มะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที และเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกัวคาโมเล่ที่มีเนื้อสัมผัสมากกว่า อะโวคาโดสุกหั่นเต๋าแล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับหัวหอม ผักชี พริก และน้ำมะนาว ส่วนผสมทั้งหมด... อ่านเพิ่มเติม

• กัวคาโมเล่
• เคซาดีญ่า

เคซาดีญ่าแบบเม็กซิกันคือแผ่นแป้งตอร์ติญ่าที่พับครึ่งโดยมีไส้ชีสเยิ้มๆ อยู่ด้านใน โรยชีสขูดฝอยลงบนแผ่นแป้งครึ่งหนึ่ง วางเบคอนกรอบๆ ต้นหอมทอด และพริกฮาลาปิญโญ่รสเผ็ดไว้ด้านบน แล้วประกบด้วยแผ่นแป้งอีกครึ่งหนึ่ง อ่านเพิ่มเติม

หนึ่งในเมนูจิ้มยอดนิยมของเม็กซิโกคือ ดิปแบบเรียงชั้น ซึ่งต้องเตรียมซอสและน้ำจิ้มหลายอย่างแยกกัน แล้วนำมาเรียงเป็นชั้นๆ บนจานเดียวกัน เพื่อให้แต่ละชั้นมองเห็นได้ชัดเจน หมายความว่าแต่ละชั้นบนสุด... อ่านเพิ่มเติม

สตูว์จานนี้ทำจากเนื้อส่วนอกวัวทั้งชิ้น เนื้อส่วนนี้แน่นและมีรสชาติเข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋นเป็นเวลานาน ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ ทั้งน้ำจากเนื้อและผักผสมผสานกันอย่างทั่วถึง ส่งผลให้... อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานหลักแสนอร่อยรสชาติแบบภาคใต้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ข้าวโพดบดเคี่ยวในนมและเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นแยกต่างหาก นำเบคอนกรอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผักคะน้า และมะเขือเทศกระป๋องมาผสมกัน... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่ทอด
• สลัด

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาแบบคลาสสิกในฤดูร้อนจะอร่อยขึ้นอีกระดับหากเติมพริกเปปเปอร์โรนชินีเผ็ดปานกลางและกระเทียมลงไปเล็กน้อย และใช้น้ำมะนาวคั้นสดผสมกับน้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด เช่นนี้ - อ่านเพิ่มเติม

เตรียมสตูว์เนื้อแสนอร่อยและอิ่มท้องได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พริกป่นและพริกชิโปเล่จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบเคี่ยวไฟ ทำให้ได้กลิ่นหอมเข้มข้น เผ็ดร้อน และกลิ่นควัน เพื่อให้ได้สตูว์ที่อร่อยและรวดเร็ว ให้ใช้ส่วนผสมเนื้อดังต่อไปนี้: อ่านเพิ่มเติม

ซุปมะเขือเทศรสจัดจ้านเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานเพื่อเพิ่มความอบอุ่นในสภาพอากาศเย็น รสชาติของมะเขือเทศผสานกับความเผ็ดเล็กน้อยของพริกฮาลาปิโน และความสดชื่นของมะนาวได้อย่างลงตัว ลองทำซุปนี้โดยใช้มะเขือเทศกระป๋องที่ปลูกเอง... อ่านเพิ่มเติม

ซุปฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นจากภายในสู่ภายนอก แถมคุณยังไม่ต้องยืนหน้าเตาในสภาพอากาศร้อนอีกด้วย เพียงแค่นำมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้ว มาปั่นรวมกับแตงกวา พริกหวาน พริกฮาลาปิโน และกระเทียม จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อ่านเพิ่มเติม

สลัดคอบบ์แบบอเมริกันเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของเบคอน ไก่ อะโวคาโด บลูชีส และมะเขือเทศ ตามธรรมเนียมแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกจัดเรียงเป็นเส้นสวยงามบนใบผักกาดหอม แต่ถ้าคุณเตรียมอาหารกลางวันใส่กล่องเองแล้วล่ะก็... อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้ทำจากถั่วชิกพีคั่วปรุงรส มะเขือเทศสด แตงกวา และผักกาดหอม ราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตผสมทาฮินีงา ถั่วชิกพีและเครื่องเทศให้รสชาติคล้ายฟาลาเฟล แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• ถั่วชิกพีทอดกรอบ

สูตรนี้เป็นสลัดกรีกที่อิ่มท้องมากขึ้น โดยใช้ผักฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของเมนูนี้ ผสมผสานกับพาสต้าออร์โซแบบอิตาเลียน และคลุกเคล้ากับน้ำสลัดแรนช์แบบกรีกที่ทำจากโยเกิร์ต ทำให้พาสต้ามีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นและ... อ่านเพิ่มเติม

