โหระพา

ริซอตโต้เป็นอาหารที่ทำจากข้าว ปรุงจนได้ความข้นเหมือนโจ๊ก เมื่อริซอตโต้ข้นได้ที่แล้ว จึงค่อยใส่ชีสพาร์เมซาน ผัก และเนื้อสัตว์ ในสูตรนี้ ความข้นเนียนได้มาจากพาสต้าเส้นริโซนีหรือออร์โซ ซึ่งมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก... อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและมื้อสังสรรค์เป็นกลุ่ม พาสต้าจานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แถมผลลัพธ์ยังเกินความคาดหมายอีกด้วย หอยเชลล์จะเพิ่มรสชาติอาหารทะเลที่โดดเด่นให้กับซอส แต่คุณยังสามารถ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูที่เข้มข้นแต่เบาบาง ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวเกือบสมบูรณ์แบบของมะกอก เคเปอร์ และโหระพา ส่วนผสมหลักของซอสมาเรียนารา (มะเขือเทศสดและกระเทียม) ได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมอื่นๆ เมนูนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว... อ่านเพิ่มเติม

บรูสเกตต้า (Bruschetta) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาลี ประกอบด้วยสลัดขนาดเล็กหลากหลายชนิด เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง ส่วนผสมมีทั้งผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล โดยปรุงแต่งให้รสชาติเด่นเฉพาะส่วนผสมใดส่วนผสมหนึ่ง อ่านเพิ่มเติม

• ทาโก้
• โรสแมรี่ครอสตินี

โดยทั่วไปแล้ว ทาโก้แบบเม็กซิกันจะเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดเล็กที่ใส่เนื้อสัตว์และผัก แต่ทำไมไม่ลองสร้างสรรค์และทำทาโก้จากผักล้วนๆ ดูล่ะ? แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้จะแตกต่างจากทาโก้แบบเม็กซิกันดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง อ่านเพิ่มเติม

เช่นเดียวกับพาสต้าอิตาเลียนชนิดอื่นๆ ราวิโอลีเข้ากันได้ดีกับผัก แต่แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมซอสผัก ลองเสิร์ฟกับมะเขือม่วงและมะเขือเทศตุ๋นสับละเอียดดู มะเขือม่วงที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ราวิโอลีเห็ดป่า อ่านเพิ่มเติม

สลัดคาเปรเซ่ สัญลักษณ์แห่งอาหารอิตาลี ประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ชีสโมซซาเรลล่า และใบโหระพา ราดด้วยน้ำมันมะกอก ชาวอิตาลีคงไม่รู้สึกขุ่นเคืองหากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้คู่กับมะเขือเทศสดหั่นบางฉ่ำๆ... อ่านเพิ่มเติม

ชีสเฟต้าของกรีก ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เข้ากันได้ดีกับผลไม้ฉ่ำน้ำ ช่วยลดความหวานของผลไม้ด้วยรสเค็มและความเปรี้ยวเล็กน้อย ลองทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ โดยเสิร์ฟแตงโมหรือแตงเมลอนหั่นเต๋า โรยด้วยชีสเฟต้า แล้วราดด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ซุปกาซปาโชเย็นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูร้อน เมนูผักและผลไม้เบาๆ สดชื่นจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่และผู้ทานมังสวิรัติ ขนมปังปิ้งกรอบๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสของซุป อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงม้วนสอดไส้ชีสโฮมเมดและมะเขือเทศตากแห้ง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับ การผสมผสานที่ลงตัวของชีส มะเขือเทศตากแห้ง สมุนไพร และใบโหระพาสด จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารของคุณ ด้วยความหนาแน่นและความพรุนของเนื้อมะเขือม่วง... อ่านเพิ่มเติม

เมนูมะเขือม่วงเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวแม่ครัวหลายคน เพราะทำง่ายและรวดเร็ว บางคนอาจไม่ชอบเพราะมีรสขม แต่เพียงแค่โรยเกลือลงบนชิ้นมะเขือม่วง รสขมก็จะหายไป มะเขือม่วงเป็นผักเนื้อนุ่มที่ได้รับการยกย่อง... อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักย่างสามารถประกอบด้วยผักทั้งแบบย่างและแบบสด เช่น มะเขือเทศ ส่วนผสมคลาสสิกอย่างมะเขือม่วงและมะเขือเทศในสลัดนี้จะไม่สมบูรณ์หากขาดสมุนไพรสด และเข้ากันได้ดีกับ... อ่านเพิ่มเติม

