ปาปริก้า
ปลาฮาลิบัตอบเนื้อฉ่ำ รสชาติสดชื่นด้วยเลมอนและพริกปาปริก้า เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ เพื่อสุขภาพ และทำได้ง่ายและรวดเร็ว ปลาเนื้อขาวสดดูดซับรสชาติได้ดี ดังนั้นควรหมักในน้ำเลมอนก่อนนำไปอบ อ่านเพิ่มเติม
นำไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็น 8 ชิ้น แล้วหมักในนมเปรี้ยวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หรือนานถึง 24 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด ในระหว่างนั้น ให้คนชิ้นไก่อย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นไก่เคลือบด้วยนมเปรี้ยวอย่างทั่วถึง จากนั้นคุณก็มั่นใจได้ว่าไก่ของคุณ... อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารหม้อตุ๋นสุดอลังการและอิ่มอร่อยนี้เป็นเมนูที่ต้องลอง เพราะบรอกโคลีปริมาณมากทำให้เมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำ ข้าวช่วยให้อิ่มท้อง และซอสชีสก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซอสนี้ทำจาก - อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนหลังเลิกงาน เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็กๆ เคี่ยวในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดร้อน จะได้ฐานทาโก้แสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าในปริมาณมาก แล้วค่อยแบ่งเป็นส่วนๆ อ่านเพิ่มเติม
เมนูโปรดของทุกคนอย่างมักกะโรนีชีส จะกลายเป็นเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลวันหยุดเมื่อนำมาทานคู่กับล็อบสเตอร์ หั่นล็อบสเตอร์เป็นชิ้นๆ ผสมกับซอสชีส ใส่พาสต้าที่สุกแล้ว และนำไปอบโดยโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง... อ่านเพิ่มเติม
เมนูนี้ใช้เนื้อสันนอกวัวราคาไม่แพง หั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปย่างให้สุกกำลังดีทุกด้าน แล้วนำไปเคี่ยวในซอสแสนอร่อยที่มีหัวหอมและพริกหวาน ก่อนนำไปทอด ควรเคลือบเนื้อให้ทั่วก่อน อ่านเพิ่มเติม
เครื่องปรุงรสสูตรพิเศษจากเชฟชื่อดัง เอเมอริล ลากัสเซ่ เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักอาหารเท็กซ์-เม็กซ์ และมีการผลิตจำหน่ายทั่วไป แต่ถ้าคุณไม่มีงบประมาณสำหรับเครื่องปรุงรสขวดนั้น นี่คือทางเลือกอื่น... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อย่างจะยิ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเงางามเป็นพิเศษเมื่อราดด้วยซอสบาร์บีคิวฟักทอง ซอสนี้แตกต่างจากซอสแบบดั้งเดิมตรงที่มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนกว่า พร้อมด้วยความหวานของฟักทองที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม
หมูฉีก (Pulled pork) เป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับแซนด์วิชบาร์บีคิวในช่วงฤดูร้อนในสหรัฐอเมริกา ทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่รมควัน ซึ่งเมื่อปรุงสุกแล้วจะสามารถฉีกเป็นเส้นๆ ได้ง่ายๆ ด้วยส้อมสองอัน จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ก่อนนำเนื้อหมูส่วนไหล่ทั้งชิ้นเข้าอบในเตาอบ... อ่านเพิ่มเติม
เอสโควิช (Escowich) เป็นอาหารทอดปลาที่ได้รับความนิยมในจาเมกา โดยส่วนใหญ่จะใช้ปลากะพงขาว เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดน้ำส้มสายชูสูตรพิเศษที่ทำจากแครอท หัวหอม และพริกแคริบเบียนรสเผ็ด ปลากะพงขาวจะถูกนำมาทอดทั้งตัว โดยนำปลามาคลุกกับเครื่องเทศก่อน... อ่านเพิ่มเติม
ถั่วแดงและข้าวเป็นอาหารจานเด่นของอาหารครีโอลแห่งรัฐหลุยเซียนา โดยนำถั่วแดงมาเคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าพร้อมไส้กรอกแอนดูอิลล์ ขาหมูรมควัน เครื่องเทศ และผักต่างๆ จนสุกนุ่มและน้ำซอสเข้มข้น อ่านเพิ่มเติม
