สูตรอาหาร

พูดตามตรงแล้ว รูบาร์บมีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อปรับสมดุลรสชาติ จึงควรจับคู่กับผลไม้หวานๆ อย่างเช่น สตรอว์เบอร์รี และสิ่งสุดท้ายที่ขนมหวานจากแอนน์ เบอร์เรลล์ชิ้นนี้ทำได้ก็คือ...

หัวหอมย่าง พริกหวาน และบวบ—จิอาด้า เดอ ลอเรนติส รับรองว่าผักเหล่านี้จะเพิ่มรสหวานให้กับพาสต้าอบไร้เนื้อสัตว์ของเธอ ราดด้วยซอสมารินาราแบบคลาสสิกและครีมมี่...

ลองใช้เนื้อวัวบดแทนเนื้อสันในหรือเนื้อสันนอกแบบดั้งเดิม แล้วเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและพาสต้าโฮลวีตลงไป เพื่อทำสตูเนื้อวัวแบบดั้งเดิมให้อร่อยยิ่งขึ้น...

เนื้อสันในวัวในสูตรนี้ของแคลร์ โรบินสัน หั่นบางมาก ดังนั้นจึงใช้เวลาเพียง 30 นาที ตั้งแต่เตรียมจนเสร็จ เพียงแค่นำเนื้อไปทอดให้เหลืองก่อน จากนั้นจึงใส่...

การบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับซอสสตรอกานอฟเนื้อและเห็ดรสเข้มข้น

ด้วยเครื่องมือทำอาหารสารพัดประโยชน์อย่างหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถทำเนื้อสโตรกานอฟได้ภายในเวลาเพียง 40 นาที เครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดนี้จะช่วยปรุงเนื้อสัตว์และผักด้วยไวน์ขาวได้อย่างรวดเร็ว ใน...

"ชีสริคอตต้าช่วยให้มัฟฟินชุ่มชื้นแม้หลังจากอบเสร็จแล้ว" จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าวถึงมัฟฟินขนาดเล็กแสนอร่อยของเธอ ที่ผสมน้ำมะนาวสดเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดชื่น...

หลังจากแช่หน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำเย็นจัดแล้ว อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี อธิบายว่า "พยายามอย่าให้น้ำเข้าไปในสลัด นั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะคงรสชาติเอาไว้ได้มากที่สุด" นี่คือ...

สลัดพาสต้าสีสันสดใสจานนี้ ดัดแปลงมาจากสูตรของอินา การ์เทน พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 30 นาที อะไรที่ทำให้มันพิเศษ? ก็คือพาสต้าสองชนิดและซอสเพสโต้โฮมเมด เสริมด้วยรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น...

มัฟฟินเนื้อเบาฟูเหล่านี้ ซึ่งอินา การ์เทนใส่ครีมเปรี้ยวลงไปเพื่อ "ทำให้มัฟฟินชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น" พร้อมรับประทานได้ภายในเวลาเพียง 40 นาที...

เปลือกเลมอนสดช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมสดใสให้กับขนมอบที่ทำง่ายนี้ ซึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลก่อนอบจะอร่อยยิ่งขึ้น

หลังจากทำแป้งมัฟฟินสูตรคลาสสิกด้วยแป้งข้าวโพดและเคเฟอร์ไขมันเต็มส่วนแล้ว จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ก็เพิ่ม "เซอร์ไพรส์ผลไม้" ลงไป นั่นก็คือบลูเบอร์รี่ เธอชอบใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง "ด้วยวิธีนี้ ในมัฟฟิน บลูเบอร์รี่จะ..."

สูตรมัฟฟินนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากใช้แป้งโฮลวีตและส่วนผสมของน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ซึ่งใส่ลงในแป้งเพื่อทำมัฟฟิน...

เพื่อให้ได้มัฟฟินที่อร่อยและหวานอยู่เสมอ ให้ทำตาม "วิธีการทำมัฟฟิน" แบบพิเศษที่อัลตัน บราวน์เรียกว่า ซึ่งต้องใช้เวลาผสมส่วนผสมเพียง 10 วินาทีเท่านั้น...

สูตรของรี ดรัมมอนด์ ยกระดับเมนูมันฝรั่งอบธรรมดาๆ ด้วยการเรียงมันฝรั่งหั่นบางๆ สลับชั้นกับแฮมและครีมชีส

แทนที่จะใช้มันฝรั่งขาวแบบดั้งเดิม บ็อบบี้ เฟลย์ใช้มันเทศสีทองเป็นส่วนประกอบหลักในเมนูหม้อตุ๋นของเขา ซึ่งด้วยซอสพริกปาปริก้ารมควัน ทำให้ได้เมนูที่ "อร่อย..."

