ไวน์แดง

• คัพเค้ก
• เคลือบ

เค้กสุดหรูชิ้นนี้ดึงดูดใจด้วยการผสมผสานระหว่างไวน์แดงและช็อกโกแลต ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัว เพราะส่วนผสมของแป้งเค้กประกอบด้วยทั้งผงโกโก้และช็อกโกแลตชิปสีเข้ม มองเผินๆ แล้ว การใส่ไวน์แดงลงในเค้กช็อกโกแลตอาจดูเป็นไอเดียที่แปลกไปสักหน่อย อ่านเพิ่มเติม

• น้ำสลัดวินาเกรต
• ผัก
• ปลาแซลมอน

เชิญปลาแซลมอนมาเป็นอาหารจานหลักในงานฉลองครอบครัวครั้งต่อไปของคุณ นำปลาแซลมอนไปทอดในกระทะจนกรอบ แล้วนำไปอบต่อในเตาอบจนได้เนื้อปลาที่ฉ่ำนุ่มและมีเปลือกกรอบอร่อย ส่วนผสมพิเศษที่เพิ่มเข้ามาสำหรับปลาแซลมอน: อ่านเพิ่มเติม

เมนูอาหารอิตาเลียน-อเมริกันสุดคลาสสิกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารครอบครัวใหญ่และวันหยุดต่างๆ เป็นตัวเลือกที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน ไวน์มาร์ซาลาและเห็ดช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับซอส ทำให้ไก่ทอดธรรมดาๆ กลายเป็น... อ่านเพิ่มเติม

เมื่ออินา การ์เทนเริ่มทำงานเขียนตำราอาหารเล่มล่าสุดของเธอ เธอคงนึกไม่ถึงว่าพวกเราทุกคนจะโหยหาอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายใจที่บ้านมากขนาดนี้ เธอจึงคิดค้นคอนเซ็ปต์ของ "อาหารให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายใจแบบสมัยใหม่" ขึ้นมา: อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ลาซานญ่า

ลาซานญ่าจานนี้แตกต่างจากลาซานญ่าแบบดั้งเดิมตรงที่เนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่: แทนที่จะใช้ซอสเนื้อ กลับใช้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศแทน ลูกชิ้นไส้กรอกอิตาเลียนเคี่ยวในซอสมะเขือเทศข้นๆ ที่... อ่านเพิ่มเติม

พานาคอตต้ารสซังเกรียเป็นของหวานเบาๆ ที่น่าประทับใจสำหรับผู้ใหญ่ หลังจากละลายเจลาตินในนมแล้ว ให้เติมไวน์แดงเคี่ยวจนข้นปรุงรส เปลือกส้มขูด และโยเกิร์ตธรรมดาเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• คัพเค้ก
• น้ำเชื่อมไวน์แดง
• กานาช

จุดเด่นของคัพเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้อยู่ที่น้ำเชื่อมไวน์แดงที่ใช้แช่ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติผลไม้ให้กับรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น แช่คัพเค้กขณะที่ยังอุ่นอยู่ และเมื่อเย็นลงแล้วจึงราดด้วยช็อกโกแลตกาแนช อ่านเพิ่มเติม

ซังเกรียสีเข้มแก้วนี้รังสรรค์ขึ้นจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในฤดูร้อน ผสมผสานด้วยเหล้าราสเบอร์รี่ดำ วอดก้ารสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่สดจำนวนมาก ไวน์แดงรสเข้มข้น เช่น คาเบอร์เนต์โซวิญง จะเข้ากันได้ดีกับซังเกรียแก้วนี้ อ่านเพิ่มเติม

สตูว์ง่ายๆ จานนี้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัวและเข้มข้นจากการใส่ไวน์แดงทั้งขวด! ไวน์ช่วยปรับสมดุลรสชาติเข้มข้นของเนื้อวัวย่างและผัก ทำให้คุณไม่ต้องเสียเวลาจี่เนื้อบนเตา และ— อ่านเพิ่มเติม

ในค็อกเทลฤดูร้อนที่สดชื่นนี้ ไวน์แดงเข้ามาแทนที่เวอร์มุธหวานในค็อกเทลแมนฮัตตันแบบดั้งเดิม ขณะที่บลูเบอร์รี่สดช่วยดึงรสชาติของผลเบอร์รี่จากไวน์เมอร์โลต์สุกงอมออกมา ค็อกเทลนี้ยังมีส่วนผสมของโซดาและเหล้าที่มีฟองอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมเมนูอบนี้ อินา การ์เทน ใช้เนื้อส่วนไหล่และคอซึ่งมีราคาไม่แพงนัก และด้วยความช่วยเหลือของไวน์แดง ผัก เครื่องเทศ คอนยัค และสมุนไพรหอม ทำให้เนื้อส่วนนี้กลายเป็นเนื้อชั้นเลิศที่คู่ควรกับโต๊ะอาหารในวันหยุด อ่านเพิ่มเติม

