ปาปริก้า
ไส้กรอกเหล่านี้ทำจากเนื้อหมูป่า โดยเติมมันหมูลงไปเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เพื่อความสะดวกในการบดเนื้อ ส่วนผสมต่างๆ จึงถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้าในระยะเวลาสั้นๆ ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรทำให้ไส้กรอกเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านเพิ่มเติม
ก่อนนำไปย่าง หมูสับจะถูกแช่ในน้ำเกลือผสมเครื่องเทศหอมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟหมูสับย่างกับเกรโมลาตา ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสแบบอิตาเลียน... อ่านเพิ่มเติม
ซอสบาร์บีคิวแบล็กเบอร์รี ซึ่งใช้ทาบนน่องไก่ระหว่างการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อไก่ ซอสนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ นอกจากแบล็กเบอร์รีสดแล้ว ยังมีส่วนผสมของเบียร์ดำ น้ำส้มบัลซามิก น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำตาลทรายแดง อ่านเพิ่มเติม
บาร์บาโคอาเป็นวิธีการปรุงเนื้อสัตว์โดยการเคี่ยวในส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นเวลานานจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปื่อยยุ่ย มีต้นกำเนิดมาจากแถบแคริบเบียน ซึ่งบาร์บาโคอาแบบดั้งเดิมจะปรุงใน... อ่านเพิ่มเติม
อกเป็ดย่างจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบหากคุณนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศผสมที่ประกอบด้วยพริกปาปริก้ารมควัน ผงกระเทียม พริกป่น ยี่หร่า มัสตาร์ดแห้ง และเครื่องเทศจีน 5 ชนิดเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีเยี่ยม - อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชชีสร้อนๆ จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้เคล็ดลับง่ายๆ สองสามอย่าง ตัวอย่างเช่น ทาด้านนอกด้วยส่วนผสมของเนยและมายองเนส ไม่ใช่แค่เนยอย่างเดียว ขอบขนมปังจะเหลืองกรอบน่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมรมควันเล็กน้อย... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสันในหมูสองชิ้นแบบธรรมชาติ นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศนานาชนิดก่อนนำไปทอด ได้แก่ ผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผงมัสตาร์ด ปาปริก้ารมควัน และผงชิโปเล่ ซึ่งให้รสชาติรมควันที่อร่อยลงตัว เหมาะสำหรับทอดบนกระทะ - อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสันในหมูติดกระดูกแบบธรรมชาติจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หากปรุงรสด้วยน้ำตาล ปาปริก้า และผงหัวหอม แล้วนำไปหมักในซอสบาร์บีคิวโฮมเมด ซึ่งต้องใช้เวลาเคี่ยวซอสค่อนข้างนาน อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ย่างที่สุกทั่วถึง เนื้อนุ่มด้านใน และสีเหลืองทองอ่อนๆ ด้านนอก ควรเลือกกะหล่ำปลีที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมด อุ่นในไมโครเวฟก่อนเพื่อให้เสียบไม้ได้ง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้แตกต่างจากไข่ปีศาจแบบดั้งเดิม หรือที่เรียกกันในโลกตะวันตกว่า "ไข่ปีศาจ" ตรงวิธีการเสิร์ฟ ไข่จะถูกเสิร์ฟในแนวตั้งและปิดด้วยฝาปิด ดูน่าสนใจและแปลกตามาก สำหรับเมนูนี้ จะใช้ไข่ต้มสุก... อ่านเพิ่มเติม
ส่วนประกอบทั้งหมดของทาร์ตนี้เตรียมแยกกันแล้วนำมาประกอบเข้าด้วยกันเป็นพายขนาดใหญ่แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ ทาซอสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และงาบดลงบนแผ่นแป้งพัฟที่อบแล้วรีดให้บาง อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ปีศาจ (Deviled Egg) สามารถเสิร์ฟในเทศกาลอีสเตอร์ได้ในรูปทรงแครอทขนาดใหญ่ โดยนำไข่ต้มสุกมาผ่าครึ่ง ใช้เฉพาะไข่แดงทำไส้ ส่วนไข่ขาวจะนำมาจัดเรียงบนจานเสิร์ฟให้เป็นรูปแครอทขนาดใหญ่พร้อมส่วนยอด สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม
น้ำสลัดรสเผ็ดร้อนสไตล์โมร็อกโกช่วยเพิ่มรสชาติที่ยากจะบรรยายให้กับสลัดแครอทสดจานนี้ แครอทจะถูกหั่นเฉียงเป็นแผ่นบางๆ (ควรใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลิน) แล้วราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากหัวหอมผัดในน้ำมันมะกอก อ่านเพิ่มเติม
สลัดผักสดฉ่ำ สดชื่น ประกอบด้วยสตรอว์เบอร์รี ผักโขม และผักกาดหอม รสชาติของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดรสจัดจ้าน ความเบาของสลัดถูกปรับสมดุลด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยและท็อปปิ้งกรุบกรอบจากอัลมอนด์สไลซ์อบ อ่านเพิ่มเติม
หน่อไม้ฝรั่งนำไปลวกจนกรอบเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดไข่สูตรพิเศษ ไข่แดงเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้น้ำสลัดมีเนื้อเนียนนุ่มน่ารับประทาน และแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่เมนูนี้ใช้ไข่แดงต้มสุกแทนไข่แดงดิบ อ่านเพิ่มเติม
เมนูเรียกน้ำย่อยรูปทรงรังนกสุดหรูหรานี้ ทำง่ายและรวดเร็วด้วยวัตถุดิบง่ายๆ มันฝรั่งบดหั่นฝอยและแฮมสไลด์บางๆ เป็นส่วนประกอบหลักที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้รังนกดูสวยงาม... อ่านเพิ่มเติม
ทิกก้ามาซาลาเป็นแกงไก่ยอดนิยมของอินเดีย โดยใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นบางๆ ไม่มีหนัง นำไปหมักในเครื่องเทศรสจัดจ้านอย่างการัมมาซาลา แล้วนำไปตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าพร้อมกับไก่ที่ทอดไว้ล่วงหน้า... อ่านเพิ่มเติม
ในการทำดิปนี้ ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ (ประมาณ 2%) แทนครีมชีส นำไปปั่นรวมกับถั่วขาวกระป๋องในเครื่องปั่นอาหาร จะได้ดิปที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น A - อ่านเพิ่มเติม
คอร์นด็อกเป็นอาหารว่างริมทางยอดนิยมของชาวอเมริกัน เป็นไส้กรอกห่อด้วยแป้งข้าวโพดเสียบไม้ คอร์นด็อกแบบดั้งเดิมจะทอดในน้ำมันท่วมและอร่อย แต่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ ซึ่งแตกต่างจากคอร์นด็อกขนาดเล็กที่อบในเตาอบ... อ่านเพิ่มเติม
ทำทาโก้เบลล์และซอสโฮมเมดด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยเครื่องเทศนานาชนิด ให้ทาโก้ของคุณมีรสชาติแบบฟาสต์ฟู้ดแท้ๆ ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัวและเสริมรสชาติซึ่งกันและกัน อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสันในวัวที่ฉ่ำและนุ่มจะดูดซับรสชาติได้ดียิ่งขึ้นหากนำไปคลุกกับเครื่องเทศพริก ก่อนปรุงอาหารควรมัดเนื้อด้วยเชือกเพื่อรักษาความฉ่ำและรูปทรงของเนื้อ และเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้นเมื่อสุกแล้ว อ่านเพิ่มเติม
ไข่ปีศาจรูปทรงสี่เหลี่ยม เป็นอีกทางเลือกที่สนุกสนานแทนไข่ปีศาจแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับทุกโอกาส สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยไข่รูปทรงสี่เหลี่ยมเหล่านี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วนำไปปรุงแยกกัน จากนั้นผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด และ... อ่านเพิ่มเติม
อาหารสไตล์ตะวันออกกลางที่มีรสชาติและรูปลักษณ์สดใส สามารถปรุงได้ในเวลาไม่ถึง 20 นาที แต่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลอย่างลงตัว ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ และโปรตีน คูสคูสเป็นเครื่องเคียงที่ไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม อ่านเพิ่มเติม
หอยลายอบกับถั่ว ผักคะน้า และไส้กรอกสเปนในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่รองด้วยกระดาษไข รสชาติเค็มกำลังดีจากหอยลายและไส้กรอก ทำให้รสชาติเค็มกระจายไปทั่วทั้งจานระหว่างการปรุง อ่านเพิ่มเติม
เนื้อส่วนอกวัวอาจจะเหนียวเล็กน้อยแต่รสชาติเข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋นเป็นเวลานาน ซึ่งหลังจากนั้นเนื้อจะเปื่อยยุ่ยและละลายในปาก ตุ๋นในหม้อหุงช้าโดยใช้ซอสที่ทำจากมะเขือเทศเข้มข้นและน้ำส้มสายชู อ่านเพิ่มเติม
นำบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบพร้อมหน้าโรยหน้าแสนอร่อยที่ทำจากเกล็ดขนมปัง พาร์เมซาน ไทม์ และน้ำมันมะกอก เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่นนั้นดีที่สุด เพราะมีขนาดใหญ่และฟูฟ่องกว่า ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบกว่า อ่านเพิ่มเติม
แฮชบราวน์แบบอเมริกัน คือมันฝรั่งหั่นฝอยทอด (หรือแฮชบราวน์) ที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็สามารถทำจากมันเทศได้เช่นกัน ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วก็คือมันฝรั่งชนิดเดียวกัน เพียงแต่หวานกว่า ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
สลัดคอบบ์แบบอเมริกัน คือ ผักกาดแก้วที่วางส่วนผสมต่างๆ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันและจัดเรียงเป็นเส้นอย่างเป็นระเบียบ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยไข่ เบคอนทอด มะเขือเทศ อะโวคาโด หัวหอม และบลูชีส ดังนั้น สูตรนี้... อ่านเพิ่มเติม
เสิร์ฟไส้กรอกโชริโซ่สเปนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยนำไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นไปทอดในกระทะ แล้วจัดเรียงลงบนจาน ราดด้วยซอสรสชาติเข้มข้นจากพริกปิเกลโล่หวาน ซอสนี้หรือที่เรียกว่าไอโอลี อ่านเพิ่มเติม
แม้ว่าฟาลาเฟลจะเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติในประเทศแถบยุโรปเป็นหลัก แต่ลูกบอลถั่วชิกพีทอดกรอบเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทเพื่อให้แน่ใจว่า... อ่านเพิ่มเติม
อาหารสเปนขึ้นชื่อเรื่องเมนูเนื้อสัตว์รสเลิศที่มีรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ที่โดดเด่น มักใส่พริกปาปริก้ารมควันของสเปนลงไปด้วย คุณเองก็สามารถปรุงอาหารรสเลิศเช่นเดียวกันได้ที่บ้าน โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้... อ่านเพิ่มเติม
แม้ว่ามันติจะเป็นที่นิยมในหลายวัฒนธรรม แต่รูปร่าง วิธีการเตรียม และการนำเสนอจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค มันติแบบตุรกีสมัยใหม่มักมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยมขนาดเล็ก และนำไปต้มในน้ำ อ่านเพิ่มเติม
ป๊อปคอร์นรสแกงกะหรี่ไม่ใช่แค่ขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติและสารปรุงแต่งสังเคราะห์มากมาย แต่เป็นขนมขบเคี้ยวแสนสนุกที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแกงกะหรี่อินเดียจะเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม
ในโลกตะวันตก ไข่ปีศาจเป็นอาหารว่างที่ทำจากไข่ต้มยัดไส้ด้วยส่วนผสมรสเผ็ดหรือรสเปรี้ยว วิธีการเตรียมคือ นำไข่ไปต้มให้สุก แล้วผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง นำไข่แดงมาผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด และพริกไทย แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ครูดิเต้ (Crudité) คืออาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อสุขภาพที่ทำจากผักนานาชนิดจัดวางบนจาน ได้รับความนิยมครั้งแรกในอาหารฝรั่งเศส จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วทั้งยุโรปและสหรัฐอเมริกา ด้วยอิทธิพลของผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แนวคิดหลักของครูดิเต้คือ... อ่านเพิ่มเติม
ผักเคลตุ๋นกับผักกาดมัสตาร์ดเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนกะหล่ำปลีตุ๋นแบบปกติ อาหารจานนี้อุดมไปด้วยใยอาหาร สารอาหารรองที่เป็นประโยชน์ และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติเข้มข้นจากหัวหอม กระเทียม และพริกปาปริก้ารมควันเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย: อ่านเพิ่มเติม
เนื่องจากสูตรนี้ใช้เบคอนและเนยในปริมาณน้อย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมเหล่านี้ถูกใช้ในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับคนที่มีสุขภาพดี และสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
