มะเขือม่วง

เมื่อเตรียมผักเคียง ลองเลือกผักย่างรวมดู ผักย่างอร่อยและดูน่ารับประทานด้วยรอยย่างกรอบๆ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังดูสวยงามน่ารับประทาน แม้ว่าจะใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาทีก็ตาม อ่านเพิ่มเติม

นำเนื้อแกะส่วนซี่โครงไปผัดในกระทะ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับคาโปนาตา สตูว์สไตล์ซิซิลีที่ทำจากมะเขือม่วง มะเขือเทศ สมุนไพร เคเปอร์ และเมล็ดสน รสชาติเข้มข้นอมเปรี้ยวเล็กน้อยของคาโปนาตาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ... อ่านเพิ่มเติม

แม้แต่บนเตาย่าง คุณก็สามารถทำพาสต้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ด้วยมะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศ โดยนำเส้นพาสต้าดิบและผักต่างๆ มาแช่ในส่วนผสมของน้ำและไวน์ขาว บรรจุลงในห่อฟอยล์แยกชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำไปอบบนเตาย่าง อ่านเพิ่มเติม

บาบา กานูช เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากมะเขือม่วงสไตล์ตะวันออกกลางที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย โดยนำเนื้อมะเขือม่วงที่อบหรือย่างแล้วมาผสมกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และทาฮินี (วางงา) จากนั้นนำไปปั่นจนเนียน อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ประกอบด้วยพริกหวานผ่าครึ่งยัดไส้ด้วยควินัวสุก มะเขือม่วง บวบ มะเขือเทศ เครื่องเทศ และชีส โดยนำพริกหวานไปอบในเตาอบจนนุ่มก่อน เพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านยิ่งขึ้น - อ่านเพิ่มเติม

ห่อชีสเหล่านี้มีลักษณะคล้ายราวิโอลีที่ทำโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ประกอบได้ง่าย ให้หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลินหรือที่ปอกผักธรรมดาก็ช่วยได้ จากนั้นใส่ไส้ลงในบวบ - อ่านเพิ่มเติม

ราตาตูยเป็นสตูว์แสนอร่อยจากแคว้นโปรวองซ์ ที่อบอวลไปด้วยรสชาติของผักฤดูร้อนสุกงอม เช่น บวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศ แม้ว่าโดยทั่วไปจะปรุงบนเตา แต่ก็สามารถทำให้อร่อยไม่แพ้กันในไมโครเวฟ วิธีนี้มีข้อดีสองประการ: อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูมะเขือม่วง เมื่อคุณต้องการนำมะเขือม่วงมาทำอะไรที่น่าสนใจกว่าแค่เป็นอาหารจานหลัก บาบา กานูช ซึ่งเป็นดิปสไตล์ตะวันออกกลางนั้นอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือทำง่าย คุณสามารถอบมะเขือม่วงใน... อ่านเพิ่มเติม

บรูสเกตต้าดิป—ขนมปังในถ้วยพร้อมซอสหอมๆ—เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจที่สุดสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูง โดยจะวางถ้วยไว้ตรงกลางโต๊ะ และทุกคนที่อยู่ร่วมงานจะนำแครกเกอร์ ผัก หรือขนมปังปิ้งที่วางอยู่รอบๆ มาจิ้มกับซอส แต่— อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานได้อย่างเหลือเชื่อ สีสันสดใสของผักบนจานสร้างบรรยากาศแห่งความรื่นเริงอย่างแท้จริง ความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศผสานกับความหวานของผักแห้ง... อ่านเพิ่มเติม

ราตาตูยเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักหลายชนิด ได้แก่ มะเขือม่วง บวบ และพริก สูตรราตาตูยสูตรแรกปรากฏในตำราอาหารสมัยศตวรรษที่ 18 เดิมทีเป็นอาหารสำหรับชาวนาผู้ยากจนในช่วงฤดูร้อน... อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบหลายชั้นจานนี้ ประกอบด้วยมะเขือม่วง มะเขือเทศ และเนื้อไก่งวง ราดด้วยชีสย่างกรอบๆ เป็นการดัดแปลงเมนูยอดนิยมของอิตาเลียนอย่างมะเขือม่วงพาร์มาในซอสมะเขือเทศราดด้วยมอสซาเรลล่าชีส ให้มีรสชาติเนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร อ่านเพิ่มเติม

