ยี่หร่า
หัวใจสำคัญของเคซาดีญ่าจานนี้คือเนื้อย่าง ทำจากเนื้อส่วนกระบังลมซึ่งราคาไม่แพง เมื่อนำไปย่างอย่างถูกวิธีและหั่นบางๆ จะได้เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ ชีสพริกไทยดำและพริกชิโปเล่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม
ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับสลัดทับบูเลห์สดๆ เท่านั้น แต่เนื้อปลายังแน่นพอที่จะเสียบไม้และทนต่อการย่างได้ มันจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนปลาเนื้อขาวที่บอบบางกว่า แต่ก็ยังคงฉ่ำและนุ่มอยู่... อ่านเพิ่มเติม
สำหรับปิกนิกครั้งต่อไป อย่าแค่ทำชิชลิก (เนื้อแกะเสียบไม้ย่าง) ลองทำเบอร์เกอร์เนื้อแกะรสชาติอร่อยเหล่านี้ดูสิ สูตรนี้จะบอกวิธีเตรียมและบรรจุเนื้อและส่วนผสมอื่นๆ ล่วงหน้า เพื่อให้คุณจัดเตรียมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วเมื่อไปถึงที่หมาย อ่านเพิ่มเติม
ย่างซี่โครงแกะส่วนสั้น แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเชอร์มูลาแบบตูนิเซียที่ทำจากสมุนไพรสด มะนาว และเครื่องเทศหอม มิ้นต์และมะนาวทำให้ซอสเชอร์มูลามีรสชาติสดชื่นลงตัวกับเนื้อแกะย่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือ... อ่านเพิ่มเติม
ไส้ของโรลเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของมะเขือม่วงย่างหอมๆ บัลเกอร์ เฟต้าชีส และมะเขือเทศ ห่อด้วยเนื้ออกไก่หั่นบางๆ แล้วนำไปย่างจนไก่สุก รสชาติพิเศษมาจากส่วนผสมเหล่านี้: อ่านเพิ่มเติม
แม้แต่คนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็จะต้องหลงรักทาโก้เจเหล่านี้ การผสมผสานระหว่างเห็ดครีมินีและเห็ดหอยนางรมช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส ทำให้ทาโก้มีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ในขณะที่ถั่วฝักยาวและมันแกวกรอบๆ เพิ่มความชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดด้านบน อ่านเพิ่มเติม
น้ำจิ้มสำหรับจิ้มมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่ได้รับความนิยมเสมอ ไม่ว่าคุณจะทำสำหรับคืนดูหนังกับครอบครัวหรือปาร์ตี้สนุกๆ ที่บ้าน ยิ่งมีน้ำจิ้มให้เลือกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำได้สองแบบ - อ่านเพิ่มเติม
แผ่นกระบองเพชร หรือที่เรียกว่า โนปาเลส ในเม็กซิโก ถูกนำมาบริโภคกันมานานหลายศตวรรษ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และรสชาติของโนปาเลสก็คล้ายกับถั่วฝักยาว กระบองเพชรเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงและมีสีเหลืองทองสวยงาม ให้ผ่าไก่เป็นรูปผีเสื้อแล้วอบโดยไม่ต้องปิดฝา เสิร์ฟพร้อมซอสโมโจสดชื่นที่มีส่วนผสมของผักชีและมันเทศบดโรยด้วยเปลือกส้มขูด อ่านเพิ่มเติม
สูตรไก่ปรุงรสอร่อยนี้ มีหนังกรอบนอกนุ่มใน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับการย่างหรืออบ โดยนำไก่มาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสม ได้แก่ กระเทียม ยี่หร่า ผักชี และพริกป่น แล้วเสียบลงบนกระป๋องเบียร์ อ่านเพิ่มเติม
ฟริตตาต้าจานนี้อัดแน่นไปด้วยผักฤดูร้อน สมุนไพรหอม เครื่องเทศ และชีสมากมาย ทั้งพาร์เมซาน เฟต้า และเชดดาร์ เนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ ด้านนอกกรอบอร่อยอย่างลงตัว ทำเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ทานคู่กันได้เลย— อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลิ้มรสชาติสดใหม่ของอาหารกรีก เนื้อไก่งวงหั่นบางๆ นำไปทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศ เสิร์ฟในขนมปังพิต้าพร้อมซอสโยเกิร์ตซาซิกิแบบง่ายๆ หากมีเหลือในตู้เย็น... อ่านเพิ่มเติม