คนรักมักกะโรนีและชีสจะต้องหลงรักเมนูนี้อย่างแน่นอน เพราะใช้พาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่สอดไส้ด้วยมักกะโรนีและชีสที่ทำจากเปลือกหอยขนาดเล็กกว่าในซอสชีส นำเปลือกหอยที่สอดไส้แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมซอสชีส และโรยหน้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ให้นำไปอบในเตาอบ โดยลอกหนังที่มีไขมันออกก่อน เมื่อชุบเกล็ดขนมปังด้วยส่วนผสมของซีเรียลข้าวและเศษขนมปังเบเกิลบดแล้ว จะได้ไก่ที่เหลืองกรอบเหมือนไก่ทอดทั่วไป อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ปรุงไก่และข้าวในกระทะเดียว เป็นเมนูหรูหราที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรืองานเลี้ยงในวันหยุด ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกทั้งชิ้นพร้อมหนังและกระดูก จึงสุกพร้อมกัน อ่านเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ รสชาติเข้มข้น ทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ทำจากเนื้อไก่งวงย่างรสเผ็ดจัดจ้าน เสิร์ฟบนขนมปังหัวหอมปิ้ง ทาด้วยซอสไอโอลีพริกปาปริก้า พร้อมชีสโพรโวโลนเยิ้มๆ และอะโวคาโด - อ่านเพิ่มเติม
ไก่เนื้อนุ่มในน้ำเกรวี่หัวหอมรสหวานเผ็ดปรุงในสองขั้นตอน ขั้นแรก นำน่องไก่ชุบแป้งบางๆ ทอดในกระทะจนเหลืองทอง จากนั้นนำไปตุ๋นในเตาอบในน้ำเกรวี่หัวหอมจนสุก ผัดหัวหอม - อ่านเพิ่มเติม
เต้าหู้แข็งพิเศษหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปหมักในส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์และซอสเผ็ดประมาณสองสามนาที จากนั้นคลุกด้วยแป้งทอดกรอบรสเผ็ด แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ด้วยการเคลือบแป้งสองชั้น... อ่านเพิ่มเติม
หลังจากลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง ในที่สุดคริส ซานโตสก็คิดค้นสูตรปีกไก่ทอดที่สมบูรณ์แบบได้สำเร็จ ก่อนนำไปทอด จะนำปีกไก่ไปคลุกกับเครื่องเทศแห้งแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เครื่องปรุงรสนี้มีส่วนผสมค่อนข้างเยอะ แต่ทุกอย่างก็อยู่ใน... อ่านเพิ่มเติม
ด้วยแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปและไก่ย่าง พิซซ่าของคุณจะพร้อมในเวลาไม่นาน พิซซ่าของเรามีเนื้อแน่น ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น ด้วยรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยจากซอสบาร์บีคิวสูตรคลาสสิก นำแป้งที่รีดแล้วไปอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงนำขอบพิซซ่ามา... อ่านเพิ่มเติม
เมนูอาหารจานโปรดแบบอเมริกันคลาสสิกนี้ ทำเสร็จได้ในเวลาอันรวดเร็ว เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ไก่ย่างสำเร็จรูป และแทนที่จะผสมแป้งเกี๊ยวเอง ให้ใช้แป้งบิสกิตสำเร็จรูป ทุกอย่างทำเสร็จในขั้นตอนเดียว - อ่านเพิ่มเติม
นี่คือเมนูฟิชแอนด์ชิปส์แบบอังกฤษที่ดัดแปลงให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น แทนที่จะใช้มันฝรั่งธรรมดา สูตรนี้ใช้มันเทศหั่นเป็นเส้น และแทนที่จะทอดในน้ำมันท่วม ก็ใช้วิธีอบในเตาอบ ทำให้ได้เมนูที่กรอบอร่อยคล้ายมันฝรั่ง อ่านเพิ่มเติม
สตูว์อาหารทะเลรสชาติเข้มข้นหรูหรานี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อพิเศษในช่วงวันหยุด ผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม และขึ้นฉ่าย นำมาเคี่ยวในน้ำซุปเข้มข้นปริมาณเล็กน้อย ซึ่งมีพื้นฐานมาจากซอสโรเมสโกแบบสเปนที่ทำจากมะเขือเทศ ถั่ว และพริก ตามด้วย... อ่านเพิ่มเติม
สลัดทูน่าสูตรมังสวิรัตินี้ทำจากเมล็ดทานตะวันแกะเปลือกและแช่น้ำ ซึ่งทำหน้าที่ทั้งแทนทูน่าและมายองเนส รสชาติสดชื่นของมะนาวและสมุนไพรสด พร้อมด้วยชิ้นผักสดกรุบกรอบ... อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชมังสวิรัติเหล่านี้เป็นการดัดแปลงมาจากเบอร์เกอร์หมูฉีกแบบดั้งเดิม รับรองว่าจะถูกใจแม้แต่คนรักเนื้อที่กำลังมองหาอะไรใหม่ๆ แทนที่จะใช้เนื้อหมู ไส้ในทำจากเห็ดพอร์โทเบลโลหั่นบางๆ ซึ่งเป็นเห็ดที่อร่อยและมีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์มากที่สุด อ่านเพิ่มเติม
ทาโก้สูตรนี้ทำง่าย โดยใช้ถั่วและมะเขือเทศตากแห้งแทนเนื้อสัตว์ เป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารว่างเม็กซิกันยอดนิยม ไส้ที่ปรุงด้วยผงพริกและปาปริก้ารมควันยังคงรสชาติของทาโก้แบบดั้งเดิมไว้ได้ อ่านเพิ่มเติม