ต่างจากฟริตตาต้าแบบดั้งเดิม ฟริตตาต้าสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว โดยใช้เตาแทนเตาอบ วิธีทำคือ นำบรอกโคลีไปอุ่นในไมโครเวฟก่อนเพื่อให้นิ่ม จากนั้นเทส่วนผสมไข่ ชีส และใบโหระพาลงในกระทะ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ไข่ดาวธรรมดาๆ จะอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อนำมาทำเป็นฮูเอโวส รันเชโรส (Huevos Rancheros) ซึ่งเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวไร่ในเม็กซิโก ปัจจุบัน คุณสามารถพบฮูเอโวส รันเชโรสหลากหลายรูปแบบ ซึ่งคิดค้นขึ้นในภูมิภาคต่างๆ ที่... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณอยากมีอาหารเย็นร้อนๆ อร่อยๆ รอคุณอยู่ที่บ้านพรุ่งนี้หลังเลิกงานโดยไม่ต้องลงแรงมาก ลองใส่ส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อ (เนื้อและผักตุ๋น) ลงในหม้อหุงช้าคืนนี้ดูสิ สับหัวหอม คลุกเนื้อด้วยเครื่องเทศ แล้วเท... อ่านเพิ่มเติม

• ฟาลาเฟล
• ซอสโยเกิร์ตใส่พริกปิเกลโล
• ฮัมมัสถั่วขาว
• น้ำจิ้มมะเขือเทศ

แม้ว่าฟาลาเฟลจะเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติในประเทศแถบยุโรปเป็นหลัก แต่ลูกบอลถั่วชิกพีทอดกรอบเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทเพื่อให้แน่ใจว่า... อ่านเพิ่มเติม

เซวิเช่แบบดั้งเดิมของเปรูทำจากปลาดิบและหัวหอมในน้ำสลัดน้ำมะนาว แต่ก็ยังมีเซวิเช่แบบอื่นๆ ที่ทำจากอาหารทะเลชนิดอื่นๆ เช่น กุ้ง ซึ่งจะใส่ลงไปในจานหลังจากต้มแล้ว กุ้งนึ่งตัวใหญ่ๆ จะถูกสับละเอียด อ่านเพิ่มเติม

ซุปนี้ทำจากมะเขือเทศที่ดองในน้ำของตัวเองและรากเฟนเนล ซึ่งนำไปผัดกับต้นหอมและเหล้าซัมบูคาเล็กน้อยก่อน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของโป๊ยกั๊กช่วยเสริมรสชาติของเฟนเนลและเพิ่มความเข้มข้น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม... อ่านเพิ่มเติม

เห็ดจิ๋วเหล่านี้สามารถประกอบและอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที เสิร์ฟได้เลย หรือจะวางเนื้อหมูสันในหรือไก่ย่างฝานบางๆ ไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟก็ได้ เห็ดหอมๆ เหล่านี้... อ่านเพิ่มเติม

การนำบวบไปย่างในเตาอบก่อน จะทำให้บวบมีสีเหลืองทองสวยงาม และพร้อมที่จะนำไปปรุงต่อกับส่วนผสมอื่นๆ ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผักหั่นชิ้น โรยด้วยชีสขาวอบกรอบ - อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าควินัวจะเพิ่งได้รับความนิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพในศตวรรษที่ 21 แต่ก็เป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ แตกต่างจากธัญพืชชนิดอื่น ควินัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า เบากว่า และอุดมไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ถั่วในซอสบัลซามิกจะมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมราวกับว่าเคี่ยวเป็นชั่วโมงแทนที่จะเป็นแค่ 20 นาที วิธีทำคือใช้ถั่วกระป๋องแล้วนำมาปรุงในซอสมะเขือเทศโดยเติมถั่วทอดลงไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ในการทำแซนด์วิชเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังยาวประมาณ 15 เซนติเมตร ผ่าครึ่งแล้วนำไปปิ้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทาด้วยซอสมายองเนสแล้วใส่แผ่นมันฝรั่งทอดกรอบลงไปเป็นชั้นๆ อ่านเพิ่มเติม

สำหรับเมนูหม้อตุ๋นแบบง่ายๆ นี้ ให้ใช้พาสต้าแบบกลวง ขนาดของพาสต้าอาจแตกต่างกันไป แต่ต้องสามารถกักเก็บซอสได้มากพอที่จะทำให้หม้อตุ๋นชุ่มชื้นและไม่แห้ง หม้อตุ๋นนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าตอร์เตลลินีของอิตาลี มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวขนาดเล็กที่มีไส้หลากหลาย สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อย หรือแม้แต่ซุปเข้มข้นที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจได้ ลองนำตอร์เตลลินีบดทอดมาผัดรวมกันในกระทะดูสิ อ่านเพิ่มเติม

