ควรทานอะไรในฤดูร้อนเพื่อผิวพรรณสุขภาพดี

สตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รีเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม (หนึ่งถ้วยมีวิตามินซีมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน) วิตามินซีมีความสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจน ซึ่งช่วยให้ผิวพรรณกระชับและปราศจากริ้วรอย อีกทั้งยังช่วยป้องกันและฟื้นฟูผิวที่ถูกทำลายจากรังสียูวี ตักสตรอว์เบอร์รีใส่ซีเรียลหรือโยเกิร์ตสำหรับมื้อเช้า หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเฟนเนลและอารูกูลาที่มีรสชาติหวานและกลมกล่อมนี้

สูตรอาหาร: สลัดผักรวม (เฟนเนล อารูกูลา และสตรอว์เบอร์รี)

มะเขือเทศ

ไลโคปีน สารประกอบที่ทำให้มะเขือเทศ ส้มโอสีชมพู และแตงโมมีสีแดง ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด จากการศึกษาในปี 2012 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบว่า การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนเป็นประจำติดต่อกันหลายสัปดาห์ สามารถช่วยให้สุขภาพผิวดีขึ้นได้ ลองทำสลัดมะเขือเทศ ลูกพีช และริคอตต้าชีส จาก Food Network ดูสิ

สูตรอาหาร: สลัดมะเขือเทศ ลูกพีช และริคอตต้า

แตงกวา

แตงกวามีประโยชน์ต่อผิวพรรณเนื่องจากมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก รวมถึงวิตามินซีและกรดคาเฟอิก ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวี นอกจากนี้ แตงกวายังถูกใช้ในอายุรเวท ซึ่งเป็นระบบการแพทย์ของอินเดีย เพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองและแผลไหม้บนผิวหนัง ลองใช้แตงกวาเย็นๆ เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาแซลมอนย่างดูสิ

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและอินทผลัม

แตงโม

แตงโมช่วยเติมความชุ่มชื้นและยังมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยบำรุงสุขภาพผิว ไลโคปีนจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานร่วมกับไขมัน ดังนั้นลองรับประทานแตงโมกับน้ำมันมะกอก ดังเช่นในสูตรซุปกาซปาโชของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหาร: ซุปเย็นแตงโม

ชาเย็น

ชาเขียวอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่าง รวมถึงการป้องกันผิวจากรังสียูวี หากต้องการรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ลองเติมมิ้นต์และมะนาวลงไป เดฟ ลีเบอร์แมนได้นำเสนอสูตรชาเย็นมิ้นต์ของเขา

สูตรอาหาร: ชาเย็นใส่ใบสะระแหน่

ปลาแซลมอนย่าง

ปลาแซลมอนและปลาที่มีไขมันสูงชนิดอื่นๆ เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผิว การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภค EPA (โอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่พบได้ในปลาเป็นหลัก) ช่วยลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับอาการไหม้แดด ริ้วรอยก่อนวัยที่เกิดจากแสงแดด และมะเร็งผิวหนัง ปลาแซลมอนย่างเป็นเมนูง่ายๆ สำหรับฤดูร้อน ลองทำตามสูตรปลาแซลมอนรสหวานและเค็มนี้ดู

สูตรอาหาร: สเต็กปลาแซลมอนเคลือบซอส

กาแฟเย็น

ใช่แล้ว เครื่องดื่มฤดูร้อนสุดโปรดของคุณนั้นดีต่อสุขภาพ: มันอาจช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังได้ จากการศึกษาในปี 2012 พบว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนวันละสามแก้ว มีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งผิวหนังชนิดเบเซลเซลล์คาร์ซิโนมา (มะเร็งผิวหนังชนิดหนึ่ง) ต่ำกว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟนานๆ ครั้งอย่างมีนัยสำคัญ ผู้เขียนการศึกษาซึ่งตีพิมพ์ในวารสารเกี่ยวกับมะเร็ง อ้างว่าคาดว่าจะได้รับประโยชน์ต่อผิวหนังเช่นเดียวกันในผู้ชาย แทนที่จะไปร้านกาแฟ ลองทำกาแฟเย็นเองที่บ้านโดยใช้สูตรของ Ina Garten ดูสิ

สูตรอาหาร: กาแฟเย็นใส่น้ำแข็ง




คะแนนโหวต: 6