หมูบาร์บีคิวฉีกเป็นไส้แซนด์วิชที่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณไม่มีเตาบาร์บีคิวหรือยังไม่ใช่ฤดูกาล คุณก็สามารถทำเนื้อหมูที่อร่อยไม่แพ้กันได้ในหม้อหุงช้า นำเนื้อหมูส่วนไหล่ทั้งชิ้นไปจี่ให้สุกทุกด้านจนกระทั่ง... อ่านเพิ่มเติม
แม้จะทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องเลิกทานไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบๆ แสนอร่อยและน่ารับประทาน เพียงแค่เปลี่ยนเกล็ดขนมปังจากข้าวสาลีเป็นแป้งอัลมอนด์ แล้วปรุงอาหารตามปกติ (ใช้เนื้อไก่หั่นชิ้นจาก - ) อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ได้รสชาติปลาแสนอร่อยในแป้งชุบทอดกรอบ คุณไม่จำเป็นต้องทอดในน้ำมันเยอะๆ สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำปลากรอบอร่อยในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมันมากเกินไป โดยใช้เนื้อปลาค็อดชุบในไข่ขาวตีขึ้นฟู - อ่านเพิ่มเติม
ทามาเลสเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของอเมริกากลาง มีมาตั้งแต่สมัยชาวแอซเท็กโบราณ โดยนำแป้งข้าวโพดมาห่อด้วยเปลือกข้าวโพดแห้งแล้วนำไปต้ม ปัจจุบัน ทามาเลสส่วนใหญ่จะใส่ไส้เนื้อสัตว์ ดังเช่นในสูตรนี้ (เนื้อฉีก) อ่านเพิ่มเติม
ก่อนนำไปทอด ไก่จะถูกหมักในนมเปรี้ยวผสมเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะส่วนอก จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกคลุกด้วยส่วนผสมของแป้งอเนกประสงค์ พริกปาปริก้า และผงกระเทียม อ่านเพิ่มเติม
แครกเกอร์กรอบเหล่านี้ทำจากแป้งปราศจากกลูเตน จึงทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย ต่างจากแป้งแบบดั้งเดิม แป้งปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นต้องนวดมาก คุณจึงสามารถเก็บเศษแป้งไว้และนำมาคลึงได้จนถึงส่วนสุดท้าย อ่านเพิ่มเติม
ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้ทำมันฝรั่งอบชิ้นใหญ่แสนอร่อย ใช้เพียงน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะเท่านั้น และจะได้มันฝรั่งที่กรอบอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ไม่ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งก่อนอบก็ได้... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อไก่ชุบแป้งทอดเหล่านี้ทำจากเนื้ออกไก่บดไม่ติดมัน แต่กลับได้เนื้อที่ฉ่ำ นุ่ม อร่อย และเผ็ดร้อนอย่างเหลือเชื่อ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะแอปเปิ้ลผัดเปรี้ยวหวาน หัวหอม และเมล็ดยี่หร่า ที่ผสมกับ... อ่านเพิ่มเติม
คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหากสำหรับเสิร์ฟกูลาชแบบอเมริกัน เพราะต่างจากกูลาชแบบยุโรปดั้งเดิมตรงที่มันปรุงพร้อมกับพาสต้าเลย มันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเส้นบะหมี่ไข่และเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ในซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบไก่ทอดกรอบๆ แต่ไม่อยากทอดในน้ำมันท่วมๆ และกลัวไขมันเยอะๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเลย! นำชิ้นส่วนไก่ (อก น่อง สะโพก ปีก) มาอบใน... อ่านเพิ่มเติม
ชิลาคิเลสเป็นอาหารจานอบที่ประกอบด้วยแผ่นตอร์ติญ่ากรอบและไข่ดาว มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน โดยนำแผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดอบมาคลุกกับซอสพริกและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีส แล้วนำไปอบ อ่านเพิ่มเติม
Turducken เป็นเมนูไก่ย่างที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ชื่อเรียกที่น่าสนใจนี้มาจากคำภาษาอังกฤษสามคำรวมกัน ได้แก่ ไก่งวง เป็ด และไก่ เมนูนี้มักทำรับประทานในวันขอบคุณพระเจ้าและมีรูปร่างคล้ายตุ๊กตามาตรอชกาของรัสเซีย อ่านเพิ่มเติม
