เนย
เนยถั่วลิสงไม่ได้ใช้แค่เพิ่มรสชาติในขนมปังของหวานนี้เท่านั้น แต่ยังใช้แทนเนยและน้ำมัน ทำให้ขนมปังนุ่มและชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบ เข้ากันได้ดีกับกล้วยบด ดังนั้น การใช้เนยถั่วลิสงจึงมีความสำคัญมาก อ่านเพิ่มเติม
สโคนมะพร้าวแตกต่างจากสโคนแบบดั้งเดิมตรงที่ทำจากกะทิและเกล็ดมะพร้าวแทนที่จะใช้นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ซึ่งทำให้สโคนแต่ละชิ้นมีรสชาติที่อร่อยล้ำเลิศ แป้งชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องนวดหรือขึ้นรูปด้วยมือ อ่านเพิ่มเติม
ป๊อปโอเวอร์เป็นขนมอบที่นุ่มฟูและอร่อย มีเปลือกสีทองกรอบ เนื้อในนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ออกไปทางครีมเล็กน้อย และมีลักษณะกลวงด้านใน เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับซอส น้ำจิ้ม และท็อปปิ้งหวานๆ อ่านเพิ่มเติม
มัฟฟินเหล่านี้ใช้เวลาทำน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย! ผสมแป้ง นม เนย ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วเติมเปลือกส้มขูดเพื่อเพิ่มรสชาติสดชื่น คนให้เข้ากันกับ... อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังนุ่มฟูแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากแป้งยีสต์และทอดในกระทะโดยใช้พิมพ์วงกลมโลหะ ทำให้ขนมปังมีรูปทรงสูงและกลมสวยงาม โดยนำแป้งเหลวมาผสมกับนมและแป้งสาลี แล้วเติมทั้งยีสต์และ... อ่านเพิ่มเติม
แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นพายกาแฟ แต่พายนี้ไม่มีส่วนผสมของกาแฟเลย แต่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟหรือชาสักแก้ว พายนี้อัดแน่นไปด้วยบลูเบอร์รี่และวอลนัท ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัส ความเข้มข้น และความกรุบกรอบ ทำให้พายนี้สมบูรณ์แบบ... อ่านเพิ่มเติม
ชีสเค้กแบบชิ้นเล็กๆ เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ แขกของคุณจะประทับใจกับรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติส้มช็อกโกแลตที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ยังอบได้เร็วกว่าด้วย ใช้สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม
คัพเค้กเดวิลส์ฟู้ด (Devil's Food Cupcakes) คือคัพเค้กช็อกโกแลตที่เข้มข้นที่สุดในบรรดาคัพเค้กช็อกโกแลตทั้งหมด นอกจากรสชาติที่เข้มข้นแล้ว ยังอร่อยด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและชุ่มฉ่ำ และน้ำตาลเคลือบช็อกโกแลตก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวานช็อกโกแลตสุดเข้มข้นนี้ ทำง่าย... อ่านเพิ่มเติม
เลมอนบาร์เนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสชาติเปรี้ยวสดชื่นของมะนาว ผสานกับกลิ่นหอมของไทม์อย่างลงตัว ให้รสชาติเหมือนขนมหวานเมดิเตอร์เรเนียน ต่างจากเลมอนบาร์แบบดั้งเดิม ขนมชนิดนี้ทำง่ายมาก และราดด้วยไอซิ่งแทนครีม อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว และเครื่องเทศ โยเกิร์ตกรีกและน้ำเชื่อมโมลาสช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน พร้อมทั้งใช้แทนเนยเกือบครึ่งหนึ่งและลดปริมาณไขมันลง คุกกี้เหล่านี้ยังมีส่วนผสมของขิง ผิวเลมอน และ... อ่านเพิ่มเติม
แม้แต่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปก็สามารถทำได้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หากอบด้วยส่วนผสมของแป้งธัญพืชไม่ขัดสีและข้าวโอ๊ตบด ซึ่งจะช่วยเพิ่มใยอาหารได้อีกด้วย และสามารถใช้สิ่งอื่นมาทดแทนเนยบางส่วนได้... อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เนื้อนุ่มแสนอร่อยเหล่านี้ทำโดยไม่เติมน้ำตาล น้ำผึ้งและอัลมอนด์เพสต์เพิ่มความหวานอ่อนๆ ที่ลงตัว ข้าวโอ๊ตและลูกเกดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส แป้งคุกกี้ผสมง่ายด้วยมือ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม และตัวคุกกี้เอง... อ่านเพิ่มเติม