ไก่ย่างที่เหลือสามารถนำมาทำซุปที่อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพได้ รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และยังปรุงสุกได้ค่อนข้างเร็ว นำไปทอดในกระทะก้นหนาหรือใน... อ่านเพิ่มเติม
พิมพ์เค้กทรงกลมที่มีรูตรงกลางจะช่วยได้มากเมื่อคุณต้องการอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบพร้อมกัน ไก่จะตั้งตรงและสุกอย่างทั่วถึงทุกด้าน ในขณะที่มันฝรั่งจะซึมซับรสชาติของไก่และ... อ่านเพิ่มเติม
ไก่งวงตุ๋นในหม้อหุงช้าแสนอร่อยพร้อมผักในซอสมะเขือเทศผสมไวน์ วิธีการปรุงแบบนี้ทำให้เนื้ออกไก่งวงนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ คลุกเคล้าด้วยแป้งปรุงรสแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม
ปรุงไก่ทิกกี้มาซาลาแบบอินเดียในหม้อหุงช้า—ชิ้นไก่ตุ๋นในซอสครีมมะเขือเทศรสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อม เริ่มจากใส่เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ และไก่ลงในหม้อหุงช้า เคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และในช่วงท้ายของการปรุง... อ่านเพิ่มเติม
เครื่องเทศเมอร์เกซ ร่วมกับฮาริสซา เป็นส่วนผสมสำคัญในการทำไส้กรอกเมอร์เกซรสเผ็ด มันทำให้ไส้กรอกมีรสชาติอร่อยเหลือเชื่อ น่ารับประทาน และเต็มไปด้วยรสชาติของอาหารตะวันออก สามารถหาซื้อเครื่องเทศผสมนี้ได้ตามร้านค้าทั่วไป อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ได้เครื่องเทศที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ควรผสมเองจะดีที่สุด เพราะผู้ผลิตเครื่องเทศที่ไร้จรรยาบรรณมักเติมสารเคมีและเครื่องเทศราคาถูกลงในเครื่องเทศผสมของตน ซึ่งเป็นการละเมิดกฎทุกข้อ อ่านเพิ่มเติม
ข้าวโพดย่างจะอร่อยและอิ่มท้องยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น ลองทำเนยเลมอนสูตรพิเศษดู มันจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น นุ่มละมุน และความสดชื่นของเลมอนให้กับข้าวโพด ส่วนผสมเหล่านี้... อ่านเพิ่มเติม
ของทอดเนื้อนุ่มฟูสอดไส้ผักและอาหารทะเล ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบๆ เป็นของว่างทานคู่กับเบียร์ที่ได้รับความนิยมเสมอ หรือจะทานเป็นอาหารมื้อหลักก็ได้ นำแป้งมาผสมกับกุ้งสับละเอียด บวบ ต้นหอม และพริกฮาลาปิญโญ่ แล้วนำไปทอด อ่านเพิ่มเติม
ไม่ว่าคุณจะปรุงข้าวโพดด้วยวิธีใด—ย่าง นึ่ง หรือราดซอส—สูตรเนยแสนอร่อยนี้ใช้ได้กับข้าวโพดทุกประเภท ทำเนย พริกฮาลาปิญโญ มะนาว กระเทียม และปาปริก้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วแช่แข็งไว้ และเมื่อข้าวโพดสุกแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ย่างข้าวโพดแสนอร่อย รสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องเทศที่ช่วยเสริมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของข้าวโพดให้ดียิ่งขึ้น โดยไม่กลบรสชาติอื่นๆ วิธีทำคือ ทำเนยปรุงรสโดยผสมเนยกับพริกแดงและปาปริก้ารมควัน แล้วทาเนยลงบนข้าวโพด อ่านเพิ่มเติม
ประกอบแซนด์วิชมังสวิรัติโดยการนำดอกกะหล่ำย่างหั่นบางๆ ลูกแพร์สด และชีสมาประกบไว้ระหว่างแผ่นมัสตาร์ดน้ำผึ้งสองแผ่น นำไปย่างหรือทอดในกระทะ แล้วก็จะได้แซนด์วิชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ กรอบนอกนุ่มใน... อ่านเพิ่มเติม
ดอกกะหล่ำอบ รสชาติคล้ายปีกไก่ทอด เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับเบียร์ หรือทานเล่นก็ได้ นำดอกกะหล่ำไปชุบแป้ง อบในเตาอบ แล้วราดด้วยซอสเผ็ดก่อนนำไปทอด อ่านเพิ่มเติม
พายไก่แบบแบ่งเป็นส่วนๆ (Chicken pot pie) เป็นพายไก่แบบอเมริกันที่ได้รับความนิยม ซึ่งอบในกระทะก้นลึก ประกอบด้วยแป้งพายปิดสนิทและไส้ด้านใน ไส้สำหรับพายแบบนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม
ลิงกุยซา (ภาษาโปรตุเกส: linguiça) เป็นไส้กรอกหมูแบบดั้งเดิมของโปรตุเกสที่มีรสชาติจัดจ้านด้วยกระเทียมและพริกปาปริก้า ผู้อพยพจากหมู่เกาะอะโซเรสได้นำสูตรนี้มาสู่สหรัฐอเมริกา และเป็นที่นิยมในทุกที่ที่มีผู้อพยพชาวโปรตุเกสอาศัยอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกา อ่านเพิ่มเติม