ระหว่างรออาหารเย็น เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งสไตล์สเปนเบาๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อความบันเทิงแก่แขก สำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามและไม่เหมือนใคร ให้ห่อหน่อไม้ฝรั่งแต่ละต้นด้วยแฮมเซอราโนรมควันสักชิ้น ลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดก่อนเพื่อ... อ่านเพิ่มเติม
ส่วนประกอบหลักในแซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้คือไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังกรอบ ควรใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูกและหนัง เพราะจะฉ่ำกว่าส่วนอก และแซนด์วิชจะอร่อยเป็นพิเศษ ไก่จะถูกหมักไว้หลายชั่วโมงในส่วนผสม— อ่านเพิ่มเติม
เฟรนช์ฟรายส์แบบหั่นเป็นเกลียวบางๆ ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษและกรอบกว่าแบบเส้นตรงทั่วไป ในการหั่นมันฝรั่งแบบนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องหั่นเกลียว จากนั้นควรพักมันฝรั่งที่หั่นเป็นเกลียวบางๆ ไว้ในที่เย็นสักพัก อ่านเพิ่มเติม
ก่อนนำไปรมควัน น่องไก่งวงจะถูกทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซอสวูสเตอร์เชียร์ จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศหอมและน้ำตาลทรายแดง เพื่อให้ทั้งหนังและเนื้ออร่อย จึงควรดูแลไม่เพียงแค่ผิวด้านนอกของน่องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านล่างด้วย อ่านเพิ่มเติม
เอตูเฟ่ (Etouffee) เป็นอาหารเคจันและครีโอลแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในรัฐหลุยเซียนาของสหรัฐอเมริกา โดยพื้นฐานแล้วมันคือสตูว์ที่ประกอบด้วยกุ้ง เครื่องเทศ แครอท หัวหอมจำนวนมาก และขึ้นฉ่าย ปรุงในซอสข้นที่ทำจากรูซ์ (roux) แป้งเปียก และ... อ่านเพิ่มเติม
มันฝรั่งทอดแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมในสองขั้นตอน: ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำไปทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหัวหอม วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทอด และทำให้มันฝรั่งกรอบด้านใน อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูส่วนสันในที่มีเนื้อเยอะ นำซี่โครงมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม จากนั้นนำไปย่างต่อ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ซี่โครงแห้งและแข็ง อ่านเพิ่มเติม
หอยนางรมชุบแป้งข้าวโพดทอดกรอบสีทองอร่อยลงตัวด้วยรสชาติจัดจ้านจากเครื่องเทศและซอสทาบาสโกเผ็ดร้อน หากไม่มีหม้อทอดไฟฟ้า สามารถทอดในกระทะก้นหนาได้โดยใช้... อ่านเพิ่มเติม
อะคีกับปลาเค็มเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของจาเมกา อะคี (ในสูตรนี้ใช้แบบกระป๋อง) นำมาเคี่ยวกับหัวหอม พริกหวาน และเนื้อปลาเค็ม ก่อนใส่ลงในกระทะ ปลาเค็มจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อ่านเพิ่มเติม
มันฝรั่งทอดสไตล์สเปน (Patatas bravas) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสเปน โดยนำมันฝรั่งมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่แล้วทอดจนกรอบเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน และนุ่มละมุนลิ้นเกือบเหมือนครีม เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่สมบูรณ์แบบ ควรนำไปอบก่อน อ่านเพิ่มเติม
ผัดไทยเป็นอาหารไทยคลาสสิกที่ได้รับความนิยมไปไกลกว่าเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเริ่มจากนำเส้นก๋วยเตี๋ยวไปแช่น้ำจนนิ่มก่อน แล้วจึงนำไปผัดกับเต้าหู้ย่าง เนื้อไก่ และกุ้งสด อ่านเพิ่มเติม
อาหารจานหลักแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้ทำจากส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเท็กซ์-เม็กซ์ ซึ่งหมายความว่ามีรสชาติจัดจ้านมากมาย ในชามเดียว ควินัวสุกที่อุดมไปด้วยโปรตีนจะถูกผสมผสานกับฟักทองบัตเตอร์นัทอบรสหวานและเผ็ด และ... อ่านเพิ่มเติม