บราวนี่ช็อกโกแลตแสนอร่อยจะเบาลงหากคุณแทนที่บางส่วนด้วยชีสเค้กแคลอรี่ต่ำที่ทำจากครีมชีสไขมันต่ำ นอกจากนี้ สูตรนี้ยังทำให้ขนมหวานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และการผสมผสานของส่วนผสมที่แตกต่างกันสองอย่างนี้... อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มอบจากส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวโอ๊ตบด เพื่อให้ได้คุกกี้ที่นุ่มฟู แนะนำว่าอย่าใช้ถ้วยตวงตักแป้ง แต่ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ลงในถ้วยตวงโดยไม่ต้องกดลง (ส่วนหนึ่งของเนยอยู่ในนี้ - ) อ่านเพิ่มเติม
อบเค้กช็อกโกแลตที่มีเนื้อนุ่มเหมือนพุดดิ้งตรงกลาง ที่จะทำให้คุณหลงใหลในความชุ่มฉ่ำและความนุ่มละมุน ใช้เนยเพียงเล็กน้อย ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อเนื้อเค้ก แต่จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัสให้ดียิ่งขึ้น... อ่านเพิ่มเติม
พายแสนง่ายนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ที่สามารถเสิร์ฟเหมือนคุกกี้หรือเค้กได้ นอกจากจะทำง่ายอย่างเหลือเชื่อแล้ว ยังอร่อยอีกด้วย ฐานของขนมชิ้นนี้ทำจากแป้งพายสำเร็จรูป - อ่านเพิ่มเติม
โจ๊กนี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ โดยใช้ข้าวกล้องเมล็ดสั้นในส่วนผสมของกะทิและน้ำมะพร้าว ซึ่งจะเปลี่ยนแป้งในข้าวให้กลายเป็นเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น นอกจากเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานแล้ว กะทิยังเพิ่มความหวานอีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม
กล้วยหอมทอดในเนย โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง จะนุ่มและหวานขึ้นเล็กน้อย เหมาะสำหรับเป็นของหวาน นำกล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยฟอยล์ก่อนนำไปทอด อ่านเพิ่มเติม
ต่างจากบราวนี่แบบดั้งเดิม เค้กเหล่านี้มีเนยน้อยมาก แต่คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามันแทบจะเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักได้ด้วยรสชาติที่นุ่มและหรูหรา น้ำมันพืชเพียงสองช้อนโต๊ะก็ช่วยให้... อ่านเพิ่มเติม
ชีสเค้กเพื่อสุขภาพนี้ทำจากครีมชีสไขมันต่ำและไขมันลดลงผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง แม้จะเป็นเช่นนั้น แต่เนื้อสัมผัสของชีสเค้กก็เนียนนุ่มและครีมมี่มากจนยากที่จะเดาได้ว่าทำมาจากอะไร อ่านเพิ่มเติม
ขนมหวานแบบหลายชั้นนี้ทำโดยไม่ต้องอบ นำส่วนผสมต่างๆ มาวางเรียงในถาดแล้วแช่เย็น จากนั้นจึงตัดเป็นแท่งหรือสี่เหลี่ยม ชั้นแรกเป็นฐานที่ทำจากเวเฟอร์ช็อกโกแลตบดผสมเนยและ... อ่านเพิ่มเติม
คริสป์ (Crisp) คือพายผลไม้สไตล์อเมริกันที่โรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรุบกรอบเป็นพิเศษ พายเหล่านี้มักใส่เนยในปริมาณมาก ซึ่งทำให้เปลือกพายกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ หากต้องการลดแคลอรี่ สามารถนำไปย่างแทนได้ อ่านเพิ่มเติม
ของหวานแสนอร่อยในงานปิกนิกนั้นดูแปลกและไม่ค่อยธรรมดา อย่างไรก็ตาม หลังจากทานอาหารปิ้งย่างแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถอบเฟรนช์โทสต์ได้ ซึ่งจะกลายเป็นมากกว่าแค่ขนมปังอบ แต่เป็นของหวานชั้นเลิศอย่างแท้จริง ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ฟอยล์พร้อม... อ่านเพิ่มเติม
ซาวาแร็งเป็นขนมอบรูปวงแหวนสไตล์ฝรั่งเศส ทำจากแป้งยีสต์ เมื่ออบเสร็จแล้วจะนำไปแช่ในน้ำเชื่อมวานิลลา-คอนยัคแสนอร่อย ทำให้ได้ขนมหวานที่ประณีตงดงาม จากนั้นจึงราดด้วยวิปครีมและเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังวิตูชกิเหล่านี้มีไส้ที่น่าสนใจซึ่งจะดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติที่หลากหลาย ตัวขนมปังทำจากแป้งยีสต์ที่รีดเป็นแผ่นแล้วใส่ไส้สองชนิด ชนิดแรกคือไส้ที่ผสมน้ำตาล อบเชย และน้ำตาลทรายแดง... อ่านเพิ่มเติม
