สูตรอาหาร

ตลาดเกษตรกรเป็นที่ชื่นชอบของนักช้อปทั่วไปมานานแล้ว ชื่อของตลาดก็บ่งบอกชัดเจนว่าอาหารจานนี้ปรุงจากผักสดที่สุกงอมจากแสงแดดในฤดูร้อน สูตรอาหารนี้อุดมไปด้วยผักต่างๆ...

พาสต้าปัปปาร์เดลเล่เป็นพาสต้าเส้นยาวของอิตาลี กว้าง 2-3 เซนติเมตร เช่นเดียวกับพาสต้าชนิดอื่นๆ จะนำไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ แล้วจึงราดด้วยซอส ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ...

การย่างราดิชชิโอเป็นกำเล็กๆ จะช่วยลดรสชาติขมเล็กน้อยของมันลง เหลือไว้เพียงรสเผ็ดอ่อนๆ ที่ลงตัว พร้อมกลิ่นหอมรมควันแสนอร่อย ในขณะเดียวกัน ราดิชชิโอยังคงรักษารสชาติไว้ได้...

เมนูแซลมอนทอดเสิร์ฟพร้อมสลัดผักนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ คุณสามารถใช้แซลมอนชนิดใดก็ได้ เช่น แซลมอน แซลมอนสีชมพู แซลมอนชัม ฯลฯ เคล็ดลับสำคัญคือต้องทอดปลาให้เร็ว...

ชื่อของซุปนี้อาจหมายถึงเกม Flash ยอดนิยมอย่าง Dress Up Tomato Soup 2.0 ที่ผู้เล่นแต่งตัวให้ซุปมะเขือเทศกระป๋องธรรมดาๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเล่นกับซุปมะเขือเทศได้ที่...

สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ นี้ที่ใช้เนื้อไก่งวงบดและผัก จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้ แทนที่จะใช้เนื้อไก่งวงบด คุณสามารถใช้ไส้กรอกจากแผนกอาหารสำเร็จรูปได้ โดยเอา...

สลัดกะหล่ำปลีซาวอยทำง่ายๆ ใส่แครอท ขิง และลูกเกดสีทอง ราดด้วยมายองเนส ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้สลัดอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สูตรจาก...

เป็นเวลานานแล้วที่บวบถูกใช้เป็นเพียงไม้ประดับในสวน และเพิ่งเริ่มมีการนำมารับประทานเมื่อประมาณสองศตวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบันบวบถูกปลูกในสวนเกือบทุกแห่ง ซึ่ง...

สลัดที่ทำง่ายมาก ๆ ประกอบด้วยข้าวโพดต้มหรือข้าวโพดย่าง มะเขือเทศ หอมแดง พริกหวาน และผักชี สดชื่น อร่อย หอมกรุ่น เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับ...

สลัดมันฝรั่งกับพริกปาปริก้า ขึ้นฉ่าย หัวหอม ผักชี และน้ำสลัดที่ทำจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และเคเปอร์ มันฝรั่งย่างผสมกับเคเปอร์ทำให้สลัดมันฝรั่งจานนี้...

สลัดจากเจฟฟ์ เมาโร ผู้ชนะเลิศซีซั่นที่ 7 ของรายการ Food Network Star ซึ่งปัจจุบันเป็นพิธีกรรายการ Sandwich King และ The Kitchen สลัดเบาๆ สดชื่นจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันสามอย่าง...

โดยทั่วไปแล้วเรามักคิดว่าพุดดิ้งเป็นของหวาน แต่พุดดิ้งข้าวโพดและขนมปังข้าวโพดใส่ต้นหอม แฮม และชีสนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักอย่างยิ่ง...

ชื่อ "ดิสโก้" ของเมนูนี้ มาจากอาหารที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นในดิสโก้ นั่นก็คือ เฟรนช์ฟรายส์ราดน้ำเกรวี่และเบคอน (ใช้ซูกินีหั่นเป็นแท่ง ชุบเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบ...)

กัวคาโมเล่เป็นน้ำจิ้ม น้ำสเปรด หรือของว่างที่ทำจากอะโวคาโดบด ผสมกับน้ำมะนาวและเกลือ พร้อมด้วยมะเขือเทศ ผักชี ผักอื่นๆ และเครื่องปรุงรส ชาวแอซเท็กเป็นผู้คิดค้นขึ้น และในปัจจุบัน...