ถั่วฝักยาวขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก มะเขือม่วงเนื้อนุ่มและอวบอิ่มเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบ ในสูตรนี้ มะเขือม่วงย่างราดด้วยซอสโยเกิร์ตพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

สลัดอิตาเลียนสดใหม่ รสชาติอร่อยลงตัว ประกอบด้วยมะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศ และชีสพาร์เมซาน ทำง่ายมาก และเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ (ขอบคุณ...) อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงอบชีสสไตล์อิตาเลียนจานเด็ด ที่ทั้งอร่อย หนึบหนับ และอิ่มท้อง ประกอบด้วยมะเขือม่วงทอดหั่นเป็นชิ้น นำไปอบในซอสมะเขือเทศ โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน เหมาะสำหรับมื้ออาหารสุดอิ่ม และด้วย... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงอบชีสเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและฉ่ำน้ำ คล้ายกับลาซานญ่า แต่ใช้มะเขือม่วงแทนเส้นพาสต้า ในสูตรดั้งเดิมจะนำมะเขือม่วงไปทอดในกระทะ แต่ในสูตรนี้ใช้วิธีม้วนมะเขือม่วงแทนการทอด อ่านเพิ่มเติม

• สลัดราดน้ำสลัดวินาเกรต
• ครูตองมะเขือม่วง

ครูตอง หรือขนมปังปิ้งกรอบ มักทำจากขนมปัง และอาจดูเหมือนยากที่จะนึกถึงอย่างอื่น แต่ผักก็สามารถนำมาทำเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยไม่แพ้กันได้ ความแตกต่างหลักระหว่างครูตองมะเขือม่วงกับมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปังทอดธรรมดาคือ อ่านเพิ่มเติม

• พาสต้าเทรเน็ตเต้
• ซอสเพสโต้

เส้นพาสต้าเทรเน็ตเต้ ทำจากข้าวสาลีดูรัม เป็นเส้นพาสต้าทำมือที่อาจใส่พริกไทยดำลงไปด้วย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสฤดูใบไม้ผลิรสอ่อนๆ การผสมผสานแบบคลาสสิกระหว่างเส้นเทรเน็ตเต้กับซอสเพสโต้แบบลิกูเรีย ให้ความรู้สึกคล้ายกับซอสพริมาเวรา พร้อมด้วยรสชาติสดใหม่... อ่านเพิ่มเติม

เมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงเรียงชั้นนี้ทำง่ายมาก หากคุณกำลังมองหาอะไรแปลกใหม่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและคนที่คุณรัก ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ มะเขือม่วงเรียงชั้นอย่างสวยงามนี้ประกอบด้วยผักอิตาเลียนยอดนิยมหลายชนิด: อ่านเพิ่มเติม

โรลแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเคียงก็ได้ กลิ่นมิ้นต์หอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มความสดชื่นเล็กน้อย แทนที่จะอบบวบและมะเขือม่วง คุณอาจลองย่างดูก็ได้ ถ้า... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเคลือบด้วยแป้งอัลมอนด์ ซึ่งจะทำให้ด้านนอกกรอบเมื่ออบ ผักคะน้าตุ๋นในซอสมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักในอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

คาลโซเนเป็นพายรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์อิตาลีที่มีไส้อยู่ด้านใน ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าชนิดหนึ่ง ตามธรรมเนียมแล้ว คาลโซเนจะอบในเตาอบและมีไส้เป็นมอสซาเรลลา มะเขือเทศ ซาลามี แฮม หรือผัก ริคอตต้า หรือพาร์เมซาน อ่านเพิ่มเติม

สามารถทำมีทบอลโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ได้ ถ้าคุณใช้มะเขือม่วงแทน มะเขือม่วงที่อบในเตาอบจะให้รสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เป็นส่วนประกอบหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมีทบอล โดยจะเสริมรสชาติด้วยใบโหระพา กระเทียม และเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าจานเพื่อสุขภาพจานนี้ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยลงตัวด้วยซอสหวานจากหัวหอมผัด ใบโหระพาสด และดอกกะหล่ำนุ่มๆ สามารถปรุงเสร็จได้ในเวลาเพียง 35 นาที และถ้าชอบความกรุบกรอบเล็กน้อย ก็สามารถนำหัวหอมไปผัดเพิ่มได้ อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช "ฮีโร่"
• ซอสมารินาราแบบทำเร็ว