แตกต่างจากรัมบาบาแบบดั้งเดิม บาบาชนิดนี้อบโดยไม่ใส่แอลกอฮอล์หรือใช้พิมพ์พิเศษ แป้งจะถูกปั้นด้วยมือเป็นรูปทรงบิดเกลียวแล้ววางลงบนถาดอบโดยตรง ไส้ที่เข้มข้นทำจาก... อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังเหล่านี้สมบูรณ์แบบในทุกด้าน: เนื้อเบาฟู ไส้รสชาติกลมกล่อมด้วยเนย น้ำตาล และอบเชย เคลือบด้วยครีมเนียนนุ่ม และโรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี ขนมปังอบเป็นรูปทรงบิดเกลียวคล้ายหอยทาก โดยเริ่มจากแป้งยีสต์ที่สอดไส้ด้วย... อ่านเพิ่มเติม
แป้งยีสต์พื้นฐานที่สามารถใช้ทำซาลาเปาไส้หวานได้ทุกชนิด ซาลาเปาแบบนี้สะดวกเพราะไม่ต้องปั้นทีละชิ้น เพียงแค่ทาไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้ว ม้วนขึ้น แล้วก็... อ่านเพิ่มเติม
ควรวางแผนล่วงหน้าเมื่อทำโดนัทเหล่านี้ เพราะต้องผสมแป้งยีสต์ในคืนก่อน แล้วนำไปพักให้ขึ้นฟูข้ามคืนในตู้เย็น ในสภาพแวดล้อมที่เย็น ยีสต์จะทำงานช้าลงและสม่ำเสมอ ซึ่งในที่สุด... อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังขาวแสนอร่อย รสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้ง อบเองที่บ้านได้ง่ายมาก ขั้นตอนการผสมแป้งทั้งหมดใช้เครื่องผสม หากคุณเป็นมือใหม่ในการทำขนมปัง ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำให้แม่นยำเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังเนื้อเบาและนุ่มฟู รสชาติคล้ายเพรทเซลชื่อดัง อบจากแป้งยีสต์ หลังจากหมักแล้ว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมคล้ายหอยทาก พักให้ขึ้นฟู แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดผสมเบกกิ้งโซดาและเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับขนมปัง อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังอบด่วนเหล่านี้เป็นตัวช่วยชีวิตหากคุณไม่มีเวลาหลายชั่วโมงในการรอให้แป้งยีสต์ขึ้นฟู หรือหากคุณไม่เคยใช้ยีสต์มาก่อน มันอร่อยและเบา และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาทำไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ส่วนขนมปังอบแบบอื่นอาจต้องใช้เวลามากกว่าเล็กน้อย: อ่านเพิ่มเติม
พายแป้งยีสต์สอดไส้ด้วยอบเชย น้ำตาล และถั่วเฮเซลนัทคั่ว ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งเหนียวๆ และโรยหน้าด้วยถั่วเฮเซลนัทบด แป้งสำหรับทำนัทบาบา (หรือบาบก้า) นั้นทำด้วยหัวเชื้อแป้งก่อน ซึ่งจะช่วยให้ขนมอบขึ้นฟูได้ดีขึ้นและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนทำ - อ่านเพิ่มเติม
ครัวซองต์เนื้อเบา นุ่มฟู เปลือกกรอบกำลังดี เป็นของว่างที่ลงตัวที่สุดสำหรับทานคู่กับกาแฟยามเช้า เพื่อให้คุณได้ทานครัวซองต์สดใหม่ทุกเช้า ควรทำครัวซองต์ล่วงหน้าแล้วแช่แข็งไว้ นำออกมาทานเมื่อต้องการ อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังยีสต์แสนอร่อยเหล่านี้สอดไส้ด้วยน้ำตาลและอบเชย ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งเหนียวๆ และโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์กรุบกรอบ เพื่อให้ขนมปังเบาและนุ่มฟูอย่างสมบูรณ์แบบ จึงต้องพักแป้งสองครั้งก่อนขึ้นรูป ครั้งแรกคือ... อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังที่ทำตามสูตรนี้อร่อยมากจริงๆ: เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีเปลือกกรอบโรยด้วยงา ไข่ขาวที่ใส่เพิ่มเข้าไปทำให้เนื้อขนมปังเบาและฟู และถ้าเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ขนมปังก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก... อ่านเพิ่มเติม
กะหล่ำปลีตุ๋นจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่น่าทึ่งและเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด หากคุณใช้กะหล่ำปลีสีแดงสดใส โดยจะปรุงรสด้วยเนย หอมแดง และยี่หร่า แล้วนำไปตุ๋นในไมโครเวฟ อ่านเพิ่มเติม
