เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ในอิสราเอลและประเทศอื่นๆ ในตะวันออกกลาง ชักชูก้ามักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่เพราะมันอิ่มท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก คุณจึงอยากลองทานในเวลาอื่นๆ หรือแม้แต่เป็นอาหารเย็น และทำไมจะไม่ล่ะ? ชักชูก้าคือไข่แดงทอดที่อบในซอสผักที่ทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน สำหรับเครื่องเทศ ให้ใส่กระเทียม ยี่หร่า พริกเอสเปลเลตต์ที่เผ็ดเล็กน้อย และปาปริก้ารมควัน กลิ่นหอมจะน่ารับประทานมาก! คุณสามารถปรุงชักชูก้าได้ทั้งบนเตาหรือในเตาอบจนกว่าไข่ขาวจะสุกและไข่แดงยังคงเยิ้มอยู่ จุ่มขนมปังกรอบๆ สดใหม่ลงไปแล้วอร่อยได้เลย!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
• พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• พริกไทยเอสเปลเลตต์ 0.5 ช้อนชา
• มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง บดด้วยมือหรือสับหยาบๆ
• ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ สับละเอียด
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6-8 ฟอง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, พริกหวาน, มะเขือเทศลูกพลัม, พริกปาปริก้า, พริก, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม พริกหวาน และกระเทียม ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 20 นาที ใส่ผงยี่หร่า ปาปริก้ารมควัน และพริกเอสเปลเล็ต ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่มะเขือเทศและผักชีสับละเอียด (เก็บไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) เคี่ยวซอสประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ด้านหลังของช้อนทำหลุมตรงกลางซอส แล้วค่อยๆ ตอกไข่ลงไป ทำซ้ำกับไข่ที่เหลืออีก 5-7 ฟอง นำไปตั้งไฟต่อจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 4-6 นาที หรือจะนำไปอบในเตาอบประมาณ 5 นาที จนไข่ขาวสุกก็ได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

คะแนนโหวต: 2

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มาร์ค เมอร์ฟี เป็นเชฟผู้บริหาร เจ้าของร้านอาหาร และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์