แซนด์วิชเนื้อนุ่มชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน โดยมะเขือม่วงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับใบโหระพาและซอสมะเขือเทศ แซนด์วิชมะเขือม่วงเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าเราจะเรียกญ็อกกี้แบบอิตาเลียนว่าเกี๊ยว แต่ก็ยังถือว่าเป็นพาสต้าอยู่ดี และเช่นเดียวกับพาสต้าชนิดอื่นๆ ญ็อกกี้เข้ากันได้ดีกับซอสและผักทุกชนิด นอกจากจะราดซอสแล้ว ญ็อกกี้จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปัง
• มะเขือเทศคอนคาสเซ่
• เอมปานาดา

เอมปานาดาเป็นขนมอบสไตล์สเปนที่มีไส้หลากหลายชนิด เป็นที่นิยมในแทบทุกประเทศที่ใช้ภาษาสเปนและสหรัฐอเมริกา ลองทำเอมปานาดาไส้แปลกใหม่ดูสิ นั่นก็คือ มะเขือม่วงพาร์มิเจียนา ซึ่งเป็นขนมอบสไตล์อิตาลีที่ทำจากมะเขือม่วงทอดชุบแป้ง อ่านเพิ่มเติม

ทิมบาลส์กลายเป็นสุดยอดอาหารชั้นเลิศของราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ในเวลานั้น การเตรียมทิมบาลส์ถือเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดีและความก้าวหน้าทางด้านการทำอาหาร คำว่า "ทิมบาลส์" นั้นไม่ได้หมายถึงตัวอาหารโดยเฉพาะ แต่หมายถึงเทคนิคการทำมากกว่า อ่านเพิ่มเติม

เนื่องจากน้ำหมักใช้เกลือเม็ดหยาบ หากคุณใช้เกลือธรรมดาแทน ควรลดปริมาณลงประมาณครึ่งหนึ่ง หรืออาจจะไม่ใส่เลยก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณชอบ ด้วยน้ำหมักนี้ กุ้ง... อ่านเพิ่มเติม

• โรลลาตินีมะเขือม่วง
• ซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ

มะเขือม่วงม้วนเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารทางภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา มีไส้หลากหลายแบบ! มะเขือม่วงม้วนแบบอิตาเลียนมักจะใส่ชีสนุ่ม โรยด้วยพาร์เมซาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วนำไปอบ มะเขือม่วงม้วนนั้น... อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• เพสโต้ใบโหระพา

มะเขือม่วงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยในอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังนำมาทำซุปได้อร่อยไม่แพ้กัน โดยซุปจะมีรสชาติคล้ายเห็ดเล็กน้อย ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดที่เป็นพื้นฐานของอาหารอิตาเลียนที่ยากจะลืมเลือน: อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ซอสมะเขือเทศกับพริกแดงย่าง

นอกจากลาซานญ่าแล้ว มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซานถือเป็นอาหารอิตาเลียนแบบอบเป็นชั้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เพียงแต่ในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยนำมะเขือม่วงมาชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด จากนั้นจึงนำมาเรียงเป็นชั้นในหม้ออบ อ่านเพิ่มเติม

• ลาซานญ่า
• ซอสวินาเกรต

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างน้ำสลัดสไตล์ฝรั่งเศสและอาหารอิตาเลียนจะสร้างความประทับใจให้กับคนรักพาสต้า ซอสเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรลาซานญ่า และมักทำจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพง ส่วนประกอบหลักของน้ำสลัดวินาเกรตคือ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูผักยัดไส้ที่คุ้นเคยสามารถนำมาปรุงแต่งในรูปแบบแปลกใหม่ที่จะเปลี่ยนมุมมองของคุณที่มีต่ออาหารจานนี้ไปเลย จุดเด่นของสูตรนี้คือ ชีสเปโคริโน โรมาโน ชีสแข็งรสเค็มที่เป็นที่นิยมในประเทศอิตาลี สามารถ... อ่านเพิ่มเติม