นอกจากการรับประทานหัวไชเท้าสดแบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟได้อีกด้วย หั่นหัวไชเท้าครึ่งลูกแล้วนำไปอบในเนยจนสุกกรอบกำลังดี รสชาติขมจะลดลง หัวไชเท้าปรุงสุก - อ่านเพิ่มเติม
ขนมหวานชนิดนี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของขนมพายผลไม้สไตล์อเมริกันยอดนิยมอย่าง บราวน์ เบ็ตตี้ (Brown Betty) ซึ่งนำผลไม้มาโรยด้วยเกล็ดขนมปังหวานแล้วอบจนนุ่ม แต่ในสูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติแทนน้ำตาลทราย อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยสุดประณีตที่จะสร้างความประทับใจด้วยรูปลักษณ์ระดับร้านอาหารและรสชาติที่น่าทึ่งและหลากหลาย พอลเลนต้าคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากเย็นตัวลง เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมสตูว์เห็ด และรสชาติที่เป็นกลางจะไม่กลบรสชาติที่สดใสของเห็ด อ่านเพิ่มเติม
ขนมอบหอมกรุ่นน่ารับประทานสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลอีสเตอร์ ขนมปังรูปกากบาทได้ชื่อมาจากรูปกากบาทที่วาดด้วยน้ำตาลไอซิ่งบนพื้นผิว แตกต่างจากขนมปังชนิดอื่นตรงที่ต้องมีผลไม้แห้ง เช่น ดาร์กช็อกโกแลต เป็นส่วนประกอบ อ่านเพิ่มเติม
ป๊อปโอเวอร์แบบอเมริกันนั้นจะเด้งออกมาจากพิมพ์เมื่ออบด้วยไอน้ำ จึงเป็นที่มาของชื่อเรียก หลังจากอบเสร็จแล้ว จะเกิดโพรงขึ้นภายในป๊อปโอเวอร์ ทำให้... อ่านเพิ่มเติม
มัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ผสมผสานความนุ่มของกล้วยเข้ากับความกรุบกรอบของกราโนลาและวอลนัท ใช้กล้วยบดผสมลงในส่วนผสม ในขณะที่บางส่วนสับเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กราโนลาและถั่วสับลงในส่วนผสมพร้อมกับกล้วยด้วย อ่านเพิ่มเติม
เค้กปอนด์เนื้อแน่นเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานอื่นๆ และเป็นของว่างแสนอร่อยที่ทานได้ทุกวัน มักเสิร์ฟพร้อมซอสหรือครีมหวานต่างๆ แต่คุณก็สามารถทำให้เค้กดูสวยงามและหรูหรามากขึ้นได้ด้วยการราดซอสหรือครีมง่ายๆ... อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังรูปกากบาทเป็นขนมอบยอดนิยมในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ในหลายประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ ตามธรรมเนียมแล้วจะอบในวันศุกร์ประเสริฐ และบางครั้งก็อบก่อนหน้านั้นมาก เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ขนมปังจะอบเป็นก้อนกลมเล็กๆ - อ่านเพิ่มเติม
แป้งพายชอร์ตเบรดนี้อบด้วยแป้งสาลีโดยไม่ใช้ผงอัลมอนด์หรือแป้งอัลมอนด์ ทำให้ประหยัดงบประมาณได้มาก แต่ในขณะเดียวกันก็ได้แป้งพายที่อร่อยและมีรสชาติหอมละมุน ส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ - อ่านเพิ่มเติม
แม้จะมีชื่อว่าเค้กกาแฟ แต่เค้กนี้ไม่มีส่วนผสมของกาแฟเลย คำว่า "เค้กกาแฟ" เป็นคำเรียกเค้กเนื้อแน่นชนิดหนึ่งในวัฒนธรรมตะวันตก ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ การใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งทำให้เค้กนุ่มและชุ่มชื้นยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
มัฟฟินแสนอร่อย ทำง่าย รวดเร็ว และหมดเกลี้ยงเร็วกว่าที่คิด ส่วนผสมทั้งหมดนวดด้วยมือ โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม เพียงแค่แป้ง น้ำตาล ไข่ นม และเนย ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว อ่านเพิ่มเติม
สำหรับไส้สโคนเหล่านี้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดฉ่ำหลากหลายชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือชนิดอื่นๆ ที่คุณชอบ ยิ่งใช้ผลเบอร์รี่หลายชนิดเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แป้งจะผสมกับบัตเตอร์มิลค์ ซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ที่เหลือจากการตีเนย ดังนั้น อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังแสนอร่อยนี้ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งเหนียวหนึบและโรยด้วยถั่วพีแคนชิ้นใหญ่ เป็นของหวานที่จะทำให้ทุกคนต้องหลงรัก อบในพิมพ์โลหะทรงกลมโดยใช้แป้งยีสต์ปั้นเป็นก้อน ซึ่งสามารถแยกออกจากขนมปังและรับประทานได้ง่าย อ่านเพิ่มเติม
