วิธีสร้างเมนูอาหารสำหรับงานเลี้ยง

หากคุณต้องการจัดงานเลี้ยงหรือเพียงแค่เชิญแขกมาดื่มชา การวางแผนเมนูที่มีจำนวนอาหารน้อยและใช้เวลาเตรียมไม่นานจะดีกว่า.

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อวางแผนเมนูสำหรับงานเลี้ยง

– ลองคิดถึงการผสมผสานรสชาติดู หากแขกของคุณไม่ชอบหัวหอม ก็ควรหลีกเลี่ยงการใช้หัวหอมในการปรุงอาหาร มิเช่นนั้นพวกเขาจะใช้เวลาทั้งเย็นตักหัวหอมมาวางไว้ที่ขอบจานตลอดเวลา

– เพื่อให้เมนูอาหารดูหลากหลายและน่ารับประทาน ควรใช้วัตถุดิบที่มีสีสันและเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน

– ควรพิจารณาพื้นที่เคาน์เตอร์สำหรับเตรียมอาหารให้เพียงพอ รวมถึงชั้นวางและพื้นที่ในตู้เย็นสำหรับเก็บอาหารด้วย พื้นผิวสำหรับจัดเก็บอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว.

- ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เตรียมการให้พร้อมก่อนที่แขกจะมาถึงเมื่อคุณต้อนรับแขก คุณจะไม่มีเวลามาคอยกังวลเรื่องอาหารและการตกแต่งโต๊ะ

– ลองพิจารณางบประมาณของคุณดู งานเลี้ยงไม่จำเป็นต้องแพงมาก หากคุณมีงบประมาณจำกัด คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อและไวน์ที่แพงที่สุด เนื้อ ไวน์ และส่วนผสมอื่นๆ สามารถหาซื้อได้ในราคาไม่แพง

- เมื่อคุณจัดโต๊ะอาหาร ใช้จานที่มีความสูงแตกต่างกันและมีสีสันที่กลมกลืนกันเพื่อตกแต่งโต๊ะอาหารให้ดูสวยงามน่าดึงดูดใจสำหรับแขก

ใช้ขนมขบเคี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำคานาเป้บนโต๊ะอาหารในงานเลี้ยง

เพื่อดึงดูดความสนใจของแขกและยืดเวลาในการเตรียมอาหารจานหลัก ควรหาอะไรให้พวกเขาทำเพื่อไม่ให้ว่างงาน ขนมขบเคี้ยวสิ่งเหล่านี้อาจเป็นมะกอกดองหรือ แตงกวา, แซนด์วิชชีส หรือเบคอนก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเดียวกันนี้สามารถเสิร์ฟได้หลังเที่ยงคืน หากคุณวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงจนถึงเช้า

สูตรอาหาร:
ปีกไก่ทอดในซอสบลัดดี้แมรี่
ซุปถั่วขาวใส่เบคอนในแก้วช็อต
กุ้งชุบเกล็ดมะพร้าวราดซอสแกงกะหรี่
ซุปครีมฟักทอง

คานาเป้

คานาเป้ ถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็ดูเหมือนจะเตรียมง่าย แต่ความจริงแล้วมันใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน ลองหาวิธีทำให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง:

– เตรียมคานาเป้ 6-8 ชิ้นต่อคน ไม่ควรเกินกว่านั้น

– สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น

– เตรียมคานาเป้ไว้ล่วงหน้า

– เลือกแบบที่ดูสวยงามแต่ไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้ามากนัก

เสน่ห์ของคานาเป้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับตัวคานาเป้เองเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้เสิร์ฟด้วย ภาชนะเหล่านั้นอาจเป็นจาน ถาด หรือจานสวยๆ อาจเป็นแบบมาตรฐานหรือแบบแปลกใหม่ เช่น แก้ว หรือแม้แต่แบบมีกระจกเงา สามารถใช้ดอกไม้และสมุนไพรที่กินได้มาตกแต่งถาดและจานคานาเป้ได้

แม้จะมีอยู่ก็ตาม ขนมขบเคี้ยวคุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์บางอย่างเข้าด้วยกันได้ เสิร์ฟในชามขนาดเล็ก.

สามารถแบ่งเป็นชามขนาดพอดีคำได้ ข้าว และไส้กรอกหวาน ข้าว หรือ ริซอตโต้ควรมีส้อมขนาดเล็กอยู่ในชามแต่ละใบ ซึ่งอาจเป็นแบบใช้แล้วทิ้งก็ได้

เราขอแนะนำ

อาหารเย็น

– เลือกอาหารจานหลัก อาจจะเป็นอาหารทอดก็ได้ ปลาแซลมอน หรือ หมูต้ม.

– ทำออกมาในหลากหลายสีสันและพื้นผิว สลัด: มันฝรั่ง, พาสต้ามะเขือเทศ และอื่นๆ

– การมีอาหารรสเลิศวางอยู่บนโต๊ะนั้นเป็นเรื่องที่ดีเสมอ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกรมควันหรือปลาแซลมอน ชีส และของอร่อยอื่นๆ (สูตรอาหาร) เนื้อหั่นบางๆ วางบนใบผักกาดหอม.

– จัดเตรียมขนมปังหลากหลายชนิด และวางบนแผ่นขนมปังปิ้งตามต้องการ สลัดผลไม้และเบอร์รี่แปลกใหม่.

– ควรเสิร์ฟของหวาน 2-3 ชนิดที่มีรูปทรงและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันบนโต๊ะ – ตัวอย่างเช่น ของหวานสดใหม่ พายมะนาว, ทีรามิสุ.

เมื่อวางแผนจัดงานเลี้ยงกลางแจ้ง โปรดจำไว้ว่าอาหารส่วนใหญ่สามารถยกหรือรับประทานได้ด้วยมือเดียว (เช่น...) เนื้อเสียบไม้ควรหลีกเลี่ยงการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่ต้องใช้มีดและส้อม ควรเสิร์ฟเฉพาะเมื่อแขกทุกคนนั่งที่โต๊ะและมีอุปกรณ์รับประทานอาหารครบครันแล้วเท่านั้น

อาหารร้อน

– สำหรับอาหารจานร้อน ควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์หรือปลาคู่กับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น มันฝรั่งหรือข้าว เป็นเครื่องเคียง ไก่งวง สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นที่สุดของโต๊ะอาหารในงานเลี้ยงได้

ถ้าคุณจะเสิร์ฟอาหารรสจัด ไม่จำเป็นต้องให้ทุกจานเผ็ด เลือกจานที่เผ็ดสักจาน แล้วที่เหลือเป็นจานธรรมดา ไม่อย่างนั้นจะทานไม่ไหว นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารรสจัด หากแขกของคุณเป็นมังสวิรัติอย่าลืมใส่ผักหลากหลายชนิดลงไปด้วย คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อม... ถั่วเลนทิล หรือถั่ว

– อาหารร้อนไม่จำเป็นต้องปรุงเสร็จพร้อมเสิร์ฟทันที สามารถเตรียมล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟได้ (สูตรอาหาร) มีทโลฟราดน้ำเกรวี่นม.

– เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ควรเสิร์ฟซอสและน้ำสลัดที่แตกต่างกันออกไป

– นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟอาหารร้อนเป็นของหวานได้ เช่น ผลไม้อบ (เช่น แอปเปิ้ล) ลูกพีช) หรือร้อน พายผลไม้.

เราขอแนะนำ

เครื่องดื่ม

ไวน์ขาว แชมเปญสำหรับงานปาร์ตี้อาหารค่ำฉลองเทศกาลพร้อมเครื่องดื่ม

วางแผน เครื่องดื่ม นอกจากนี้ ควรเตรียมเครื่องดื่มไว้ล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องทำยาก ค็อกเทลสามารถทำเสร็จก่อนที่แขกจะมาถึงได้ จะได้ไม่ต้องมาจัดการทีหลัง แทนที่จะใช้โซดาธรรมดา ลองทำอะไรที่น่าสนใจกว่า เช่น เบียร์ขิง หรือค็อกเทลมิ้นต์ แชมเปญ ไวน์ขาว และเบียร์ ควรแช่เย็นจัดก่อนเสิร์ฟ เพราะรสชาติจะไม่ค่อยดีถ้าอุ่นๆ

การเตรียมการเบื้องต้น – นี่คือประเด็นสำคัญที่สุดในการจัดงานปาร์ตี้ เพราะท้ายที่สุดแล้ว งานเลี้ยงทุกงานจะถูกจดจำด้วยบรรยากาศแห่งความสนุกสนานรื่นเริง

ยิ่งคุณวางแผนและเตรียมการล่วงหน้ามากเท่าไหร่ คุณก็จะมีเวลาเหลือมากขึ้นสำหรับความสนุกสนานและการพักผ่อนในภายหลัง

ผู้เขียนบทความ: Natalia Semenova "TopCook"

คะแนนโหวต: 1