โดยทั่วไปแล้วเรามักคิดว่าพาสต้าปรุงเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก เช่น สเต็กและไส้กรอก หรือเป็นอาหารอิตาเลียนประเภทพาสต้า แต่ในความเป็นจริงแล้ว พาสต้าเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด ซึ่งสามารถ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วงและหน่อไม้ฝรั่ง
• ชั้นของไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ อย่างมะเขือม่วงและหน่อไม้ฝรั่งเหล่านี้ ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทานอีกด้วย ไส้ชีสริคอตต้า ชีสเปโคริโนรสเปรี้ยว และเลมอนเล็กน้อย ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าลิ้มลอง นอกจากนี้ นโปเลียนเหล่านี้ยังมีขนาดที่พอดีคำอีกด้วย— อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อย่างในฤดูร้อน ความสดใหม่ของส่วนผสมและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายทำให้จานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น สลัดข้าวโพดดิบนี้มีรสชาติเบา สีสันสวยงาม และทำง่าย อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ส่วนผสมของสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาโดยไม่กลบรสชาติของปลา มิ้นต์เพิ่มความสดชื่น ในขณะที่เกลือและพริกไทยช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

กุ้งล็อบสเตอร์เป็นพระเอกของเมนูนี้อย่างแน่นอน เนยใบโหระพาช่วยเพิ่มความสมบูรณ์แบบให้กับเมนูนี้ จะใช้กุ้งล็อบสเตอร์ทั้งตัวหรือเฉพาะหางก็ได้ เมนูนี้ก็ยังคงอร่อยเหมือนเดิม เนยใบโหระพาสามารถ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรสลัดมะเขือเทศแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายนี้จะช่วยคุณได้ในช่วงฤดูมะเขือเทศที่วุ่นวาย เมื่อคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการลองทานมะเขือเทศ รสชาติที่น่าทึ่งของมันไม่ได้มาจากมะเขือเทศสุกหวานเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากส่วนผสมที่แปลกใหม่... อ่านเพิ่มเติม

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ประกอบด้วยมะกอก เคเปอร์ และมะเขือเทศในน้ำสลัดหอมกรุ่นจนยากจะห้ามใจ แม้ว่าส่วนผสมแต่ละอย่างจะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว แต่ก็ไม่แย่งรสชาติกันในสลัด แต่กลับผสมผสานกันได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

เมื่อมะเขือเทศสุกฉ่ำ ใบโหระพาสด และมอสซาเรลล่าคุณภาพดีเนื้อนุ่ม มารวมกันบนจานเดียว สิ่งเดียวที่เหลืออยู่ก็คือการราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ สลัดคาเปรเซ่สไตล์อิตาเลียนมีรสชาติที่สดใสถูกใจทุกรสนิยม อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ไส้ใน
• ซอส

มะเขือม่วงเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มะเขือม่วงยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอิตาลี ดังนั้นแต่ละภูมิภาค รวมถึงแคว้นคาลาเบรีย จึงได้พัฒนาสูตรเฉพาะของตนเองขึ้นมา หากคุณชื่นชอบ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ซอสมะเขือเทศ

อาหารจานแปลกนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลี ตามทฤษฎีที่เป็นที่นิยม สูตรอาหารแรกของอาหารจานนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ พาร์มิเจียโนสามารถมีได้หลายรูปแบบ แต่ส่วนประกอบหลักก็คือชีสพาร์เมซานและซอสมะเขือเทศเสมอ และ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือม่วง
• ซอสมารินาราแบบทำเร็ว

มะเขือม่วงผัดแล้วอบกับชีสพาร์เมซานเป็นเมนูแสนอร่อย สูตรซอสอิตาเลียนนี้ปรับให้ง่ายขึ้น คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูแสนอร่อยนี้ได้เร็วขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• คาเนลโลนีมะเขือม่วง
• ซอสมารินารา

อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่วโลก หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ คันเนลโลนีมะเขือม่วง ซึ่งเป็นมะเขือม่วงม้วนเล็กๆ สอดไส้ชีสและราดด้วยซอสมารินาราแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่แปลกใหม่มาก ซอสมีรสชาติเหมือนอาหารอิตาเลียน แต่พาสต้าจากมะเขือม่วงทำให้จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง อาจไม่ใช่สูตรที่ทำได้เร็วที่สุด แต่คุ้มค่ากับความพยายาม แนะนำสำหรับนักชิมตัวจริง อ่านเพิ่มเติม