ใบโหระพาและของหวานเนื้อครีมอาจดูเหมือนส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน แต่เมื่อจับคู่กับมิ้นต์และกะทิ สมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อนนี้จะให้รสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง ช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมโดยรวมได้อย่างลงตัว บดน้ำตาลและมิ้นต์เข้าด้วยกันแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
เลมอนเคิร์ด (คัสตาร์ดที่ใช้เปลือกและน้ำเลมอนแทนน้ำนม) ที่ทำตามสูตรนี้ สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน เนื้อสัมผัสอร่อย นุ่ม และเนียนละเอียด เหมาะสำหรับทำขนมหวานหลากหลายชนิด อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้ พร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด ทำง่ายและอร่อยมาก ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต่างก็ชื่นชอบ เหมาะสำหรับทุกโอกาส เริ่มจากอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบง่ายๆ กรอบๆ โดยใช้แป้ง โกโก้... อ่านเพิ่มเติม
อบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปด้วยสูตรแสนง่ายนี้ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยเหลือเชื่อ คุกกี้จะกรอบนอกนุ่มใน สามารถใช้ช็อกโกแลตชิปชนิดใดก็ได้สำหรับไส้ เช่น ช็อกโกแลตเม็ด อ่านเพิ่มเติม
ชีสเค้กมะนาวแสนอร่อย เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น บนฐานบิสกิตชอร์ตเบรดละลายในปาก ผสานรสชาติมะนาวและโรสแมรี่ได้อย่างลงตัว ฐานทำจากบิสกิตชอร์ตเบรดบด สามารถอบล่วงหน้าได้ ตกแต่งด้วย... อ่านเพิ่มเติม
เค้กนี้อบโดยใช้ส่วนผสมเค้กสปันจ์มะนาวสำเร็จรูปและส่วนผสมพุดดิ้งมะนาวสำเร็จรูป ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำง่ายขึ้นมาก ชั้นแรกเป็นเนื้อเค้กสปันจ์ที่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเพิ่ม และ... อ่านเพิ่มเติม
ขนมอบที่ทำง่ายและอร่อยมาก โดยใช้วัตถุดิบน้อยมาก เริ่มจากทำแป้งพายกรอบโดยใช้แป้งสาลี น้ำตาล และเนย สำหรับไส้ ให้ใช้แยมอะไรก็ได้ที่ชอบ นำแยมมาทาบนแป้งพาย แล้วโรยเศษแป้งพายลงด้านบน อ่านเพิ่มเติม
นี่คือของหวานสไตล์อเมริกันแท้ๆ สำหรับนักชิมตัวจริงและผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองรสชาติใหม่ๆ เบคอนทอดกรอบเป็นที่นิยมในอาหารอเมริกันมากจนถึงขั้นถูกนำไปใส่ในขนมอบและของหวานต่างๆ ด้วย เมนูที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและ... อ่านเพิ่มเติม
นี่คือสูตรขนมปังกล้วยที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์การอบขนมน้อยก็ตาม ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันได้ง่าย และแป้งก็อบในพิมพ์ขนมปังได้ กล้วยสุกงอมจะเพิ่มความหวาน ความฉ่ำ และความมหัศจรรย์ตามธรรมชาติมากยิ่งขึ้น— อ่านเพิ่มเติม
เตรียมไอศกรีมแสนอร่อยและหรูหราในรูปแบบเค้กหรือพายที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้งและลาเวนเดอร์ ตัวไอศกรีมทำในเครื่องทำไอศกรีมโดยใช้คัสตาร์ดที่เคี่ยวกับครีมและนม น้ำผึ้งลาเวนเดอร์ และเครื่องเทศแห้ง... อ่านเพิ่มเติม
เปลี่ยนโดนัทแบบคลาสสิกให้กลายเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ สวยงาม ตกแต่งด้วยสับปะรดฝานมันเงาและเชอร์รี่มาราสชิโน แตกต่างจากโดนัททั่วไป โดนัทเหล่านี้อบในเตาอบ ดังนั้นคุณจะต้องใช้พิมพ์ทรงกระบอกแบบพิเศษ อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยทาร์ตเลมอนสตรอว์เบอร์รีแสนอร่อยและน่าประทับใจ ส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รีและเลมอนทำให้ไส้ทาร์ตมีสีส้มอมชมพูสวยงาม ตัดกับดาวเมอแรงค์สีขาวอย่างลงตัว ทาร์ตนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงสามขั้นตอน ขั้นตอนแรก... อ่านเพิ่มเติม
