สูตรอาหาร

ชื่อ "ฟันเนลเค้ก" (Funnel Cake) ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า "เค้กรูปทรงกรวย" นั้น หมายถึงวิธีการทำขนมชนิดนี้ ขนมชนิดนี้มักขายตามงานเทศกาลและงานขายของชำร่วยอื่นๆ...

แซนด์วิชชีสทอดเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก โดยใช้สูตรคลาสสิกนี้เป็นพื้นฐาน คุณสามารถทดลองใช้ขนมปังและชีสชนิดต่างๆ ได้ตามใจชอบ แซนด์วิชเหล่านี้มักเสิร์ฟ...

พายแอปเปิลแบบอเมริกันคลาสสิกเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม มีเปลือกกรอบและไส้นุ่มชุ่มฉ่ำที่คงรูปเมื่อหั่น ด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและ...

เมืองนีซทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสถือเป็นต้นกำเนิดของสลัดฤดูร้อนชนิดนี้ อาหารจานนี้จากชายฝั่งโกตดาซูร์ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่เกิดการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับ...

อาหารจานเนื้อแบบดั้งเดิมของอังกฤษจานนี้ ที่มีเปลือกเป็นมันฝรั่งบด จะมอบรสชาติที่อร่อยให้คุณ แต่ต้องใช้ความอดทนในการเตรียมสักหน่อย เชื่อกันว่าสำหรับพายเนื้อแกะ...

เมนูหม้อตุ๋นนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง หรือจะทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้ หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าได้ ถ้าทำแบบเดียวกันกับ...

มีทโลฟไก่งวงใส่เห็ด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและคงรูปได้ดี ทุกคำที่กัดเข้าไปเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น ปรับปริมาณเกลือตาม...

ปิอาดีนาเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลี สามารถนำไปอบหรือย่างก็ได้ ในแคว้นเอมิเลีย-โรมาญญา ปิอาดีนาเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมที่ขายตามร้านแผงลอยริมถนนมากมาย

มาทำของหวานผลไม้ย่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพกันเถอะ การย่างลูกพลัมจะทำให้ความหวานภายในลูกพลัมกลายเป็นคาราเมล ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ในขณะที่ขิงเชื่อมจะเพิ่มรสเปรี้ยวและเครื่องเทศ

ทำต้นหอมซอยเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ สำหรับทานคู่กับเนื้อย่างในปิกนิก นำต้นหอมที่ปรุงรสแล้วไปย่างอย่างรวดเร็ว แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ต้นหอมที่ย่างแบบนี้จะมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่า...

แตกต่างจากคูสคูสแบบอาหรับ คูสคูสแบบอิสราเอล หรือที่เรียกว่า พทิติม นั้นมีลักษณะคล้ายพาสต้ามากกว่า โดยมีรูปร่างเป็นลูกกลมเล็กๆ พทิติมถูกคิดค้นขึ้นในอิสราเอลในช่วงทศวรรษ 1950 เมื่อประเทศ...

อย่าให้ชื่ออาหารจานนี้ทำให้คุณกลัวไป แต่ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นแหล่งที่นิยมการปิ้งย่าง บาร์บีคิวแบบย่างเกรียม (burnt ends) ถือเป็นอาหารรสเลิศพิเศษอย่างหนึ่ง...

รัฐเท็กซัส เช่นเดียวกับรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาทุกรัฐ มีประเพณีการทำบาร์บีคิวที่ยาวนาน เนื้อส่วนอกวัวเป็นเนื้อที่นิยมทำบาร์บีคิวมากที่สุดในเท็กซัส แม้ว่าเนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างเหนียว แต่ถ้าคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมด...

สูตรการรมควันสูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูที่แยกออกมาจากส่วนท้อง แม้ว่าจะมีเนื้อน้อยกว่าและมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากกว่า แต่การหมักแบบแห้งและส่วนผสมพิเศษ...

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงได้ โดยการนำมะเขือม่วงหอมๆ ไปย่างแล้วราดด้วยซอสเนยถั่วลิสง ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสดใส เมนูเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและ...

ฮาโลฮาโล หรือ ฮาลูฮาโล ("รวม") เป็นขนมหวานยอดนิยมของฟิลิปปินส์ ทำจากน้ำแข็งบดและนมข้นหวาน โดยเติมส่วนผสมต่างๆ ลงไป เช่น ถั่วหวานต้ม มะพร้าว สาคู เป็นต้น

เค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส และเคยครองใจจูเลีย ไชลด์มานานแล้ว จนเธอตั้งชื่อเค้กเวอร์ชั่นของเธอว่า "เลอ กลอริเยอซ์" (Le Glorieux) (เค้กอันรุ่งโรจน์) สูตรดั้งเดิมนั้น...

ในปี 2011 เมื่อเจ้าชายวิลเลียมทรงเข้าพิธีเสกสมรสกับเคท มิดเดิลตัน พระองค์ทรงแหกธรรมเนียมราชวงศ์โดยทรงสั่งทำเค้กไอศกรีมแบบอังกฤษดั้งเดิมพร้อมคุกกี้รุ่นพิเศษสำหรับงานแต่งงานของพระองค์ เค้กนี้ทำขึ้นบน...

ชีสเค้กวีแกนนี้ทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่ มีเนื้อนุ่มและอร่อยด้วยส่วนผสมของเต้าหู้นุ่มและครีมชีสวีแกน เต้าหู้มีเนื้อนุ่มกว่าและ...

เมนูสุดพิเศษจากราชวงศ์ ที่ใช้ผักยอดนิยมอย่างหนึ่งคือ ดอกกะหล่ำ ยัดไส้ด้วยชีสและเบคอน คลุกเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปอบจนนุ่ม คุณสามารถ...

เค้กกลับหัวที่สวยงามราวกับอัญมณีนี้ จะได้ผลเบอร์รี่หวานฉ่ำเหมือนคาราเมล ด้วยเคล็ดลับ: การอบผลเบอร์รี่ในพิมพ์เค้กก่อนที่จะเทส่วนผสมเค้กลงไป เพราะ...

ลูกบอลสีทองกรอบเหล่านี้คล้ายกับไก่พาร์เมซานอบ แต่กลับกันคือ ชีสเยิ้มๆ อยู่ด้านในเนื้อไก่บดปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลียน ซอส "มารินารา" จะ...

คนรักฟักทองจะต้องหลงรักเค้กสปองจ์สูตรนี้ที่ทำง่ายๆ เพราะไส้ฟักทองจะถูกอบเข้าไปในเนื้อเค้กสปองจ์ที่ปรุงรสแล้ว ไม่ต้องกังวลเรื่องการเตรียมแป้ง คุณแค่...

หน่อไม้ฝรั่งช่วยเพิ่มสีสันให้กับเมนูคลาสสิกง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา เส้นสีเขียวบางๆ เข้ากันได้ดีกับเส้นเฟตตูชินี และช่วยเพิ่มสีสันให้กับพาสต้าได้อย่างลงตัว

เบอร์เกอร์ผักคือแฮมเบอร์เกอร์เวอร์ชั่นมังสวิรัติ สิ่งที่ทำให้เบอร์เกอร์ผักนี้สมบูรณ์แบบคือเนื้อบดที่ดูเหมือนเนื้อสัตว์และรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์...

สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กเป็นของหวานยอดนิยมของชาวอเมริกัน ทำจากแป้งพายกรอบ ราดด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รีสดจำนวนมาก...

เมื่อออกไปปิกนิก อย่าลืมซื้อกล้วยสักหวีหนึ่งไปด้วย เพื่อทำของหวานที่อร่อยและแปลกใหม่ หั่นกล้วยตามยาวแล้วนำไปย่าง กล้วยย่างอร่อยกว่ากล้วยดิบเยอะเลย...

อะไรจะมีความเป็นอิตาเลียนไปกว่าสลัดคาเปรเซ่ได้อีก? ใบโหระพาสดหอม มอสซาเรลล่าเนื้อนุ่ม และมะเขือเทศสุกงอม ไม่เพียงแต่สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสลัดแบบดั้งเดิมเท่านั้น...

รัฐนอร์ทแคโรไลนา เช่นเดียวกับรัฐอื่นๆ ในภาคใต้ มีความเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับประเพณีการทำบาร์บีคิว โดยที่ภาคตะวันออกและภาคตะวันตกของรัฐมีวิธีการปรุงและการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน สูตรนี้...

การทำอาหารสไตล์เลกซิงตันเป็นอาหารพื้นเมืองของรัฐนอร์ทแคโรไลนาตะวันตก ซึ่งมีประเพณีการทำบาร์บีคิวที่แข็งแกร่งและสืบทอดกันมาหลายรุ่น การรมควันในภูมิภาคนี้...

ซี่โครงหมูที่เลาะออกมาจากส่วนสันในนั้น เคลือบด้วยเนื้อนุ่ม ทำให้ลดเวลาในการหมักและรมควันได้อย่างมาก นำซี่โครงไปเคี่ยวในน้ำหมักเบียร์ที่เคี่ยวไฟอ่อน แล้วนำไปรมควันเพียง...

บาร์บีคิวนี้ทำโดยใช้ซี่โครงหมูส่วนล่าง ซึ่งเป็นส่วนที่อยู่เหนือท้อง แม้ว่าจะมีเนื้อน้อยกว่าซี่โครงที่มาจากส่วนสันใน แต่เนื่องจากกระบวนการหมักและรมควันที่ยาวนาน...