สลัดอุ่นๆ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือ แอนติปาสโต ได้ ในอาหารอิตาเลียน คำนี้หมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ซึ่งประกอบด้วยเนื้อเย็น มะกอก ขนมปัง และวัตถุดิบที่ดีที่สุดทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้าน โดยทั่วไปแล้ว แอนติปาสโตจะประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม

เตรียมสตูว์ฝรั่งเศสชื่อดังที่ทำจากมะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ และพริกหวาน ให้กลายเป็นซุปข้นรสชาติเข้มข้น เพื่อให้ราตาตูยคงความเป็นฝรั่งเศสไว้ อย่าลืมใส่สมุนไพรโพรวองซ์ (Herbes de Provence) ลงไปด้วย เคี่ยวส่วนผสมต่างๆ อย่างช้าๆ... อ่านเพิ่มเติม

ราตาตูยล์ สตูว์ผัก จะอร่อยและมีรสชาติมากยิ่งขึ้นเมื่อนำไปย่าง ตามสูตรดั้งเดิม ราตาตูยล์จะประกอบด้วยมะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ และหัวหอม นำผักที่สุกแล้วไปย่างบนถ่าน สับให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม และน้ำมันมะกอก อ่านเพิ่มเติม

เช่นเดียวกับพาสต้าอิตาเลียนชนิดอื่นๆ ราวิโอลีเข้ากันได้ดีกับผัก แต่แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมซอสผัก ลองเสิร์ฟกับมะเขือม่วงและมะเขือเทศตุ๋นสับละเอียดดู มะเขือม่วงที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ราวิโอลีเห็ดป่า อ่านเพิ่มเติม

“หมูสับเป็นโอกาสให้เราได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ” เชฟกล่าว “เราอยากเติมรสชาติให้กับวัตถุดิบที่คุ้นเคยนี้ เราจึงใส่เครื่องเทศเสฉวนที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นลงไปในจานตามสไตล์ที่เราเลือก และมะเขือม่วง—” อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วงทอดขนาดเล็ก
• ซอสบาร์บีคิว

ผักย่างธรรมดาๆ สามารถเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นได้ด้วยซอสบัลซามิก จะเห็นได้ง่ายๆ จากการนำมะเขือม่วงลูกเล็กๆ มาปรุงตามสูตรต่อไปนี้ โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมหลักของซอสบัลซามิกได้แก่: อ่านเพิ่มเติม

ชาวอิตาลีชื่นชอบพาสต้าเป็นอย่างมาก พวกเขากินพาสต้าเป็นอาหารจานหลัก ใส่ในสลัด หรือแม้แต่เอาไปอบในเตาอบ โดยทั่วไปแล้วเวลาอบ พวกเขามักจะใส่ชีสโมซซาเรลล่าในปริมาณมาก เพราะชีสชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงม้วนสอดไส้ชีสโฮมเมดและมะเขือเทศตากแห้ง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับ การผสมผสานที่ลงตัวของชีส มะเขือเทศตากแห้ง สมุนไพร และใบโหระพาสด จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารของคุณ ด้วยความหนาแน่นและความพรุนของเนื้อมะเขือม่วง... อ่านเพิ่มเติม

เมนูมะเขือม่วงเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวแม่ครัวหลายคน เพราะทำง่ายและรวดเร็ว บางคนอาจไม่ชอบเพราะมีรสขม แต่เพียงแค่โรยเกลือลงบนชิ้นมะเขือม่วง รสขมก็จะหายไป มะเขือม่วงเป็นผักเนื้อนุ่มที่ได้รับการยกย่อง... อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชยังคงได้รับความนิยมเพราะไส้ของมันเปิดโอกาสให้ทดลองได้อย่างไม่รู้จบ โดยปกติแล้วมักจะใส่เนื้อสัตว์เป็นชั้นหนึ่ง แต่ถ้าทำด้วยเห็ดและมะเขือม่วง ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง... อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักย่างสามารถประกอบด้วยผักทั้งแบบย่างและแบบสด เช่น มะเขือเทศ ส่วนผสมคลาสสิกอย่างมะเขือม่วงและมะเขือเทศในสลัดนี้จะไม่สมบูรณ์หากขาดสมุนไพรสด และเข้ากันได้ดีกับ... อ่านเพิ่มเติม