• ผักกาดโรเมน
• น้ำสลัดที่มีส่วนผสมของปลาแอนโชวี่ เคเปอร์ และกระเทียม

ผักกาดโรเมนเป็นผักกาดพันธุ์พื้นเมืองของกรีซชนิดเดียวกับที่ใช้ในสูตรสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และใบของมันถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรในทางการแพทย์ นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้าง... อ่านเพิ่มเติม

ฤดูร้อน อากาศร้อน และคุณก็ไม่อยากวุ่นวายกับการทำอาหารบนเตา ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถทำเฟตตูชินีกับบวบหรือฟักทองสีเหลืองได้ เมนูแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารเกือบทุกประเภท เพราะมันไม่... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าออร์โซ ซึ่งเป็นพาสต้าเส้นหยาบคล้ายข้าว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดพาสต้าที่อิ่มท้อง นำมาคลุกเคล้ากับผักร็อกเก็ต ใบโหระพา เชอร์รี่แห้ง ชีสเฟต้า และเมล็ดสน แล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกเบาๆ อ่านเพิ่มเติม

เครื่องดื่มเย็นชื่นใจนี้สวยงามและสดชื่น ส่วนผสมลับในเครื่องดื่มปั่นนี้คือใบโหระพา เชฟนำใบโหระพาไปแช่ในน้ำเชื่อม (น้ำและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน) จากนั้นกรองก่อนนำไปปั่น ทำให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพร อ่านเพิ่มเติม

เบอร์เกอร์เหล่านี้จะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแซนด์วิช เพราะมันทำโดยไม่ใช้ขนมปังหรือแผ่นแป้ง เนื้อแกะบดผสมกับชีสเปคอริโนและมะเขือเทศตากแห้ง ห่อด้วยแฮมโปรsciutto สไตล์อิตาเลียน แล้วนำไปย่าง... อ่านเพิ่มเติม

สลัดบวบสีเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้เป็นเครื่องเคียงผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์หลายชนิด เนื่องจากบวบไม่ได้ผ่านการปรุงสุก คุณประโยชน์ต่างๆ จึงยังคงอยู่ครบถ้วน น้ำสลัดช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ อ่านเพิ่มเติม

ซอสเพสโต้สไตล์อิตาเลียนที่ทำจากใบโหระพา ชีส เม็ดสน และน้ำมันมะกอก มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส สามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารเลิศรสได้ ลองย่างสเต็กปลาทูน่าแล้วปรุงรสด้วยซอสหอมๆ นี้ดูสิ... อ่านเพิ่มเติม

หอยนางรมสไตล์ทัสคานีปรุงด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน นำไปย่างแล้ววางบนเบคอนอิตาเลียนกรอบๆ (pancetta) ราดด้วยซอสมิญองเน็ตต์หอมๆ รสเปรี้ยวอมหวาน ผสมมะเขือเทศและใบโหระพา อ่านเพิ่มเติม

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ค็อกเทลยอดนิยมที่สุดชนิดหนึ่งของโลกจะมีหลากหลายสูตร ในกรณีนี้ ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่หวานจนเกินไป อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติได้เสมอ อ่านเพิ่มเติม

ไก่มีรสชาติอร่อย นุ่ม และฉ่ำน้ำ ส่วนซอสก็วิเศษมาก เข้ากันได้ดีกับผักย่าง สลัด หรือปลา ซอสยังมีสีสันสดใส ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน มะนาวช่วยตัดรสชาติโดยรวมได้ดี ขณะที่... อ่านเพิ่มเติม

สองเมนูแสนอร่อยรวมอยู่ในมื้อเดียว—เมนูใหม่สุดเร้าใจนี้จะถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน ทุกคำที่ทาน คุณจะได้ลิ้มรสทั้งมีทโลฟแสนอร่อยและลาซานญ่าชีสเยิ้มๆ พร้อมซอสเข้มข้น เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้เพียง 1 - อ่านเพิ่มเติม

• โฟคาเซียสดใหม่
• สเปรดผักโขมและอาร์ติโชค
• แซนด์วิช
• ฐานบัลซามิก

ทำขนมปังโฟคาเซียโฮมเมดโดยใช้สูตรอาหารอิตาเลียนนี้ แล้วคุณจะได้แซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนที่มีไก่ทอดและสเปรดผักโขมและอาร์ติโชคหมัก โฟคาเซียเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลีที่ถือเป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า ทำขึ้นใน... อ่านเพิ่มเติม

