สูตรอาหาร

เค้กแห่งโหราจารย์เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในประเทศคาทอลิกสำหรับเทศกาลสมโภชพระเยซูเจ้าประสูติ ซึ่งเป็นการระลึกถึงของขวัญที่โหราจารย์ทั้งสามมอบให้แก่พระเยซูเจ้าในวัยทารก แม้ว่าในทุกประเทศ...

เค้กแครอทช็อกโกแลตนี้ ตกแต่งด้วยใยแมงมุมแสนหวาน จะทำให้โต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณสวยงามมีสไตล์ และดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ...

หากต้องการย่างมะเขือม่วงให้เกรียมเล็กน้อย ให้ใช้ถ่านมากกว่าปกติ เพื่อให้ได้ถ่านที่ร้อนจัดและลุกโชนเมื่อย่างเสร็จ ย่างมะเขือม่วงตามเวลาที่กำหนด แต่อย่าย่างนานเกินไป เพื่อ...

นำมะเขือม่วงไปย่าง โดยทาด้วยส่วนผสมของซอสโฮยซิน ซอสพริก และน้ำส้มสายชูข้าว มะเขือม่วงสไตล์เอเชียนี้จะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวและผิวที่เงางามน่ารับประทาน

นอกจากจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแล้ว มะเขือม่วงนึ่งยังคงรสชาติเดิมไว้อย่างครบถ้วน เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันงาและน้ำมะนาว และอย่าลืมเมล็ดมะเขือม่วงด้วย...

สูตรขนมปังยีสต์เชลซีนี้ดัดแปลงมาจากขนมปังลูกเกดอังกฤษชื่อดัง ขนมปังหวานเหนียวนุ่มละลายในปากเหล่านี้ได้ครองใจคนทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้น...

ขนมปังนุ่ม เบา และฟูเหล่านี้ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน: ความง่ายในการทำขนมปังสำหรับอาหารเช้า และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนคุกกี้ชื่อเดียวกัน ส่วนผสมมีไม่มากนัก...

เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากเกล็ดขนมปังทั่วไปตรงที่เม็ดใหญ่กว่าและฟูนุ่มกว่า คุณสมบัตินี้ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ไก่ และผักที่ชุบเกล็ดขนมปังนั้นกรอบและไม่เหนียวติดมือ

นโปเลียนเป็นขนมอบที่นุ่มละลายในปาก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นโปเลียนแบบคลาสสิกทำจากแป้งพัฟที่เคลือบด้วยคัสตาร์ดอย่างหนา สูตรนี้พร้อมกับคัสตาร์ด...

แครอทมีปริมาณน้ำตาลมากกว่าผักชนิดอื่น ยกเว้นบีทรูท ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้แครอททำขนมหวานในยุคกลาง เมื่อน้ำตาลและสารให้ความหวานหายากและ...

ทาร์ตเป็นพายแบบเปิดหน้าสไตล์ฝรั่งเศสทั่วไป โดยมีไส้ต่างๆ วางอยู่บนฐานแป้งพายกรอบที่มีขอบหยัก ทาร์ตสามารถเป็นได้ทั้งของหวานหรืออาหารจานหลัก ขึ้นอยู่กับไส้...

กาเล็ตต์ (Galette) เป็นคำที่ใช้ในอาหารฝรั่งเศสเพื่ออธิบายขนมคุกกี้หรือขนมปังแผ่นแบนกรอบรูปทรงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นทรงกลมหรือรูปทรงอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กาเล็ตต์แบบเบรอตง (Breton galettes) คือ...

ชีสเค้กเป็นของหวานที่ประกอบด้วยชั้นต่างๆ ตั้งแต่หนึ่งชั้นขึ้นไป ชั้นฐานและชั้นที่บางที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมของชีสสดเนื้อนุ่ม (โดยทั่วไปคือครีมชีสหรือริคอตต้า) ไข่ วานิลลา และน้ำตาล ชั้นล่างสุด...

ชื่อดั้งเดิมของขนมชนิดนี้คือ ไอซ์บ็อกซ์เค้ก ซึ่งแปลตรงตัวว่า "เค้กตู้เย็น" ชื่อนี้ได้มาจากวิธีการทำ คือ เค้กช็อกโกแลตบางกรอบ...

โฟคาชชาเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลีที่อบในเตาอบ มีลักษณะและเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งพิซซ่า โฟคาชชาถูกทำขึ้นมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ แต่ในปัจจุบันต้นกำเนิดของมันส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับ...

มะเขือม่วงหั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมฮัมมัส ผิวเลมอนขูด และผักชีฝรั่ง เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม มะเขือม่วงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีน...

คาลโซเนเป็นพายรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์อิตาลีที่มีไส้อยู่ด้านใน ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าชนิดหนึ่ง ตามธรรมเนียมแล้ว คาลโซเนจะอบในเตาอบและมีไส้เป็นมอสซาเรลลา...