นี่คือสูตรปลาแซลมอนเคลือบน้ำผึ้งรสชาติอร่อยที่ทำง่ายที่สุด และทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง และนอกจากปลาแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ก็มีเพียงหกอย่างเท่านั้น น้ำผึ้งผสมมะนาวที่เคลือบปลานั้นอร่อยจนต้องลอง! (อบ) อ่านเพิ่มเติม
ทามาเล่ของเม็กซิโกเป็นแป้งข้าวโพดชิ้นเล็กๆ สอดไส้ ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดแล้วนำไปนึ่ง ทามาเล่ขนาดเล็กเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ ในขณะที่ขนาดใหญ่เป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประหลาดใจให้แขกในโอกาสต่างๆ อ่านเพิ่มเติม
ลาทเคสเป็นแพนเค้กมันฝรั่งของชาวยิวที่นิยมในช่วงเทศกาลฮานุกกะห์ สามารถเพิ่มรสหวานได้โดยการใส่แครอทขูดลงไปในมันฝรั่ง พร้อมด้วยอบเชย ยี่หร่า และผักชีเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ตามธรรมเนียมแล้ว ลาทเคสจะเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ล แต่ก็เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวเช่นกัน อ่านเพิ่มเติม
ซุปครีมฟักทองรสชาติกลมกล่อม หวานอมเผ็ด ปรุงรสด้วยผักชีและยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมสลัดปูราดหน้า โรยด้วยฮาริสซ่ารสเผ็ดและเนยสมุนไพรหอม ซุปนี้ดูหรูหราน่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสุดพิเศษ อ่านเพิ่มเติม
มาทำเบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำๆ อร่อยๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติอาหารเม็กซิกันกันเถอะ เบอร์เกอร์นี้มีเนื้อวัวบดหนาๆ ปรุงรสด้วยพริกและเปลือกมะนาว ราดด้วยพริกปอบลาโน่คั่วและซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสำเร็จรูป: อ่านเพิ่มเติม
สำหรับมื้อเย็น เตรียมเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ เคลือบด้วยเครื่องเทศยี่หร่าและผักชี กรอบๆ รสจัดจ้าน เสิร์ฟบนควินัวรสเปรี้ยว ผสมผักชี มะนาว และพริกฮาลาปิญโญ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูสันในแห้งในเตาอบ เราขอแนะนำให้ใช้... อ่านเพิ่มเติม
ยกระดับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูร้อนของคุณไปอีกขั้นด้วยการราดน้ำมันมะกอกหอมๆ ที่ผสมยี่หร่า และใช้ผักชีแทนผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมัน ให้ตั้งไฟพร้อมกับยี่หร่าสักสองสามนาที อ่านเพิ่มเติม
มะเขือเทศพันธุ์โทมาทิลโล (พริกหวาน) มีรสชาติเปรี้ยวกว่ามะเขือเทศทั่วไป เหมาะสำหรับทำซัลซ่าสีเขียวรสชาติกลมกล่อม และหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ควรนำไปอบพร้อมกับต้นหอมและพริกหวาน อ่านเพิ่มเติม
ข้าวผัดนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับไก่สไตล์อินเดียหรือไทย ข้าวหอมมะลิเคี่ยวในน้ำซุปไก่ ใส่แท่งอบเชย ผิวส้มขูด และหอมแดงเจียว ทำให้ข้าวซึมซับรสชาติและกลิ่นหอมอย่างครบถ้วน ข้าวผัดที่เสร็จแล้วมีลักษณะดังนี้ อ่านเพิ่มเติม
นำแครอทและดอกกะหล่ำไปอบกับเครื่องแกง แล้วคลุกเคล้ากับคูสคูสรสเผ็ดที่เตรียมไว้แล้ว และผักกาดหอมสดในน้ำสลัดโยเกิร์ตมะนาวสดชื่น สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์มังสวิรัตินี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและกลิ่นหอมของซาโมซ่า ผักสับละเอียดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับเนื้อเบอร์เกอร์ และซอสมะเขือเทศมะขามรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติของเครื่องเทศและมันฝรั่ง หากคุณไม่ชอบรสเผ็ด ก็ไม่ต้องเอาเมล็ดพริกออกก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
แครอทขนาดเล็กน่ารักสามารถเป็นเครื่องเคียงหลักสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดได้ หากนำไปอบทั้งหัว และเพื่อให้ความหวานของแครอทสมดุลและเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ยี่หร่าจึงเป็นตัวเลือกที่ลงตัว โรยยี่หร่าลงบนผัก นำไปอบ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
หลายคนนิยมใช้เนื้อสันในหมูเพราะปรุงง่าย ไม่ต้องหั่น ถ้าปรุงทั้งชิ้นจะฉ่ำกว่า ไม่ต้องหมัก เพราะจะนุ่มอยู่แล้ว และสุกเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าอบเนื้อสันในนานเกินไป... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อวัวหั่นเป็นเส้นบางๆ นำไปหมักในน้ำหมักสไตล์เอเชียสักสองสามนาที แล้วนำไปผัดกับพริกหวานและพริกเผ็ดด้วยไฟแรง ยี่หร่าจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเนื้อ เสิร์ฟผัดนี้กับข้าวสวยร้อนๆ อ่านเพิ่มเติม
ใครจะอดใจไหวกับค็อกเทลกุ้ง? สูตรนี้เป็นการนำเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกมาปรับโฉมให้ทันสมัยยิ่งขึ้น โดยนำกุ้งมาโรยด้วยยี่หร่า อบในเตาอบเพื่อเพิ่มรสชาติ และเสิร์ฟพร้อมซอสพริกเผ็ดร้อน อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ใช้น้ำสลัดส้มรสเปรี้ยวสองครั้ง: ครั้งแรกเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับปลามาฮิมาฮิย่าง และครั้งที่สองเพื่อราดข้าวผัดถั่วดำ โรยหน้าด้วยกล้วยหอมทอดกรอบบด (หรือกล้วยหอมทอดกรอบ) และ... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อไก่หั่นชิ้นนุ่ม นำไปทอดจนกรอบ แล้วอบพร้อมกับสมุนไพร พริกหวาน เครื่องเทศ ข้าว และถั่วลันเตา ก็จะได้อาหารเย็นแบบครบจบในกระทะเดียว ซึ่งเป็นที่นิยมในคิวบาและประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกา อ่านเพิ่มเติม
การทำซุปจะง่ายขึ้นมากหากคุณมีผักบางส่วนที่ปรุงสุกแล้ว เช่นเดียวกับซุปครีมดอกกะหล่ำนี้ คุณสามารถนึ่งดอกกะหล่ำล่วงหน้าหนึ่งวัน และซุปก็จะพร้อมในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ซุปข้น... อ่านเพิ่มเติม
เอนชิลาดาไก่สไตล์เม็กซิกันราดชีส จะเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาๆ ให้กลายเป็นงานเลี้ยงฉลองอย่างแท้จริง วาเลอรี เบอร์ติเนลลี เพิ่มไก่ย่างลงในไส้ แต่เธอก็ไม่หวงซอส เพราะซอสเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เอนชิลาดามีรสชาติอร่อย อ่านเพิ่มเติม
ชักชูกาเป็นอาหารจากภูมิภาคมาเกร็บที่ครองใจผู้คนนับล้านทั่วโลก ปรุงในกระทะเดียวและมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ไข่จะถูกเคี่ยวในซอสมะเขือเทศข้นรสเผ็ด โรยด้วยสมุนไพรสด และ... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสันในหมูติดกระดูกทอดกรอบฉ่ำๆ คลุกเคล้าด้วยกระเทียม ผิวมะนาวขูด ออริกาโน และยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดผสมพริกหวาน รสชาติสดใส หวานเล็กน้อย เป็นเมนูที่ทำง่ายและอุดมไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม
การหมักเนื้อหมูสันในด้วยน้ำกาแฟแห้งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติเข้มข้น ขมเล็กน้อยของกาแฟบดละเอียดจะถูกทำให้ละมุนลงด้วยน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศแห้ง ความอร่อยทั้งหมดนี้จะปรากฏออกมาอย่างชัดเจนเมื่อนำไปอบ— อ่านเพิ่มเติม