เนื้ออบในหม้อ คือเนื้ออบในซอสแสนอร่อยที่ปรุงด้วยผักและไวน์ เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวใหญ่ โดยนำเนื้อวัวชิ้นใหญ่ไปจี่ทั้งชิ้นจนเหลืองทอง จากนั้นนำไปอบในหม้อขนาดใหญ่ในซอสที่ปรุงด้วยผัก เห็ดพอร์ชินี และ... อ่านเพิ่มเติม

ในสูตรนี้ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ จะแบ่งปันคำแนะนำเกี่ยวกับเนื้อส่วนที่ดีที่สุดสำหรับการอบ สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือก และวิธีการอบอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย โดยเนื้อซี่โครงอบใน... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าโบโลเนสแบบคลาสสิกใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่า ซอสเนื้อบดเข้มข้นและมีรสชาติจัดจ้านอย่างเหลือเชื่อ ด้วยการผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท พร้อมกับไวน์แดง อ่านเพิ่มเติม

เมนูไก่มาซาลาสูตรนี้เป็นการดัดแปลงจากเมนูยอดนิยม และเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่ทอด เมนูนี้ใช้ลูกชิ้นเนื้อแสนอร่อยเสิร์ฟในซอสเห็ดผสมไวน์มาซาลา แม้ว่าลูกชิ้นจะทำจากเนื้อไก่บดส่วนอกก็ตาม อ่านเพิ่มเติม

เตรียมอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนด้วยไก่มาซาลาและพาสต้าเฟตตูชินี นำอกไก่ไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วเคี่ยวในซอสมาซาลาเห็ดผสมชีสมาสคาร์โปเน ซึ่งจะทำให้ซอสสไตล์ซิซิลีมีรสชาติที่ละมุนยิ่งขึ้น... อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมอาหารจานหรูนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ได้แก่ สเต็กเนื้อสันใน เนยสำหรับทอด หอมแดง เห็ด และไวน์แดงสำหรับทำซอส ควรทอดในกระทะเหล็กหล่อก้นหนาจะดีที่สุด สเต็กที่ได้จะ... อ่านเพิ่มเติม

ลืมแซนด์วิชแบบเดิมๆ ที่เป็นแค่ของว่างง่ายๆ ไปได้เลย ในสูตรนี้ แซนด์วิชเป็นเพียงวิธีเสิร์ฟสเต็กเนื้อสันในแสนอร่อย ที่ควรลิ้มลองอย่างช้าๆ เนื้อจะถูกนำไปจี่ในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกจนกระทั่ง... อ่านเพิ่มเติม

• สเต็ก
• น้ำเกรวี่

ปรุงเนื้อสันในให้สุกระดับมีเดียมแรร์อย่างสมบูรณ์แบบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดโรสแมรี่แสนอร่อย หากต้องการเนื้อที่ฉ่ำและนุ่ม ให้จี่เนื้อในกระทะจนเหลืองกรอบทุกด้าน แล้วปรุงต่อจนสุกตามต้องการ อ่านเพิ่มเติม

เนื้อสันในหมูติดกระดูกแบบธรรมชาติ ปรุงสุกเร็วและดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูพิซซาอิโอลา (Pizzaiola) ซึ่งเป็นอาหารเนเปิลส์ที่ใช้เนื้อหมูตุ๋นในซอสเบาๆ ที่ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำซุปไก่ ไวน์ และหัวหอม อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ริกาโทนีและซอส

พาสต้าริกาโทนีสไตล์อิตาเลียนกับลูกชิ้นจานนี้จะกลายเป็นเมนูเด็ดประจำมื้อเย็นวันอาทิตย์ของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน มันอิ่มอร่อยและเพียงพอสำหรับคนกลุ่มใหญ่ ที่สำคัญคือ คุณคงหาคนที่ไม่ชอบพาสต้าหรือลูกชิ้นเนื้อแน่นๆ ได้ยาก อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• การเติม

ไวน์แดงแห้งทั้งขวดถูกใส่ลงไปในไส้พายเนื้อนุ่มนี้ มันช่วยเสริมรสชาติของช็อกโกแลตเข้มข้นได้อย่างลงตัว และรสชาติของไวน์ก็เด่นชัดเช่นกัน ไส้พายถูกนำไปเคี่ยวในหม้อสองชั้นแล้วเกลี่ยลงบนฐานพายที่ทำจากช็อกโกแลต อ่านเพิ่มเติม

ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สดช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับค็อกเทลไวน์แดงผสมโซดาแบบง่ายๆ นี้ เพียงแค่เทไวน์อิตาลีลงบนผลเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามนาที จากนั้นเติมโซดาลงไปให้เต็มก่อนเสิร์ฟ ผลเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติ... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณกำลังจัดปาร์ตี้ปิ้งย่างในสวนหลังบ้าน ลองเสิร์ฟเครื่องดื่มค็อกเทลสุดสนุกและสร้างบรรยากาศให้แขกของคุณด้วยลูกพีชย่างในไวน์ ลูกพีชที่เนื้อแน่นแต่ยังไม่สุกดีจะเข้ากันได้ดี การย่างจะทำให้ลูกพีชนุ่มขึ้นและเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ลิ้มรสซอสฝรั่งเศสแท้ๆ อย่างเต็มอิ่ม ซอสเดมิกลาสทำจากน้ำซุปที่ได้จากกระดูกเนื้อวัวอบ ไวน์แดง มิเรปัว (ส่วนผสมที่ผัดกันของหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และซอสมะเขือเทศ) และไทม์หอม อ่านเพิ่มเติม

อาหารอิตาเลียนจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และอร่อยถูกใจด้วยรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นอายเทศกาล ซึ่งได้มาจากไวน์มาร์ซาลาจากซิซิลี ทำจากเนื้อลูกวัวหั่นบางๆ นำไปทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกก่อน อ่านเพิ่มเติม

เตรียมหมูตุ๋นแสนอร่อยและฉ่ำนุ่มที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ เริ่มจากหั่นเนื้อหมูส่วนไหล่เป็นชิ้นใหญ่ๆ หลายชิ้น นำไปทอดในน้ำมันให้สุกทั่วก่อนนำไปตุ๋น เพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ แล้วจึง... อ่านเพิ่มเติม

ลาซานญ่าแบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับช่วงเทศกาล แต่ด้วยสูตรนี้ ลาซานญ่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรีต่ำกว่า เหมาะสำหรับรับประทานในชีวิตประจำวันและช่วงเทศกาลโดยไม่ทำลายสุขภาพของคุณ อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อหมู
• น้ำเกลือพื้นฐาน

เนื้อหมูสันในธรรมชาติที่นำมาทำเป็นแพตตี้จะมีรสชาติเนื้อที่กลมกล่อม จึงสามารถดูดซับรสชาติของน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบก่อนนำไปย่าง น้ำดองยังช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและวิตามินของเนื้อไว้ได้อีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม

• ชาโตบริอองด์และซอสเห็ดไวน์
• มันฝรั่งบด

ชาโตบริอองด์เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับดินเนอร์สุดโรแมนติก ทำจากเนื้อสันในวัวชิ้นเล็กส่วนกลาง สำหรับเสิร์ฟสองที่ โดยนำเนื้อไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบทุกด้านก่อน แล้วจึง... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้จะช่วยให้เมนูเนื้อสโตรกานอฟแบบคลาสสิกเบาลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยใช้เนื้อวัวไม่ติดมัน ซึ่งบางส่วนถูกแทนที่ด้วยเห็ด เห็ดช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นของเนื้อวัวได้อย่างลงตัว เพิ่มความเข้มข้นให้กับเมนู และสำหรับ - อ่านเพิ่มเติม

ด้วยหม้ออเนกประสงค์ที่รวมฟังก์ชั่นของหม้อตุ๋น หม้อความดัน และเตาแก๊สเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้สตูว์เนื้อสุกเร็วขึ้น ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมง เปลี่ยนจากเมนูเด็ดประจำสุดสัปดาห์ไปเป็น... อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ใช้หนังวัว ซึ่งเหมาะสำหรับการตุ๋นเป็นเวลานานและอัดแน่นไปด้วยรสชาติเนื้อวัวเข้มข้น นำเนื้อทั้งชิ้นไปจี่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ จากนั้น... อ่านเพิ่มเติม

Coq au vin หรือ Coq au vin เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ต้องใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมงหรือหลายวัน เนื่องจากขั้นตอนการหมัก แต่ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้ทานอาหารเย็นสุดหรูในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ซอสแดง - อ่านเพิ่มเติม

บิสโคชิโตสเป็นคุกกี้กรอบคล้ายชอร์ตเบรดที่มีรสชาติของโป๊ยกั๊กและอบเชยที่ยอดเยี่ยม เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของรัฐนิวเม็กซิโก บ็อบบี้ได้สูตรนี้มาหลังจากไปเยือนเมืองอัลบูเคอร์กี แป้งสำหรับทำบิสโคชิโตสจะถูกนวด... อ่านเพิ่มเติม