ลองทำเบอร์ริโตแบบที่มนุษย์ถ้ำทำในยุคหินดูสิ ถ้าหากพวกเขาเคยทำมันจริงๆ เพราะไม่อย่างนั้นพวกเขาคงพลาดอะไรไปเยอะ เพราะเบอร์ริโตที่ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีนั้นชุ่มฉ่ำ อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ และถึงแม้ว่าคุณจะ... อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อปลาลิ้นหมาจะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อปู ผิวเลมอนขูด และยี่หร่า ม้วนเป็นก้อน แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของไวน์ขาวและน้ำหอย เมื่อม้วนปลาสุกแล้ว อ่านเพิ่มเติม

อาหารในชาม (Bowl) คืออาหารที่เสิร์ฟในชามใบเดียว โดยรวบรวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไว้ให้มากที่สุด การจัดอาหารในชามสำหรับมื้อกลางวันจะทำให้คุณได้รับส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายในมื้อเดียว อ่านเพิ่มเติม

แนวคิดเบื้องหลังชาม (จากคำภาษาอังกฤษว่า "bowl") คือการเสิร์ฟอาหารที่อิ่มท้อง อร่อย และดีต่อสุขภาพในชามเดียว โดยรักษาสมดุลของสารอาหารทั้งหมดอย่างลงตัว ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ ชามยังดูสวยงามและน่ารับประทานอีกด้วย ประกอบอาหาร - อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่ารสชาติของสลัดนี้จะแทบจะเหมือนกับสลัดคาเปรเซ่แบบดั้งเดิมของอิตาลี ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นบาง มอสซาเรลล่า และใบโหระพา ราดด้วยน้ำมันมะกอก แต่รูปลักษณ์ของมันค่อนข้างแปลกใหม่ น่าสนใจ และสนุกสนานกว่า และนั่นก็คือทั้งหมด - อ่านเพิ่มเติม

อะไรจะอร่อยไปกว่าแซนด์วิชร้อนๆ รสชาติเข้มข้นในตอนเช้า? ยกตัวอย่างเช่น ในเม็กซิโก แซนด์วิชแบบนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับมื้อเช้าและเรียกว่า โมลเลเตส (Molletes) ส่วนประกอบหลักของโมลเลเตสคือถั่วบดและชีส แต่ใน... อ่านเพิ่มเติม

สลัดปันซาเนลลาแบบดั้งเดิมของอิตาลีทำจากมะเขือเทศ ขนมปังเก่า หัวหอม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู เป็นสลัดที่เรียบง่าย อร่อย สดชื่น และเหมาะกับฤดูร้อน แต่สลัดนี้จะมีรสชาติใหม่ ๆ หากคุณเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของ... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าแม็คแอนด์ชีสจะเป็นอาหารอเมริกันดั้งเดิมที่ทำจากมักกะโรนีและซอสชีส แต่คุณสามารถดัดแปลงให้เป็นสไตล์เม็กซิกันได้โดยการใส่มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง พริก และชีสเม็กซิกันหลายชนิดลงในซอส เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่อิ่มท้องมากขึ้น ลองทำ... อ่านเพิ่มเติม

ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อซุปมิเนสโทรเน่ของอิตาลีมาบ้างแล้ว มันเบา ดีต่อสุขภาพ และเต็มไปด้วยผักมากมาย แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าซุปชนิดนี้ยังมีเวอร์ชั่นสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน ซึ่งแตกต่างจากมิเนสโทรเน่แบบดั้งเดิม เวอร์ชั่นฤดูหนาวนี้... อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลใบหยิกช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับพาสต้าจานนี้ เพิ่มทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อยลงตัว ในการเตรียมอาหารจานนี้ เริ่มจากนำมะเขือเทศกระป๋องไปเคี่ยวในน้ำของมันเองพร้อมกับเครื่องเทศ จากนั้นใส่ผักเคลที่ฉีกเป็นชิ้นๆ ลงไปคนให้เข้ากัน อ่านเพิ่มเติม

ในประเทศแถบแอฟริกาเหนือ รวมถึงโมร็อกโก อาหารที่นิยมและเป็นอาหารดั้งเดิมที่สุดคือ ทาจีน (Tagine) ซึ่งทำจากเนื้อสัตว์ที่ทอดพอสุกแล้วนำไปเคี่ยวกับผักและเครื่องเทศด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที อ่านเพิ่มเติม