มันฝรั่งอบชีสสูตรดั้งเดิมของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ได้รับการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นด้วยซอสครีมกระเทียมสมุนไพร และเปลือกชีสแสนอร่อย

สูตรทำมายองเนสโฮมเมดแบบง่ายๆ โดยใช้ไข่แดง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และผงมัสตาร์ด

สูตรทำเวเฟอร์ช็อกโกแลตบางกรอบแบบอเมริกันดั้งเดิม ซึ่งนิยมใช้เป็นฐานสำหรับชีสเค้ก ทาร์ต และของหวานต่างๆ...

เมื่อคุณได้ลองแครกเกอร์เกรแฮมโฮลวีตรสหวานเหล่านี้แล้ว คุณจะไม่อยากกินแครกเกอร์สำเร็จรูปจากร้านอีกเลย นำไปใช้ทำขนมหวานแบบอเมริกันอย่างสโมร์ส หรือทาบนขนมปัง...

ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง—น้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง—น้ำเคลือบสูตรง่ายๆ นี้ ซึ่งดัดแปลงมาจากสูตรของทริชา เยียร์วูด จะเกาะติดกับเนื้อหมูได้อย่างสวยงามขณะอบ ป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ระหว่างอบแฮม

นิตยสาร "Food Network" ของอเมริกาแนะนำให้หมักเนื้อในน้ำดองขิงและเครื่องเทศเย็นๆ อย่างทั่วถึงอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนนำไปอบและราดด้วยซอสมัสตาร์ดหวาน

เมลิสซา เดอ อาราเบียน ไม่เพียงแต่นำแฮมไปอบในส่วนผสมของอบเชยและแยมเชอร์รี่ พร้อมกับวาซาบิเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเนื้อแฮมพร้อมกับน้ำซอสที่เหลืออีกด้วย...

อินา การ์เทน ใช้แฮมที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นเกลียว แล้วทาด้วยส่วนผสมของกระเทียมและส้ม ซอสเข้มข้นซึมเข้าไปในทุกชิ้น ทำให้เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ควรอบเมนูวันหยุดสุดวิเศษนี้ในสองขั้นตอน: ขั้นแรกอบด้วยความร้อนสูงอย่างรวดเร็ว จากนั้นอบอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำ – วิธีนี้จะทำให้แฮมมีเปลือกกรอบอร่อยที่สุด...

ผักดองหวานและน้ำหมักช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับสลัดมันฝรั่งบดของรี ดรัมมอนด์ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว อินา การ์เทน ใช้มัสตาร์ดดิฌงและมัสตาร์ดเมล็ดเต็มในน้ำสลัดมายองเนสผสมนม เธอแนะนำให้แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อให้...

ในสูตรสลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันสุดคลาสสิกของบ็อบบี้ เฟลย์ เขาใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์เวเนการ์แทนมายองเนสในน้ำสลัด และโรยหน้าด้วยหัวหอมทอด เมล็ดมัสตาร์ด และไขมันเบคอน

สูตรสลัดยอดนิยมของอัลตัน บราวน์นี้ประกอบด้วยสองขั้นตอน วันแรกเขาจะหั่นมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกแล้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นข้ามคืน และในวันถัดไป...

นำส่วนผสมของเนื้อบด ชีสแมนเชโก มันฝรั่ง และไข่ มาใส่ในแป้งพายกรอบ เพื่อทำคีชไข่แบบเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ตามสูตรของมาร์เซลา บายาโดลิด เมนูนี้เหมาะสำหรับ...

แทนที่จะใส่ไข่ เบคอน และชีสลงในแป้งพายแบบชอร์ตครัสต์ อัลตัน บราวน์ใช้แพนเค้กสมุนไพรเป็นฐาน โดยวางลงในพิมพ์มัฟฟิน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น...

เพื่อประหยัดเวลาในครัว ทริชา เยียร์วูด ใช้แป้งพายสำเร็จรูปทำเป็นฐานพาย จากนั้นโรยหน้าด้วยเนื้อหมูสับผัดจนสุก มะเขือเทศเชอร์รี่ และชี cheddar เพื่อรสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อ...

คีชแสนอร่อยนี้ทำจากวัตถุดิบอาหารเช้าชั้นเลิศ ได้แก่ แฮมสไลด์ มันฝรั่ง ไข่ตี และชีสกูดาเนื้อเนียน ควรทิ้งไว้สักครู่ก่อนรับประทาน...

พายไข่เนื้อแน่นหลายชั้นนี้ทำจากเนื้อหมูบด สมุนไพรสด และชีสสามชนิด คีชสูตรของบ็อบบี้ เฟลย์นี้อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้รสชาติเข้มข้น...

สูตรของเอลลี ครีเกอร์นั้นมีความพิเศษตรงที่ใช้เนื้ออกไก่ไม่ติดมัน ไม่มีกระดูกและหนัง และเกล็ดขนมปังโฮลเกรน แต่ส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ก็มี...

ประหยัดเวลาในครัวทั้งระหว่างการปรุงอาหารและการทำความสะอาดหลังอาหาร ด้วยการทำซอสกระเทียมมะเขือเทศและอกไก่ฉ่ำๆ ในกระทะเดียว จากนั้นนำไปอบในเตาอบโดยใช้ไฟบน...

บ็อบบี้ เฟลย์ รับประกันว่าอกไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะกรอบนอกนุ่มใน กระบวนการปรุงประกอบด้วยสองขั้นตอน ขั้นแรก เขาจะทอด...

เคล็ดลับของเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยและอิ่มท้องจาก Giada De Laurentiis คือซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ ที่เธอใส่กระเทียม หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงไป และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย...

เพื่อทำอาหารจานอร่อยสไตล์อิตาเลียนจานนี้ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ นำอกไก่มาชุบเกล็ดขนมปัง แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ...

ในการทำเนื้อบดสำหรับทำเบอร์เกอร์สลอปปี้โจสูตรโฮมเมดของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ให้นำเนื้อไก่งวงบดไปเคี่ยวในซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และมัสตาร์ดสีเหลือง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน...

เพื่อให้มีทโลฟนี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อย แพทริคและจิน่า นีลีย์จึงใส่หัวหอมและพริกที่ผัดแล้วลงไปในเนื้อบด จากนั้นทาผิวหน้าด้วยน้ำเกรวี่รสหวานเค็มที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศก่อนนำไปอบ

สำหรับลูกชิ้นไก่งวง อินา การ์เทนใช้ไส้กรอกบด และเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน เธอจึงใส่พริกป่นลงไปด้วย เธออบลูกชิ้นในเตาอบ จากนั้นจึงนำไปตุ๋น...

สลัดห้านาทีของแซนดรา ลี ทำจากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เป็นการดัดแปลงสลัดคาเปรเซ่แบบดั้งเดิมอย่างมีเอกลักษณ์ สูตรของเธอใช้ดอกบรอกโคลีแช่แข็ง...

"นี่คือสูตรธรรมดาสำหรับสลัดที่ไม่ธรรมดา" แพทริค นีลีย์ กล่าวถึง "ผลงานสร้างสรรค์" อันไร้ที่ติของเขา ซึ่งประกอบด้วยเบคอนแสนอร่อยและหอมแดงกรอบ

สลัดของอัลตัน บราวน์ ที่ใช้บรอกโคลีและมะเขือเทศสดคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะนาว-มัสตาร์ดแบบง่ายๆ แทนมายองเนส ทำให้เป็นสลัดที่มี "ประโยชน์ต่อสุขภาพ" มากกว่าสลัดแบบคลาสสิก

ส่วนผสมหลักของสลัดยอดนิยมจาก Melissa De Arabian ซึ่งพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 25 นาที คือ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ โดยใช้ผักสด ดังนั้นการเตรียม...

สูตรสลัดของทริชา เยียร์วูด ที่ปรุงด้วยส่วนผสมตามปริมาณที่กำหนด จะได้สลัด 10 ที่ เหมาะสำหรับรับประทานในกลุ่มใหญ่ เธอแนะนำให้ผสมผักลวก...

กาย เฟียร์รี แนะนำให้เจาะ "ช่อง" ในอกไก่แต่ละชิ้น แล้วใส่ไส้ที่มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนลงไป เสิร์ฟพร้อมซอสมะนาวและมะเขือเทศตากแห้ง...

อินา การ์เทน ย่างอกไก่ในส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำมะนาว ไวน์ขาว และสมุนไพร ที่สำคัญที่สุดคือ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงอีกด้วย

เมนู "คอร์ดองเบลอ" ในแบบฉบับใหม่ของบ็อบบี้ เฟลย์ ที่ใช้ไก่ย่างนุ่มๆ ราดด้วยชีสครีม แฮมโปรsciutto และผักร็อกเก็ตเผ็ดๆ เป็นอีกหนึ่งการดัดแปลงจากเมนูคอร์ดองเบลอแบบดั้งเดิม...