โรสแมรี่

ไก่โรลทั้งตัวดูสวยงามและแปลกใหม่ แม้จะต้องใช้ความพยายามในการเตรียมสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าประทับใจ เคล็ดลับอยู่ที่การแล่ไก่ให้สวยงาม โดยเอาส่วนกระดูกออกให้หมด อ่านเพิ่มเติม

นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าขนมปังโฟคาเซียของอิตาลีมีต้นกำเนิดในภาคเหนือของอิตาลี และเป็นหนึ่งในขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงรับประทานกันอยู่ในปัจจุบัน สูตรดั้งเดิมพัฒนาขึ้นเพื่อถนอมอาหาร และปัจจุบันสามารถพบได้ใน... อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังโฟคาเซียอิตาเลียนหอมกรุ่นเป็นพิซซ่าเวอร์ชั่นที่เบากว่า เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปได้ ทาด้วยน้ำมันมะกอกผสมสมุนไพรหอมๆ โรยด้วยหัวหอมและกระเทียมขูด... อ่านเพิ่มเติม

โฟคาชชาเป็นขนมปังแผ่นแบนสไตล์อิตาลีที่ทำจากแป้งยีสต์ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นขนมปังสำหรับทำแซนด์วิชได้ โฟคาชชาใส่ซอสมะเขือเทศนั้นดูคล้ายพิซซ่าอยู่บ้าง แต่ก็ยังเป็นอาหารที่แตกต่างกัน อาจเป็นเพราะวิธีการเตรียม... อ่านเพิ่มเติม

• ปลาทูน่า
• เห็ดแชมปิญองยัดไส้ย่าง

เพิ่มรสชาติแบบอิตาเลียนให้กับสเต็กปลาทูน่าย่างด้วยการถูด้วยเครื่องเทศหอมๆ ที่ทำจากเปลือกมะนาวขูด กระเทียม และสมุนไพร โดยเฉพาะโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เห็ดเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับปลาชนิดนี้ อ่านเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าชื่อ "จูเลป" มาจากภาษาอาหรับ "จูลาบ" ซึ่งหมายถึง "น้ำกุหลาบ" เดิมทีจูเลปเป็นน้ำเชื่อมที่ใช้ละลายยา ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยให้ยาดูดซึมได้ดีขึ้น ในศตวรรษที่ 18 อ่านเพิ่มเติม

• หมักเบียร์และเนื้อหมู
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิวแบบอเมริกัน
• อุปกรณ์สูบบุหรี่

เนื้อสันในหมูที่หมักในส่วนผสมของเบียร์เบลเยียมและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวแบบอเมริกันนั้นฉ่ำและมีรสชาติเยี่ยม นำไปย่างบนเตาถ่านพร้อมไม้รมควัน จะทำให้เนื้อซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ฮอปส์ และ... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• น้ำสลัดโพรวองซ์

การทำเมนูไก่ธรรมดาๆ ให้ใครประทับใจนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สูตรนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูที่ไม่เหมือนใครจากวัตถุดิบธรรมดาๆ ได้อย่างน่าทึ่ง เนื้อไก่ปรุงง่าย แทบไม่ต้องใช้เวลาอบ และซอสก็อร่อยลงตัวสุดๆ อ่านเพิ่มเติม

สลัดมันฝรั่งแสนอร่อยจะยิ่งมีรสชาติที่น่าสนใจและสดใสมากขึ้นหากนำมันฝรั่งไปย่างก่อน นอกจากรสชาติที่แปลกใหม่แล้ว สลัดนี้ยังเบาเพราะไม่มีส่วนผสมของมายองเนส สีส้มและสีเขียวช่วยเพิ่มความสดชื่นแบบฤดูร้อน อ่านเพิ่มเติม

เนื้อแกะนุ่มมากและอาจกล่าวได้ว่าดีต่อสุขภาพ มีรสชาติและกลิ่นหอมละมุน และเนื้อสันในแกะย่างดูน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง โรสแมรี่และกระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้ และ - อ่านเพิ่มเติม

เนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับผลไม้ฉ่ำๆ อย่างเช่นลูกพีช หมูสันในย่างอร่อยอย่างเหลือเชื่อ โรสแมรี่ช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น และมัสตาร์ดก็เพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อย นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างมัสตาร์ดและความหวาน... อ่านเพิ่มเติม

มีอาหารอิตาเลียนจานไหนที่สามารถเติมเต็มเมนูของร้านอาหารหรือบริการส่งอาหารได้ทั้งร้านบ้าง? แน่นอนว่าต้องเป็นพิซซ่า ด้วยหน้าพิซซ่าและซอสที่หลากหลายไม่รู้จบ รวมถึงวิธีการเตรียมที่ง่ายดาย ทำให้พิซซ่าไม่เพียงแต่เป็นอาหารหลักในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบในครัวเรือนอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ซอส
• สลัดบิสโทร

ไก่จะถูกอบในเตาอบโดยวางบนแผ่นขนมปัง สูตรนี้ช่วยดึงเอาความชุ่มฉ่ำจากไก่มาใช้ให้คุ้มค่า ซึ่งโดยปกติแล้วน้ำไก่จะตกไปอยู่ที่ก้นกระทะและสูญเปล่า แต่ในสูตรนี้ น้ำไก่ทุกหยดจะคงอยู่ในจานของคุณ โดยซึมซับผ่านขนมปังและ... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าเนื้อแน่นตุ๋นในไวน์แดงคิอันติ ผัดกับไส้กรอกอิตาเลียนรสชาติกลมกล่อมและถั่วลวก ชีสสองชนิด – พาร์เมซานและมาสคาร์โปเน – เพิ่มความเข้มข้นได้อย่างลงตัว เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่อร่อยและรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม

น้ำหมักมะนาวเข้ากันได้ดีกับไก่ ทำให้ไก่ฉ่ำขึ้นและมีรสชาติจัดจ้านพร้อมกลิ่นหอมสดชื่น เสริมด้วยสมุนไพรอย่างลงตัว ไก่ย่างส่วนสะโพกจะนำความรู้สึกสดชื่นแบบฤดูร้อนมาสู่ทุกโอกาส อ่านเพิ่มเติม

สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนสำหรับไก่ย่างอบซอสโรสแมรี่และไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมผักโขม อ่านเพิ่มเติม

ปลาเนื้อขาวในซอสรสจัดจ้าน เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร หรือจะเสิร์ฟให้แขกในงานปาร์ตี้ก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชแฮมมอนเตคริสโตเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1960 โดยเป็นแซนด์วิชที่นำแฮมไปชุบไข่ก่อนทอด แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลไอซิ่งและแยม สูตรนี้ใช้แฮมอิตาเลียน— อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เคล็ดลับทีละขั้นตอนสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกในวันวาเลนไทน์ อ่านเพิ่มเติม

• ค็อกเทล
• น้ำเชื่อมโรสแมรี่

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่พร้อมภาพประกอบอย่างละเอียด อ่านเพิ่มเติม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบเนื้อสันในวัวติดกระดูกชิ้นใหญ่ในเตาอบพร้อมผักอบ อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อวัว
• มันฝรั่งทอดคลุกสมุนไพรสดและกระเทียม
• ดูเซลล์ (น้ำพริกผักผสมเห็ด)
• ซอสพริกไทยเขียว

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อสันในหมูติดกระดูก
• ไส้ทำจากขนมปัง ไส้กรอก และเกาลัด

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อสันในหมู
• น้ำซอส (น้ำเกรวี่ที่ทำจากน้ำเนื้อ)
• ไส้เกาลัดและลูกแพร์

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซี่โครงหมู
• การเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เนื้อวัวตุ๋นเบียร์ราดชีสและพัฟเพสตรี้สไตล์เจมี่ โอลิเวอร์ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

ซุปเสิร์ฟพร้อมเนยผสมใบเสจ - อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานนี้ประกอบด้วยไส้กรอกที่พับครึ่งแล้วบิดเป็นเกลียว ผักชุบแป้งทอด และน้ำเกรวี่หัวหอมที่ทำจากน้ำซุปไก่ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• หน้าพิซซ่า
• แป้งพิซซ่าแบบง่ายๆ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ริซอตโต้
• บีทรูทอบ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อหมู
• ผักกาดหอมใบ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมัก
• บีทรูทอบ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับเนื้อหมู:
• สำหรับซอสมัสตาร์ด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับคัพเค้ก:
• สำหรับแครนเบอร์รี่เชื่อม:
• สำหรับส่วนผสมเคลือบ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากชีสแบบละเอียด พร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารยิวแบบละเอียด - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เกรโมลาตา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

นี่คือสปานาโกปิตาในแบบฉบับของฉัน แต่เนื่องจากไส้ส่วนใหญ่เป็นชีส แฟนชาวกรีกของฉันเลยบอกว่าควรเรียกว่าทีโรปิตา! อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศผสมสไตล์ครีโอล:
• ซอสซาซิกิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ชาชลิกเนื้อสับ
• ซอสซาซิกิ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสโยเกิร์ตมิ้นต์:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสซาซิกิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำซุปเข้มข้นใส่ชีสพาร์เมซานและสมุนไพร:
• มะเขือเทศอบ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สตูว์:
• อกไก่ต้ม:
• ปิกาดา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับเมนูไก่เจิร์กสไตล์แคริบเบียน:
• สำหรับซอสเนย:
• สำหรับกล้วยทอด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับน้ำหมัก:
• สำหรับซอสมะม่วงมิ้นต์:
• ตัวเลือกในการเสิร์ฟ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

แพนเค้กเนื้อละเอียดจากเมืองโมเดนาเหล่านี้ ทำจากแป้งคุณภาพเยี่ยม ไส้ทำจากแพนเชตต้าของอิตาลี (เบคอนจากเนื้อหมูสามชั้น) ผสมกับพาร์เมซานและโรสแมรี่ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สลัดสำหรับทานกับขนมปิต้า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อแกะ
• ท็อปปิ้ง
• ซอสซาซิกิ
• ซอสครีมเปรี้ยวร้อน

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมักและน้ำเกรวี่:
• มะเขือเทศพลัมย่าง:
• ซอสวินาเกรต:
• ซอสซาซิกิใส่หัวไชเท้า:

ไจโรกับซอสซาซิกิหัวไชเท้า - สูตรละเอียดสำหรับการทำอาหารกรีกแบบรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังพิต้าที่ราดด้วยมะเขือเทศและมะกอก นำไปย่างพร้อมชีสเหมือนพิซซ่า และโรยหน้าด้วยใบอารูกูลาสด อ่านเพิ่มเติม

ไม่ใช่ว่าซอสเนื้อทุกชนิดจะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในเมนูจากนิตยสาร Food Network ซอสเนื้อทำจากเนื้อลูกวัวบด (หรือเนื้อไก่งวงบด) และเคี่ยวเพียง 20 นาที จากนั้นจึงนำไปราดบนเส้นพาสต้าเฟตตูชินีพร้อมกับกระเทียมผัด อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับน้ำเกลือ:
• สำหรับเนยสมุนไพร:
• สำหรับน้ำเกรวี่:

เคล็ดลับของแอนน์ เบอร์เรลล์ในการทำไก่งวงให้ฉ่ำนุ่มเป็นพิเศษคือการใช้น้ำเกลือในสูตรของเธอ เธอแช่ไก่งวงในน้ำเย็นผสมเกลือและสมุนไพรเป็นเวลาสามวัน เพื่อให้เนื้อซึมซับรสชาติก่อนนำไปปรุง อ่านเพิ่มเติม

• มันฝรั่งบดกระเทียม:
• การบรรจุ:

เมลิสซา เดอ อาราเบียน รังสรรค์เมนูรสชาติเยี่ยมด้วยส่วนผสมหลากหลาย: ไส้เนื้อวัวและเบคอนตุ๋นในน้ำซุปเบียร์ หัวหอมคาราเมล และราดด้วยมันฝรั่งบดกระเทียมและชีสเชดดาร์ละลาย อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับชั้นมันฝรั่ง:
• สำหรับไส้เนื้อ:

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น อัลตัน บราวน์จึงเติมซอสมะเขือเทศและซอสวูสเตอร์เชียร์ลงในสตูว์เนื้อแกะของเขา จากนั้นราดด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียน แล้วนำไปอบในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรไก่ทอดในกระทะที่ปรุงด้วยโรสแมรี่ กระเทียม และน้ำมะนาว จากนั้นนำไปอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเห็ด อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณใช้ไวน์แดงในการปรุงอาหาร ให้เลือกไวน์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เพราะรสชาติจะเปรี้ยวขึ้นเมื่อปรุงสุก อ่านเพิ่มเติม

อัลตัน บราวน์ พิธีกรรายการทำอาหาร Good Eats ตั้งชื่อเดียวกันนี้ให้กับซี่โครงเนื้อวัวนุ่มๆ ราดซอสแอปเปิ้ลไซเดอร์อ่อนๆ อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด:

บ็อบบี้ เฟลย์ นำเนื้ออกไก่งวงหั่นบางๆ มาผสมกับผักและสมุนไพรหอม แล้วนำไปอบในแป้งพายกรอบที่มีส่วนผสมของเสจ โรสแมรี่ และไทม์ อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับเนื้อส่วนอก:
• สำหรับส่วนผสมของแป้ง:

เนื้อส่วนอกวัวที่เคลือบด้วยกระเทียม สมุนไพร และวาซาบิอย่างหนา นำไปอบจนนุ่มเหมือนเนื้ออบ ในซอสมะเขือเทศที่เติมไวน์แดงลงไป อ่านเพิ่มเติม