อาลูพาย (อาลูในภาษาฮินดีหมายถึงมันฝรั่ง) คือขนมอบทอดที่ทำจากแป้งบางๆ และมีไส้เป็นมันฝรั่ง ซาโมซาจากตรินิแดดและโตเบโกเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเอเชีย อินเดีย อาหรับ และละตินอเมริกา ซึ่งได้รับอิทธิพลอย่างมากจาก... อ่านเพิ่มเติม
ประเพณีการดื่มช็อกโกแลตร้อนใส่พริกป่นของชาวเม็กซิกันนั้นสืบทอดมาจากชาวแอซเท็กโบราณ ซึ่งนำผงโกโก้มาต้มแล้วเติมเครื่องเทศรสเผ็ดร้อนลงไปในเครื่องดื่มของพวกเขา สูตรค็อกเทลนี้ผสมผสานโกโก้และพริกป่นเข้าด้วยกัน... อ่านเพิ่มเติม
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์คือการอบเป็นชิ้นใหญ่ในเตาอบ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมน้ำหมักและหมักเนื้อ จากนั้นนำไปอบในเตาอบในวันถัดไป ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารอร่อยๆ แล้ว อ่านเพิ่มเติม
วิธีการย่างไก่แบบน่าสนใจนี้ช่วยให้คุณวางโครงไก่ในแนวตั้งเพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงทุกด้านและหนังไก่เป็นสีน้ำตาลสวยงาม โดยใช้ไม้เสียบไก่บนกระป๋องเบียร์อะลูมิเนียมแล้วนำไปย่างบนตะแกรงด้วยความร้อนทางอ้อม อ่านเพิ่มเติม
ไก่งวงอบเป็นอาหารที่เหมาะกับเทศกาลอย่างแท้จริง และน้ำซอสที่เคลือบจะทำให้เนื้อไก่งวงเงางามและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันปีใหม่หรือคริสต์มาส และคุณไม่จำเป็นต้องอบไก่งวงทั้งตัว เพียงแค่เลือกใช้ส่วนที่อร่อยที่สุดก็พอ— อ่านเพิ่มเติม
มันฝรั่งต้มทอดมักใช้เป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้อง เพื่อประหยัดเวลาในการทำอาหารในตอนเช้า คุณสามารถต้มมันฝรั่งให้สุกครึ่งหนึ่งในคืนก่อน หรือใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือจากวันก่อนก็ได้ นำมาทอดบนกระทะ... อ่านเพิ่มเติม
ลองทำเบอร์ริโตอาหารเช้าสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ดูสิ ใส่ถั่วกระป๋องนานาชนิด ไส้กรอกโชริโซดิบสับทอด ชีส และผักต่างๆ ห่อด้วยไข่เจียวแทนแผ่นตอร์ติญา รับรองว่าอิ่มท้องมากแน่ๆ อ่านเพิ่มเติม
ไก่และวาฟเฟิลเบลเยียมเป็นอาหารอเมริกันยอดนิยมที่จัดอยู่ในกลุ่มอาหารโซลฟู้ด เป็นการผสมผสานส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้อย่างลงตัวและอร่อย: วาฟเฟิลเบลเยียมรสหวาน อ่านเพิ่มเติม
มีทบอล (หรือที่เรียกว่า meatballs) นั้นแตกต่างจากมีทบอลทั่วไปตรงที่นำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง มีทบอลส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อวัวบด ผสมกับไข่และเกล็ดขนมปัง แล้วโรยหน้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม
หากคุณตุ๋นเนื้อวัวในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดหม้อความดัน จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีนี้ต้องใช้เนื้อวัวส่วนที่เหนียวกว่าจากบริเวณไหล่ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเนื้อที่นุ่มมากและ... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณกำลังทำของว่างกรุบกรอบสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์ อย่าลืมใส่พริกฮาลาปิโน่ลงไปด้วย พร้อมกับหอมทอดและปีกไก่ พวกมันเป็นของว่างรสชาติอร่อย เผ็ดร้อนกำลังดี กรอบ และอร่อยลงตัว เหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
สูตรดิปกุ้งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารทะเลแบบดั้งเดิมในเมืองชายฝั่งของอเมริกาอย่างนิวออร์ลีนส์ ดิปนี้อัดแน่นไปด้วยกุ้งชิ้นโตน่ารับประทานที่แช่อยู่ในซอสชีสรสบาร์บีคิวเนื้อครีม ต้ม - อ่านเพิ่มเติม
อาหารอินเดียยอดนิยมอย่างทิกก้ามาซาลา สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ส่วนผสมที่ต้องใช้ได้แก่ เนื้อไก่ส่วนสะโพก ซอสมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศเข้มข้น กะทิ และเครื่องเทศนานาชนิดที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารอินเดีย แต่... อ่านเพิ่มเติม