• สเต็ก
• สำหรับเสิร์ฟ

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อวัวราคาไม่แพง เนื้อส่วนนี้จะเหนียวกว่าสเต็กทั่วไป แต่มีรสชาติเข้มข้นมาก เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อส่วนท้องจะฉ่ำและนุ่มมาก ขั้นแรก ต้อง... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสโรเมสโก
• ไข่เจียว

ออมเล็ตสไตล์สเปนแสนอร่อย อิ่มท้อง และอัดแน่นไปด้วยรสชาติ ถูกนำมาทำเป็นแซนด์วิช โดยใช้วัตถุดิบแบบสเปนดั้งเดิม เช่น แฮม ชีสแมนเชโก และซอสโรเมสโกแบบคาตาลัน ห่อด้วยออมเล็ตแผ่นใหญ่บางๆ ส่วนผสมหลักได้แก่: อ่านเพิ่มเติม

พิซซ่าขนาดเล็กสำหรับมื้อเช้า ทำง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที ใช้ขนมปังมัฟฟินโฮลเกรนเป็นฐาน ผ่าครึ่งแล้ววางส่วนผสมหลักของพิซซ่าแสนอร่อยลงบนแต่ละครึ่ง: สับละเอียด อ่านเพิ่มเติม

ไข่เจียวใส่ชีส แฮม เห็ด มะเขือเทศ และสมุนไพร ที่ปรุงสุกในถุง เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าการทอด วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและยังเหมาะสำหรับการทำไข่เจียวให้เด็กเล็กรับประทานอีกด้วย นอกจากนี้ อ่านเพิ่มเติม

หากคุณตุ๋นเนื้อวัวในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดหม้อความดัน จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีนี้ต้องใช้เนื้อวัวส่วนที่เหนียวกว่าจากบริเวณไหล่ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเนื้อที่นุ่มมากและ... อ่านเพิ่มเติม

เคซาดีญญ่าขนาดมหึมานี้ ปรุงรสด้วยแซนด์วิชยอดนิยม 4 อย่างของอเมริกา เป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่ ตามชื่อที่บอกไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นการผสมผสานสองเมนูเข้าด้วยกัน ได้แก่ เคซาดีญญ่าแบบเม็กซิกัน—แป้งตอร์ติญ่าทอดสอดไส้ชีส—และ... อ่านเพิ่มเติม

Cacciatore เป็นอาหารไก่สไตล์นักล่าของอิตาลี โดยนำชิ้นไก่ไปทอดแยกต่างหาก แล้วนำมาเคี่ยวกับมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม เห็ด และเครื่องเทศในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มท้องและอร่อยยิ่งขึ้น ควรเคี่ยว... อ่านเพิ่มเติม

สตูว์เนื้อและผักเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ให้ความอิ่มท้อง เหมาะสำหรับเสิร์ฟในมื้อเย็นของครอบครัวและงานเลี้ยงฉลองต่างๆ นอกจากนี้ยังปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้หลากหลาย เพราะผู้ปรุงสามารถนำเนื้อมาเคี่ยวกับผักชนิดใดก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

ชิลี คอน คาร์เน (Chili con carne – พริกกับเนื้อ) เป็นอาหารจานเข้มข้นที่ได้รับความนิยมในรัฐต่างๆ ของสหรัฐอเมริกาที่ติดกับชายแดนเม็กซิโก ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือเนื้อไก่งวงบด นำไปตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้ากับพริก มะเขือเทศ ถั่ว และเครื่องเทศหอมๆ อ่านเพิ่มเติม

นำเนื้อสัตว์ไปตุ๋นกับมันฝรั่ง หัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศในหม้อตุ๋นไฟฟ้า ปรุงรสด้วยซาซอน เครื่องปรุงรสที่นิยมในหลายประเทศที่ใช้ภาษาสเปน จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบละตินอเมริกาที่ไม่เหมือนใคร โดยทั่วไปจะมีส่วนผสมของยี่หร่า อ่านเพิ่มเติม

สตูว์เนื้อสไตล์เม็กซิกันที่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศกับถั่วและพริก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ สำหรับเมนูนี้ ให้ใช้เนื้อสองชนิด เนื้อส่วนอกวัวและเนื้อส่วนไหล่หมูเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม เนื่องจากเนื้อส่วนเหล่านี้มีความเหนียวกว่าและ... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อตุ๋นกับผลไม้แห้งเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารโมร็อกโก รสหวานของมันมักจะถูกปรับให้กลมกล่อมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมฉุนหลากหลายชนิด ลองตุ๋นไก่งวงกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งในหม้อตุ๋นไฟฟ้า โดยเติมลูกจันทน์เทศหวานลงไปด้วย อ่านเพิ่มเติม

เนื้อวัวตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้านานกว่า 8 ชั่วโมงจนนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด เมื่อนำมาปรุงกับผัก จะได้เมนูที่อร่อยจนหมดเกลี้ยงในพริบตา ก่อนตุ๋นต้องนำเนื้อไปจี่ให้สุกก่อน ถ้าหาก... อ่านเพิ่มเติม

ซินซินเนติชิลลี่เป็นอาหารอเมริกันที่กำเนิดและได้รับความนิยมอย่างมากในรัฐโอไฮโอ ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองซินซินเนติ อาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยผู้อพยพชาวกรีกที่ได้เพิ่มรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนให้กับซอสเนื้อ อ่านเพิ่มเติม

เมื่อยังดิบอยู่ เนื้อภายในของสควอชสปาเก็ตตี้แทบจะเหมือนกับสควอชพันธุ์อื่นๆ มันจะสมชื่อก็ต่อเมื่อปรุงสุกแล้วเท่านั้น เมื่อสุกแล้ว เนื้อของสควอชสปาเก็ตตี้จะแยกออกเป็นเส้นใยแต่ละเส้นได้ง่าย ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

เบอร์เกอร์เหล่านี้เพิ่มรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยด้วยซอสโยเกิร์ตหอมกรุ่นสไตล์ซอสซาซิกิแบบกรีกดั้งเดิม ผสมโยเกิร์ตธรรมดากับเฟต้าชีส แตงกวาขูด กระเทียม สะระแหน่ เกลือ และพริกไทย แล้วทาลงบน... อ่านเพิ่มเติม

• ชิลี
• หน้าท็อปปิ้ง

นี่คือสูตรอาหารเม็กซิกันยอดนิยมอย่าง ชิลี คอน คาร์เน (Chili con Carne) ที่รับรองว่าอร่อยแน่นอน แม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ส่วนผสมหลักก็คือเนื้อสัตว์และพริก เนื้อสัตว์นั้น... อ่านเพิ่มเติม

เมนูง่ายๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน หั่นผักแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า (หรือหม้อหุงอเนกประสงค์) พร้อมกับเนื้อสัตว์ที่คลุกแป้งแล้วและเครื่องปรุงรส เคี่ยวประมาณ 7 ชั่วโมง และพอถึงเย็น คุณก็จะได้อาหารเย็นทานแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ทาโก้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของเม็กซิโก ทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพดขนาดเล็กสอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ซอส และสมุนไพร สำหรับไส้ทาโก้ ให้ปรุงอกไก่งวงในหม้อหุงช้า (หรือหม้อหุงอเนกประสงค์) เคี่ยวกับมะเขือเทศ แครอท และพริกหวานตามสูตรดั้งเดิม... อ่านเพิ่มเติม

ซุปเม็กซิกันจานนี้ดูเหมือนจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงด้วยหม้อหุงช้า นอกจากข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของการได้ทานอาหารเย็นอุ่นๆ พร้อมทานหลังจากทำงานมาทั้งวันแล้ว วิธีการปรุงแบบนี้ยังช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมด— อ่านเพิ่มเติม

ซุปผักสไตล์เม็กซิกันรสเลิศ รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น สำหรับทำซุป คุณจะต้องใช้ผักต่างๆ เช่น หัวหอม พริกหวาน มะเขือเทศกระป๋องในน้ำของมันเอง และข้าวโพดแช่แข็ง นำไปปรุงในน้ำซุปไก่ - อ่านเพิ่มเติม

ไก่ปรุงในสไตล์ฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน รสชาติฟาฮิต้าที่เป็นเอกลักษณ์มาจากเครื่องปรุงรสพิเศษที่ผสมผสานเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผงหัวหอมและกระเทียม ขิง ปาปริก้า พริกป่น ออริกาโน และยี่หร่า และยังทำง่ายมากอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

เพนเน่ อัลลา วอดก้า (ภาษาอิตาลี: เพนเน่กับวอดก้า) เป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากพาสต้าเพนเน่ (เส้นบางคล้ายขนนก) ในซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศ ครีมข้น และวอดก้า เชื่อกันว่าสูตรอาหารนี้ถูกคิดค้นขึ้นในอิตาลีในช่วงทศวรรษ 1980 เพื่อทำให้วอดก้าเป็นที่นิยมมากขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ชิลี คอน คาร์เน (ภาษาสเปนแปลว่า พริกกับเนื้อ) เป็นอาหารเท็กซ์-เม็กซ์แบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ โดยปกติจะเป็นเนื้อวัว และพริก ชิลี คอน คาร์เนเป็นที่นิยมอย่างมากในเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกา และรับประทานกันทั้งสองแบบ อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงที่ทำจากฟักทองมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ เพราะถึงแม้ฟักทองจะเป็นผัก แต่ก็มีรสหวานด้วย ซึ่งเมื่อนำมาปรุงคู่กับผักและเครื่องปรุงอื่นๆ จะสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น การอบฟักทองลูกโอ๊กกับมะเขือเทศ รสเปรี้ยวของฟักทอง... อ่านเพิ่มเติม

สลัดทับบูเลห์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในตะวันออกกลาง มีต้นกำเนิดจากประเทศเลบานอน ส่วนผสมหลักสองอย่างของทับบูเลห์ ได้แก่ ผักชีฝรั่งและบัลเกอร์ นำมาผสมกับผักสับละเอียด ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นมะเขือเทศ หัวหอม และสะระแหน่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูด อ่านเพิ่มเติม

เนื้อวัวตุ๋นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเนื้อวัวส่วนที่เหนียว เช่น เนื้อส่วนไหล่ ซึ่งไม่เหมาะกับการอบในเตาอบ เมื่อตุ๋นในซอสมะเขือเทศ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ และมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่อร่อยลงตัว อ่านเพิ่มเติม

อาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า ชิลี คอน เกโซ (ภาษาสเปน: chile con queso – พริกกับชีส) หรือเรียกสั้น ๆ ว่า เกโซ คือน้ำจิ้มที่ทำจากชีสละลายผสมกับพริกเผ็ด ซึ่งโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับนาโชส์ข้าวโพด ตอร์ติยา และเป็นส่วนประกอบของอาหารหลากหลายชนิด - อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ซอสมารินารา

ลูกชิ้นหมูสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้ฉ่ำ นุ่ม และรสชาติอร่อยมาก ลูกชิ้นจะถูกนำไปทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวในซอสมารินาราแบบอิตาเลียนที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม และ... อ่านเพิ่มเติม

เอกลักษณ์ของอาหารเม็กซิกันคือพริกเผ็ดร้อน มีพริกจำนวนมาก แต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีชื่อเดียวกันว่า "ชิลี" หรือ "ชิลี คอน คาร์เน" ซึ่งแปลตรงตัวจากภาษาสเปนว่า "พริกกับเนื้อ" อ่านเพิ่มเติม

• ชิลี
• ขนมปังข้าวโพด

ชิลี คอน คาร์เน หรือเรียกสั้นๆ ว่า ชิลี มักเสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาข้าวโพด แต่จะอร่อยยิ่งกว่าหากเสิร์ฟพร้อมขนมปังโรยหน้าด้วยเบคอนและหอมแดง เนื้อนุ่มมาก และความเผ็ดร้อนของพริกก็ถูกปรับสมดุลด้วยรสชาติอื่นๆ ที่... อ่านเพิ่มเติม

ผักบางชนิดจะกลายเป็นคาราเมลเมื่อนำไปอบ ดังนั้นทำไมไม่ลองทำซุปหวานๆ จากผักเหล่านั้นดูล่ะ? ซุปครีมรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นขิงและเครื่องเทศนานาชนิด จะช่วยให้คุณอบอุ่นในค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่มืดครึ้ม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและ... อ่านเพิ่มเติม

ซอสมะเขือเทศมักรับประทานกับเนื้อสัตว์และผัก แต่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษเมื่อใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้า มะเขือเทศมีรสชาติเข้มข้น มีปริมาณน้ำสูง และเนื้อนุ่ม ทำให้เหมาะสำหรับทำซอสอย่างยิ่ง สูตรนี้จะช่วยให้คุณ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดสเต็กและมันฝรั่งที่ทำง่าย อร่อย และอิ่มท้องมาก นำมันฝรั่งไปอบในเตาอบจนนุ่ม สเต็กนำไปทอดในกระทะ แล้วนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมบลูชีส อ่านเพิ่มเติม

พาสต้ากุ้งราดซอสครีมมะเขือเทศและสมุนไพร จากเชฟชาวอิตาเลียน-อังกฤษ จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เป็นอาหารจานอร่อยและอิ่มท้องที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว หรือจะทานในวันอาทิตย์สบายๆ หรือในโอกาสพิเศษก็ได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

สลัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศ พริกฮาลาปิญโญอุ่นๆ ผักชี พริกแอนโชหวาน พริกป่นไคเยนน์เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน มัสตาร์ด และมายองเนส สลัดมันฝรั่งจานนี้เสิร์ฟที่ร้าน Mesa Grill ซึ่งเป็นร้านอาหารยอดนิยมในหมู่นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบการกิน อ่านเพิ่มเติม

• ผักตุ๋นเจ็ดชนิด
• คูสคูส

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักที่กำลังปรุงสุกอยู่ด้วยกันนั้นบ่งบอกถึงประสบการณ์ที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน และความคาดหวังเหล่านั้นจะได้รับการตอบสนองเมื่อคุณได้ลิ้มรสผลลัพธ์: การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ลงตัว หัวผักกาดและแครอทอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ส่วนบวบก็เช่นกัน... อ่านเพิ่มเติม

• ลาซานญ่าผัก
• ซอสมะเขือเทศ

เพื่อใช้ประโยชน์จากผักที่เหลืออยู่ เกษตรกรและชาวสวนหลายคนจึงปรุงอาหารมังสวิรัติหลากหลายเมนู ซึ่งจะได้อาหารที่มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้สูตรนี้ทำลาซานญ่าจานใหญ่ใส่ถั่วครีมแทน... อ่านเพิ่มเติม

สลัดที่ทำง่ายมาก ๆ ประกอบด้วยข้าวโพดต้มหรือข้าวโพดย่าง มะเขือเทศ หอมแดง พริกหวาน และผักชี สดชื่น อร่อย สีสันสดใส และรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในฤดูร้อนหรือปิกนิก อ่านเพิ่มเติม

• ขนมปังปัมบาซ
• แซนด์วิชไก่
• ซอสซัลซ่าสีแดง (Salsa roja)

ทำแซนด์วิชสไตล์เม็กซิกันขนาดจิ๋วโดยใช้ขนมปังปัมบาโซสอดไส้ไก่และซัลซ่าแดงรสเผ็ด ซัลซ่าแดง หรือซัลซ่าโรฮา เป็นซอสแบบดั้งเดิมและเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารเม็กซิกัน ทำจากมะเขือเทศ - อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าซอสมะเขือเทศแสนอร่อยและทำง่าย ไม่ต้องใช้ความร้อน เริ่มจากขูดมะเขือเทศลูกใหญ่ (ox heart tomato) มะเขือเทศชนิดนี้เนื้อแน่น หอม และรสชาติเข้มข้น ปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอก แล้วใส่... อ่านเพิ่มเติม

ปัปปา อัล โปโมโดโร (ภาษาอิตาลีแปลว่าโจ๊กมะเขือเทศ) ทำจากส่วนผสมพื้นฐานและจำเป็นที่สุดของอาหารทัสคานี สะท้อนถึงเอกลักษณ์ ความเรียบง่าย และความเข้มข้นของกลิ่นและรสชาติ น้ำมันมะกอก กระเทียม อ่านเพิ่มเติม

ผักยัดไส้ดูน่ารับประทานและน่าสนใจบนโต๊ะอาหารเสมอ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักหลายชนิดและจัดวางอย่างสวยงาม ยัดไส้พริกหวาน มะเขือเทศ และบวบที่เตรียมไว้ลงในชามที่เตรียมไว้ด้วยไส้ที่เข้มข้น - อ่านเพิ่มเติม

สลัดพาสต้าไก่ย่างจานนี้อิ่มท้องมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้เลย เพราะมีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และพาสต้าเป็นเครื่องเคียงอยู่แล้ว นำไก่ย่างที่ปรุงสุกแล้วมาผสมกับมะเขือเทศแช่น้ำส้มสายชู สมุนไพร และ... อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งยัดไส้ด้วยพริกย่าง มะเขือเทศ และเกล็ดขนมปังกรอบ สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้ วัตถุดิบที่ดูธรรมดาอย่างมันฝรั่งกลับกลายเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูที่หลากหลาย... อ่านเพิ่มเติม

พานซาเนลลาเป็นสลัดฤดูร้อนของอิตาลีที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุด ประกอบด้วยมะเขือเทศสุกหวาน หัวหอมกรอบหอม น้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานจากน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู และขนมปังเก่าๆ ที่ดูดซับน้ำสลัดและน้ำผักไว้ อ่านเพิ่มเติม

มะเขือเทศยัดไส้จานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเหลือเชื่อเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามน่ารับประทานบนโต๊ะอาหารอีกด้วย เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงฉลองและมื้ออาหารประจำวัน เพราะเตรียมง่ายและใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกว่าๆ เท่านั้น อ่านเพิ่มเติม

• ญ็อกกี้
• ซอส

ญ็อกกี้สไตล์อิตาเลียนนั้นอร่อยและใช้ได้หลากหลายมาก จนควรค่าแก่การนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ สามารถทำในปริมาณมากแล้วแช่แข็ง หรือต้มในปริมาณน้อยตามต้องการและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลายชนิดก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเม็กซิกันอย่างโทสตาดาแตกต่างจากทาโก้ตรงที่โทสตาดาจะนำผักและเนื้อสัตว์มาวางซ้อนกันบนแผ่นตอร์ติญาทอดกรอบ โดยทั่วไปแล้ว โทสตาดาจะทำจากตอร์ติญาที่ไม่สดพอที่จะทำทาโก้แล้ว แต่ก็ยังเร็วเกินไปที่จะทิ้ง คุณสามารถ... อ่านเพิ่มเติม