สเต็กไดอาน่า ซึ่งตั้งชื่อตามเทพีแห่งการล่าสัตว์ของโรมันโบราณ เป็นอาหารจานคลาสสิกคุณภาพระดับร้านอาหารที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้ เนื้อสันในนุ่มๆ สุกระดับมีเดียมแรร์นี้เสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

• ลูกแพร์
• น้ำเชื่อมธรรมดา

ลูกแพร์ตุ๋นไวน์เป็นของหวานฝรั่งเศสคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยการจัดแต่งที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลูกแพร์ที่สุกงอมและเนื้อแน่นจะถูกปอกเปลือกและตุ๋นด้วยไฟอ่อนมากในส่วนผสมของไวน์ขาวหวาน น้ำตาล และ... อ่านเพิ่มเติม

ซอสมาเรียนาราแบบอิตาเลียนดั้งเดิมเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอิตาเลียนหลายอย่าง สามารถใช้กับพาสต้า พิซซ่า ข้าว หรือใช้แทนซอสมะเขือเทศในราวิโอลีก็ได้ ไม่ว่าจะใส่ลงไปในอาหารอะไรก็ตาม จะทำให้จานนั้นมีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซอสนี้ทำง่าย... อ่านเพิ่มเติม

• สตูว์
• เครื่องปรุงรสทำเอง

หางวัวราคาไม่แพงสามารถนำมาทำสตูว์แสนอร่อยได้ เนื้อสัมผัสที่แน่นของหางวัวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคี่ยวในน้ำซุปเนื้อและไวน์แดงเป็นเวลานาน พร้อมด้วยเครื่องเทศและผักมากมาย เนื้อที่ได้จะ... อ่านเพิ่มเติม

ซอสมาซาลาเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์ปีก ส่วนผสมหลักคือหัวหอม กระเทียม เห็ดหั่นบางๆ แป้งเล็กน้อยสำหรับเพิ่มความข้น น้ำซุปเนื้อ และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือไวน์แดงมาซาลา ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้ซอสอย่างล้ำลึก อ่านเพิ่มเติม

ซอสสำหรับพาสต้าจานนี้ทำจากไส้กรอกอิตาเลียนธรรมชาติ ทั้งรสเผ็ดและหวาน เพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ไส้กรอกทอดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ จากนั้นจึงใส่เส้นพาสต้าโอเรคิเอตเต้ที่ต้มสุกแล้วลงไปในซอส อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ทำได้หลากหลาย รสชาติเยี่ยม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก็เพราะมันทำจากไส้กรอกนี่นา! คุณจะต้องใช้ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนแบบธรรมชาติ นำไปทอดทั้งชิ้นจนสุก แล้วหั่นเป็นแผ่นกลมๆ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรเนื้ออบที่สมบูรณ์แบบที่จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สูตรนี้ใช้เนื้อส่วนไหล่และคอ เริ่มจากนำเนื้อไปจี่บนเตาจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน เพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ จากนั้น... อ่านเพิ่มเติม

ซอสเชอร์รี่ไวน์รสเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลา ช่วยปรับสมดุลรสชาติ และของหวานจะไม่หวานจนเกินไป เหมาะสำหรับทานหลังอาหารเย็น ซอสนี้ทำจากเชอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาล และไวน์แดงแห้ง อ่านเพิ่มเติม

ซุปอิตาเลียนจานนี้ทำง่ายมาก แต่ดูหรูหราและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ข้าวสเปลต์สุกผสมกับหัวหอมคาราเมลและผักโขมสดในน้ำซุปโปรsciuttoร้อนๆ ที่ทำจากแฮมพาร์มา และ... อ่านเพิ่มเติม

ซอสพาสต้าอิตาเลียนชนิดนี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ซอสปลอม" ถูกคิดค้นโดยชาวนาที่ต้องการรสชาติเข้มข้นของซอสเนื้อสีแดง แต่ไม่มีเงินซื้อเนื้อสัตว์ ซอสนี้ทำจากมะเขือเทศกระป๋องบด แครอท และหัวหอม อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ซอส
• สำหรับเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและอิ่มท้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอิตาเลียนอเมริกัน ทุกคนไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็กต่างก็ชื่นชอบ และสูตรนี้ทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เพราะลูกชิ้นทำจากเนื้อสัตว์ถึงสามชนิด: อ่านเพิ่มเติม

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงอาร์ติโชคให้อร่อยคือการอบแบบกราแตงให้ได้เปลือกกรอบๆ สูตรนี้ใช้หัวอาร์ติโชคแช่แข็ง นำหัวอาร์ติโชคที่แช่แข็งมาละลายแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวาน
• กะหล่ำปลียัดไส้

รสชาติพิเศษของกะหล่ำปลียัดไส้นี้มาจากซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งทำจากมะเขือเทศบดผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และกระเทียมเจียว ควรทำซอสนี้ก่อน เพราะซอสบางส่วนจะใส่ลงไปในไส้เนื้อด้วย... อ่านเพิ่มเติม