พริกฮาลาปิโนเป็นพริกขนาดกลางที่เก็บเกี่ยวขณะที่ยังเขียวอยู่ เป็นที่นิยมเพราะให้รสชาติเผ็ดร้อนเมื่อรับประทาน พริกฮาลาปิโนย่างสอดไส้ด้วยมอสซาเรลลาชีสและ...

ซัลซ่าเป็นซอสเม็กซิกันดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลูกเล็กต้มและพริก โดยใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทย และผักชีลงไปด้วย และเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ...

คุกกี้ชอร์ตเบรดที่ทำด้วยเข็มฉีดยามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อร่วน และละลายในปาก เนื่องจากมีส่วนผสมของแป้งชอร์ตเบรดเนื้อนุ่มพิเศษ นอกจากเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมแล้ว คุกกี้เหล่านี้...

อุชิคุระเป็นหนึ่งในขนมอบโฮมเมดที่ทำง่ายที่สุด หากคุณมีแป้งพัฟอยู่แล้ว คุณสามารถทำเองล่วงหน้าและแช่แข็งไว้ ​​หรือซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากแป้งแล้ว คุณจะต้อง...

คายมักเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมในแถบคาบสมุทรบอลข่านและประเทศในเอเชียกลาง โดยทำจากครีมที่แยกไขมันออกจากนมต้ม อย่างไรก็ตาม วิธีการเตรียมคายมักแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค...

คาเนเล่ (Canelés) เป็นขนมอบที่เป็นเอกลักษณ์ของฝรั่งเศส เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในเมืองบอร์โดซ์ มีลักษณะกึ่งเค้กกึ่งบิสกิต แต่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง คาเนเล่ถูกอบในเตาอบพิเศษ...

โบเร็ก (Börek) เป็นพายตุรกีแบบหลายชั้นที่มีไส้เป็นเนื้อสัตว์หรือผัก ซึ่งอบโดยใช้แผ่นแป้งยัฟกาหรือฟิโลบางๆ แทนที่จะใช้แป้งพัฟ ซึ่งเมื่อดูดซับน้ำจากไส้แล้วจะกลายเป็นแป้งที่เหนียวนุ่มมาก...

เติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์แห่งตะวันออกด้วยการเตรียมอาหารว่างแบบดั้งเดิมของโมร็อกโกอย่าง บริอูอาต (Briouats) แพนเค้กกรอบชิ้นเล็กๆ เหล่านี้สอดไส้ด้วยไก่ตุ๋นในเครื่องเทศต่างๆ เช่น หญ้าฝรั่น...

บริอูอาต์เป็นอาหารว่างของโมร็อกโกที่สอดไส้ด้วยไส้หวานหรือไส้เนื้อ ห่อด้วยแป้งบางๆ แล้วทอดในน้ำมัน ลองทำบริอูอาต์รูปสามเหลี่ยมกรอบๆ สอดไส้เคฟตา (ไส้เนื้อวัวบด) ดูสิ...

แหล่งกำเนิดของเค้กบอสเชอ โบเลน (ภาษาดัตช์: bossche bollen – ลูกบอลบอส) ในประเทศเนเธอร์แลนด์ เชื่อกันว่าอยู่ที่เมืองเล็กๆ ชื่อ 's-Hertogenbosch (หรือ Bos สั้นๆ) ซึ่งที่นั่นเรียกเค้กเหล่านี้ว่าเค้กช็อกโกแลตเฉยๆ...

ขนมปังเบิร์นบร็อตของสวิตเซอร์แลนด์แตกต่างจากขนมปังประเภทอื่นตรงที่มีไส้ผลไม้แห้งอย่างมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นลูกแพร์แห้ง เสริมด้วยผลไม้แห้งชนิดอื่น ถั่ว ผลไม้เชื่อม และอื่นๆ...

โดนัทเบอร์ลิน หรือเรียกสั้นๆ ว่า เบอร์ลินเนอร์ ทำจากแป้งยีสต์หวาน โดยเติมนมเปรี้ยว ไข่ และเนยลงไป ตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก...

