สูตรอาหาร

ถ้าจะว่าไปแล้ว ใครที่รู้ความหมายของความสุขจากการกินอาหารอย่างแท้จริง ก็คงต้องเป็นชาวอิตาลี อาหารอิตาเลียนได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างสมควร อาหารหลายอย่างของประเทศนี้มีพื้นฐานมาจาก...

แซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยม (PB&J) เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะเด็กๆ ชื่นชอบเมนูนี้มาก จากการศึกษาในปี 2002 พบว่าชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยรับประทานแซนด์วิชประเภทนี้ประมาณ 1,500 ชิ้น...

แป้งพิซซ่าเป็นข้อดีที่ทำให้เบอร์เกอร์เหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังไม่แฉะเหมือนขนมปังทั่วไป การผสมผสานรสชาติในเมนูนี้ เมื่อรวมกันแล้ว ถือว่าคุ้มค่า...

การได้ลองชิมแซนด์วิชนี้จะพาคุณไปสัมผัสบรรยากาศของร้านอาหารฝรั่งเศส ผลลัพธ์ที่ได้อาจเหนือกว่าเมนูที่คุณเคยลิ้มลองในดินแดนต้นกำเนิดของคร็อกมาดามเสียด้วยซ้ำ ปรากฏว่าแซนด์วิชนี้...

เบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อวัวบด มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรส ซึ่งปรากฏขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีชื่อเรียกหลากหลาย แต่ในช่วงทศวรรษ 1940 อาหารที่คล้ายกันนี้ถูกเรียกว่า "Sloppy Joe" ซึ่งแปลว่า "Sloppy Joe..."

มักกะโรนีชีสเป็นอาหารคลาสสิกและอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารอเมริกันที่รับประทานกันทุกวัน ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วก็ต้องมีคนคิดหาวิธีนำมักกะโรนีชีสที่เหลือมาทำแซนด์วิช ไอเดียที่ได้ก็คือ...

แซนด์วิชแด็กวูด (Dagwood sandwiches) เป็นแซนด์วิชทรงสูงหลายชั้น ซึ่งตั้งชื่อตามตัวละครในหนังสือการ์ตูนอเมริกันเรื่อง "บลอนดี้" หรือแด็กวูด บัมสเตด (Dagwood Bumstead) ผู้ชื่นชอบแซนด์วิชขนาดใหญ่แบบนี้เป็นพิเศษ หน้าตาของมัน...

บางทีคนที่อาจไม่ชอบเค้กปลา อาจยังไม่เคยลองสูตรนี้ก็ได้ ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับเปลือกมะนาวขูด และมะนาวฝานก็ช่วยเพิ่มสีสันให้สวยงาม...

ไข่และปลาแซลมอนรมควันเป็นส่วนผสมที่อร่อยและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีน เบเกิลทาเนยหรือครีมชีสเข้ากันได้ดีกับเมนูนี้ หรือจะทานคู่กับไข่เจียวแสนอร่อย...

มันฝรั่งฮัสเซลแบ็กถูกคิดค้นขึ้นในปี 1953 โดยเชฟของร้านอาหาร Hasselbäcken ในสวีเดน จุดเด่นของเมนูนี้คือ ก่อนนำไปอบ มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยเหลือส่วนล่างไว้...

คู่มือนี้จะแสดงวิธีทำมาการองแซนด์วิชแบบง่ายๆ พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน...

น้ำขิงโซดา ซึ่งได้รับความนิยมในศตวรรษที่ผ่านมา ถูกกล่าวถึงในเรื่องแฮร์รี่ พอตเตอร์ โดยที่พระเอกขอ "น้ำขิงโซดา" ด้วยเหตุนี้ ในปี 1820 ออสเตรเลียจึงเริ่มผลิตในเชิงพาณิชย์...

คุณจะต้องประหลาดใจว่าแท่งขนมเหล่านี้คล้ายกับทวิกซ์ของจริงมากแค่ไหน และมันจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กๆ ในวันฮาโลวีนนี้ด้วย แต่เพราะมันทำสดใหม่และทำจากวัตถุดิบคุณภาพดี มันจึงอร่อยยิ่งกว่า...

นครนิวยอร์กเต็มไปด้วยร้านอาหารอิตาเลียนและร้านขายของชำ แต่ถนนอาร์เธอร์ในเขตบรองซ์เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียน ย่านนี้ของมหานครมีร้านค้ามากมายที่เป็นเจ้าของโดย...

ตลอดเส้นทาง คุณจะได้ดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์อเมริกันและสำรวจสถานที่สำคัญทางวัฒนธรรม เช่น เส้นทางซานตาเฟ เส้นทางนี้ผ่านหมู่บ้านของชาวโคแมนเช และถึงแม้คุณอยากจะเก็บรักษาความทรงจำเหล่านี้ไว้...

