เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

กำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะถูกใจแขกทุกคนอยู่ใช่ไหม? นี่คือตัวเลือกที่รับรองได้ว่าถูกใจทุกโอกาส: ขนมปังปิ้งริคอตต้ากับเพสโต้โฮมเมด เมื่อเทียบกับเพสโต้สำเร็จรูป เพสโต้โฮมเมดจะเค็มน้อยกว่า ทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติที่เข้มข้นจากสมุนไพรสด ถั่ว และเครื่องเทศอย่างเต็มที่ และริคอตต้าเนื้อเนียนนุ่มก็เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสรสชาติกลมกล่อม

วัตถุดิบ:

เพสโต้

• เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
• พาร์เมซานขูดละเอียด 0.5 ถ้วย (60 กรัม)
• กระเทียม 1 กลีบ
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• โหระพาสด 1 กำ (เด็ดใบ)
• พริกป่นเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกสำหรับราด

ขนมปังปิ้ง

• ขนมปังบาแกตต์อิตาเลียน 1 ชิ้น หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
• น้ำมันมะกอกตามต้องการ
• ริคอตต้า 1 ถ้วย
• พริกป่นแดง
• มะนาวฝาน
• เกล็ดเกลือ
• อุปกรณ์พิเศษฟอยล์เคลือบกันติด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

การดื่มอวยพร, ชีสริคอตต้า, ซอสเพสโต้, เมล็ดสน, ชีสพาร์เมซาน, เปลือกมะนาว, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เพสโต้:
  
  นำเมล็ดสนไปคั่วในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อนจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เมล็ดสน พาร์เมซานชีส กระเทียม เกลือเล็กน้อย ผิวเลมอนขูด ใบโหระพา และพริกป่นลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป ปั่นจนเพสโต้เนียนและข้น ตักใส่ชามหรือภาชนะ แล้วปิดฝาให้สนิท นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
• ขนมปังปิ้ง:
  
  ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางแผ่นขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์กันติด แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ ทั้งสองด้าน อบจนขอบเป็นสีเหลืองทองและขนมปังกรอบ ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
• ทาชีสริคอตต้าบางๆ ลงบนขนมปังปิ้งแต่ละแผ่น โรยด้วยเพสโต้และพริกป่นเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟได้เลย

คะแนนโหวต: 1