ถั่วฝักยาวขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก มะเขือม่วงเนื้อนุ่มและอวบอิ่มเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบ ในสูตรนี้ มะเขือม่วงย่างราดด้วยซอสโยเกิร์ตพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วงทอด
• ซอสเพสโต้ใส่ผักชีและงา
• มายองเนสส้มราดซอสศรีราชา
• ท็อปปิ้ง

ในสูตรนี้ มะเขือม่วงหั่นชิ้นจะถูกนำไปอบในเตาอบก่อน จากนั้นจึงนำไปผัดในกระทะจนสุก ทำให้ได้รสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้น อาหารจานอร่อยนี้มีรสชาติที่หลากหลาย กลิ่นหอมน่ารับประทาน และหน้าตาสวยงามมาก อ่านเพิ่มเติม

สลัดอิตาเลียนสดใหม่ รสชาติอร่อยลงตัว ประกอบด้วยมะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศ และชีสพาร์เมซาน ทำง่ายมาก และเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ (ขอบคุณ...) อ่านเพิ่มเติม

ปลานิลย่างกับมะเขือม่วงราดซอสเพสโต้สไตล์โมร็อกโก คือปลานิลย่างราดซอสเพสโต้ เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงย่างและคูสคูส เป็นอาหารที่อร่อย ทำง่าย และที่สำคัญคือใช้เวลาทำไม่นาน อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงอบชีสสไตล์อิตาเลียนจานเด็ด ที่ทั้งอร่อย หนึบหนับ และอิ่มท้อง ประกอบด้วยมะเขือม่วงทอดหั่นเป็นชิ้น นำไปอบในซอสมะเขือเทศ โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน เหมาะสำหรับมื้ออาหารสุดอิ่ม และด้วย... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังไม่ดูดซับน้ำมัน ทำให้คงรสชาติธรรมชาติไว้ได้ มะเขือม่วงย่างหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมชีสเฟต้าหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยน้ำสลัดมิ้นต์ อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงอบชีสเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและฉ่ำน้ำ คล้ายกับลาซานญ่า แต่ใช้มะเขือม่วงแทนเส้นพาสต้า ในสูตรดั้งเดิมจะนำมะเขือม่วงไปทอดในกระทะ แต่ในสูตรนี้ใช้วิธีม้วนมะเขือม่วงแทนการทอด อ่านเพิ่มเติม

เพียงแค่ปรับเปลี่ยนส่วนประกอบเล็กน้อยในเมนู โดยการเพิ่มชีสแพะและเมล็ดสนลงไป ประโยชน์ของมันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ ชีสแพะย่อยง่ายกว่าชีสวัว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า และอุดมไปด้วยสารอาหารรองที่จำเป็น และเมล็ดสนก็เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

• สลัดราดน้ำสลัดวินาเกรต
• ครูตองมะเขือม่วง

ครูตอง หรือขนมปังปิ้งกรอบ มักทำจากขนมปัง และอาจดูเหมือนยากที่จะนึกถึงอย่างอื่น แต่ผักก็สามารถนำมาทำเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยไม่แพ้กันได้ ความแตกต่างหลักระหว่างครูตองมะเขือม่วงกับมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปังทอดธรรมดาคือ อ่านเพิ่มเติม

• พาสต้าเทรเน็ตเต้
• ซอสเพสโต้

เส้นพาสต้าเทรเน็ตเต้ ทำจากข้าวสาลีดูรัม เป็นเส้นพาสต้าทำมือที่อาจใส่พริกไทยดำลงไปด้วย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสฤดูใบไม้ผลิรสอ่อนๆ การผสมผสานแบบคลาสสิกระหว่างเส้นเทรเน็ตเต้กับซอสเพสโต้แบบลิกูเรีย ให้ความรู้สึกคล้ายกับซอสพริมาเวรา พร้อมด้วยรสชาติสดใหม่... อ่านเพิ่มเติม

เมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงเรียงชั้นนี้ทำง่ายมาก หากคุณกำลังมองหาอะไรแปลกใหม่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและคนที่คุณรัก ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ มะเขือม่วงเรียงชั้นอย่างสวยงามนี้ประกอบด้วยผักอิตาเลียนยอดนิยมหลายชนิด: อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• เครื่องปรุงรสครีโอล