ร้านอาหารในเครือของบ็อบบี้ เฟลย์ ซึ่งเน้นอาหารปรุงเองที่บ้าน มีเมนูเด่นคือ "ครันช์เบอร์เกอร์" หรือที่รู้จักกันในชื่อเบอร์เกอร์ "กรอบ" มันมีส่วนผสมทั่วไปครบครัน เช่น หัวหอมแดง มะเขือเทศ ผักกาดหอม และมัสตาร์ดฮอร์สแรดิช แต่...

การไปเที่ยวไมอามี่จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิมแซนด์วิชคิวบาอันเลื่องชื่อ ซึ่งเป็นแซนด์วิชที่นำไปย่างบนกระทะร้อน คุณจะได้แซนด์วิชร้อนๆ พร้อม...

นี่คือสูตรอาหารว่างแบบเม็กซิกันดั้งเดิมที่ทำง่ายมาก โดยใช้แป้งตอร์ติญาสาลีสอดไส้ด้วยอกไก่รมควัน อะโวคาโด พริกเขียว และที่ขาดไม่ได้เลยคือชีส...

พาสต้าเนื้อแน่นตุ๋นในไวน์แดงคิอันติ ผัดกับไส้กรอกอิตาเลียนรสชาติกลมกล่อมและถั่วลวก ชีสสองชนิด ได้แก่ พาร์เมซานและมาสคาร์โปเน ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับจานนี้ได้อย่างลงตัว

ถ้าตักเฉพาะส่วนไส้ด้วยช้อน รสชาติจะคุ้นเคยดี แต่ที่ซ่อนอยู่ภายในขนมช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเข้มข้นนี้คือเซอร์ไพรส์ – ไส้ครีมชีสเนื้อเนียนละเอียดและ...

อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ ทำจากเนื้อแกะบดผสมสมุนไพรและเมล็ดสน ลูกชิ้นรสชาติอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงทอดบด เมล็ดทับทิม สมุนไพร และมะนาว...

สีสันที่สวยงามและแปลกตาของขนมหวานชิ้นนี้ หรือจะเรียกว่าการเปลี่ยนสีจากเข้มไปอ่อนอย่างราบรื่นนั้น เกิดจากการใช้ผลไม้ตระกูลส้มหลากหลายชนิด ส่วนผสมหลักของพายทำจากนมเปรี้ยวและ...

ปาเอญญ่ามังสวิรัติ ซึ่งเป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยข้าว ดอกกะหล่ำ เห็ด มะกอก และพริกแดงย่าง ข้าวในปาเอญญ่าแสนอร่อยนี้หุงด้วยไวน์ขาวและสมุนไพร...

ชาวไวโอมิงผู้กล้าหาญได้เป็นแรงบันดาลใจให้กับนวนิยายมากมาย รวมถึงนวนิยายคาวบอยคลาสสิกเรื่อง "เชน" ภูมิประเทศที่ทุรกันดารและความใกล้ชิดกับปล่องภูเขาไฟเยลโลว์สโตนเอื้ออำนวยต่อ...

ช็อกโกแลตฟองดองต์เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่มีรูปร่างคล้ายเค้กชิ้นเล็กๆ สอดไส้ด้วยเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมน่าทึ่ง ใช้เวลาทำไม่นาน ขนมหวานชนิดนี้...

"ฟองดู" แปลว่า "ละลาย" ในภาษาฝรั่งเศส ฟองดูช็อกโกแลตเป็นของเหลวที่มีกลิ่นหอม นำไปเคี่ยวบนเปลวไฟในภาชนะพิเศษ แล้วใส่ผลไม้และชิ้นเค้กที่เสียบไม้จิ้มฟันลงไป...

สะเต๊ะเป็นอาหารอินโดนีเซียและมาเลเซีย เป็นอาหารคล้ายเคบับของไทยในขนาดเล็ก ทำจากเนื้อสัตว์แทบทุกชนิด สัตว์ปีก เครื่องใน อาหารทะเล และอื่นๆ อีกมากมาย...

คีชสไตล์เม็กซิกันจานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนักในการเตรียม อาหารจานอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติกลมกล่อมนี้จะทำให้คุณหลงใหล...

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารของยุโรปตะวันออก ประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือผักสับผสมกับข้าวสวยหรือบัควีท ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีหรือใบองุ่น เป็นอาหารที่อร่อย...

มีทโลฟเป็นอาหารที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อพิเศษ เปลือกเบคอนช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อ ทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม...

คัตเล็ต "เข้ามา" ในอาหารรัสเซียจากอาหารยุโรป เดิมทีแล้ว คัตเล็ตคือเนื้อชิ้นที่มีกระดูกซี่โครง (ปัจจุบันเรียกว่าคัตเล็ตติดกระดูกธรรมชาติ) ทุกวันนี้ คัตเล็ตเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อบด...

สูตรอาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่น ผสมผสานรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเข้าด้วยกัน มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อม...

สูตรไก่ส่วนสะโพกนี้รับรองว่าจะถูกใจคนรักอาหารรสจัดจ้านแน่นอน เมนูเข้มข้นจานนี้จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติ ความเผ็ดร้อน และความประณีต น้ำหมักมัสตาร์ดทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและ...

เมนูนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหง เนื้อไก่นุ่มๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความฉ่ำและความเปรี้ยวขององุ่น กระเทียมเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ในขณะที่มะกอกและเคเปอร์...

เครื่องเคียงสีสันสดใส หรืออาจใช้เป็นไส้ราวิโอลีก็ได้ นำซุปครีมข้นมาคนให้เข้ากับถั่วลันเตาบดละเอียดที่ผัดกับเนย ปรุงรสด้วยเปลือกมะนาวขูดและพริกไทย ในการทำอาหารจานนี้...

แซนด์วิชรูเบน ซึ่งตั้งชื่อตามผู้คิดค้น เป็นอาหารคลาสสิกของอเมริกา แม้ว่าจะมีส่วนประกอบของกะหล่ำปลีดอง ซึ่งเป็นอาหารหลักของชาวรัสเซียก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่นๆ...

เบอร์เกอร์เหล่านี้แทบจะเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก เพราะทำจากอิงลิชมัฟฟิน ซึ่งเป็นขนมปังยีสต์แผ่นแบน ไม่ใส่น้ำตาล ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาในฐานะขนมปังสำหรับอาหารเช้า ไส้...

ลุยเซียนาจะทำให้คุณประทับใจด้วยเบอร์เกอร์ที่อิ่มท้องอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยเนื้อบดทอดสไตล์เคจันปรุงรสด้วยเครื่องเทศรสจัดจ้าน ชีสละลาย แฮมสไลด์ และต้นหอมสด คุณจะไม่...

พายเชอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองของโลก รองจากพายแอปเปิลอย่างถูกต้องเหมาะสม หลายประเทศจัดงานเทศกาลเชอร์รี่และพายเชอร์รี่ รวมถึงรัสเซียด้วย ทุกปี...

จุดเด่นของเมนูแสนอร่อยจานนี้อยู่ที่ไส้เห็ดที่ผัดกับหัวหอมและสมุนไพร ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อวัวบดไม่ติดมัน เบอร์เกอร์เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงรสเผ็ด...

ไอเดียสำหรับขนมช็อกโกแลตฟองดองต์ ("ช็อกโกแลตละลาย") มาจากประเทศฝรั่งเศส ขนมชนิดนี้ประกอบด้วยเปลือกบิสกิตแข็งๆ และช็อกโกแลตเหลวอยู่ด้านใน ตามตำนานเล่าว่า ขนมชนิดนี้...

มาร์การิต้าเป็นหนึ่งในค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเตกีล่าที่โด่งดังที่สุดในโลก มันถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ไม่เป็นที่แน่ชัดว่าใครเป็นผู้ตั้งชื่อเครื่องดื่มนี้ ตำนานเล่าว่า...

แซนด์วิชแบบเดียวกับที่ขายตามร้านข้างทาง รสชาติอร่อยไม่แพ้แซนด์วิชที่คุณทำเองที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ แต่เวลาที่ใช้ในการทำที่บ้านจะช่วยลดความเครียดไปได้มาก...

สิ่งที่คุณอดใจไม่ไหวก็คือเนื้อชิ้นใหญ่ๆ ที่วางอยู่บนขนมปังนุ่มๆ ราดด้วยชีสเยิ้มๆ สเต็กริบอาย ซึ่งตัดมาจากส่วนหลังของซี่โครงวัว เป็นเมนูยอดนิยม...

ชัตนีย์เป็นซอสที่มีรสชาติและส่วนผสมหลากหลาย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารอินเดีย นิยมเสิร์ฟคู่กับอาหารหลากหลายชนิด ชัตนีย์สับปะรดมิ้นต์ มีรสชาติสดชื่น...

แซนด์วิชเนื้อในขนมปังกรอบ สอดไส้ด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสมะเขือเทศมารินาราเข้มข้น โรยด้วยชีสโพรโวโลนอิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์อบ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียจะต้องหลงรักเมนูเนื้อวัวและเต้าหู้บนผักกาดแก้วนี้ เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยากทานอะไรที่แปลกใหม่ แต่ทำได้ง่ายและอิ่มท้อง สามารถ...

แซนด์วิชเนื้อแสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวอบนุ่มๆ ราดด้วยซอสมายองเนสฮอร์สแรดิชรสเผ็ด มะเขือเทศสด หัวหอมดอง และซอสเปรี้ยว...

มีทโลฟเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ชื่อนี้แปลจากภาษาอังกฤษว่า "มีทโลฟ" และเป็นอาหารประเภทเนื้อตุ๋นที่ทำเป็นรูปทรงคล้ายก้อนขนมปัง ส่วนผสมหลัก...

ไก่โรมานา หรือ "Pollo alla Romana" ในภาษาอิตาลี มีต้นกำเนิดมาจากบริเวณรอบกรุงโรม แม้แต่สีสันสดใสของพริกในจานนี้ก็ยังสะท้อนถึงสีแดงและเหลืองของธงชาติ "นครนิรันดร์"