คูสคูสแบบอิสราเอล หรือ พทิติม นั้นแตกต่างจากคูสคูสแบบอาหรับอย่างมาก มันเป็นอาหารประเภทพาสต้ามากกว่า จึงเหมาะที่จะนำไปใส่ในสลัดพาสต้าที่อิ่มท้อง ลองทำสลัดราตาตูยดูสิ - อ่านเพิ่มเติม

มาทำเมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครและอิ่มท้องด้วยมันฝรั่งและชีสแพะกันเถอะ! หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นบางๆ สลับกับชีส แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดสไตล์ฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูรสชาติกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• น้ำสลัดอิตาเลียน
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
• ซอสบาร์บีคิว

ไก่บาร์บีคิวรสชาติอร่อยกลมกล่อม สามารถปรุงได้เองที่บ้านด้วยเตาอบ หรือรมควันบนเตาย่างกลางแจ้ง รสชาติเข้มข้นมาจากน้ำหมักที่ทำจากน้ำสลัดอิตาเลียนและเครื่องปรุงบาร์บีคิว รวมถึงซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว... อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• น้ำสลัดใบโหระพาไทย

อาหารไทยได้ผสมผสานประเพณีการทำอาหารจากทั้งยุโรปและเอเชีย และได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่สมดุลที่สุดในโลก สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารไทย และแต่ละจานก็มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อ่านเพิ่มเติม

• ซุปมะเขือเทศ
• กุ้งเปรี้ยวหวาน

ซุปมะเขือเทศย่างเป็นอาหารที่เบาและอร่อย เนื้อซุปข้น รสชาติเข้มข้น นุ่มละมุน หอม และอร่อย กุ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งชวนให้นึกถึง "แรงบันดาลใจ" ของ... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่ย่าง
• มะเขือเทศเชอร์รี่หมัก

ด้วยเครื่องเทศและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นในน้ำหมัก มะเขือเทศเชอร์รี่หมักจึงอร่อยอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นและรสชาติของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอกไก่ย่างฉ่ำๆ ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและจัดจ้าน... อ่านเพิ่มเติม

พานซาเนลลา (Panzanella) เป็นสลัดอิตาเลียนฤดูร้อนที่น่าทึ่ง ประกอบด้วยขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้น ผักสุกฉ่ำ และน้ำสลัด ตามธรรมเนียมแล้ว พานซาเนลลาในอิตาลีจะทำจากหัวหอมเพียงอย่างเดียว ราดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู และเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง แต่ใน... อ่านเพิ่มเติม

ปิอาดีนาเป็นขนมปังแผ่นบางๆ ที่อบหรือย่างในอิตาลี ในแคว้นเอมิเลีย-โรมาญญา ปิอาดีนาเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมที่ขายตามร้านแผงลอยริมถนนมากมาย โดยทั่วไปแล้วปิอาดีนาจะมีไส้หลากหลายชนิดและ... อ่านเพิ่มเติม

แตกต่างจากคูสคูสแบบอาหรับ คูสคูสแบบอิสราเอล หรือที่เรียกว่า พทิติม นั้นมีลักษณะคล้ายพาสต้ามากกว่า โดยมีลักษณะเป็นก้อนเล็กๆ พทิติมถูกคิดค้นขึ้นในอิสราเอลในช่วงทศวรรษ 1950 เมื่อประเทศประสบปัญหาขาดแคลนข้าวและคูสคูส ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ - อ่านเพิ่มเติม

อะไรจะมีความเป็นอิตาลีไปกว่าสลัดคาเปรเซ่ได้อีก? ใบโหระพาสดหอม มอสซาเรลล่านุ่มๆ และมะเขือเทศสุกงอม ไม่เพียงแต่สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนดั้งเดิมนี้เท่านั้น แต่ยังสร้างสีสันที่เหมือนกับธงชาติของประเทศอีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม

เป็นการจับคู่ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง – เนื้อหมูสามารถนำมาปรุงกับผักชนิดใดก็ได้เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่กลมกล่อม ในขณะที่บวบแม้จะมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง แต่ก็ช่วยดึงรสชาติของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือ... อ่านเพิ่มเติม