เมนูที่จัดแต่งอย่างสวยงามนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 15 นาที เนื้อปลาแซลมอนจากธรรมชาติ นำไปทอดในกระทะและเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง ราดด้วยซอสราสเบอร์รี่แสนอร่อย ทำซอสนี้ได้โดยใช้ราสเบอร์รี่สดบดและ... อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับสำคัญของเมนูนี้คือเวลา (แม้ว่าไทม์ก็อาจเป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน) เคี่ยวเนื้อหมูในซอสมะเขือเทศกับผัก เครื่องเทศ และไวน์แดงอย่างช้าๆ เป็นเวลาสองสามชั่วโมง แล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนของสตูว์นี้ เนื้อสัตว์ - อ่านเพิ่มเติม

พายเนื้อแกะสไตล์อังกฤษเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่อิ่มท้องและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัวใหญ่ หรือมื้อเย็นแบบเร่งด่วนในวันธรรมดา: คุณสามารถอบในกระทะขนาดใหญ่และอุ่นซ้ำในวันถัดไปได้ตามต้องการ อ่านเพิ่มเติม

ซี่โครงเนื้อวัวตุ๋นในไวน์แดงรสชาติเข้มข้น เป็นอาหารหรูหราที่ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ทุกคนต่างชื่นชอบ ไม่จำเป็นต้องหมัก เพียงแค่นำซี่โครงเนื้อไปผัดกับเนย อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมัก
• สตูว์

สตูว์สไตล์ฝรั่งเศสสูตรนี้ นอกจากเนื้อวัวแล้ว ยังใส่เบคอน เห็ด และมันฝรั่งด้วย เป็นอาหารที่อิ่มท้องและอบอุ่นเหมาะสำหรับวันหนาวๆ ในการเตรียมสตูว์นี้ คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนา อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• ไส้ด้วยริคอตต้าและองุ่น
• น้ำเชื่อมไวน์

อบกาเล็ตต์ฝรั่งเศสหอมกรุ่นสำหรับทานคู่กับชา ด้วยไส้ที่ทำจากริคอตต้า ฟรังจิปาน และองุ่นสด แป้งกาเล็ตต์ทำจากน้ำองุ่นสำเร็จรูปทั่วไป ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและใช้แทนน้ำตาลได้ หากต้องการเพิ่มความหอม ให้เติม... อ่านเพิ่มเติม

ของหวานสุดหรูนี้เป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารมื้อใหญ่ มันแตกต่างจากอัฟโฟกาโตแบบอิตาลีดั้งเดิมตรงที่ใช้ไอศกรีมวานิลลา (หรือเจลาโต้เพื่อความดั้งเดิม) ราดด้วยน้ำเชื่อมไวน์อุ่นๆ แทนที่จะเป็นกาแฟร้อน อ่านเพิ่มเติม

• เนื้ออบหม้อ
• ผักอบ

เมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับอากาศเย็น ให้ความอบอุ่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เนื้ออบเสิร์ฟพร้อมผักรากอบ ได้แก่ หอมแดง แครอท พาร์สนิป หัวผักกาด และขึ้นฉ่ายฝรั่ง เนื้ออบนั้นนำไปอบในหม้อขนาดใหญ่ อ่านเพิ่มเติม

แม้แต่เนื้อส่วนราคาประหยัดอย่างซี่โครงวัว ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดได้อย่างหรูหรา ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ซี่โครงวัวส่วนอก ซึ่งมีเนื้อติดหนาๆ อ่านเพิ่มเติม

สตรัคคอตโตเป็นสตูว์ผักแบบดั้งเดิมของอิตาลี เนื้อนุ่มละมุนลิ้น อร่อยจนแทบละลายในปาก เมนูนี้ใช้เนื้อส่วนไหล่และคอวัว นำไปจี่ทั้งชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ อ่านเพิ่มเติม

• บราคิโอลา
• ซอส
• สำหรับเสิร์ฟ

บราซิโอลา (Braciola) คือมีทโลฟสไตล์อิตาเลียนที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรูปลักษณ์และรสชาติ ทำง่ายด้วยไส้ที่ไม่ต้องปรุงสุก และใช้เนื้อวัวส่วนสะโพก (flank steak) ซึ่งเป็นเนื้อวัวหั่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่จะ... อ่านเพิ่มเติม

• โดนัท
• น้ำเชื่อม

ในการทำมัฟฟินสีทองอร่าม เนื้อเบาฟู คุณจะต้องใช้แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และไข่ไก่ การเพิ่มเปลือกส้มขูดและน้ำส้มลงในแป้งจะทำให้ได้รสชาติส้มที่สดชื่น ซึ่งเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับน้ำเชื่อมไวน์—ซึ่งเป็นไฮไลท์ของเมนูนี้... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อซี่โครงชั้นดี
• เนยไทม์

เนื้อซี่โครงวัวชิ้นใหญ่ติดกระดูก นิยมนำไปอบทั้งชิ้น และเสิร์ฟในเทศกาลสำคัญๆ เช่น ปีใหม่หรือคริสต์มาส เนื้อส่วนนี้มีชั้นไขมันปกคลุมอยู่ ซึ่งช่วยปกป้องเนื้อจากการเสียหายระหว่างการอบ อ่านเพิ่มเติม

ในเมนูหม้อตุ๋นนี้ แพนเค้กมันฝรั่งแบบยิว (latkes) ทำหน้าที่เป็นหน้ากรอบอร่อย ซึ่งจะนำมาทาบนซอสเนื้อก่อนนำไปอบ คุณสามารถทอด latkes สำหรับเมนูนี้โดยเฉพาะเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณกำลังมองหาอาหารเย็นสไตล์อิตาเลียนที่ทำง่าย รวดเร็ว อิ่มท้อง และอร่อย สตูว์จานนี้คือคำตอบ ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ดูน่าอร่อยราวกับว่าคุณเคี่ยวมานานหลายชั่วโมงแล้ว สตูว์เข้มข้นนี้ประกอบด้วยถั่วขาวกระป๋อง อ่านเพิ่มเติม

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบบดเป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสเนื้อสำหรับพาสต้าอิตาเลียน มันมีเครื่องเทศที่จำเป็นครบถ้วนอยู่แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาเปลือกออกแล้วนำไส้กรอกบดไปผัดในกระทะกับหัวหอม ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศเล็กน้อย... อ่านเพิ่มเติม

ชื่อของอาหารเยอรมันจานนี้มีความหมายตรงตัวว่า "เนื้ออบเปรี้ยว" และก็เป็นเช่นนั้นด้วยเหตุผลที่ดี: ก่อนนำไปอบ เนื้อจะถูกหมักไว้หลายวันในน้ำหมักเปรี้ยวที่ทำจากไวน์และน้ำส้มสายชูหมักไวน์พร้อมเครื่องเทศ วิธีการเตรียมก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

ทำไวน์ร้อนรสชาติอร่อยและอบอุ่นด้วยไวน์แดงสเปนที่ผสมผสานกับเครื่องเทศ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเมล็ดทับทิม เพื่อรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำทับทิม บรั่นดีเล็กน้อย และน้ำอ้อยลงไป อ่านเพิ่มเติม

ฟักทองและถั่วชิกพีเป็นส่วนผสมพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์มังสวิรัติที่อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมในวันที่อากาศมืดครึ้มและมีฝนปรอยๆ ใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋องเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร และ... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อบูร์กิญง
• บะหมี่ไข่ปรุงรสสมุนไพร

เนื้อวัวตุ๋นไวน์แดง (Boeuf Bourguignon) เป็นอาหารตุ๋นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติมหัศจรรย์ เกิดจากการผสมผสานของเนื้อวัว เบคอนทอด เห็ด และเครื่องเทศในซอสไวน์เบอร์กันดีเข้มข้น และโดยทั่วไปแล้วต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุง ในสูตรนี้... อ่านเพิ่มเติม

เมนูสุดหรูสไตล์ร้านอาหารนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ใช้เนื้อหมูสันในธรรมชาติหั่นบางๆ หมักในส่วนผสมของไวน์แดง ขิง และแป้งสำเร็จรูป (หรือแป้งข้าวโพด) แล้วนำไปทอดในกระทะ อ่านเพิ่มเติม

• ไก่ตุ๋น
• บะหมี่ไข่ผัดสมุนไพรและเนย
• ถั่วลันเตาหวานนึ่ง

เมนูสไตล์ฝรั่งเศสจานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ส่วนผสมที่ลงตัวทำให้ดูน่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาและงานฉลองในครอบครัว ควรใช้ไก่หลายชนิดผสมกัน - อ่านเพิ่มเติม

Coq au vin หรือไก่ตุ๋นไวน์ เป็นอาหารคลาสสิกที่ไม่เคยล้าสมัยและสร้างความประทับใจเสมอด้วยรสชาติที่รื่นเริงและรูปลักษณ์ที่หรูหรา เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ย่างจนกรอบเป็นสีเหลืองทอง นำมาตุ๋นอย่างช้าๆ ในไวน์พร้อมกับเครื่องเคียงที่ย่างแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

