เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำเบอร์ริโตอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการล่วงหน้าและแช่แข็งได้ โดยมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ เพื่อให้คุณมีอาหารทานทุกวัน ฐานของเบอร์ริโตคือไข่เจียวที่มีไส้ต่างๆ เช่น เบคอนและเชดดาร์ชีส, ไส้กรอกโชริโซและพริกหวาน, ผักโขมและพาร์เมซานชีส นำไข่เจียวทุกแบบมาปรุงพร้อมกันในหม้อหุงช้า สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้ถาดทำน้ำแข็งทรงยาว ห่อไส้ที่เตรียมไว้ในแผ่นตอร์ติญาแล้วนำไปแช่แข็ง ในตอนท้ายของสูตรจะมีคำแนะนำสำหรับการอุ่นเบอร์ริโตโดยไม่ต้องละลายก่อน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 1 ชิ้น (เอาเปลือกออกแล้ว)
• เบคอนทอดกรอบบด 1/4 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 1/4 ถ้วย
• พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง + ไข่ขาว 6 ฟอง
• ครีมข้น 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขมแช่แข็ง 1/4 ถ้วยตวง นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
• พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• ตอร์ติญาข้าวสาลีขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) จำนวน 12 แผ่น อุ่นให้ร้อน
• ซอสพริก ซัลซ่า และซอสมะเขือเทศ สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ความจุ 6-8 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ตอร์ติญ่า, ไส้กรอกโชริโซ่, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, ผักโขม, พริกหวาน, ไข่, ครีม, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด โดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดทำน้ำแข็งซิลิโคน 3 ถาด แต่ละถาดจุได้ 45 มล. (1.5 ออนซ์)
ขั้นตอนที่ 3
• วางเบคอนและเชดดาร์ชีสลงในกระทะที่เตรียมไว้ใบหนึ่ง โดยแบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันใน 4 ช่อง จากนั้นใส่ไส้กรอกโชริโซ พริกหวาน และหัวหอมแดงลงในกระทะที่เตรียมไว้ใบที่สอง โดยแบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันใน 4 ช่อง
ขั้นตอนที่ 4
• ในถ้วยตวงขนาดใหญ่ ผสมไข่ไก่ทั้งฟอง ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงบนไส้ในพิมพ์มัฟฟิน 2 พิมพ์ โดยแบ่งให้เท่าๆ กันในแต่ละช่อง 8 ช่อง
ขั้นตอนที่ 5
• ใส่ผักโขมและชีสพาร์เมซานลงในกระทะใบที่สามที่เตรียมไว้ โดยแบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันในถ้วยทั้ง 4 ใบ ในถ้วยตวงขนาดใหญ่ ผสมไข่ขาว ครีมหนักที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงบนไส้ โดยแบ่งให้เท่าๆ กันในถ้วยทั้ง 4 ใบ
ขั้นตอนที่ 6
• ตัดแผ่นฟอยล์ขนาด 5 x 8 นิ้ว จำนวน 3 ชิ้น แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนด้านหนึ่ง วางแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบแต่ละถาด โดยให้ด้านที่ฉีดน้ำมันคว่ำลง
ขั้นตอนที่ 7
• เทน้ำ 1 1/4 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 6 ควอร์ต วางกระทะซ้อนกันในทิศทางที่แตกต่างกันบนตะแกรง แล้วค่อยๆ ยกตะแกรงพร้อมกระทะลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ตั้งค่าหม้อหุงความดันเป็นความดันสูงเป็นเวลา 35 นาที (ดูหมายเหตุ)
ขั้นตอนที่ 8
• เมื่อกระบวนการหุงด้วยหม้อความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตและปล่อยให้ความดันลดลงเองตามธรรมชาติ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ระมัดระวังอย่าให้ไอน้ำที่เหลืออยู่ลวกมือ จากนั้นจึงเปิดและนำฝาออก
ขั้นตอนที่ 9
• ปล่อยให้ไข่เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากไข่ลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร ห่อไข่แต่ละฟองด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญาเพื่อทำเป็นเบอร์ริโต ห่อด้วยฟอยล์ และติดฉลาก นำเบอร์ริโตที่ห่อแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็งขนาด 2 ควอร์ต (ถุงละ 6 ชิ้น) แล้วปิดผนึกให้สนิท เก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน.
ขั้นตอนที่ 10
• วิธีอุ่นซ้ำ ให้แกะห่อเบอร์ริโตออก ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด ซัลซ่า หรือซอสมะเขือเทศตามชอบ
  
  บันทึก
  
  การตั้งค่าและโหมดการทำงานของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์อาจแตกต่างกันไปตามรุ่น โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเสมอ

คะแนนโหวต: 1