ทุกอย่างลงตัวสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้: แป้งกรอบเบา ไส้แซลมอนรมควันและครีมชีสนุ่มละมุน และหน่อไม้ฝรั่งที่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและทำให้ดูน่ารับประทาน ส่วนผสมที่ต้องเตรียม: อ่านเพิ่มเติม
ทาโก้สไตล์เม็กซิกันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน หรือเมื่อคุณวางแผนจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบสบายๆ กับครอบครัว สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ไส้เนื้อวัว อ่านเพิ่มเติม
แม้จะมีชื่อว่าสเต็กจากสวิตเซอร์แลนด์ แต่จริงๆ แล้วสเต็กชนิดนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับสวิตเซอร์แลนด์เลย มันเป็นวิธีการปรุงสเต็กเนื้อส่วนสะโพก (เนื้อต้นขาของวัวตัวผู้) ที่ค่อนข้างเหนียว ซึ่งเป็นที่นิยมในอเมริกา ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มและอร่อยมาก หนึ่ง - อ่านเพิ่มเติม
ในสูตรแม็คแอนด์ชีสนี้ รี ดรัมมอนด์ใช้ชีสเพียงชนิดเดียวสำหรับทำซอส นั่นคือเชดดาร์ชีสที่บ่มจนได้ที่ ซึ่งจะกลายเป็นซอสเหนียวหนึบที่เคลือบแม็คแอนด์ชีสได้อย่างยอดเยี่ยม มัสตาร์ดแห้งและพริกไทยดำช่วยเพิ่มความเข้มข้น แต่— อ่านเพิ่มเติม
นำบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิเข้ามาในบ้านของคุณและเริ่มปรุงอาหารหลากหลายเมนูด้วยผักสดคุณภาพดี ตัวอย่างเช่น สูตรนี้จับคู่ไก่ย่างกรอบอร่อยกับดอกกะหล่ำม่วงอบและหอมแดงหั่นบางๆ อ่านเพิ่มเติม
ถั่วปินโตที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยมาก แต่ต้องใช้เวลา ควรวางแผนล่วงหน้าและแช่ถั่วแห้งในน้ำข้ามคืน เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ควรตรวจสอบวันที่ผลิต—ควรเป็นวันที่ผลิตเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อ่านเพิ่มเติม
สเต็กเนื้อวัวเหล่านี้ปรุงคล้ายกับสเต็กไก่ คือ นำเนื้อมาทุบให้แบน ชุบในส่วนผสมไข่ คลุกด้วยแป้งปรุงรส แล้วทอดในเนย พวกเขาใช้เนื้อส่วนท็อปราวด์ ซึ่งเป็นเนื้อส่วนต้นขา ที่เมื่อนำไปทอดธรรมดาแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
หมูฉีกเป็นอาหารบาร์บีคิวที่ได้รับความนิยมในอเมริกา โดยนำเนื้อหมูไปอบจนเปื่อยยุ่ยและเปื่อยยุ่ยตามแนวเส้นใย การนำไปอบในเตาอบที่บ้านก็อร่อยไม่แพ้กัน ให้เนื้อที่ฉ่ำและรสชาติกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม
ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งอ่อนหวาน นำมาใช้ในอาหารหลากหลายเมนู รวมถึงซุปครีมรสชาติกลมกล่อมนี้ด้วย หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปผัดกับหัวหอมและกระเทียมในเนย แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
เมนูนี้เป็นเวอร์ชั่นที่เบากว่าของพริกแกงแบบอเมริกันดั้งเดิม หรือที่เรียกว่า ซินตินเนติ จากรัฐโอไฮโอ แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ใช้เนื้อไก่งวงบดแทนเนื้อวัว นอกจากเครื่องเทศพื้นฐานของพริกแกงแล้ว เมนูนี้ยังประกอบด้วย... อ่านเพิ่มเติม
แทนที่จะใช้เนื้อวัวแบบดั้งเดิม ทาโก้เหล่านี้ใช้เนื้อไก่งวงบดผัดกับพริกปอบลาโน หัวหอมหวานวิดาเลีย บวบ มะเขือเทศ และเครื่องเทศสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ทั่วไป เช่น พริกป่น ยี่หร่าป่น และปาปริก้า ด้วยส่วนผสมของผักเหล่านี้... อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครจานนี้จะเป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับวันหยุดหรือปาร์ตี้ใดๆ ใครจะอดใจไหวกับอาหารทะเลเนื้อนุ่มห่อด้วยเบคอนกรอบๆ? ทำจากกุ้งและหอยเชลล์ตัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยเครื่องเทศนานาชนิด อ่านเพิ่มเติม
หากคุณเตรียมแป้งพิซซ่าไว้แล้ว พิซซ่านี้จะใช้เวลาทำไม่เกินครึ่งชั่วโมงในกระทะเหล็กหล่อ วางแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้ก่อนเพื่อให้ได้ขอบพิซซ่าที่กรอบ พิซซ่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของ... อ่านเพิ่มเติม
เมนูเท็กซ์เม็กซ์รสเลิศจานนี้จะเอาชนะใจคนรักอาหารรสเผ็ดได้อย่างแน่นอน นอกจากความเผ็ดร้อนของพริกแล้ว คุณยังจะได้สัมผัสกับรสชาติเผ็ดร้อนอีกมากมายจากน้ำมันปรุงรสเผ็ด เริ่มจากตั้งน้ำมัน: ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วย - อ่านเพิ่มเติม
เมนูแม็คแอนด์ชีสสไตล์อเมริกันนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องอบในเตาอบ นอกจากซอสชีสและเส้นพาสต้าแล้ว ยังมีส่วนผสมของเนื้อไก่ทอดและบรอกโคลีลวกอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้นั้น... อ่านเพิ่มเติม
กะหล่ำปลียัดไส้เหล่านี้จะทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยรสชาติที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ เพราะไส้ข้างในนอกจากจะมีส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวบดแล้ว ยังมีเบคอนทอด แฮมรมควัน ข้าว และเครื่องเทศหอมๆ รวมถึงพริกปาปริก้ารมควันจากฮังการีอีกด้วย ไส้ข้างในนั้น อ่านเพิ่มเติม
ชักชูก้าเป็นอาหารยิวที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า อร่อย อิ่มท้อง และให้พลังงานยาวนาน ส่วนประกอบหลักของชักชูก้าคือซอสผักที่มีมะเขือเทศ หัวหอม และเครื่องเทศ ซึ่งทำให้มีรสชาติเข้มข้นจัดจ้านคล้ายซอส... อ่านเพิ่มเติม
แม้จะดูเรียบง่าย แต่เมนูเรียกน้ำย่อยนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนเสมอ ไข่ปีศาจสามารถเตรียมได้สำหรับทุกโอกาสด้วยไส้ที่ทำจากไข่แดงหลากหลายแบบ รี ดรัมมอนด์ แนะนำไส้ที่มีส่วนผสมของมายองเนส: อ่านเพิ่มเติม
บาร์ทาโก้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการออกไปเที่ยวกลางคืนกับกลุ่มเพื่อนจำนวนมาก มันอร่อยและสนุกมาก เพราะทุกคนสามารถสร้างสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยของตัวเองได้ เตรียมถ้วยและชามจำนวนมากไว้บนโต๊ะ แล้วเติมส่วนผสมและท็อปปิ้งต่างๆ ลงไป อ่านเพิ่มเติม
กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยและอิ่มท้องอย่างแท้จริง วิธีการทำนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการห่อไส้ทั้งหมดลงในใบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ใบกะหล่ำปลีอ่อนนุ่มและยืดหยุ่นได้ จึงต้องนำไปลวกก่อน - อ่านเพิ่มเติม
อกไก่ไร้หนัง คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบน่ารับประทาน แล้วนำไปอบต่อในเตาอบจนเนื้อนุ่มและฉ่ำ หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟขณะร้อน อ่านเพิ่มเติม
ข้าวผัดสเปน (Paella) หม้อใหญ่ที่วางอยู่กลางโต๊ะ เป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ขนาดใหญ่ ข้าวผัดจานนี้ นอกจากข้าวแล้ว ยังมีไส้กรอกอันดูอิลล์ อกไก่ย่าง กุ้ง หอยแมลงภู่ และผักต่างๆ หญ้าฝรั่นธรรมชาติช่วยเพิ่มรสชาติให้กับข้าว อ่านเพิ่มเติม
แน่นอนว่า คุณไม่สามารถใส่ไก่งวงทั้งตัวลงในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ แต่คุณสามารถอบเฉพาะส่วนอกได้ และมันจะออกมาฉ่ำ สีเหลืองทอง และรสชาติอร่อย เหมือนกับอาหารวันหยุดที่แท้จริง ไม่จำเป็นต้องหมัก ควรใช้ส่วนอกที่มีหนังก่อนทอด - อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสันในหมูไร้กระดูกแบบธรรมชาติ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับรับประทานในชีวิตประจำวัน ทั้งในโอกาสพิเศษและโอกาสอื่นๆ หม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยให้สุกได้ในเวลาไม่กี่นาที โดยไม่ต้องเติมไขมันเพิ่ม ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มในและรสชาติอร่อยกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม
ไก่ทอดกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (ไก่ทอดเป็นชิ้น) จะกรอบโดยแทบไม่มีไขมันเลย เพียงแค่เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีสพาร์เมซานขูดฝอยที่คลุกไก่ก่อนนำไปทอดเท่านั้นเอง อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ใช้เนื้อสันในหมูชิ้นหนา หั่นให้แต่ละชิ้นมีซี่โครงสองซี่ นำเนื้อสันในมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมของพริกไทยดำป่น น้ำตาลทรายแดง และพริกปาปริก้ารมควัน หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง แล้วจึงนำไปปรุงสุก อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณมีเส้นพาสต้า เห็ดกระป๋อง น้ำซุปสำเร็จรูป นมข้นหวานกระป๋อง และเครื่องปรุงรสกับสมุนไพรแห้งต่างๆ อยู่ในครัว คุณก็สามารถทำพาสต้าแสนอร่อยได้! นี่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมเมื่อคุณไม่สามารถไปซื้อวัตถุดิบที่ร้านได้ อ่านเพิ่มเติม