ราตาตูยล์ สตูว์ผัก จะอร่อยและมีรสชาติมากยิ่งขึ้นเมื่อนำไปย่าง ตามสูตรดั้งเดิม ราตาตูยล์จะประกอบด้วยมะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ และหัวหอม นำผักที่สุกแล้วไปย่างบนถ่าน สับให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม และน้ำมันมะกอก อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและมื้อสังสรรค์เป็นกลุ่ม พาสต้าจานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แถมผลลัพธ์ยังเกินความคาดหมายอีกด้วย หอยเชลล์จะเพิ่มรสชาติอาหารทะเลที่โดดเด่นให้กับซอส แต่คุณยังสามารถ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูที่เข้มข้นแต่เบาบาง ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวเกือบสมบูรณ์แบบของมะกอก เคเปอร์ และโหระพา ส่วนผสมหลักของซอสมาเรียนารา (มะเขือเทศสดและกระเทียม) ได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมอื่นๆ เมนูนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว... อ่านเพิ่มเติม

โฟคาเซียอิตาเลียนแสนอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร หรือใช้แทนขนมปังก็ได้ สูตรนี้เพิ่มมันฝรั่งต้มลงในแป้ง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เปลือกนอกกรอบๆ ของชีสพาร์เมซานอบช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

กัวคาโมเล่เป็นอาหารที่ทำกันในเม็กซิโกมาตั้งแต่สมัยชาวแอซเท็กโบราณ ซอสอะโวคาโดรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ผสมกับผักอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องปรุงสุก ทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลกในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ รวมถึง... อ่านเพิ่มเติม

• ทาโก้
• โรสแมรี่ครอสตินี

โดยทั่วไปแล้ว ทาโก้แบบเม็กซิกันจะเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดเล็กที่ใส่เนื้อสัตว์และผัก แต่ทำไมไม่ลองสร้างสรรค์และทำทาโก้จากผักล้วนๆ ดูล่ะ? แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้จะแตกต่างจากทาโก้แบบเม็กซิกันดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง อ่านเพิ่มเติม

เช่นเดียวกับพาสต้าอิตาเลียนชนิดอื่นๆ ราวิโอลีเข้ากันได้ดีกับผัก แต่แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมซอสผัก ลองเสิร์ฟกับมะเขือม่วงและมะเขือเทศตุ๋นสับละเอียดดู มะเขือม่วงที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ราวิโอลีเห็ดป่า อ่านเพิ่มเติม

สลัดคาเปรเซ่ สัญลักษณ์แห่งอาหารอิตาลี ประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ชีสโมซซาเรลล่า และใบโหระพา ราดด้วยน้ำมันมะกอก ชาวอิตาลีคงไม่รู้สึกขุ่นเคืองหากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้คู่กับมะเขือเทศสดหั่นบางฉ่ำๆ... อ่านเพิ่มเติม

ซุปกาซปาโชเย็นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูร้อน เมนูผักและผลไม้เบาๆ สดชื่นจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่และผู้ทานมังสวิรัติ ขนมปังปิ้งกรอบๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสของซุป อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมทุกอย่างในจานนี้ล้วนมีส่วนช่วยให้รสชาติโดยรวมสมบูรณ์แบบ ซัลซ่าก็ดูน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ แสดงให้เห็นถึงสีสันแห่งฤดูร้อนอย่างเต็มที่ สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงแห้งบดได้ หรืออีกทางเลือกหนึ่ง แทนที่จะใช้เตกีล่า... อ่านเพิ่มเติม

เมนูมะเขือม่วงเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวแม่ครัวหลายคน เพราะทำง่ายและรวดเร็ว บางคนอาจไม่ชอบเพราะมีรสขม แต่เพียงแค่โรยเกลือลงบนชิ้นมะเขือม่วง รสขมก็จะหายไป มะเขือม่วงเป็นผักเนื้อนุ่มที่ได้รับการยกย่อง... อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักย่างสามารถประกอบด้วยผักทั้งแบบย่างและแบบสด เช่น มะเขือเทศ ส่วนผสมคลาสสิกอย่างมะเขือม่วงและมะเขือเทศในสลัดนี้จะไม่สมบูรณ์หากขาดสมุนไพรสด และเข้ากันได้ดีกับ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดอิตาเลียนสดใหม่ รสชาติอร่อยลงตัว ประกอบด้วยมะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศ และชีสพาร์เมซาน ทำง่ายมาก และเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ (ขอบคุณ...) อ่านเพิ่มเติม