เตรียมซี่โครงหมูบาร์บีคิวโดยใช้วิธี "แบบเปียก" คือการทาซอสลงบนเนื้อขณะย่าง เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน ควรเอาส่วนที่เชื่อมต่อระหว่างซี่โครงออก...

ทำมีทโลฟมังสวิรัติโดยใช้เห็ดสับแทนเนื้อบด คุณสามารถอบมีทโลฟเป็นก้อนใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น หรือเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ ในถ้วยเล็กๆ ก็ได้

พายดาร์กแอนด์สตอร์มี่ เป็นขนมหวานที่ได้แรงบันดาลใจจากค็อกเทลชื่อดัง "ดาร์กแอนด์สตอร์มี่" ซึ่งทำจากเบียร์ขิง รัมดำ และมะนาว ส่วนประกอบหลัก...

แฟนๆ ของค็อกเทลสตรอว์เบอร์รีไดคิวรีแช่แข็งจะต้องชื่นชอบพายซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รีผสมแอลกอฮอล์นี้ ซึ่งไม่เพียงแต่มีชื่อที่คล้ายคลึงกันเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมครบถ้วนอีกด้วย...

ชัตนีย์เป็นซอสผลไม้รสเผ็ดจากอาหารอินเดียที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ชัตนีย์แครนเบอร์รี-แอปเปิลใส่ขิงสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด...

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมในสหรัฐอเมริกา คิดค้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1930 โดยรูธ วิคฟิลด์ เจ้าของร้านอาหารในรัฐแมสซาชูเซตส์ คุกกี้เหล่านี้ครองใจลูกค้าในทันที และ...

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบคลาสสิกนี้ถือเป็นสูตรพื้นฐาน ทำง่ายและรวดเร็วมาก คุณสามารถผสมแป้งแล้วอบได้เลย หรือจะเพิ่มรสชาติต่างๆ ลงไปก็ได้...

"Moules frites" เป็นอาหารเบลเยียมแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยหอยแมลงภู่และมันฝรั่งทอด โดยปกติแล้วหอยแมลงภู่จะเสิร์ฟในหม้อเดียวกันกับที่ใช้ปรุง ส่วนมันฝรั่งทอดจะเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก

เตรียมอาหารเย็นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเบาๆ ด้วยหอยแมลงภู่สไตล์ฝรั่งเศสที่ลวกในซอสครีมกระเทียมและไวน์หอมๆ โรยด้วยสมุนไพร สำหรับเมนูนี้ ควรใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดีและสดใหม่เท่านั้น...

แคสเซอโรลถั่วเขียวเป็นอาหารที่นิยมทำกันในสหรัฐอเมริกาสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า โดยเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวง อาหารจานนี้คิดค้นขึ้นในทศวรรษ 1950 และไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรมากนัก

ซอสโบโลเนสแบบคลาสสิก หรือ Ragù alla Bolognese ในภาษาอิตาลี คือซอสเนื้อที่เสิร์ฟพร้อมลาซานญ่าหรือพาสต้า ทำให้จานนี้อิ่มท้องและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

เครื่องเคียงสุดคลาสสิกนี้ถือเป็นอาหารหลักสำหรับไก่งวงหรือนกอบชนิดอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล เห็ด ไส้กรอก ถั่ว หรือเกาลัดได้ตามต้องการ เสิร์ฟ...

ไส้กรอกหมูนั้นเหมาะสำหรับทำฮอทดอกเป็นอย่างยิ่ง คุณสามารถลวกไส้กรอกก่อนแล้วค่อยนำไปย่างได้ ไส้กรอกที่ฉ่ำและอร่อยเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน

สูตรแฮมเบอร์เกอร์ใส่ชีส พริกหวานอบ และหัวหอม แฮมเบอร์เกอร์สไตล์ฟิลาเดลเฟียเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่หิวและอยากหยิบขนมปังนุ่มๆ กับเนื้อเบอร์เกอร์มาทาน

คุณรักพาสต้าแต่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? สูตรอาหารสุดวิเศษนี้จะช่วยแก้ปัญหานั้นได้ คุณจะต้องใช้สควอชสปาเก็ตตี้สายพันธุ์พิเศษ และไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่กรัมเดียว เพราะสูตรนี้...

มีทโลฟถือเป็นอาหารดั้งเดิมของแคว้นบาวาเรีย แม้ว่าจะมีชื่อเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า "มีทโลฟ" (ซึ่งแปลตรงตัวว่า "เนื้อบด") และชาวอังกฤษยังคงอ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเมนูนี้มาตั้งแต่แรก...