มะเขือม่วงจานเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่รสชาติเยี่ยมยอด ความกรุบกรอบและรสเผ็ดที่ตามมาจะทำให้คุณตะลึง การทอดแบบน้ำมันท่วมมักไม่ถือว่าเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีน้ำมันมาก แต่ในกรณีของ... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงไม่ใช่ของแปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซียมานานแล้ว แต่ทุกคนคงจำ "คาเวียร์มะเขือม่วงจากต่างประเทศ" ได้อย่างแน่นอน ผักมหัศจรรย์ชนิดนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาทำคาเวียร์แสนอร่อยได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้คาเวียร์ที่โด่งดังอีกด้วย— อ่านเพิ่มเติม

บางครั้งคุณอาจต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเครื่องเคียงเนื้อสัตว์แบบเดิมๆ และลองอะไรใหม่ๆ ดูบ้าง และมะเขือม่วงย่างเคลือบซอสเหล่านี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ผักเหล่านี้มีส่วนประกอบที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ: อ่านเพิ่มเติม

โรลแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเคียงก็ได้ กลิ่นมิ้นต์หอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มความสดชื่นเล็กน้อย แทนที่จะอบบวบและมะเขือม่วง คุณอาจลองย่างดูก็ได้ ถ้า... อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้อร่อยไม่เพียงแค่ทานเดี่ยวๆ แต่ยังอร่อยเมื่อทำเป็นแซนด์วิชด้วย เพียงแค่นำมาประกบด้วยขนมปังโฮลเกรนเนื้อนุ่มปิ้งสองชิ้น เมนูไก่ธรรมดาๆ ก็จะกลายเป็นเมนูที่พิเศษขึ้นมาทันที ด้วยส่วนผสมของมะเขือม่วง... อ่านเพิ่มเติม

วิธีรับประทานมะเขือม่วงที่แปลกใหม่ อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง คือการทำ "สเต็ก" มะเขือม่วงโดยใช้ส่วนผสมของสลัดกรีก เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ด้วย พริกป่นที่ผสมกับมะเขือม่วงจะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเคลือบด้วยแป้งอัลมอนด์ ซึ่งจะทำให้ด้านนอกกรอบเมื่ออบ ผักคะน้าตุ๋นในซอสมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักในอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

อาหารอิตาเลียนราคาประหยัดที่จะทำให้คุณประทับใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ลงตัว หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไก่ปรุงสุกลงในพาสต้ากับมะเขือม่วงได้ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก หรือเป็นอาหารจานเคียงก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

ในการย่างมะเขือม่วง ให้ใช้ถ่านมากกว่าปกติเล็กน้อย เพื่อให้ได้ถ่านที่ร้อนจัดและลุกโชนเมื่อย่างเสร็จ ย่างมะเขือม่วงตามเวลาที่กำหนด แต่อย่าย่างนานเกินไป เพื่อรักษาวิตามินไว้ วิธีนี้... อ่านเพิ่มเติม

นำมะเขือม่วงไปย่าง โดยทาด้วยส่วนผสมของซอสโฮยซิน ซอสพริก และน้ำส้มสายชูข้าว มะเขือม่วงสไตล์เอเชียจานนี้จะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวและผิวเคลือบเงาสวยงาม เมนูนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงนึ่ง นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแล้ว ยังคงรักษารสชาติเดิมไว้ได้ดี เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันงาและน้ำมะนาว งาขาวเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงหั่นชิ้นราดด้วยฮัมมัส โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดและผักชีฝรั่ง เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม มะเขือม่วงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และฮัมมัสมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ทำให้เมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ... อ่านเพิ่มเติม

คาลโซเนเป็นพายรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์อิตาลีที่มีไส้อยู่ด้านใน ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าชนิดหนึ่ง ตามธรรมเนียมแล้ว คาลโซเนจะอบในเตาอบและมีไส้เป็นมอสซาเรลลา มะเขือเทศ ซาลามี แฮม หรือผัก ริคอตต้า หรือพาร์เมซาน อ่านเพิ่มเติม

สามารถทำมีทบอลโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ได้ ถ้าคุณใช้มะเขือม่วงแทน มะเขือม่วงที่อบในเตาอบจะให้รสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เป็นส่วนประกอบหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมีทบอล โดยจะเสริมรสชาติด้วยใบโหระพา กระเทียม และเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงถือเป็นพืชพื้นเมืองของอินเดีย แต่รสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพทำให้มันเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก มะเขือม่วงสามารถนำมาทอดหรืออบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเยี่ยม มะเขือม่วงทอดนั้นอร่อยมาก - อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และอุดมไปด้วยสารอาหารและใยอาหาร ดังนั้นอาหารที่ทำจากมะเขือม่วงจึงไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มะเขือม่วงย่างนั้นทำได้ง่ายมากและจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว อ่านเพิ่มเติม

