เช่น บรูสเกตต้าแยมมะเดื่อนี้...

ขนมพัฟรูปหู หรือ พาล์มเมียร์ เหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่น และไส้ที่น่าทึ่งซึ่งประกอบด้วยชีสพาร์เมซาน เนื้อสัตว์ และหัวหอมคาราเมล จะทำให้ทุกคนต้องทึ่ง...

ชีสสติ๊กกรอบอร่อยเหล่านี้มีรูปร่างคล้ายแครกเกอร์ชีสยาวๆ ให้ความกรุบกรอบที่ลงตัวสำหรับเป็นของว่าง ทานคู่กับเบียร์หรือไวน์ และยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ...

มันฝรั่งทอดโฮมเมดอร่อยและกรอบไม่แพ้แบบที่ซื้อจากร้านเลย แต่คุณมั่นใจได้ว่าขนมของคุณทอดด้วยน้ำมันคุณภาพดีและปราศจาก...