สามารถทำลูกชิ้นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ได้ ถ้าใช้มะเขือม่วงแทน การอบมะเขือม่วงในเตาอบจะทำให้มะเขือม่วงมีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ จึงเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับทำลูกชิ้น

มะเขือม่วงถือเป็นพืชพื้นเมืองของอินเดีย แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก มะเขือม่วงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำไปทอดก่อน

มะเขือม่วงเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และอุดมไปด้วยสารอาหารและใยอาหาร ดังนั้นอาหารที่ทำจากมะเขือม่วงจึงไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มะเขือม่วงย่าง...

สูตรอาหารสำหรับมะเขือม่วงและมะเขือเทศอบจากเชฟชาวอิตาเลียน-อเมริกันชื่อดังและพิธีกรรายการโทรทัศน์ "Giada at Home" จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เมนูนี้ไม่ต้องใช้...

เมื่อคุณได้ลองชิมเค้กสปอนจ์ไข่ขาวสไตล์อเมริกันชื่อดังระดับโลกนี้แล้ว คุณจะเข้าใจว่าชื่อเสียงของมันนั้นสมควรแก่การยกย่องเพียงใด เนื้อเค้กที่เบาฟูและสีขาวราวหิมะนั้นได้มาจากการ...

คุกกี้ชอร์ตเบรดเนื้อนุ่มละมุนเหล่านี้ประกบด้วยแยมชั้นหนึ่ง ราดด้วยไอซิ่ง และตกแต่งด้วยเชอร์รี่เชื่อม คุกกี้แบบอังกฤษดั้งเดิมนี้คล้ายคลึงกับ...

ในบรรดาพุดดิ้งหลากหลายชนิด ยอร์คเชียร์พุดดิ้งนั้นโดดเด่นกว่าใคร เพราะมันไม่ใช่ของหวานเลย แต่เป็นขนมปังที่รับประทานคู่กับอาหารร้อนๆ มันเป็นแป้งที่อบในเตาอบ มีรูปร่างคล้ายเค้กและมีโพรงอยู่ตรงกลาง...

ทาร์ตฤดูร้อนแสนอร่อย ทำจากลูกพลัมสุกฉ่ำบนแป้งพายกรอบๆ หอมกลิ่นถั่ว ทำง่ายมากด้วยส่วนผสมน้อยนิด เพียงแค่ผสมแป้งพายกรอบๆ กับ...

แม้ว่าปัจจุบันจะมีเค้กใหม่ๆ ที่ทันสมัยมากมาย แต่เค้กนโปเลียนแบบดั้งเดิมก็ยังคงมีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน เค้กเนื้อนุ่มละลายในปากนี้ ราดด้วยคัสตาร์ดอย่างชุ่มฉ่ำ ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน...

ครอสตาต้าเป็นขนมอบที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งของอิตาลี มีมาตั้งแต่ยุคกลาง เมื่อชาวนาอบพายเปิดหน้าที่มีไส้หลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยเฉพาะในฤดูร้อน...

การใส่สตรอว์เบอร์รีลงในสลัดผักสดเป็นการผสมผสานรสชาติที่ยากจะลืมเลือน มันเพิ่มมิติใหม่ให้กับสลัด ด้วยกลิ่นหอมอมเปรี้ยวอ่อนๆ ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ รสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อน เนื้อสัมผัสฉ่ำน้ำ และ...

คุณอาจเคยเห็นแป้งเค้ก แป้งทำขนม หรือแป้งอบในสูตรอาหารมาหลายครั้งแล้ว แป้งชนิดนี้แตกต่างจากแป้งธรรมดาตรงที่มีปริมาณกลูเตนต่ำกว่า

เราทุกคนมีแป้งสาลีคุณภาพดีอยู่ที่บ้าน ซึ่งเหมาะสำหรับการอบขนมอบ แพนเค้ก และขนมปัง แต่ถ้าคุณตัดสินใจจะอบขนมปัง คุณจะต้องใช้แป้งทำขนมปัง...

ซอสพาสซาต้า – มะเขือเทศบดในน้ำของมันเอง – จะมีประโยชน์มากหากคุณเก็บเกี่ยวผลมะเขือเทศได้จำนวนมาก หรือใช้มะเขือเทศในการปรุงอาหารบ่อยๆ โดยเฉพาะอาหารอิตาเลียน และไม่อยากให้มะเขือเทศเสียคุณภาพไป...

ลองชิมมิลค์เชคมอลต์ดูสิ เหมือนกับที่ดื่มในร้านกาแฟเลย ผงมอลต์ให้รสชาติอบอุ่น หอมกลิ่นถั่วเล็กน้อย ในขณะที่นมข้นหวานและน้ำเชื่อมโมลาสเล็กน้อยทำให้เนื้อสัมผัสข้นและเนียนขึ้น ใช้เวลาเพียงห้านาที...

เค้กสปองจ์ไข่ขาวเนื้อเบาและนุ่มละมุนของเมลิสซา เดอ อาราเบียน จะอร่อยที่สุดเมื่อตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวคั่วและส้มฝานสีสดใส

แป้งพิซซ่าจากดอกกะหล่ำสูตรของ Katya Lee นั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้แป้งเลย เธอแค่สับดอกกะหล่ำให้ละเอียด แล้วใส่ไข่และชีสสองชนิดลงไปเพื่อทำเป็นแป้งพิซซ่า...

พาสต้าจานเพื่อสุขภาพจานนี้ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยลงตัว ด้วยซอสหวานที่ทำจากหัวหอมผัด ใบโหระพาสด และดอกกะหล่ำนุ่มๆ สามารถทำเสร็จได้ในเวลาเพียง...

เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างดอกกะหล่ำอบนี้เป็นทางเลือกที่เบากว่าปีกไก่ เพราะมีรสชาติเหมือนซอสบัฟฟาโลที่ทุกคนชื่นชอบ: ซอสศรีราชาเผ็ดร้อน หอมกระเทียม และ...

เมนูเครื่องเคียงที่ทำง่ายๆ ในเตาอบโดยใช้กระทะเพียงใบเดียว คือ ดอกกะหล่ำสีทองสูตรของกาย เฟียรี เขาใส่เครื่องเทศสี่ชนิดลงในเมนูนี้ รวมถึงเมล็ดยี่หร่าและขมิ้นที่มีกลิ่นหอม...

หัวใจสำคัญของเมนูผักอบจานอร่อยนี้คือซอสชีสข้นๆ ที่อินา การ์เทนใช้เพื่อเสริมรสชาติของดอกกะหล่ำ สำหรับชั้นบนสุด เธอใช้ชีสพาร์เมซานและชีสกรุยแยร์ผสมกัน ซึ่งให้รสชาติ...

เค้กแสนอร่อยที่ตราตรึงอยู่ในความทรงจำ ด้วยเนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ ไส้เนียนนุ่มราวกับพุดดิ้ง และรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว กลิ่นมิ้นต์สดชื่นตัดกับ...

เค้กช็อกโกแลต Brooklyn Blackout คือความฝันของคนรักช็อกโกแลต! เค้กสปองจ์ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มละลายในปาก สอดไส้พุดดิ้งช็อกโกแลต และเคลือบด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต เค้กสีเข้มนี้ถูกคิดค้นขึ้นในบรู๊คลินในช่วง...

Mostachon de fresa เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของเม็กซิโก เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเม็กซิโก นำแป้งเค้กไปอบ ผสมถั่วและ...

เค้กสปองจ์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด ในฤดูร้อนสามารถตกแต่งด้วยผลไม้จากสวนได้ และการผสมผสานแบบคลาสสิกระหว่างสตรอว์เบอร์รีและครีมก็ไม่เคยล้าสมัย เค้กนี้ไม่เพียงแต่ใช้ตกแต่ง...

เนื้อสัมผัสลายหินอ่อนของเค้กนี้ได้มาจากการใช้เทคนิคการขึ้นรูปก่อน โดยนำโรลช็อกโกแลตสอดไส้ถั่วที่ขึ้นรูปไว้แล้วไปวางในพิมพ์...

หากคุณต้องการเน้นรสชาติของครีมในของหวานของคุณ ครีมมาสคาโปนรสกาแฟถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สำหรับสูตรเค้กที่ไม่ต้องอบที่คล้ายกัน การใช้ส่วนผสมพื้นฐานก็สะดวกมาก...

สูตรนี้ไม่ได้แค่ทำบราวนี่ธรรมดาๆ แต่เป็นบราวนี่สีบลอนด์ที่สามารถอบด้วยไวท์ช็อกโกแลตได้ สูตรนี้ใช้ลูกอมทอฟฟี่ แต่ถ้าไม่มี...

เกี๊ยวมันฝรั่ง (ภาษาโปแลนด์: pierogi) ซึ่งใช้เป็นฐานของสลัด เป็นอาหารที่ทำง่ายพอสมควรโดยใช้วัตถุดิบสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม พ่อครัวแม่ครัวฝีมือดีมักจะหลีกเลี่ยงการใช้เกี๊ยวสำเร็จรูปและทำเกี๊ยวเอง สำหรับ...

นี่คืออาหารตุรกีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทำจากมะเขือม่วงลูกเล็ก มะเขือม่วงขนาดเล็กเท่าแอปเปิ้ลเหล่านี้ ยัดไส้ง่าย และรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน...

ซอสพาสต้าเป็นศิลปะการทำอาหารอย่างหนึ่ง และการทำให้ซอสสมบูรณ์แบบนั้นไม่เคยน่าเบื่อเลย ริกาโทนี พาสต้าอิตาเลียนรูปทรงท่อสั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซอสให้เข้มข้น ใน...

ผักย่างดูเหมือนจะเป็นอาหารจานหลักที่ครบถ้วนในตัวเองแล้ว แต่ถ้าหากคุณลองทำสลัดผักย่างสำหรับฤดูร้อนดูล่ะ? สิ่งที่คุณต้องใช้...

แซนด์วิชเนื้อนุ่มชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน โดยมะเขือม่วงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับใบโหระพาและซอสมะเขือเทศ แซนด์วิชมะเขือม่วงเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม