สูตรอาหาร

เลมอนเคิร์ดเป็นคัสตาร์ดสไตล์อังกฤษที่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของคัสตาร์ดผสานกับกลิ่นหอมสดชื่นของซิตรัส ทำให้เลมอนเคิร์ดเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาอย่างยาวนาน...

คุกกี้ลินเซอร์เป็นขนมหวานชั้นเลิศที่มีต้นกำเนิดจากเมืองลินซ์ ประเทศออสเตรีย ลักษณะเด่นคือแป้งพายกรอบทำจากแป้งอัลมอนด์ และมีรูปร่างคล้ายแซนด์วิชที่น่ารับประทาน

มะเขือม่วงผัดกังเปาเป็นเมนูมังสวิรัติที่ดัดแปลงมาจากไก่ผัดกังเปาชื่อดังของจีน ผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสและเครื่องเทศสไตล์เอเชีย ทำให้ได้มะเขือม่วงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์...

รสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่สวยงามของฟุงเก็ตโต (ภาษาอิตาลีแปลว่า "เห็ดขนาดเล็ก") ทำให้เมนูนี้แตกต่างจากเมนูอื่นๆ พริกยัดไส้เป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ ทำให้การทำอาหารที่บ้านมีชีวิตชีวา...

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครอย่างคาเวียร์มะเขือม่วง ซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัวในแต่ละประเทศทั่วโลก Baigan Bharta ของอินเดียโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้...

พาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือม่วง เนื้อบด ซอสมาเรียนารา และมอสซาเรลล่า เป็นไส้ที่ลงตัวสำหรับคีชแสนอร่อย เตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน: ต้มเส้นคาเปลลินี...

สูตรฟัดจ์บราวนี่นี้ใช้ช็อกโกแลตฟัดจ์ ทำให้เค้กมีความนุ่มเหมือนพุดดิ้ง เค้กช็อกโกแลตสปอนจ์นี้อาจมีถั่วเค็มผสมอยู่ด้วย แต่บราวนี่จะยังคงนุ่มตรงกลางและ...

ทาร์ตผลไม้รสชาติเข้มข้นที่ทำจากแป้งพายชั้นดีนี้ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากคุกกี้ที่เรามักนึกถึงในชื่อกาเล็ตต์ อย่างไรก็ตาม ในอาหารฝรั่งเศส นี่คือสิ่งที่เรียกว่ากาเล็ตต์อย่างแท้จริง...

ขนมปังเซียบัตต้าอิตาเลียนปิ้ง เป็นของว่างที่ทำง่ายและอร่อยมาก ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีเท่านั้น แค่ถูน้ำตาลลงบนแผ่นเซียบัตต้าแล้ว...

พีชคริสป์เป็นของหวานกรอบๆ ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อน ลองทานดูเป็นทางเลือกที่เบากว่าพาย มันผสมผสานผลไม้อบหอมๆ เข้ากับความกรอบ...

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองในครัวและค้นพบรสชาติใหม่ๆ คุณจะประหลาดใจกับความลงตัวของรสชาติหวานหอมของแตงโมที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดเปรี้ยว...

เมื่อมองหาสลัดที่เบาแต่ก็อิ่มท้อง ลองพิจารณาถั่วและหน่อไม้ฝรั่งดู ผักสองชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ลองใช้หน่อไม้ฝรั่งสดและถั่วลิมาแบบกระป๋อง...

สลัดผักโขมอ่อน ผักหัวไชเท้าสด และเมล็ดฟักทองกรุบกรอบ เป็นสลัดฤดูใบไม้ผลิที่เบาและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นด้วยการโรยชีสเค็มบด...

ผักเคียงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร และการเตรียมก็ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะมากนัก ในบรรดาผักทั้งหมด แครอทเป็นส่วนประกอบที่พบได้บ่อยเป็นพิเศษ หรือลองพิจารณา...

แม้ว่าเราจะเรียกญ็อกกี้แบบอิตาเลียนว่าเกี๊ยว แต่ก็ยังถือว่าเป็นพาสต้าอยู่ดี และเช่นเดียวกับพาสต้าชนิดอื่นๆ ญ็อกกี้เข้ากันได้ดีกับซอสและผักทุกชนิด นอกจากความจริงที่ว่าญ็อกกี้สามารถทำได้ง่ายๆ แล้ว...

มูซากา อาหารกรีกที่ทำจากมะเขือม่วงตุ๋น เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกมายาวนานด้วยรสชาติที่อร่อยเลิศ มีกลิ่นหอม อิ่มท้อง และเหมาะกับฤดูร้อน ทำไมไม่ลองเพิ่มมูซากาเป็นเมนูหลักในชีวิตประจำวันของคุณดูล่ะ?

เอมปานาดาเป็นขนมอบสไตล์สเปนที่มีไส้หลากหลายชนิด เป็นที่นิยมในแทบทุกประเทศที่ใช้ภาษาสเปนและสหรัฐอเมริกา ลองอบเอมปานาดาด้วยไส้แปลกใหม่ เช่น มะเขือม่วงพาร์มา หรือแป้งพัฟสไตล์อิตาเลียน...

ในวันที่อากาศร้อน ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ดื่มน้ำมะนาวเย็นๆ ที่ทำเองที่บ้าน ต่างจากน้ำมะนาวที่ซื้อจากร้านค้า น้ำมะนาวทำเองของเราอุดมไปด้วยวิตามินและไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ แถมยังมีกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์อีกด้วย...

การนำแตงกวามาผสมกับครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบดั้งเดิมในการปรุงอาหารในครัวเรือนของหลายประเทศมานานแล้ว สลัดและซอสแตงกวาผสมโยเกิร์ตได้รับความนิยมเป็นพิเศษในภูมิภาคที่มีอากาศร้อนของยุโรปและอินเดีย เนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่น

ถั่วฝักยาว หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วฟาว่า เป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกกันมานานที่สุด มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และได้รับความนิยมในอาหารทั่วโลกมาอย่างยาวนาน แต่เหนือกว่าความหลากหลาย...

ถ้าคุณชื่นชอบผักสดฉ่ำ ความอิ่มท้อง และรสชาติที่น่าสนใจหลากหลายในแซนด์วิช แซนด์วิชอิตาเลียนไส้เมลอนและแฮมโปรsciutto นี้คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา แซนด์วิชอุ่นๆ ที่อบจนนุ่มนี้ผสมผสาน...

คาโปนาตาเป็นสตูว์ผักแบบดั้งเดิมของซิซิลี ทำจากมะเขือม่วง เคี่ยวกับผักและเครื่องเทศนานาชนิด แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากทำตามสูตรนี้ แทนที่จะทอดหรือ...

น้ำจิ้มชนิดนี้คล้ายคลึงกับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของตะวันออกกลางอย่าง บาบา กานูช ซึ่งทำจากมะเขือม่วงย่างสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาฮินี (วางงา) อย่างไรก็ตาม น้ำจิ้มชนิดนี้มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า...

ทิมบาลส์กลายเป็นสุดยอดอาหารชั้นเลิศของราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ในเวลานั้น การเตรียมทิมบาลส์ถือเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดีและความคิดก้าวหน้าทางด้านการทำอาหาร คำว่า "ทิมบาลส์" เอง...

สูตรนี้ง่ายมาก เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มอบขนมปังโฮมเมด จะได้ขนมปังอร่อยๆ สองก้อน อบตามสูตร...

น้ำผึ้งช่วยให้ขนมปังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยน้ำตาล สูตรนี้ทำง่าย แม้แต่คนที่เพิ่งเริ่มอบขนมก็ทำได้ ขนมปังนี้สามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย...

กลิ่นของเสจป่นและส้มอ่อนๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนและยากจะต้านทานให้กับขนมปัง แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำสูตรนี้ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังหอมกรุ่น...

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังโฮมเมด? โดยเฉพาะถ้าไม่ต้องเสียเวลานวดแป้ง ทำไมไม่ลองทำเองดูล่ะ? เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้ขั้นตอนง่ายขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้...

ในอากาศร้อนของฤดูร้อน คุณคงอยากดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ และผลไม้แช่แข็ง เป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ดีเยี่ยม แต่ทำไมไม่ลองชาดูล่ะ? ใช่แล้ว เครื่องดื่มร้อนที่คุ้นเคยอย่างชา สามารถแปลงโฉมเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้...

เจเนเวอร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "วอดก้าจูนิเปอร์" เป็นสุราประจำชาติของเนเธอร์แลนด์ ชื่อนี้มาจากคำภาษาดัตช์ว่า "jeneverbes" ซึ่งแปลว่า "จูนิเปอร์"

ทุกคนรู้จักเอแคลร์มาตั้งแต่เด็กแล้ว ขนมรูปทรงกรวยเนื้อเบา สอดไส้คัสตาร์ดนี้ กลายเป็นที่คุ้นเคยกันดีในหมู่คนทั่วไป แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าครั้งหนึ่งเอแคลร์เคยเป็นขนมหวานชั้นสูง...

ขนมปังแผ่นแบนชื่อดังของอิตาลีอย่างโฟคาเซีย (foccacia) ได้แพร่หลายไปทั่วโลก เดิมทีคิดค้นโดยชาวชนบทเพื่อถนอมอาหาร แต่ต่อมาได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติอร่อยและเก็บรักษาได้นาน

วาฟเฟิลเนื้อนุ่ม หอม และกรอบ... ของหวานชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบเสมอ ทำง่ายและรวดเร็ว สามารถทำล่วงหน้าแล้วนำมาอุ่นก่อนเสิร์ฟได้ สูตรนี้เป็นการผสมผสาน...

สูตรอาหารว่างยอดนิยมนี้จะถูกใจผู้ที่ใส่ใจรูปร่างและมักจะงดเว้นการรับประทานอาหารประเภทนี้เนื่องจากใช้น้ำมันทอดปริมาณมาก...

บานาน่าฟอสเตอร์แบบคลาสสิกนั้นสร้างความประทับใจด้วยการเตรียมที่น่าตื่นตาตื่นใจ การจุดประกายไอแอลกอฮอล์ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ความเรียบง่ายไม่ได้หมายความว่าอร่อยน้อยลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับของหวานชนิดนี้ สมบูรณ์แบบ...

ส่วนผสมของสลัดจานนี้ฟังดูแปลกๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือทั้งข้าวสเปลต์และผักคะน้าเคยเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย และตอนนี้พวกมันกำลังกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง...

ค็อกเทลสีแดงสดใส สดชื่น เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง เหมาะสำหรับฤดูร้อน รสชาติเค็มอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับข้าวโพดทอดกรอบหรือนาโชส์ เป็นต้น

พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้นล้ำลึก เผยรสชาติใหม่สุดพิเศษในวันถัดไป สำหรับสูตรไม่ใส่แอลกอฮอล์ สามารถตัดส่วนผสมของเหล้าออก หรือใช้...

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ เช่น การเพิ่มข้าวโพดต้มก็เป็นความคิดที่ดี อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบดั้งเดิมนั้น...

เนื่องจากน้ำหมักใช้เกลือเม็ดหยาบ หากคุณจะเปลี่ยนมาใช้เกลือธรรมดา คุณจะต้องลดปริมาณลงประมาณครึ่งหนึ่ง หรืออาจจะไม่ใส่เลยก็ได้ เพียงแต่ต้องระวัง...

รสชาติของมะนาวเข้ากันได้ดีกับปลาซอร์ดฟิช ข้าวบาสมาติหุงกับกะทิเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันคาโนลาลงได้...

ขนมหวานอังกฤษโบราณชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบเพราะทำง่าย และสามารถใช้ผลไม้สดจากสวนได้ สูตรสมัยใหม่นั้นมีการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างวิปครีมเนื้อนุ่ม...

สตรอว์เบอร์รีราดซอสบัลซามิกอาจไม่ใช่เมนูคลาสสิกเท่าสตรอว์เบอร์รีราดวิปครีม แต่ถ้าคุณกำลังมองหารสชาติใหม่ๆ คุณควรลองชิมดู การทำซอสบัลซามิกก็ไม่ยาก...

แม้ว่าชาเย็นในฐานะเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นจะเพิ่งปรากฏในประเทศของเราในศตวรรษที่ 21 แต่ก็มีการใช้เป็นเครื่องดื่มดับกระหายในประเทศทางใต้มานานหลายทศวรรษแล้ว ชาเย็นนั้น...

เกรโมลาตาแบบอิตาเลียนเป็นเครื่องปรุงรสที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยและหอมกรุ่น ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ ตามสูตรดั้งเดิมจะประกอบด้วยผักชีสับ กระเทียม และเปลือกมะนาวขูด แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ...

ขนมเอแคลร์เนื้อเบาฟูสไตล์ฝรั่งเศสเหล่านี้เป็นของโปรดของราชวงศ์ และยังคงได้รับความนิยมมานานกว่าสองศตวรรษ ลองทำเอแคลร์โฮมเมดให้คนที่คุณรักดูสิ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน...

โรลลาตินีมะเขือม่วงเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารทางภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา มีไส้ให้เลือกหลากหลาย! โดยทั่วไปแล้วโรลลาตินีแบบอิตาเลียนจะใส่ชีสนุ่ม โรยด้วยพาร์เมซาน และราดด้วยซอสมะเขือเทศ...