Coq au vin (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ไก่ในไวน์") เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ต้องใช้เวลา การเตรียมการ และความอดทน แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า คุณจะได้อาหารพิเศษสำหรับเทศกาลที่มีรสชาติซับซ้อนและหลากหลาย อ่านเพิ่มเติม

Coq au vin (หรือ coq au vin) เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก โดยนำชิ้นไก่ไปทอดในน้ำมันเบคอนจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวกับเห็ดและผักที่ผัดแล้วในไวน์แดง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขั้นตอนการเตรียม... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อวัวตุ๋นสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ในซอสเข้มข้นที่ทำจากน้ำซุปเนื้อและไวน์แดงเบอร์กันดี พร้อมด้วยกระเทียม แครอท หัวหอม และเห็ด เนื้อวัวตุ๋นสไตล์ฝรั่งเศสนี้โดดเด่นด้วยเทคนิคการปรุงแบบพิเศษ ทำให้ได้เนื้อที่... อ่านเพิ่มเติม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการคลายร้อนในฤดูร้อนด้วยซังเกรียสเปน จะต้องหลงรักไอศกรีมผลไม้ที่สดชื่นยิ่งกว่า ซึ่งทำจากเครื่องดื่มชนิดนี้ โดยนำไวน์แดงไปเคี่ยวบนเตา แล้วนำไปแช่เย็นผสมกับทับทิม ส้ม และ... อ่านเพิ่มเติม

การย่างปลาบนแผ่นไม้ซีดาร์มีข้อดีเหนือกว่าการรมควัน ประการแรก ใช้เวลาน้อยกว่า ประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องรมควันแบบพิเศษ และประการที่สาม ปลาจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของไม้ที่ยอดเยี่ยม พร้อมกลิ่นอายของความหอมอ่อนๆ... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าปัปปาร์เดลเล่เส้นกว้างแบบอิตาเลียน นำมาผสมกับซอสรากูเนื้อวัวตุ๋น เนื้อวัวจะถูกใส่ลงในหม้อพร้อมกับมะเขือเทศ ไวน์แดง ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 ชั่วโมง เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน... อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลสำหรับผู้หญิงแก้วนี้ดึงดูดใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่หรูหรา โดยนำจินมาเขย่าในเชคเกอร์พร้อมกับน้ำมะนาว ไข่ขาว น้ำเชื่อม ไวน์แดง และเหล้าไวโอเล็ตสองสามหยด ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหอมละมุนและซับซ้อนให้กับเครื่องดื่ม... อ่านเพิ่มเติม

• พุดดิ้ง
• สตรอว์เบอร์รีแช่

แม้ว่าพุดดิ้งขนมปังจะถือเป็นของหวานที่ทำเองที่บ้าน โดยส่วนใหญ่ทำจากเศษขนมปังที่เหลือเพื่อไม่ให้เสียเปล่า และเสิร์ฟในวงสนทนาใกล้ชิดระหว่างจิบชา แต่ก็ยังสามารถเตรียมพุดดิ้งขนมปังในลักษณะที่ดูน่ารับประทานได้ - อ่านเพิ่มเติม

สูตรข้าวผัดพิลาฟแสนอร่อยนี้เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมเมื่อคุณต้องการใช้ข้าวสวยที่เหลือ หุงข้าวสาลีล่วงหน้าไว้ก่อน แล้วคุณก็สามารถเปลี่ยนมันให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผัด... อ่านเพิ่มเติม

ของหวานเย็นชื่นใจอย่างซอร์เบไวน์ ไม่เพียงแต่จะช่วยคลายร้อน แต่ยังช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ในบ้านช่วงฤดูร้อน! วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงแค่ใช้น้ำ น้ำตาล และไวน์ ส่วนผสมก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

ไวน์ร้อนรสชาติอร่อยและหอมกรุ่นไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนที่น่ารื่นรมย์ในฤดูร้อนเมื่อนำมาทำเป็นซอร์เบต์ ทำไวน์ร้อนโดยใช้ไวน์แดง เครื่องเทศหอม แครนเบอร์รี่สด และส้ม กรอง แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

เจลาโต้แบบอิตาลีแตกต่างจากไอศกรีมทั่วไปตรงที่มีไขมันต่ำกว่า ทำจากนม ครีม และผลไม้หลากหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ด้วยเช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้เนื้อวัวบด เบอร์เกอร์ผักเหล่านี้ทำจากเห็ดพอร์โทเบลโลทอด ก่อนนำไปย่าง จะทาด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มบัลซามิก กระเทียม และไทม์ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ชื่อของอาหารจานนี้มาจากไวน์แดงเบอร์กันดีที่มีกลิ่นหอม ซึ่งจะถูกราดลงบนเป็ดหลายครั้งระหว่างการย่าง ไวน์นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานให้กับเป็ด ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