สูตรมะเขือม่วงและมะเขือเทศอบนี้มาจากเชฟชาวอิตาเลียน-อเมริกันชื่อดังและพิธีกรรายการโทรทัศน์ "Giada at Home" อย่าง Giada De Laurentiis อาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน และผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก อ่านเพิ่มเติม

นี่คืออาหารตุรกีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทำจากมะเขือม่วงลูกเล็ก มะเขือม่วงลูกเล็กขนาดเท่าแอปเปิ้ลเหล่านี้ยัดไส้ง่าย และมีรูปลักษณ์ที่แปลกตาจนอาจกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผักที่คุ้นเคยมากกว่า ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ... อ่านเพิ่มเติม

• ชุบเกล็ดขนมปัง
• ซอสมารินารา

ซอสพาสต้าเป็นศิลปะการทำอาหารอย่างหนึ่ง และการทำให้ซอสสมบูรณ์แบบนั้นไม่เคยน่าเบื่อเลย ริกาโทนี พาสต้าอิตาเลียนเส้นสั้นรูปทรงกระบอก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซอส สูตรนี้ผสมผสานมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปัง อ่านเพิ่มเติม

ดูเหมือนว่าผักย่างจะเป็นอาหารมื้อหลักที่ครบถ้วนแล้ว แต่ถ้าหากคุณลองทำสลัดผักย่างสำหรับฤดูร้อนดูล่ะ? สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ซอสปรุงรสที่เข้ากัน และ... อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช "ฮีโร่"
• ซอสมารินาราแบบทำเร็ว

แซนด์วิชเนื้อนุ่มชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน โดยมะเขือม่วงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับใบโหระพาและซอสมะเขือเทศ แซนด์วิชมะเขือม่วงเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม

• ผัด
• น้ำหมัก
• ซอส

มะเขือม่วงผัดกังเปาเป็นเมนูมังสวิรัติที่ดัดแปลงมาจากไก่ผัดกังเปาชื่อดังของจีน มะเขือม่วงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ผสมผสานเข้ากับซอสและเครื่องเทศแบบเอเชียได้อย่างลงตัว จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อไก่ ทำง่ายและรวดเร็ว - อ่านเพิ่มเติม

• พริก
• มะเขือม่วง
• การเติม
• ท็อปปิ้ง

รสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่สวยงามของเห็ดฟุงเก็ตโต (ภาษาอิตาลีแปลว่าเห็ด) ทำให้เมนูนี้แตกต่างจากเมนูอื่นๆ พริกยัดไส้เป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ ส่งผลให้มีตัวเลือกในการปรุงอาหารที่บ้านหลากหลายรูปแบบ พริกยัดไส้ผัก - อ่านเพิ่มเติม

เมนูเรียกน้ำย่อยจากมะเขือม่วงที่ดัดแปลงมาอย่างมีเอกลักษณ์ ซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัวในแต่ละประเทศทั่วโลก มะเขือม่วงอบ (Baigan Bharta) ของอินเดียนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แม้ว่าจะอบตามสูตรนี้ก็ตาม... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือม่วง เนื้อบด ซอสมาเรียนารา และมอสซาเรลล่า เป็นไส้ที่ลงตัวสำหรับคีชแสนอร่อย เตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน: ต้มเส้นคาเปลลินี เคี่ยวเนื้อไก่งวงบดในซอสมาเรียนารา อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าเราจะเรียกญ็อกกี้แบบอิตาเลียนว่าเกี๊ยว แต่ก็ยังถือว่าเป็นพาสต้าอยู่ดี และเช่นเดียวกับพาสต้าชนิดอื่นๆ ญ็อกกี้เข้ากันได้ดีกับซอสและผักทุกชนิด นอกจากจะราดซอสแล้ว ญ็อกกี้จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ซอสเนื้อ
• ซอสเบชาเมล

มูซากา อาหารกรีกที่ทำจากมะเขือม่วงตุ๋น เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกมายาวนานด้วยรสชาติที่อร่อยเลิศ มีกลิ่นหอม อิ่มท้อง และเหมาะกับฤดูร้อน ทำไมไม่ลองเพิ่มมูซากาเป็นเมนูหลักในชีวิตประจำวันของคุณ โดยเฉพาะในช่วงฤดูมะเขือม่วงล่ะ? แชร์ - อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปัง
• มะเขือเทศคอนคาสเซ่
• เอมปานาดา

เอมปานาดาเป็นขนมอบสไตล์สเปนที่มีไส้หลากหลายชนิด เป็นที่นิยมในแทบทุกประเทศที่ใช้ภาษาสเปนและสหรัฐอเมริกา ลองทำเอมปานาดาไส้แปลกใหม่ดูสิ นั่นก็คือ มะเขือม่วงพาร์มิเจียนา ซึ่งเป็นขนมอบสไตล์อิตาลีที่ทำจากมะเขือม่วงทอดชุบแป้ง อ่านเพิ่มเติม

คาโปนาตาเป็นสตูว์ผักแบบดั้งเดิมของซิซิลี ทำจากมะเขือม่วง เคี่ยวกับผักและเครื่องเทศนานาชนิด แต่ถ้าทำตามสูตรนี้จะทำให้เมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น แทนที่จะทอดหรือเคี่ยวมะเขือม่วง ให้นำไปอบทั้งลูกในเตาอบ ดังนั้น... อ่านเพิ่มเติม

น้ำจิ้มชนิดนี้คล้ายคลึงกับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของตะวันออกกลางอย่าง บาบา กานูช ซึ่งทำจากมะเขือม่วงย่าง ขูดฝอยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาฮินี (วางงา) อย่างไรก็ตาม น้ำจิ้มชนิดนี้มีรสชาติย่างที่เด่นชัดกว่า เนื่องจากมะเขือม่วงที่ใช้ไม่ได้นำไปย่าง อ่านเพิ่มเติม

ทิมบาลส์กลายเป็นสุดยอดอาหารชั้นเลิศของราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ในเวลานั้น การเตรียมทิมบาลส์ถือเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดีและความก้าวหน้าทางด้านการทำอาหาร คำว่า "ทิมบาลส์" นั้นไม่ได้หมายถึงตัวอาหารโดยเฉพาะ แต่หมายถึงเทคนิคการทำมากกว่า อ่านเพิ่มเติม

• โรลลาตินีมะเขือม่วง
• ซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ

มะเขือม่วงม้วนเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารทางภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา มีไส้หลากหลายแบบ! มะเขือม่วงม้วนแบบอิตาเลียนมักจะใส่ชีสนุ่ม โรยด้วยพาร์เมซาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วนำไปอบ มะเขือม่วงม้วนนั้น... อ่านเพิ่มเติม

จุดเด่นสำคัญของกราแตงที่แตกต่างจากอาหารประเภทอบอื่นๆ คือเปลือกสีเหลืองทองกรอบที่ทำจากเกล็ดขนมปังหรือชีสขูด ในกราแตงจานนี้ ใต้เปลือกกรอบๆ แสนอร่อยจากชีสพาร์เมซาน คุณจะได้พบกับความนุ่มละมุนอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• เพสโต้ใบโหระพา

มะเขือม่วงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยในอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังนำมาทำซุปได้อร่อยไม่แพ้กัน โดยซุปจะมีรสชาติคล้ายเห็ดเล็กน้อย ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดที่เป็นพื้นฐานของอาหารอิตาเลียนที่ยากจะลืมเลือน: อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ซอสมะเขือเทศกับพริกแดงย่าง

นอกจากลาซานญ่าแล้ว มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซานถือเป็นอาหารอิตาเลียนแบบอบเป็นชั้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เพียงแต่ในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยนำมะเขือม่วงมาชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด จากนั้นจึงนำมาเรียงเป็นชั้นในหม้ออบ อ่านเพิ่มเติม

• ลาซานญ่า
• ซอสวินาเกรต

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างน้ำสลัดสไตล์ฝรั่งเศสและอาหารอิตาเลียนจะสร้างความประทับใจให้กับคนรักพาสต้า ซอสเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรลาซานญ่า และมักทำจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพง ส่วนประกอบหลักของน้ำสลัดวินาเกรตคือ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูผักยัดไส้ที่คุ้นเคยสามารถนำมาปรุงแต่งในรูปแบบแปลกใหม่ที่จะเปลี่ยนมุมมองของคุณที่มีต่ออาหารจานนี้ไปเลย จุดเด่นของสูตรนี้คือ ชีสเปโคริโน โรมาโน ชีสแข็งรสเค็มที่เป็นที่นิยมในประเทศอิตาลี สามารถ... อ่านเพิ่มเติม

ผักย่างไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปเบาๆ รสชาติอร่อย ซุปมะเขือม่วงนี้ทำจากน้ำซุปเป็นฐาน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ แซนด์วิช หรือเนยสักก้อนก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

เมื่อออกไปปิกนิก หรือแค่ย่างเนื้อในสวนหลังบ้านบนกองไฟ อย่าลืมซื้อมะเขือม่วงแข็งๆ สักสองสามลูก นำไปย่างหรืออบบนตะแกรงย่าง โดยราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณก็จะได้เมนูมะเขือม่วงที่ง่ายที่สุดแต่ก็อร่อยที่สุดแล้ว อ่านเพิ่มเติม

ฤดูมะเขือม่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำคาเวียร์มะเขือม่วงสด สูตรนี้ทำง่ายมาก และคาเวียร์ก็อร่อยและหอมอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าจะใช้เครื่องเทศน้อยมาก—แค่กระเทียมสดและสมุนไพรเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดคือการอบมะเขือม่วง อ่านเพิ่มเติม

ยากที่จะห้ามใจไม่ให้เคี้ยวขนมมันฝรั่งทอดกรอบๆ แต่เพื่อให้ขนมอร่อยๆ นี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากนัก ลองอบมันฝรั่งทอดเองในเตาอบดูสิ มะเขือม่วงเป็นทางเลือกที่ดีแทนมันฝรั่ง มันฝรั่งทอดจากมะเขือม่วงจะออกมาเป็นแบบนี้: อ่านเพิ่มเติม

พิซซ่าเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดอย่างหนึ่งอย่างไม่ต้องสงสัย แม้ว่าทุกคนจะคิดว่าพิซซ่าเป็นอาหารอิตาลี แต่ความจริงแล้วชาวอิตาลีรับยืมสูตรมาจากชาวกรีก ซึ่งนำแผ่นแป้งที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมันมะกอกไปอบบนหินร้อน อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงยัดไส้เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในหลายวัฒนธรรม มีรสชาติอร่อย หอม อิ่มท้อง และทำง่าย เนื้อแกะที่แช่ในน้ำผักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ อาหารจานนี้สามารถรับประทานได้ทั้ง... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าแสนอร่อยฉ่ำน้ำจานนี้ที่มีส่วนผสมของผักและชีส เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของเชฟชาวอิตาเลียน-อเมริกันและพิธีกรรายการ "Giada at Home" อย่าง Giada De Laurentiis ทำง่ายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานเคียงก็ได้ มีส่วนผสมของมิ้นต์และ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วงและหน่อไม้ฝรั่ง
• ชั้นของไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ อย่างมะเขือม่วงและหน่อไม้ฝรั่งเหล่านี้ ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทานอีกด้วย ไส้ชีสริคอตต้า ชีสเปโคริโนรสเปรี้ยว และเลมอนเล็กน้อย ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าลิ้มลอง นอกจากนี้ นโปเลียนเหล่านี้ยังมีขนาดที่พอดีคำอีกด้วย— อ่านเพิ่มเติม

นี่คือเมนูง่ายๆ ที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

เมนูต้นตำรับที่ทำจากมะเขือม่วงย่าง ทำง่ายที่บ้าน อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงบดสามารถทาบนขนมปังและใช้ได้ไม่เพียงแค่ในคานาเป้และแซนด์วิชแบบง่ายๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานผักที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงสำหรับสลัดนี้ นำไปย่างและราดด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟขณะร้อน อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ไส้ใน
• ซอส

มะเขือม่วงเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มะเขือม่วงยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอิตาลี ดังนั้นแต่ละภูมิภาค รวมถึงแคว้นคาลาเบรีย จึงได้พัฒนาสูตรเฉพาะของตนเองขึ้นมา หากคุณชื่นชอบ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูมะเขือม่วงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของหลายประเทศ มะเขือม่วง หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ผักแห่งอายุยืน" เป็นผักที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด มะเขือม่วงทอดกรอบโรยชีสพาร์เมซานเป็นเมนูผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม

ชีสเฟต้าถือว่ามีต้นกำเนิดในประเทศกรีซ และอาหารที่ทำจากชีสชนิดนี้ได้กลายเป็นอาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีการใช้ชีสเฟต้าในสลัดสดหลากหลายชนิด แต่ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือการนำมาปรุงกับผักย่าง เมนูนี้ก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ซอสมะเขือเทศ

อาหารจานแปลกนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลี ตามทฤษฎีที่เป็นที่นิยม สูตรอาหารแรกของอาหารจานนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ พาร์มิเจียโนสามารถมีได้หลายรูปแบบ แต่ส่วนประกอบหลักก็คือชีสพาร์เมซานและซอสมะเขือเทศเสมอ และ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูผักย่างเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนื้อสัตว์ มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีกับสเต็กผัก การใช้ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกในสูตรอาหารเนื้อสัตว์ อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่บนเตาย่าง แต่ยังอบในเตาอบได้ด้วย และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิตาหรือลาวาช คุณสามารถใส่ไส้มะเขือม่วงลงในขนมปังพิตา ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สะดวกสำหรับพกพาไปทานนอกบ้านได้ งาบด หรือทาฮินี เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารตะวันออก อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ซอสมารินาราแบบทำเร็ว

มะเขือม่วงผัดแล้วอบกับชีสพาร์เมซานเป็นเมนูแสนอร่อย สูตรซอสอิตาเลียนนี้ปรับให้ง่ายขึ้น คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูแสนอร่อยนี้ได้เร็วขึ้น อ่านเพิ่มเติม

อยากทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและทำง่ายไหม? ลองทำคาเวียร์มะเขือม่วงดูสิ! ส่วนผสมก็ง่ายๆ แทบทุกคนมีติดบ้านอยู่แล้ว และผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มฉ่ำน่ารับประทาน คาเวียร์มะเขือม่วงอบก็อร่อยไม่แพ้กัน อ่านเพิ่มเติม

• คาเนลโลนีมะเขือม่วง
• ซอสมารินารา

อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่วโลก หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ คันเนลโลนีมะเขือม่วง ซึ่งเป็นมะเขือม่วงม้วนเล็กๆ สอดไส้ชีสและราดด้วยซอสมารินาราแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

• ซุปมะเขือม่วงบด
• น้ำมะเขือเทศ

กาซปาโชเป็นอาหารสเปน ในประเทศสเปนนั้นมักทำจากมะเขือเทศ ในขณะที่แบบที่ทำจากมะเขือม่วงมาจากอิตาลี ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน แต่คุณสามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปี กาซปาโชมี... อ่านเพิ่มเติม

สลัดมะเขือม่วงทอดแสนอร่อย สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว การผสมผสานที่ลงตัวของน้ำผึ้ง กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพร ทำให้จานนี้มีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับมื้อเย็นมังสวิรัติ อ่านเพิ่มเติม

เมนูคลาสสิกของอาหารอิตาเลียน สูตรไม่ซับซ้อนเกินไป และหากคุณต้องการ คุณสามารถทำอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้เป็นอาหารเย็นได้ทุกวัน มันอร่อย ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และน่าประทับใจ จนยากจะห้ามใจ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่แปลกใหม่มาก ซอสมีรสชาติเหมือนอาหารอิตาเลียน แต่พาสต้าจากมะเขือม่วงทำให้จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง อาจไม่ใช่สูตรที่ทำได้เร็วที่สุด แต่คุ้มค่ากับความพยายาม แนะนำสำหรับนักชิมตัวจริง อ่านเพิ่มเติม

คูสคูสแบบอิสราเอล หรือ พทิติม นั้นแตกต่างจากคูสคูสแบบอาหรับอย่างมาก มันเป็นอาหารประเภทพาสต้ามากกว่า จึงเหมาะที่จะนำไปใส่ในสลัดพาสต้าที่อิ่มท้อง ลองทำสลัดราตาตูยดูสิ - อ่านเพิ่มเติม

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงได้ โดยการนำมะเขือม่วงหอมๆ ไปย่างแล้วราดด้วยซอสเนยถั่วลิสง ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่และสดใส เมนูเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แถมยังดูน่ารับประทานอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม