มะเขือเทศ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอฟริโต:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศสำหรับไก่:

สูตรอาหารปาเอญ่าข้าวสเปนใส่ไก่ ไส้กรอกโชริโซ และอาหารทะเล ข้าวผัดที่อยู่ด้านล่างเรียกว่า โซการ์รัต (socarrat) อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ผัก:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

Ropa Vieja (หมายถึง "เศษผ้าเก่า") เวอร์ชันนี้ เป็นอาหารคิวบาที่ทำจากเนื้อวัวฉีกในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม มีรสชาติเข้มข้นลึกซึ้งอย่างที่คุณคาดไม่ถึงจากอาหารที่ปรุงใน... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสโซตคี:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

นี่คือหนึ่งในเมนูอาหารง่ายๆ ที่ทำเองที่บ้าน แต่จริงๆ แล้วต้องใช้ความพยายามในการเตรียมค่อนข้างมาก มันไม่ซับซ้อน แต่ต้องทำหลายขั้นตอน ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารที่สามารถอุ่นซ้ำได้เมื่อต้องการ แต่... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สตูว์รสเผ็ดนี้เป็นที่ชื่นชอบในรัฐปัญจาบของอินเดีย โปรดจำไว้ว่า รสเผ็ดไม่ได้หมายความว่าต้องเผ็ดร้อนเสมอไป! อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ข้าวซูชิ:
• ส่วนผสมที่อาจนำมาใช้เป็นไส้:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

โรปา บิเอฮา (Ropa vieja) ซึ่งหมายถึง "เศษผ้าเก่า" เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์หั่นฝอย พริก และหัวหอม ดูเหมือนเศษเนื้อหลากสีสันที่กองรวมกัน อาหารประเภทสตูว์เข้มข้นแบบนี้เป็นอาหารหลักของชาวคิวบาในประเทศแถบละตินอเมริกา อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องปรุงรสอะโดโบแสนอร่อย:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสพริกของเชอริล:
• เนยใส:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศแกงกะหรี่:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เสิร์ฟซาก (ผักโขมผัด) กับแผ่นแป้งแบน ถั่ว และโยเกิร์ตปรุงรส อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศ:
• สำหรับเสิร์ฟ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ผงการัมมาซาลาสูตรโฮมเมดของอาร์ตี:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่และน้ำหมัก:
• ซอสทิกก้ามาซาลา:

ทิกก้าเป็นคำภาษาเปอร์เซียที่แปลว่าชิ้น และมาซาลาคือส่วนผสมของเครื่องเทศอินเดีย อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับเสิร์ฟ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารจานหลัก เสิร์ฟพร้อมข้าว: เนื้อวัวตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เรียกว่า "Ropa Vieja" ซึ่งแปลว่า "เสื้อผ้าเก่า เศษผ้า" อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารสำหรับกระเจี๊ยบตุ๋นมะเขือเทศ - อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องปรุงรสครีโอล:

สูตรอาหารกัมโบ้แบบอเมริกันใส่ซีฟู้ดและกระเจี๊ยบเขียว ซุปนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศครีโอล (ดูสูตรด้านใน) อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำกระเจี๊ยบตุ๋นมะเขือเทศแบบง่ายๆ - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารสำหรับสเต็กหมูรมควันแบบธรรมชาติติดกระดูก เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดและกระเจี๊ยบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารสำหรับราตาตูยกระเจี๊ยบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แฮชบราวน์ราดชีส:
• มะเขือเทศอบคลุกเกล็ดขนมปัง:
• เห็ดทอด:
• สำหรับเสิร์ฟ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสปรุงรสแบบเขตร้อน:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมักและปลา:
• เฟิร์นราดซอสวิเนเกรต:
• เห็ด:
• ซัลซ่ามะเขือเทศใส่ใบโหระพา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับชาชลิก:
• สำหรับน้ำหมัก:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ปลาทูน่าชุบเกล็ดขนมปัง
• ซอสขิง

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• Sambhar (แกงถั่วเลนทิลอินเดียใต้):

นี่คือสูตรอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารทมิฬ และถึงแม้ฉันจะเรียกขนมเค้กข้าวเหล่านี้ว่าขนมปัง แต่จริงๆ แล้วมันเหมือนแพนเค้กหนาๆ กลมๆ ที่มีหน้าเป็นท็อปปิ้ง กินเป็นของว่างมากกว่า พริกสด มะเขือเทศ และผักชี ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติสดชื่น อ่านเพิ่มเติม

• แพนเค้กมานิคอตติ
• ซอสเนื้อ
• การเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสมารินารา:

นำเครปมาใส่ไส้ชีสอิตาเลียนสามชนิด ราดด้วยซอสพาสต้า แล้วนำไปอบจนกว่าชีสจะละลายและซอสเดือดปุดๆ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งพิซซ่า:
• ซอสมะเขือเทศ:
• หมูคาลัว:
• การบรรจุ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งพิซซ่า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

พิซซ่าอิตาเลียนหน้าพริกหวานและไส้กรอกหมูหวาน อบในพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าสไตล์ซิซิลี อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสมะเขือเทศ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอส
• ชั้นล่างสุดของซอสจิ้ม
• ไส้พิซซ่าดิป

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งพิซซ่า:
• ซอสมารินารา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สปาเก็ตตี้ราดซอสมะกอกและมะเขือเทศ:
• ซอสมะเขือเทศ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งพิซซ่า:
• พิซซ่าสี่ชีส:
• สลัดมะเขือเทศใส่ใบโหระพา:
• ซอสพิซซ่า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำเกรวี่:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อแกะ
• ท็อปปิ้ง
• ซอสซาซิกิ
• ซอสครีมเปรี้ยวร้อน

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• คัตเล็ตมังสวิรัติ:
• สำหรับแซนด์วิช:
• ซอสแตงกวาโยเกิร์ต:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ฟาลาเฟล
• ซอสจิ้มโยเกิร์ต

ลองทำฟาลาเฟลดูสิ ฟาลาเฟลคือแผ่นแป้งที่ทำจากถั่วชิกพี ห่อด้วยแป้งแผ่นบางๆ คุณจะได้เพิ่มเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งอย่างลงในอาหารประจำวันของคุณ อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังพิต้าที่ราดด้วยมะเขือเทศและมะกอก นำไปย่างพร้อมชีสเหมือนพิซซ่า และโรยหน้าด้วยใบอารูกูลาสด อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชพิต้าสไตล์กรีกแสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยไก่ แตงกวา มะเขือเทศ และผักกาดหอมสด - อ่านเพิ่มเติม

ไม่ใช่ว่าซอสเนื้อทุกชนิดจะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในเมนูจากนิตยสาร Food Network ซอสเนื้อทำจากเนื้อลูกวัวบด (หรือเนื้อไก่งวงบด) และเคี่ยวเพียง 20 นาที จากนั้นจึงนำไปราดบนเส้นพาสต้าเฟตตูชินีพร้อมกับกระเทียมผัด อ่านเพิ่มเติม

ทำตามตัวอย่างของเจ้าของบ้านในรายการ "At Ree Drummond's Ranch" - ควรมีวัตถุดิบต่างๆ เก็บไว้เสมอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องรีบไปซื้อของที่ร้านในตอนเย็นซึ่งเป็นช่วงเวลาที่คุณมีเวลาน้อยเป็นพิเศษ "พาสต้าที่ขายในร้านก็คือพาสต้าธรรมดาที่คุณสามารถนำไปผสมกับอะไรก็ได้..." อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศผสมสไตล์ครีโอล:

เอเมอริล ลากัสเซ่ เสิร์ฟพริกแกงรสเผ็ดนี้พร้อมข้าวสวย และราดหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและอะโวคาโดหั่นชิ้นนุ่มๆ ในแต่ละชาม อ่านเพิ่มเติม

ในการทำอาหารจานคลาสสิกนี้ ซึ่งดัดแปลงมาจากสูตรของแพทริคและจิน่า นีลีย์ คุณจะต้องใช้เบียร์หนึ่งแก้ว ถั่วดำ และถั่วแดง อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณใช้ไวน์แดงในการปรุงอาหาร ให้เลือกไวน์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เพราะรสชาติจะเปรี้ยวขึ้นเมื่อปรุงสุก อ่านเพิ่มเติม

ซานดรา ลี ปรุงเนื้อวัวในหม้อหุงช้าและเติมดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งเป็นพิเศษ อ่านเพิ่มเติม

• น้ำซุปไก่:

ซุปตอร์ติญ่าชิปนี้เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นและข้าวโพดเพื่อลดความเผ็ดร้อนของพริกฮาลาปิโน อ่านเพิ่มเติม

• ทาโก้ปลา
• ส่วนผสมสำหรับไส้
• ซัลซ่ามะเขือเทศบด

เสิร์ฟทาโก้ปลาพร้อมเครื่องเคียงเดียวกับทาโก้เนื้อ ได้แก่ ครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลีหั่นฝอย และซัลซ่า อ่านเพิ่มเติม

• ซอสมารินาราแบบทำเร็ว

สูตรทำมีทบอลจากเนื้อหมูและเนื้อลูกวัวบด ราดด้วยซอสมาเรียนาราแบบอิตาเลียน แต่ปรุงแบบอเมริกัน—หมายความว่าทำได้เร็วมาก เสิร์ฟมีทบอลบนขนมปังเป็นแซนด์วิช ราดด้วยชีสละลาย หรือทานคู่กับพาสต้า... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสมะเขือเทศแบบง่าย:

ลูกชิ้นไก่งวงไขมันต่ำมีขนาดเล็ก เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหาร อ่านเพิ่มเติม

เห็ดปอร์ชินีสดช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับเมนูเพื่อสุขภาพจานนี้จากเอลลี ครีเกอร์ได้มากยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

เคเปอร์เพียงไม่กี่ช้อนที่ Giada De Laurentiis ใส่ลงในซอสมะเขือเทศและไวน์ขาว ทำให้จานนี้มีรสเค็มเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

จิน่าและแพทริค นีลีย์ นำมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นๆ มาวางบนแป้งพัฟที่ทาด้วยซอสเพสโต้ แล้วนำไปอบเพียง 15 นาที เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและอร่อยมาก อ่านเพิ่มเติม

ด้วยคำแนะนำจาก Giada De Laurentiis คุณสามารถเปลี่ยนสลัด Panzanella ในฤดูใบไม้ผลิให้กลายเป็นอาหารอบอุ่นๆ ได้ โดยการนำมะเขือเทศและมอสซาเรลล่ามาวางซ้อนกัน ราดด้วยน้ำส้มบัลซามิกที่มีรสชาติจัดจ้านและกระเทียมสับ ระหว่างขนมปังแผ่นหนาๆ อ่านเพิ่มเติม

สลัดพาสต้าอุ่นๆ สดชื่นจากนิตยสาร Food Network Magazine ที่ปรับให้เข้ากับฤดูใบไม้ผลิ ประกอบด้วยมะเขือเทศหลากสีที่หมักในน้ำสลัด บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย หอมแดงซอย และมอสซาเรลล่าสด อ่านเพิ่มเติม

ในเวลาเพียง 10 นาที ราเชล เรย์ สามารถเตรียมและเสิร์ฟสลัดยอดนิยมนี้ได้ ซึ่งจะอร่อยที่สุดเมื่อราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์รสผลไม้ก่อนเสิร์ฟ อ่านเพิ่มเติม

• ซัลซ่า
• ส่วนผสมเพิ่มเติม
• แผ่นตอร์ติญ่าทอด
• เครื่องปรุงรสทำเอง

ซัลซ่าของพอลลา ดีน พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 10 นาที และถูกใจทุกคนในครอบครัว เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เช่น อะโวคาโด สับปะรด และถั่วดำ ลงในส่วนผสมหลักอย่างมะเขือเทศและพริก อ่านเพิ่มเติม

พอลล่า ดีน ยกระดับซัลซ่ามะเขือเทศแบบดั้งเดิมไปอีกขั้นด้วยอะโวคาโดเนื้อครีมและถั่วดำรสชาติเข้มข้น อ่านเพิ่มเติม

ก่อนเสิร์ฟ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ปล่อยให้ซัลซ่าผักชีนี้พักไว้ 15 นาที เพื่อให้รสชาติที่สดใสและมีชีวิตชีวาของส่วนผสมต่างๆ ผสานกันอย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

ในการทำซัลซ่าแสนอร่อยสูตรนี้ เริ่มจากย่างข้าวโพดและมะเขือเทศสดจนนุ่มและสุกทั่ว จากนั้นใส่หัวหอม ราดด้วยน้ำส้มสายแดง และโรยด้วยใบโหระพาสด อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารดั้งเดิมที่ปรับเปลี่ยนรูปแบบใหม่: นำเนื้อวัวมาปรุงกับแครอทและมันฝรั่งในส่วนผสมของน้ำส้มสายแดง น้ำตาลทรายแดง และมะเขือเทศ จะทำให้ได้เนื้อที่นุ่มละลายในปากและมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

• แพนเค้กมันฝรั่งกรอบ (ดรานิกิ):

ไวน์แดงสองแก้วช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับเนื้อหน้าอกวัวอบสมุนไพรของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กมันฝรั่งกรอบสีทอง อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับความกรอบของไก่ทอดของเรเชล เรย์ คือลำดับการชุบไก่แต่ละชิ้น เริ่มจากชุบแป้งก่อน จากนั้นชุบไข่ และสุดท้ายชุบส่วนผสมของชีสและขนมปัง เสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

ซันนี่ แอนเดอร์สัน ลดความเผ็ดร้อนของพริกฮาลาปิโนและพริกปาปริก้าฮังการีในซอสวอดก้าและไส้กรอกไก่ด้วยการเติมครีมข้นเย็นๆ เล็กน้อย และโรยหน้าพาสต้าด้วยชีสอาซิอาโกขูดฝอย อ่านเพิ่มเติม