เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 24 ชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ ประกอบด้วยสตูว์ผักขนาดเล็กแต่ละชิ้น ราดด้วยชีสกรอบอร่อย จะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งแขกและเด็กๆ ที่จะสนใจรับประทานผักเพื่อสุขภาพในรูปแบบนี้มากขึ้น มันฝรั่ง มะเขือม่วง และมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ จากนั้นจัดเรียงลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก โรยด้วยพาร์เมซาน แล้วนำไปอบในเตาอบ เพื่อให้ผักพอดีกับพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กและดูสวยงาม ควรใช้มันฝรั่งขนาดเล็ก มะเขือเทศแคมปารี และมะเขือม่วงญี่ปุ่นแบบบาง โรยหน้าผักอบด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 10 หัว ตัดปลายออก แล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร (24 ชิ้น)
• มะเขือเทศแคมปารี 8 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร (24 แผ่น)
• มะเขือม่วงญี่ปุ่นยาว 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร (24 แผ่น)
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
• พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือม่วง, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาพิมพ์มินิมัฟฟิน 24 ถ้วย (ควรใช้แบบไม่ติด) ด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือม่วง น้ำมันมะกอก กระเทียม ไทม์ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• วางมันฝรั่งหั่นแผ่นลงในแต่ละช่องของถาดอบที่เตรียมไว้ (ตัดแต่งขอบหากจำเป็น) วางมะเขือม่วงหั่นแผ่นไว้ด้านบน แล้วตามด้วยมะเขือเทศหั่นแผ่น ปิดถาดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบจนผักนุ่ม ประมาณ 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วนำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งชีสเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากถาด โรยด้วยผักชีสับละเอียด

คะแนนโหวต: 1