อยากให้เด็กๆ ได้ทานซุปดอกกะหล่ำเพื่อสุขภาพไหม? ลองใส่ไก่ทอดนักเก็ตลงไปด้วยสิ! ดอกกะหล่ำ ครีมเปรี้ยว และบัตเตอร์มิลค์ จะทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของต้นหอม หลังจากนั้น... อ่านเพิ่มเติม
ซุปครีมคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้อุดมไปด้วยบรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพ เคี่ยวกับเครื่องเทศในน้ำซุปไก่ นำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วไปปั่นในเครื่องปั่น และเพื่อให้ได้ซุปที่เนียนและเข้มข้นเป็นพิเศษ ให้ใส่ชีสขูดลงไปเยอะๆ—มากกว่า... อ่านเพิ่มเติม
ในการทำซุปฤดูหนาวแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ ไส้กรอกธรรมชาติก็ใช้ได้เช่นกัน สตูว์ข้นๆ รสชาติเข้มข้นนี้ทำจากมันฝรั่ง แครอท และพาร์สนิป หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ รสชาติพิเศษของมันมาจาก... อ่านเพิ่มเติม
ปาตาตัส บราวัส (Patatas Bravas) คือมันฝรั่งหั่นเต๋าชุบซอสทอด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของสเปน เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มในรูปแบบทาปาส หากต้องการทำปาตาตัส บราวัสแสนอร่อยที่บ้าน ให้ผสมมันฝรั่งหั่นแผ่น (ไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้) กับมันฝรั่งบด อ่านเพิ่มเติม
ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในช่วงเทศกาลวันหยุด สร้างความประทับใจให้แขกของคุณไม่เพียงแค่รสชาติ แต่ยังรวมถึงการจัดวางที่สวยงามอีกด้วย จัดเรียงไข่บนเขียงให้เป็นรูปพวงหรีดคริสต์มาสประดับด้วยโบว์สีแดง ไส้สำหรับไข่ที่ขึ้นรูปเองได้นั้น... อ่านเพิ่มเติม
แทนที่จะใช้ไก่ธรรมดา ลองอบไก่ตอนสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดดูสิ ไก่ตัวผู้เนื้อแน่นตัวนี้รับรองว่าจะเลี้ยงคนจำนวนมากได้แน่นอน หรือจะใช้ไก่งวงตัวเล็กๆ ก็ได้ นำไก่งวงมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศแล้วหมักในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้น... อ่านเพิ่มเติม
เครื่องหมักแห้งนี้สามารถใช้ได้กับเนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือปลา ส่วนผสมประกอบด้วยวัตถุที่เข้ากันอย่างลงตัว ผสมเครื่องเทศครั้งเดียวแล้วเก็บไว้ได้นานหลายเดือน โดยใช้ในปริมาณที่พอเหมาะในอาหารของคุณ อ่านเพิ่มเติม
เนื้อแห้ง (Jerky) คือเนื้อที่ชาวพื้นเมืองอเมริกันปรุงขึ้นเพื่อถนอมอาหารให้เก็บได้นานที่สุด ปัจจุบันนิยมรับประทานเป็นของว่างหรือของอร่อยๆ ที่เหมาะสำหรับรับประทานเองหรือให้คนที่คุณรักได้เพลิดเพลินในช่วงวันหยุดและโอกาสพิเศษต่างๆ - อ่านเพิ่มเติม
ส่วนผสมของพีแคน ถั่วลิสง และอัลมอนด์ ผสานความกรุบกรอบและความหวานเข้ากับรสชาติบาร์บีคิวที่ลงตัว ทั้งรสเค็ม หวาน เผ็ด และกลิ่นควัน วิธีการเตรียมคือ นำถั่วมาเคลือบด้วยไข่ขาวตีขึ้นฟูและเครื่องเทศ (หมายเหตุ: คำว่า "barrelling" ในบริบทนี้หมายถึง การผสมถั่วกับเครื่องเทศ) อ่านเพิ่มเติม
เมนูนี้ใช้เนื้อส่วนท้อง (flank steak) ซึ่งเป็นเนื้อราคาไม่แพงแต่รสชาติอร่อยที่ได้จากบริเวณใต้ท้องของวัว เนื้อส่วนนี้มีลายเนื้อขนาดใหญ่และรสชาติเนื้อวัวเข้มข้น ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงสุกระดับปานกลางหรือ - อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณตัดสินใจจะทำไก่งวงทั้งตัวสำหรับวันหยุด ให้เริ่มเตรียมการล่วงหน้าสองวัน หรือพูดให้แม่นยำกว่านั้นคือสองคืนล่วงหน้า คืนแรกและวันถัดไป ให้นำโครงไก่งวงไปละลายน้ำแข็งในตู้เย็นทีละน้อยหากมันแช่แข็งอยู่ และในวันก่อน... อ่านเพิ่มเติม