เป็ดอบทั้งตัวสอดไส้ เป็นอาหารจานใหญ่สำหรับงานเลี้ยงที่จะกลายเป็นจุดเด่นบนโต๊ะอาหารของคุณ เตรียมไส้แสนอร่อยจากขนมปังไรย์ผสมแอปเปิ้ล ลูกพรุน และเครื่องเทศหอม แล้วยัดเข้าไปในช่องท้องของเป็ด... อ่านเพิ่มเติม

เป็ดคาชิอาโตเร หรือเป็ดสไตล์นักล่า เป็นอาหารอิตาเลียนที่นำชิ้นเป็ดมาปรุงกับผัก ทำให้ได้อาหารรสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติมใดๆ ชิ้นเป็ดจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้า... อ่านเพิ่มเติม

ก่อนนำไปอบ เป็ดที่ควักไส้ออกแล้วจะถูกแช่ในส่วนผสมของน้ำ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และน้ำจากพริกไทยเขียวดองที่กำลังเดือดปุดๆ สักครู่ วิธีนี้จะช่วยให้เป็ดซึมซับรสชาติอร่อย และเตรียมหนังเป็ดให้พร้อมสำหรับการรีดไขมัน... อ่านเพิ่มเติม

กัลบิ (หมายถึง "ซี่โครง" ในภาษาเกาหลี) คือซี่โครงวัวที่หมักและย่าง ทำจากซี่โครงสั้นของเนื้อวัวที่มีเนื้อติดอยู่เยอะ ก่อนย่าง ซี่โครงจะถูกหมักไว้หลายชั่วโมงใน... อ่านเพิ่มเติม

เมนูแสนอร่อยที่ดูน่ารับประทานและเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว คุณสามารถทานได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก แม้ในวันธรรมดา อกเป็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปทอดในกระทะพร้อมหนัง ซึ่งจะกลายเป็น... อ่านเพิ่มเติม

สเต็กนิวยอร์กสตริป (หรือสตริปลอยน์) ย่างประมาณ 5 นาทีต่อด้าน เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสความนุ่ม ความฉ่ำ และรสชาติเนื้อวัวเข้มข้น ซึ่งเสริมด้วยชั้นไขมันบางๆ ดังนั้น วางสเต็กบน - อ่านเพิ่มเติม

• สเต็ก
• แยมหัวหอม
• ขนมปังปิ้ง

ลอนดอนบรอยล์คือเนื้อวัวส่วนต้นขาที่นำมาหมักแล้วนำไปย่าง เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและฉ่ำ ควรหมักเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในส่วนผสมของไวน์แดง น้ำส้มบัลซามิก และน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่าๆ กัน อ่านเพิ่มเติม

สเต็กแฟลตไอรอนเป็นเนื้อส่วนไหล่ที่ตัดมาเป็นแผ่นบางๆ ถือเป็นสเต็กทางเลือก ไม่นุ่มเท่าสเต็กชั้นดี แต่มีรสชาติอร่อยมาก และเมื่อปรุงอย่างถูกวิธีจะฉ่ำน้ำมาก สเต็กชนิดนี้สามารถ... อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดประณีตที่จะสร้างความประทับใจด้วยรูปลักษณ์ระดับร้านอาหารและรสชาติที่น่าทึ่งและหลากหลาย พอลเลนต้าคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากเย็นตัวลง เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมสตูว์เห็ด และรสชาติที่เป็นกลางจะไม่กลบรสชาติที่สดใสของเห็ด อ่านเพิ่มเติม

คาสซูเลต์เป็นอาหารฝรั่งเศสประเภทสตูว์ข้นๆ ที่ทำจากถั่วขาวและเนื้อสัตว์ ข้าวสเปลต์เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม ควรต้มข้าวสเปลต์ในน้ำซุปไก่ปรุงรสก่อน แล้วจึงนำมาผสมกับถั่วขาวกระป๋องที่ล้างสะอาดแล้ว อ่านเพิ่มเติม

สตูว์จานนี้ทำจากเนื้อส่วนอกวัวทั้งชิ้น เนื้อส่วนนี้แน่นและมีรสชาติเข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋นเป็นเวลานาน ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ ทั้งน้ำจากเนื้อและผักผสมผสานกันอย่างทั่วถึง ส่งผลให้... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณใช้ถั่วเลนทิลกระป๋องในการทำอาหารจานนี้ คุณจะประหยัดเวลาได้เกือบครึ่งชั่วโมง และเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเหมือนทำเองที่บ้านมากขึ้น ให้เคี่ยวถั่วเลนทิลกับเบคอนทอดในไวน์แดงสักครู่ ในตอนท้ายสุด ให้ใส่ก้านที่สับแล้วลงไปคนให้เข้ากัน... อ่านเพิ่มเติม