เค้กกล้วยหอมสลับชั้นด้วยคัสตาร์ดมะพร้าวนี้ มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น กล้วยที่ใส่ลงไปในส่วนผสมทำให้เค้กนุ่มชุ่มชื้นอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่จำเป็นต้อง...

เค้กสไตล์วินเทจนี้ตกแต่งด้วยไอซิ่งที่ทำจากเมอแรงค์ ปรุงรสด้วยกลิ่นหอมของค็อกเทล Mudslide ที่ได้รับความนิยม ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ Baileys และ Kahlua ไอซิ่งนี้ใช้เมอแรงค์ 200 กรัม...

คอนชา (ภาษาสเปนแปลว่า "เปลือกหอย") เป็นขนมปังหวาน (pan dulce) ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเม็กซิโก และสามารถหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ต่างๆ ทั่วประเทศ และบางครั้งก็มีจำหน่ายในต่างประเทศด้วย

ปานดุลเซ (ภาษาสเปนแปลว่า ขนมปังหวาน) เป็นขนมอบยอดนิยมของเม็กซิโก มีหลากหลายรูปแบบ ทั้งขนมปังและคุกกี้ รวมแล้วประมาณ 500 ถึง 2,000 ชนิด

พุดดิ้งชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหมือนกับพุดดิ้งอังกฤษหลายๆ ชนิด มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากพุดดิ้งเนื้อครีมที่คุณกินด้วยช้อน มีตำนานเล่าว่าพุดดิ้งเบคเวลล์ถูกคิดค้นขึ้นใน...

ขนมปังชามูโกของเม็กซิโกนั้นคล้ายคลึงกับขนมเดนิชชื่อดังมาก แต่แตกต่างตรงที่มันมีไส้ครีมชีสมากกว่า นอกจากนี้ยังอบจากแป้งพัฟที่ขึ้นฟูด้วยยีสต์ ซึ่งจะถูกตัดเป็นชิ้นๆ...

เค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมในลัตเวียและเยอรมนีตะวันออก โดยเริ่มอบครั้งแรกในริกาเพื่อเป็นที่ระลึกถึงการเสด็จเยือนลัตเวียของจักรพรรดิรัสเซีย แม้จะมีสูตรที่เรียบง่าย แต่เค้กนี้กลับอร่อยอย่างเหลือเชื่อ...

คุกกี้เม็กซิกันเบโซส (Mexican Besos) มีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมคล้าย "จูบของสองซีก" ที่ประกบกันด้วยแยม คุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามต้องการ โดยใช้แยมชนิดต่างๆ วิธีทำคุกกี้เหล่านี้...

บาร์ควิลโลสเป็นเวเฟอร์กรอบรูปทรงกรวยที่ได้รับความนิยมในสเปนและอเมริกาใต้ มีลักษณะกลวงและไม่มีไส้ บางครั้งอาจโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ถือเป็นอาหารริมทางแบบดั้งเดิม...

ขนมคุกกี้ขิงเหล่านี้มีลักษณะคล้ายขนมปังขิง และได้กลายเป็นส่วนสำคัญของเทศกาลคริสต์มาสในยุโรป โดยจะอบเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น สัตว์ สัญลักษณ์ของเทศกาลและศาสนา ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และมอบเป็นของขวัญ...

คุกกี้โยโย่รสวานิลลาแสนง่าย รวดเร็ว แต่แสนอร่อยเหล่านี้ อบจากแป้งพายกรอบ แล้วประกบเข้าด้วยกันด้วยครีมไอซิ่งหนาๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือ...

เอมปานาดาแสนอร่อยและกรอบเหล่านี้อบจากแป้งยีสต์สอดไส้ฟักทอง ไส้ทำจากฟักทองที่เคี่ยวในน้ำเชื่อมที่ทำจากปีลอนซิโย ซึ่งเป็นน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสีและระเหย...

เช่นเดียวกับพุดดิ้งขนมปังทั่วไป พุดดิ้งขนมปังนี้ก็อบจากขนมปังที่เหลือค้างคืน ทำให้แม่บ้านประหยัดสามารถนำขนมปังที่เหลือมาใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า และในขณะเดียวกันก็สามารถเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว...