สูตรพริกแกงเนื้อสไตล์เท็กซ์เม็กซ์นี้ มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และแตกต่างจากสูตรที่คล้ายกันส่วนใหญ่ตรงที่ไม่ใส่ถั่ว รสชาติหลักมาจากเนื้อสัตว์ พริก และ... อ่านเพิ่มเติม
ชามใบนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แรงบันดาลใจจากอาหารกรีกดั้งเดิมอย่างซูฟลาคิ ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเสียบไม้หมักในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ออริกาโน กระเทียม และพริกไทย แต่เนื่องจากชามนั้นโดยพื้นฐานแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ข้อดีอย่างหนึ่งของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์คือสามารถปรุงอาหารหลายอย่างพร้อมกันได้ ใช้มันเตรียมมันฝรั่งอบกระเทียม ผักโขม และอารูกูลาแสนอร่อย รวมถึงปลาแซลมอนด้วย แต่สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษ: อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณถามใครก็ตามที่คุณพบว่า "ประเทศไหนกินเนื้อมากที่สุด" คำตอบส่วนใหญ่ก็คงจะเป็น "ชาวอเมริกัน" พวกเขาชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นอย่างมากและรู้เคล็ดลับการปรุงอาหารประเภทนี้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหมู สเต็ก บาร์บีคิวหลายร้อยชนิด และ... อ่านเพิ่มเติม
คำว่า "ragout" ในภาษารัสเซียที่เราคุ้นเคยกันดีนั้น มาจากภาษาฝรั่งเศส (ragoût จาก ragoûter ซึ่งแปลว่า "กระตุ้นความอยากอาหาร") โดยคำนี้ใช้เรียกอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในน้ำซอสข้นๆ ในรัสเซีย ชื่อนี้ก็ใช้กันทั่วไป แต่ปัจจุบันกลายเป็นคำที่ใช้กันบ่อยกว่า - อ่านเพิ่มเติม
ไก่ย่างแสนอร่อยสำหรับเทศกาลวันหยุด สามารถอบในเตาอบหรือตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าก็ได้ สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที นำไก่มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ แล้วนำไปวางใน... อ่านเพิ่มเติม
ซินซินเนติชิลลี่เป็นอาหารอเมริกันที่กำเนิดและได้รับความนิยมอย่างมากในรัฐโอไฮโอ ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองซินซินเนติ อาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยผู้อพยพชาวกรีกที่ได้เพิ่มรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนให้กับซอสเนื้อ อ่านเพิ่มเติม
เมนูสเต็กหมูง่ายๆ แต่แสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก นำสเต็กหมูติดกระดูกไปจี่ในกระทะเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เนื้อยังคงความฉ่ำและสุกกำลังดี ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 145°F (63°C) จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันเดิมอย่างรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประทับใจให้แขกในงานปาร์ตี้ของคุณด้วยแซนด์วิชสไลเดอร์ขนาดจิ๋วที่อัดแน่นไปด้วยไส้ผักฉ่ำๆ และไก่กรอบรสเผ็ด สำหรับเมนูนี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังสไลเดอร์ขนาดจิ๋ว ผ่าครึ่งแล้วนำไปปิ้งในเนยกระเทียมหอมๆ และระหว่างนั้น... อ่านเพิ่มเติม
ตอนนี้ แม้ไม่มีเตาย่าง คุณก็สามารถทำหมูย่างบาร์บีคิวแสนอร่อยได้เองที่บ้าน รสชาติของมันมาจากซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศ มีรสหวาน เผ็ดเล็กน้อย และมีกลิ่นควันจางๆ เตรียมซอสบาร์บีคิวแยกต่างหาก แล้วราดลงบนหมูย่าง... อ่านเพิ่มเติม
เตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับสี่คนได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในห่อฟอยล์เพียงห่อเดียว รสชาติหลักของอาหารจานนี้มาจากน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทย คุณจะค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละชั้น โดยวางส่วนผสมต่างๆ ลงบนฟอยล์ อ่านเพิ่มเติม
เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำชุบแป้งกรอบๆ อร่อยถูกใจทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ลองนำหมูชุบแป้งทอดมาชุบเกล็ดขนมปังกรอบๆ ทอดให้กรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งตกแต่งสวยงามดูสิ - อ่านเพิ่มเติม