เค้กสามชั้นสุดอลังการนี้ทำจากเค้กชิฟฟอนสปันจ์สลับชั้นด้วยครีมสตรอว์เบอร์รี แตกต่างจากเค้กสปันจ์ชนิดอื่นๆ ตรงที่ส่วนผสมของเค้กนี้จะผสมไข่แดงที่แยกไว้ต่างหากก่อน จากนั้นจึงค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง อ่านเพิ่มเติม
ขนมหวานชนิดนี้อบเป็นพายขนาดใหญ่ที่มีไส้เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นบนฐานแป้งชอร์ตเบรดนุ่มๆ จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (แท่ง) แล้วเสิร์ฟ ไส้แท่งทำจากสตรอว์เบอร์รีอบแห้งบดละเอียดและ - อ่านเพิ่มเติม
รสชาติเลมอนที่เข้มข้นของขนมแท่งนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบเลมอนอย่างแท้จริง ขนมหวานนี้สดชื่นมาก มีรสเลมอนสดใส และฐานแป้งบิสกิตกรุบกรอบ ราดด้วยไส้ที่เนียนนุ่ม ส่วนผสมของแป้งฐาน: อ่านเพิ่มเติม
สูตรแครอทโรลแสนอร่อยนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติอันน่าทึ่งของเค้กแครอทแบบดั้งเดิม แต่ละชิ้นอัดแน่นไปด้วยเค้กสปองจ์หอมกรุ่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง วอลนัท แครอทเชื่อม และลูกเกด อ่านเพิ่มเติม
มิลเคา (Milkao) เป็นขนมทอดสไตล์ชิลี ทำจากส่วนผสมของมันฝรั่งบดและมันฝรั่งดิบขูดฝอย โดยใช้ส่วนผสมทั้งสองอย่างในสัดส่วนที่เท่ากัน บีบน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งดิบ แล้วนำส่วนผสมมานวดเป็นแป้ง โดยเติมเกลือและพริกไทยลงไปด้วย อ่านเพิ่มเติม
ชาร์ควิกัน (Charquican) เป็นสตูว์สไตล์ชิลีที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเทือกแอนเดสของทวีปอเมริกาใต้ ชื่อของมันมาจากคำว่า "ชาร์ควิ" (charqui) ซึ่งหมายถึงเนื้อแห้ง ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของสตูว์ชนิดนี้ ชาร์ควิกันเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
ชาปาเลเล่เป็นขนมปังมันฝรั่งแบบดั้งเดิมจากเกาะชิโลเอ ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศชิลี ชาวบ้านอ้างว่าที่นี่เป็นสถานที่แรกที่มีการเพาะปลูกมันฝรั่งในครัวเรือน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ผักชนิดนี้ถูกรวมอยู่ในรายการอาหารที่สำคัญที่สุด - อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยนี้ใส่ลูกเกดและอบเชย ทำจากแป้งยีสต์ ซึ่งสามารถผสมด้วยเครื่องผสมหรือนวดด้วยมือก็ได้ โดยใช้แป้งข้าวกล้องแทนแป้งขนมปังบางส่วน ทำให้ขนมปังมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังนุ่มฟูหอมกรุ่นเหล่านี้อบจากแป้งยีสต์ผสมเนย ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่นุ่มนวลละมุนลิ้น เพื่อให้ขนมปังกรอบอร่อย แป้งที่รีดแล้วจะถูกตัดเป็นหลายชั้น อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังกระเทียมถูกคิดค้นโดยร้านพิซซ่าแห่งหนึ่งในอเมริกา โดยใช้แป้งพิซซ่าที่เหลือมาปั้นเป็นก้อน อบ ทาด้วยน้ำมันหอมระเหย แล้วขายในราคาไม่แพง หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงฟรีสำหรับอาหารจานหลักที่มีราคาสูงกว่า อย่างไรก็ตาม... อ่านเพิ่มเติม
ตามธรรมเนียมแล้ว ขนมปังลิงแบบอเมริกันนั้นอบจากแป้งยีสต์ที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ จำนวนมาก แต่คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้แป้งขนมปังสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า แป้งสำเร็จรูปเหล่านี้จะบรรจุอยู่ในห่อ คุณเพียงแค่ตัดเป็นชิ้นๆ เท่านั้น อ่านเพิ่มเติม
คุณสามารถอบขนมปังขาวโฮมเมดแสนอร่อยในเตาอบได้ แม้จะไม่มีเครื่องทำขนมปังโดยเฉพาะ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ ยีสต์แห้ง เนย แป้ง และน้ำตาลกับเกลือเล็กน้อย การนวดแป้งค่อนข้างง่าย แต่จงเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