พานซาเนลลาเป็นสลัดอิตาเลียนสำหรับฤดูร้อนที่เสิร์ฟพร้อมขนมปัง ซึ่งมีมาตั้งแต่ยุคกลาง อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 พานซาเนลลาถูกปรุงขึ้นโดยใช้เฉพาะหัวหอมที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน แล้วเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งเท่านั้น จนกระทั่งในปัจจุบันนี้... อ่านเพิ่มเติม

ซอสมาเรียนาราของอิตาลี (หรือซอสของชาวเรือ) ถูกคิดค้นโดยชาวเรือชาวเนเปิลส์ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 เมื่อมะเขือเทศถูกนำเข้ามาในยุโรปจากโลกใหม่แล้ว ชาวเรือค้นพบว่ากรดในมะเขือเทศช่วยให้ซอสสามารถเก็บรักษาได้นาน อ่านเพิ่มเติม

สร้างเบอร์เกอร์สไตล์อิตาเลียนโดยการนำหน้าพิซซ่าทั้งหมดมาประกบไว้ระหว่างขนมปังสองชิ้น มะเขือเทศและชีสที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อบดจะทำให้เนื้อเบอร์เกอร์ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ เติมเต็มแซนด์วิชด้วยส่วนผสมอิตาเลียนแท้ๆ – - อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้นไก่งวง
• ซอสมะเขือเทศ

เนื้อไก่งวงมีรสชาติอร่อยและแคลอรีต่ำ มีไขมันน้อย ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับการควบคุมอาหารมากที่สุด ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อไก่งวงนั้นเบาและอร่อย เครื่องปรุงรสอย่างโหระพา ออริกาโน และยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

เมื่อพูดถึงอาหารอิตาเลียน สิ่งแรกที่นึกถึงคืออะไร? น่าจะเป็นพิซซ่า พาสต้า และลาซานญ่า และแน่นอน ซอสที่ขึ้นชื่อที่สุดอย่างโบโลเนส ส่วนผสมง่ายๆ อย่างมะเขือเทศและใบโหระพา ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของอิตาลี อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ซอส
• ผักกาดหอมใบ

อกไก่ทอดกรอบหมักสมุนไพรจะทำให้ทุกคนหลงใหล ใช้เวลาปรุงไม่นาน ซึ่งเป็นข้อดี สลัด ซอส และเนื้อไก่ ล้วนมีรสชาติและกลิ่นหอมละมุนที่ทำให้ทุกคนติดใจ อ่านเพิ่มเติม

• มีทโลฟ
• มะเขือม่วง

มีทโลฟถือเป็นอาหารคลาสสิกของอเมริกา ที่จริงแล้ว สูตรอาหารนี้ถูกนำมาจากยุโรปโดยผู้อพยพชาวเยอรมันที่มาตั้งถิ่นฐานในรัฐเพนซิลเวเนีย อาหารจานนี้มีลักษณะคล้ายขนมปังจริงๆ อ่านเพิ่มเติม

• แฮมเบอร์เกอร์
• ซอสมะเขือเทศ "ฟรา ดิอาโบล"
• ฟริตตาต้าชีส

นครนิวยอร์กเต็มไปด้วยร้านอาหารอิตาเลียนและร้านขายของชำ แต่ถนนอาร์เธอร์ในเขตบรองซ์เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียน ย่านนี้ของมหานครเป็นที่ตั้งของร้านค้าที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวหลายแห่ง ซึ่งสืบทอดกันมาหลายรุ่น... อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช
• ลูกชิ้น
• ซอสมารินารา
• เฟรนช์ฟรายส์

แซนด์วิชเนื้อในขนมปังกรอบ สอดไส้ด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่มละมุนลิ้นในซอสมะเขือเทศมารินาราเข้มข้น โรยด้วยชีสโพรโวโลนอิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์อบเครื่องเทศ อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• การเติม
• ซอสมะเขือเทศโหระพา

พายมักกะโรนี? บนแป้งพายเนื้อบด? สนใจแล้วใช่ไหม? งั้นก็ลองเลย! การผสมผสานส่วนผสมที่คุ้นเคยในรูปแบบที่สะดวกสบาย ส่วนผสมที่ลงตัวของชีสหลายชนิดกับซอสมะเขือเทศและใบโหระพาจะทำให้นักชิมประทับใจ ขั้นตอนการเตรียม... อ่านเพิ่มเติม

ในช่วงเย็น หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ไม่มีใครอยากใช้เวลานานในครัวหรอก พาสต้าซอสโบโลเนสจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อย อ่านเพิ่มเติม

หนึ่งในเมนูที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารอิตาเลียนคือไก่ที่เสิร์ฟคู่กับชีสพาร์เมซานนุ่มๆ โดยทั่วไปแล้ว อาหารจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ ในระหว่างการปรุงอาหาร ไก่จะไม่ - อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอนย่าง
• ซอสเคเปอร์
• แซนด์วิช

แซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้ ทำจากขนมปังบริออชสดใหม่เนื้อนุ่ม สอดไส้ด้วยปลาแซลมอนย่าง สลัดผักรวมสด และซอสมายองเนสผสมสมุนไพรและเคเปอร์ สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้เตาย่างบาร์บีคิว... อ่านเพิ่มเติม

เมนูสุดพิเศษนี้กลับทำง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ นำเนื้อปลาแซลมอนไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ดที่ทำจากน้ำส้มโอ หอมแดง และน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอน
• กัวคาโมเล่ใส่ปลาแอนโชวี่

เนื้อปลาแซลมอนนุ่ม ย่างด้วยสมุนไพรนานาชนิด เสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด และราดด้วยซอสอะโวคาโดรสจัดจ้าน สามารถปรุงเมนูนี้กลางแจ้งได้โดยใช้เตาย่างแบบพกพา หรือ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แถมยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ปลาทูน่ากระป๋องให้หมดอีกด้วย คุณสามารถลองทำเคซาดีญ่าเหล่านี้ในไมโครเวฟก็ได้ ใช้เวลาเตรียมส่วนผสมเพียงหนึ่งนาที และใช้เวลาในการปรุงสุกอีกเพียงหนึ่งนาทีเช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไก่งวงรมควัน ชีสบรีเนื้อนุ่มละมุน และแยมแอปริคอต ทำให้เคซาดีญ่าจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถนำไปย่างหรือทอดในกระทะ และเสิร์ฟพร้อมผักสดหอมๆ... อ่านเพิ่มเติม

• เคซาดีญ่า
• ไส้กรอกไก่งวงบด
• เพสโต้ใส่ใบโหระพา

เคซาดีญา อาหารจานด่วนแบบดั้งเดิมของเม็กซิโก ก็เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน โดยแข่งขันกับแซนด์วิช ในอาหารอเมริกัน เคซาดีญาโดยทั่วไปจะใส่ไส้ในสไตล์เม็กซิกัน แต่ถ้าคุณเป็นแฟนอาหารทางตะวันตกเฉียงใต้ และชอบเมนูนี้... อ่านเพิ่มเติม

ด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณสามารถทำซอสบาร์บีคิวจากมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยได้ประมาณ 470 มล. ในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด สี ความเข้มข้น และรสชาติของมัน... อ่านเพิ่มเติม

ซอสมาเรียนาราเป็นซอสอิตาเลียนดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม เครื่องเทศ และหัวหอม หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้า แต่ซอสมาเรียนาราที่ทำเองนั้นอร่อยและมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก ส่วนผสมทุกอย่างหาได้ง่าย และการทำเองนั้น... อ่านเพิ่มเติม

• แพนเค้กและผักอบ
• ซอสพริกหวาน

แพนเค้กรสชาติอร่อย สอดไส้ผักรวมหลายชนิด ทั้งแครอท บวบ พริกหวาน ฟักทอง และมะเขือม่วง อบในเตาอบ ราดด้วยชีสแพะเนื้อนุ่ม สมุนไพร และซอสคูลีส์พริกหวานรสจัดจ้าน เป็นเมนูอร่อยและดีต่อสุขภาพ อ่านเพิ่มเติม

• แพนเค้กซอกก้า
• ลาซานญ่า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับดินเนอร์สุดโรแมนติก อ่านเพิ่มเติม

สูตรการทำชีสโฮมเมดแบบทีละขั้นตอน โดยใช้สมุนไพรและมะเขือเทศตากแห้ง อ่านเพิ่มเติม

เพื่อทำพิซซ่าโฮมเมดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้แป้งพิซซ่าแช่แข็งสำเร็จรูป อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำพิซซ่า "พวงหรีดปีใหม่" แบบทีละขั้นตอน - อ่านเพิ่มเติม

• ซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