แฮชบราวน์แบบอเมริกัน (มาจากคำภาษาอังกฤษว่า hash brown ซึ่งหมายถึง หั่นและทอด) คือมันฝรั่งที่นำไปทอดในกระทะ โดยอาจทอดเป็นแผ่นแบนๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้นบางๆ ก็ได้ การทอดแฮชบราวน์โดยการหั่น - อ่านเพิ่มเติม
สเต็กหมูชุบแป้งทอดที่ผสมแป้งข้าวโพดจะนุ่มมากและมีเปลือกกรอบที่ติดแน่นกับเนื้อ ไม่หลุดลอกระหว่างทอด ซอสที่เข้ากันกับเมนูนี้คือ ชัทนีย์ลูกแพร์แบบอินเดีย อ่านเพิ่มเติม
พริกขาวเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพริกคอนคาร์เนยอดนิยม สูตรนี้ใช้ถั่วขาวและไก่แทนซอสมะเขือเทศและเนื้อวัว ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีสีขาว ไม่ใช่สีแดงเหมือนในสูตรดั้งเดิม และผักโขมก็มีสีเขียว อ่านเพิ่มเติม
เสิร์ฟเห็ดป่าอบจานนี้พร้อมเนยหอมๆ กระเทียมคั่ว และพริกปาปริก้ารมควัน รสชาติและกลิ่นของเห็ดเข้มข้นและชวนน้ำลายไหลจนแทบไม่น่าเชื่อว่าสูตรนี้ทำมาจากเห็ดล้วนๆ... อ่านเพิ่มเติม
ปาปริก้าเป็นเครื่องเทศสำคัญในอาหารฮังการี แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในฮังการี มันเข้ามาในยุโรปจากบราซิล แล้วทำไมมันถึงได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวชาวฮังการี? เคล็ดลับอยู่ที่วิธีการแปรรูป: เดิมทีปาปริก้าถูกใช้แบบทั้งลูก และ— อ่านเพิ่มเติม
กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักที่กำลังปรุงสุกอยู่ด้วยกันนั้นบ่งบอกถึงประสบการณ์ที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน และความคาดหวังเหล่านั้นจะได้รับการตอบสนองเมื่อคุณได้ลิ้มรสผลลัพธ์: การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ลงตัว หัวผักกาดและแครอทอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ส่วนบวบก็เช่นกัน... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณไม่เคยย่างข้าวโพดฝักมาก่อน คุณโชคดีที่ได้มาเจอกับสูตรนี้ สูตรนี้เป็นการย่างข้าวโพดฝักโดยไม่ต้องแกะเปลือกออก แช่ข้าวโพดในน้ำเกลือก่อน เพื่อไม่ให้... อ่านเพิ่มเติม
สลัดมันฝรั่งกับพริกปาปริก้า ขึ้นฉ่าย หัวหอม ผักชี และน้ำสลัดที่ทำจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และเคเปอร์ มันฝรั่งย่างผสมกับเคเปอร์ทำให้สลัดมันฝรั่งจานนี้เป็นหนึ่งในสลัดมันฝรั่งที่ดีที่สุด สลัดนี้คิดค้นโดยกาย - อ่านเพิ่มเติม
บริอูอาต์เป็นของว่างของโมร็อกโกที่สอดไส้ด้วยไส้หวานหรือเนื้อสัตว์ ห่อด้วยแป้งบางๆ แล้วทอดในน้ำมัน ลองทำบริอูอาต์รูปสามเหลี่ยมกรอบๆ สอดไส้ด้วยเคฟตา (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะบดผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศ) ดูสิ สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม
แทนที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงแบบธรรมดา ลองทำสลัดมันฝรั่งแสนอร่อยดูสิ มันฝรั่งสีแดงเหมาะที่สุดสำหรับเมนูนี้ เพราะจะไม่สุกเกินไปและคงรูปทรงได้ดีกว่าในสลัด ป้องกันไม่ให้สลัดเละเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมมันฝรั่งหั่นบางๆ กับ... อ่านเพิ่มเติม
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยสลัดผักใบเขียว และผักเอสคาโรลก็เป็นที่นิยมอย่างมากในบรรดาสลัดเหล่านั้น ผักชนิดนี้มีรสชาติขมเล็กน้อย เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่กว้างใหญ่ของรัสเซีย และยังสามารถเติบโตได้ในไซบีเรีย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
ชาวอิตาลีนั้นเป็นแฟนตัวยงของพาสต้าหลากหลายชนิดอย่างไม่ต้องสงสัย ในบรรดาอาหารมากมายที่ทำจากพาสต้า ก็มีเมนูสำหรับฤดูร้อนอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ สลัดพาสต้า แม้ว่าบางคนอาจจะไม่เห็นด้วยกับความรักที่ชาวอิตาลีมีต่อสลัดพาสต้าก็ตาม อ่านเพิ่มเติม
มันฝรั่งยัดไส้ด้วยพริกย่าง มะเขือเทศ และเกล็ดขนมปังกรอบ สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้ วัตถุดิบที่ดูธรรมดาอย่างมันฝรั่งกลับกลายเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูที่หลากหลาย... อ่านเพิ่มเติม
การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปิกนิกบนใบผักกาดหอมเป็นทางเลือกที่รับรองได้ว่าอร่อยแน่นอน ประการแรก มันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามและเข้ากับบรรยากาศฤดูร้อนมากขึ้น ประการที่สอง มันอร่อยกว่า ฉ่ำกว่า และเบากว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟบนขนมปังแผ่น ทอดกุ้ง - อ่านเพิ่มเติม
ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ ไข่ปีศาจ (Devil's eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่งที่ทำจากไข่ไก่ปรุงรสเผ็ด ชื่อนี้มาจากรสชาติเผ็ดจัดจ้าน อนึ่ง ในบางประเทศในยุโรป อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้เรียกว่า "ไข่รัสเซีย" (Russian eggs) แม้ว่าต้นกำเนิดจะมาจาก... อ่านเพิ่มเติม
ฮัมมัสเป็นอาหารว่างยอดนิยมในตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน และสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ฮัมมัสเป็นฐานที่ดีสำหรับการเพิ่มเครื่องปรุงและส่วนผสมอื่นๆ หลากหลายชนิด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านให้กับน้ำจิ้ม อ่านเพิ่มเติม
มะเขือเทศดิบสามารถเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ในอาหารได้ ลองนำมะเขือเทศไปทอดดูสิ แป้งที่เคลือบจะทำให้ผักมีผิวกรอบ และน้ำจิ้มจะช่วยเสริมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน อ่านเพิ่มเติม
ปลานิลย่างกับมะเขือม่วงราดซอสเพสโต้สไตล์โมร็อกโก คือปลานิลย่างราดซอสเพสโต้ เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงย่างและคูสคูส เป็นอาหารที่อร่อย ทำง่าย และที่สำคัญคือใช้เวลาทำไม่นาน อ่านเพิ่มเติม
มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่กับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งด้วย จุดเด่นของสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสนี้คือ ครีมเฟรช (crème fraîche) ผลิตภัณฑ์จากนมที่ผลิตและใช้กันอย่างแพร่หลายในฝรั่งเศสและเบลเยียม บางครั้งก็เรียกอีกอย่างว่า... อ่านเพิ่มเติม
มะเขือม่วงจานเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่รสชาติเยี่ยมยอด ความกรุบกรอบและรสเผ็ดที่ตามมาจะทำให้คุณตะลึง การทอดแบบน้ำมันท่วมมักไม่ถือว่าเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีน้ำมันมาก แต่ในกรณีของ... อ่านเพิ่มเติม
น้ำจิ้มชนิดนี้คล้ายคลึงกับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของตะวันออกกลางอย่าง บาบา กานูช ซึ่งทำจากมะเขือม่วงย่าง ขูดฝอยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาฮินี (วางงา) อย่างไรก็ตาม น้ำจิ้มชนิดนี้มีรสชาติย่างที่เด่นชัดกว่า เนื่องจากมะเขือม่วงที่ใช้ไม่ได้นำไปย่าง อ่านเพิ่มเติม
สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถดัดแปลงส่วนผสมได้ตามใจชอบ เช่น การเพิ่มข้าวโพดต้มลงไปก็เป็นความคิดที่ดี อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบดั้งเดิมก็อร่อยมากอยู่แล้ว ทำง่าย รสชาติสดชื่น อ่านเพิ่มเติม
ไก่ย่างรสเผ็ดนี้ ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนได้เนื้อที่ฉ่ำนุ่มและเปลือกนอกกรอบ พริกชิโปเล่และปาปริก้าในน้ำหมักเพิ่มรสชาติรมควันอ่อนๆ นำต้นหอมไปย่างต่อทันทีและอุ่นให้ร้อน อ่านเพิ่มเติม
อาหารเคจัน ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของรัฐหลุยเซียนา ประเทศสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ จากภูมิภาคทางใต้ของสหรัฐอเมริกา อุดมไปด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด หอมทอดสไตล์เคจันนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อและ... อ่านเพิ่มเติม










































































