เพรทเซลนุ่มแสนอร่อยเป็นขนมอบสไตล์เยอรมันที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ทำจากแป้งยีสต์ที่นุ่มและยืดหยุ่น สามารถดึงเป็นเส้นยาวและขึ้นรูปเป็นเพรทเซลได้ง่าย ก่อนนำเพรทเซลไปอบ... อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังแบบบ้านๆ นี้ใช้แป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ในปริมาณเท่าๆ กัน ซึ่งเมื่อรวมกับน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย จะทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น หวานเล็กน้อย และอบอุ่น วิธีทำแป้งให้ง่าย - อ่านเพิ่มเติม
มาเป็นสุดยอดนักอบขนมปังและอบขนมปังหอมอร่อยที่บ้านด้วยส่วนผสมของโกโก้และกาแฟกันเถอะ ส่วนผสมเหล่านี้ เมื่อรวมกับกากน้ำตาลและน้ำผึ้ง จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังกาแฟโดยไม่ทำให้กลายเป็นของหวาน และยังช่วยให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม
เนื่องจากพิซซ่านี้มีหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นและมีรสชาติอร่อย คุณจึงสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้เล็กน้อยโดยใช้ขนมปังนานสำเร็จรูปเป็นฐาน อุ่นขนมปังนานก่อนแล้วทาหน้าด้วยเพสโต้ผักคะน้าทัสคานี อ่านเพิ่มเติม
แทนที่จะใช้ไก่ตัวใหญ่ตัวเดียว ลองใช้ไก่ตัวเล็กสองตัวอบในเตาอบแทน วิธีนี้จะช่วยให้ไก่สุกเร็วขึ้นและสุกทั่วถึงกว่า ก่อนอบ ให้ทาไก่ด้วยเนยสมุนไพรหอมหลายๆ ชนิด เช่น: อ่านเพิ่มเติม
ผักสีเขียวสดใส เช่น หน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตา พร้อมด้วยยี่หร่าที่มีกลิ่นหอม จะทำให้ริซอตโต้จานนี้ดูสดชื่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แต่เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ได้รสชาติเหมือนฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง คือ การลวกผักให้สุกเพียงเล็กน้อยและไม่สุกมากเกินไป อ่านเพิ่มเติม
แพนเค้กเหล่านี้ทำเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ทำให้ดูน่ารับประทานและน่าประทับใจยิ่งขึ้น นวดแป้งแพนเค้กกับนมและส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีท รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์จะยอดเยี่ยมมาก— อ่านเพิ่มเติม
ทุยล์ (Tuiles) คือคุกกี้อัลมอนด์บางกรอบที่ได้รับความนิยมในฝรั่งเศส ส่วนผสมหลักคือแป้งอัลมอนด์ เนย น้ำตาล ไข่ และเบกกิ้งโซดา เมื่ออบในเตาอบ คุกกี้จะแผ่ตัวออกและบางมากจนเกือบโปร่งแสง เมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
แตกต่างจากสโคนแบบอังกฤษดั้งเดิม ขนมปังเหล่านี้มีลักษณะคล้ายบิสกิตนุ่มๆ แต่ทำจากส่วนผสมเดียวกัน ได้แก่ แป้ง นมเปรี้ยว ไข่ ผงฟู และเนย เนื้อแป้งบางกว่าและสามารถผสมกับ... อ่านเพิ่มเติม
พายรสชาติอร่อยและอิ่มท้องมาก ด้วยการผสมผสานไส้ต่างๆ อย่างลงตัว หัวหอมทอดและมอร์ตาเดลลา (หรือที่รู้จักกันในชื่อซอสโบโลเนสต้ม) ถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ ในถาดอบที่รองด้วยแป้งพาย อ่านเพิ่มเติม
แม้ว่ารูบาร์บจะถูกจัดว่าเป็นผัก แต่ในประเทศตะวันตกนั้นมีการใช้รูบาร์บอย่างแพร่หลายในขนมหวานและแยม รสเปรี้ยวของมันช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับพาย และในอเมริกา ขนมหวานที่ทำจากรูบาร์บที่พบได้มากที่สุดคือ รูบาร์บครัมเบิล อ่านเพิ่มเติม
ผักเอสคาโรลและถั่วลันเตาหวานจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความชุ่มฉ่ำให้กับพาสต้าของคุณ ผักและถั่วลันเตาจะถูกเคี่ยวในซอสที่ทำจากไวน์ขาว น้ำมันมะกอก และเนย โดยมีรสชาติเลมอนอ่อนๆ และกระเทียมที่เผ็ดร้อน จากนั้นจึงนำผักทั้งหมดมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน อ่านเพิ่มเติม
การผสมผสานระหว่างผักใบเขียวฉ่ำๆ กับชีส ทำให้ได้ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทาร์ตที่อร่อยและอิ่มท้อง สำหรับผักใบเขียว ให้ใช้ผักสวิสชาร์ด ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว นำผักไปผัดในกระทะ สับในเครื่องบดอาหาร แล้วผสมกับชีสขูด... อ่านเพิ่มเติม
ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังพาร์เมซานสูตรนี้ให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย นำอกไก่มาทุบด้วยค้อน แล้วคลุกแป้ง จากนั้นชุบในส่วนผสมไข่ และคลุกในส่วนผสมเกล็ดขนมปังอีกครั้ง อ่านเพิ่มเติม
เนื้อปลาแซลมอนป่าชิ้นนุ่มๆ นำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิต่ำ บนผักต้นหอมที่นำไปอบแยกต่างหากก่อนสักสองสามนาที จากนั้นจึงนำปลาที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือมาวางทับลงไป อ่านเพิ่มเติม
สโคนอังกฤษเป็นหนึ่งในขนมอบโฮมเมดที่ทำง่ายที่สุด การผสมแป้งทำได้รวดเร็ว การอบก็รวดเร็ว และได้ผลลัพธ์ที่อร่อย ลักษณะเด่นของสโคนอังกฤษคือเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุย ยิ่งผสมแป้งอย่างไม่เร่งรีบเท่าไหร่ สโคนก็จะยิ่งร่วนซุยมากขึ้นเท่านั้น อ่านเพิ่มเติม
แม้ว่าชื่อของพาสต้าชนิดนี้จะฟังดูเหมือนอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศ แต่ที่จริงแล้วมันถูกคิดค้นขึ้นในอเมริกา และคำว่า "primavera" ในภาษาอิตาเลียนแปลว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" และแน่นอนว่าพาสต้าชนิดนี้ดูเหมือนฤดูใบไม้ผลิมาก ๆ ด้วยสีสันสดใสมากมายของมัน อ่านเพิ่มเติม
ครีมมะนาวแตกต่างจากครีมเลมอนที่นิยมกันตรงที่มีรสชาติที่ซับซ้อนและสดใสกว่า พร้อมกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย วิธีการทำก็เหมือนกัน ส่วนผสมหลักได้แก่ น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด ไข่และไข่แดง น้ำตาล และเนย อ่านเพิ่มเติม
สามารถทำเต้าหู้มะม่วงนี้ได้ตลอดทั้งปีโดยใช้มะม่วงแช่แข็ง เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติให้กลมกล่อม ใช้เนยและแป้งข้าวโพดในการทำให้เต้าหู้ข้นขึ้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ทั้งหมด - อ่านเพิ่มเติม
ครีมส้มแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที เพียงแค่ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมอาหาร แล้วนำไปตั้งไฟจนได้เนื้อครีมข้นเนียน แนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป... อ่านเพิ่มเติม
คัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น ทำจากน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูดแทนการใช้นม เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวในหม้อธรรมดา ก็ทำได้ง่ายมาก โดยไม่ต้องใช้หม้อสองชั้นด้วยซ้ำ และรสชาติก็อร่อยลงตัว อ่านเพิ่มเติม
นำเนื้อปลาค็อดไปอบพร้อมกับผักเคียงที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ข้าวโพดและถั่วฝักยาว ในห่อที่รองด้วยกระดาษไข เพื่อเพิ่มรสชาติที่ละมุนของปลา ให้วางเนยหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบนของเนื้อปลาก่อนปิดผนึกและนำไปอบ อ่านเพิ่มเติม
การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากได้ เชฟได้นำสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปพื้นฐานมาปรับเปลี่ยนทีละอย่าง: การเพิ่ม การแทนที่ และการละลายส่วนผสม การอบที่อุณหภูมิต่างกัน และการทำให้เย็นลง แต่ละขั้นตอน... อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังแท่งเหล่านี้ใช้เวลาทำหลายชั่วโมง แต่คุ้มค่าแน่นอน อบด้วยแป้งยีสต์ผสมแป้งสาลีโฮลวีต ซึ่งทำให้มีใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และไส้ที่อร่อยทั้งรสชาติและกลิ่นหอมนั้นประกอบด้วย... อ่านเพิ่มเติม
เรียนรู้ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำรูซ์จากเนยและแป้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเข้มข้น สีสันสดใส และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติแบบกัมโบ้ให้กับซุปและซอสของคุณ อ่านเพิ่มเติม









































































