เปลี่ยนถั่วพีแคนธรรมดาให้กลายเป็นของว่างแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือพกพาไปทานได้ทุกที่ เครื่องเทศทั้งหมดในสูตรนี้ได้รับการปรุงแต่งอย่างลงตัวเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีทั้งพริกเผ็ดร้อน อบเชยหวาน และอีกมากมาย... อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้ เคลือบด้วยแป้งกรอบๆ จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สุดในงานปาร์ตี้ของคุณ ทำจากเนื้อไก่งวงบดผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอม และพาร์เมซานขูด ลูกชิ้นเหล่านี้จึงฉ่ำนุ่มอย่างเหลือเชื่อ เวลาเสิร์ฟ ให้ร้อยลูกชิ้นลงบน... อ่านเพิ่มเติม
ปลาอบที่เสิร์ฟในบรรจุภัณฑ์แยกชิ้นนั้น เป็นไอเดียที่แปลกใหม่ น่าสนใจ และสะดวกสบายเสมอ แขกของคุณจะประทับใจเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นและได้กลิ่นหอมชวนรับประทาน อบในฟอยล์ - อ่านเพิ่มเติม
เมนูอาหารเย็นแบบทำบนแผ่นเดียว รวดเร็วและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผักดูดซับน้ำจากเนื้อไก่ เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอินเดียจานนี้ ประกอบด้วยน่องและสะโพกไก่ที่คลุกเคล้าด้วยผงแกงมาดราส และ - อ่านเพิ่มเติม
ซูเฟล่แสนอร่อยจานนี้ที่มีส่วนผสมของแฮม ชีส มันฝรั่ง และพริก เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ส่วนผสมหลักของซูเฟล่ทำจากไข่ที่ผสมกับชีสขูดฝอย และเพื่อให้เนื้อสัมผัสฟู นุ่ม และเบา จึงนำไข่แดงมาผสมกับ... อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้จะสอนวิธีทำแพตตี้สำหรับแซนด์วิชอาหารเช้า การเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยลงในเนื้อหมูบดสำหรับทำแพตตี้เหล่านี้จะช่วยเสริมความหวานของเครื่องเทศต่างๆ เช่น เสจ ไทม์ กระเทียม และปาปริก้าได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม
วิธีปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อยอย่างน่าสนใจวิธีหนึ่งคือ การนำมาเคี่ยวกับมันฝรั่งและมะกอกในซอสมะเขือเทศ ดูเหมือนว่าเมนูนี้ต้องใช้ความพยายามมาก แต่จริงๆ แล้วใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมไม่มากนัก มันฝรั่งหั่นแผ่น - อ่านเพิ่มเติม
สลอปปี้โจ (Sloppy Joe) เป็นแซนด์วิชสไตล์อินเดียที่ดัดแปลงมาจากแซนด์วิชยอดนิยมของอเมริกา ซึ่งประกอบด้วยเนื้อราดซอสประกบด้วยขนมปังสองชิ้น ทำให้ดูเละเทะ ทำจากเนื้อไก่งวงบด นำไปเคี่ยวในซอสกับ... อ่านเพิ่มเติม
สตูว์อาหารทะเลเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไส้กรอกโชริโซของสเปนช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสตูว์นี้ เมื่อรวมกับพริกปาปริก้ารมควันแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ซุปหอยลาย หรือ ซุปหอยลาย เป็นซุปยอดนิยมจากแถบชายฝั่งนิวอิงแลนด์ของสหรัฐอเมริกา ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้จะทำจากครีมข้น แต่ในสูตรแคลอรี่ต่ำนี้ จะใช้ครีมไขมันต่ำแทน และ - อ่านเพิ่มเติม
การที่ไม่มีแป้งพายในคีชแบบฝรั่งเศสคลาสสิกนี้ ทำให้เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและยังเตรียมได้เร็วกว่ามาก ใช้เวลาเพียง 10 นาที คุณก็พร้อมที่จะนำคีชเข้าอบแล้ว โดยอบในภาชนะแก้วหรือ อ่านเพิ่มเติม
ก่อนวันที่จะนำไก่งวงไปอบ ให้ทาไก่งวงด้วยส่วนผสมสำหรับหมักแห้งที่ทำจากพริกไทยดำ ผงกระเทียม และผักชีฝรั่งแห้ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้เปิดฝาเตาอบไว้เพื่อให้หนังแห้งสนิท อ่านเพิ่มเติม
เปลี่ยนดอกกะหล่ำที่ดูไม่น่ารับประทานให้กลายเป็นไส้ในมันฝรั่งแสนอร่อย แล้วเสิร์ฟในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร โดยเสิร์ฟทั้งหัวพร้อมเบคอนกรอบๆ ด้านบน รับรองว่าแม้แต่เด็กที่เลือกกินที่สุดก็ยังไม่ปฏิเสธ ดอกกะหล่ำต้ม - อ่านเพิ่มเติม










































































