ขนมช็อกโกแลตสำหรับทานคนเดียวชนิดนี้ แม้จะประณีตงดงาม แต่ก็ทำได้ไม่ยาก ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดคือการรอให้กานาช ซึ่งเป็นครีมที่ทำจากช็อกโกแลตและครีม เซ็ตตัว มีตำนานเล่าว่า การคิดค้นขนมชนิดนี้...

เค้กแห่งโหราจารย์ (ภาษาสเปน: Rosca de Reyes – "วงแหวนแห่งโหราจารย์") เป็นขนมหลักในวันสมโภชพระเยซูทรงสำแดงพระองค์ (Epiphany) ซึ่งตรงกับวันที่ 6 มกราคม ในทุกประเทศที่ใช้ภาษาสเปนเป็นภาษาหลัก แตกต่างจากเค้กแห่งโหราจารย์ในประเทศคาทอลิกอื่นๆ ใน...

หนึ่งในเทศกาลที่มีชีวิตชีวาและสีสันที่สุดในเม็กซิโกคือวันแห่งความตาย ซึ่งเฉลิมฉลองกันในวันที่ 1 และ 2 พฤศจิกายน ในช่วงวันเหล่านี้ เชื่อกันว่าวิญญาณของผู้ตายจะมาเยี่ยมเยียนคนที่พวกเขารัก และชาวเม็กซิกันผู้มีอัธยาศัยดี...

ปัมโบซาเป็นแซนด์วิชเม็กซิกันที่ทำจากขนมปังชนิดพิเศษที่มีชื่อเดียวกัน คล้ายกับขนมปังไคเซอร์โรล แต่โรยด้วยแป้งแทนงา ในเมืองเม็กซิโกซิตี้ ปัมโบซาแบบดั้งเดิมจะทำจาก...

ขนมหวานคลาสสิกของอังกฤษชนิดนี้จะทำให้คุณหลงใหลในความเรียบง่าย ชื่อของมันคือ "ทรัฟเฟิล" ซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษได้ว่า "ทริฟเฟิล" (ของหวานชนิดหนึ่ง) บางทีส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมก็คือการอบ...

คาปิโรทาดา (Capirotada) เป็นพุดดิ้งอีสเตอร์ของเม็กซิโกที่อบกันตามประเพณีในวันศุกร์ประเสริฐ โดยใช้พิมพ์แล้วเทขนมปังเก่าที่แช่ในน้ำเชื่อมรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของอบเชยและกานพลูลงไปเป็นชั้นๆ...

ต่างจากโดนัทสเปนที่มีชื่อเดียวกัน บุญูเอโลของเม็กซิโกเป็นขนมปังแผ่นบางกรอบที่ทอดในน้ำมัน เทศกาลคริสต์มาสในเม็กซิโกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบุญูเอโล บ่อยครั้ง...

คัพเค้กเหล่านี้ผสมผสานรสชาติของอบเชย กาแฟ และช็อกโกแลต โดยมีทรัฟเฟิลซ่อนอยู่ด้านใน และตกแต่งด้านบนด้วยครีมที่คล้ายไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ คัพเค้ก (แปลตรงตัวว่า "เค้กในถ้วย") นั้นโดยพื้นฐานแล้วคือ...

คุกกี้เนยน้ำตาลมักเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลต่างๆ และในอเมริกาเหนือ แป้งคุกกี้เนยน้ำตาลจะถูกนำมาใช้ทำขนมในวันฮาโลวีน คุกกี้ชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น แต่ยัง...

ช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เราไปเที่ยวชนบทมา และความรู้สึกที่ยากจะบรรยายของการได้ใกล้ชิดธรรมชาติและได้หยั่งรากลึกในรากเหง้าของตัวเองยังคงอยู่ ดังนั้น ทำไมไม่ลองเติมเต็มห้องครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมของพายและความอบอุ่นที่มาพร้อมกับมันดูล่ะ...

พายแอปเปิลทำง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องยุ่งยากอะไร คุณก็จะได้พายพร้อมทานในเวลาเพียง 25 นาที สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งกับจุดประสงค์ เพราะพายมักเสิร์ฟพร้อมชา และ...