รสชาติเปรี้ยวสดชื่นของส้มและมะนาวช่วยเสริมรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ในซอสบาร์บีคิวโฮมเมดนี้ ซึ่งใช้ได้ทั้งเป็นน้ำหมัก น้ำเคลือบ และน้ำจิ้ม หมักไก่ในซอสนี้ (ควรหมักข้ามคืน) จากนั้นนำไปย่าง - อ่านเพิ่มเติม
ซินซินเนติชิลลี่เป็นสตูว์เนื้อรสเข้มข้นที่ผสมผสานกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อวัวบดเคี่ยวในซอสมะเขือเทศกับพริก เครื่องเทศอบเชย กานพลู ผักชี และพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ ถั่ว ชีสขูด และผักสด อ่านเพิ่มเติม
ถ้าเอาถั่วปินโตไปเคี่ยวกับเบคอน เบียร์ และเครื่องเทศ จะได้อะไร? ก็จะได้ถั่วเมา! หรือที่ชาวเม็กซิโกเรียกว่า frijoles borrachos เมนูง่ายๆ จานนี้ใช้หัวหอม กระเทียม และยี่หร่า ใช้เวลาทำแค่ 15 นาทีเท่านั้น ทานคู่กับ... อ่านเพิ่มเติม
“สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าวหมกไก่ที่ฉันได้รับเชิญไปร่วมทานในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า” เมลิซา ไกแมน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันช่วยเจ้าภาพตกแต่งขั้นสุดท้าย โดยการคั่วถั่วและลูกเกดสำหรับโรยหน้า ฉัน—” อ่านเพิ่มเติม
เกรปฟรุตฉ่ำๆ ผักร็อกเก็ตสดชื่น และวอลนัทรสอร่อย ในน้ำสลัดโยเกิร์ตเบาๆ ทำให้ได้สลัดที่ดูหรูหรา เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ อย่าลืมลอกเยื่อออกจากเกรปฟรุตอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้รสขมเกินไปทำลายรสชาติของสลัด อ่านเพิ่มเติม
ในการทำแผ่นแป้งถั่วชิกพี ให้ทำตามวิธีที่ง่ายที่สุด: ผสมแป้งกับฮัมมัสสำเร็จรูป เติมแป้ง น้ำ และเครื่องเทศเล็กน้อย นำแผ่นแป้งไปอบในกระทะในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักชี มะกอก และ... อ่านเพิ่มเติม
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งอาจได้รับในปริมาณที่เพียงพอจากอาหารทั่วไปได้ยาก นำเมล็ดฟักทองไปคั่วกับเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น เช่น ยี่หร่าและพริกไทยดำ แล้วนำไปปั่นรวมกับต้นหอม อ่านเพิ่มเติม
เคซาดีญ่าจานนี้อัดแน่นไปด้วยชีสเยิ้มๆ พริกปอบลาโน่คั่ว และเนื้อไก่ชิ้นเล็กๆ ประกบด้วยแผ่นตอร์ติญ่าอุ่นๆ หั่นเคซาดีญ่าเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับอะโวคาโดดิปเนื้อครีม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม... อ่านเพิ่มเติม
ชามที่ทำจากตอร์ติญานั้นเป็นวิธีเสิร์ฟไก่ที่แปลกใหม่และง่ายดาย เพียงแค่รีดตอร์ติญาตามคำแนะนำแล้วนำไปอบจนกรอบและแข็ง จากนั้นใส่ไก่ฉีกและผักในซอสมะเขือเทศลงในชาม อ่านเพิ่มเติม
มะกอกเค็ม แอปริคอตแห้งหวาน เครื่องเทศหอม และมะนาวดองรสเปรี้ยว ผสานกันเป็นรสชาติอันหรูหราของอาหารแอฟริกาเหนือจานนี้ ทาจีนเป็นสตูว์ไก่ข้นที่ปรุงในหม้อเซรามิกแบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม
หากคุณมีส่วนผสมสำหรับทำทาโก้ แต่ไม่มีเวลาประกอบทาโก้ ลองทำสลัดทาโก้ดู สำหรับสลัดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์นี้ คุณจะต้องใช้ไก่ย่าง (หรือใช้ไก่ที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนก็ได้) อ่านเพิ่มเติม
ไข่เจียวสไตล์อิหร่านจานนี้ ที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและเครื่องเทศหอมกรุ่น มักจะทำรับประทานในช่วงเทศกาลปีใหม่ โดยเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียง เพื่อให้ไข่เจียวสีเขียวเข้ากับบรรยากาศเทศกาลมากยิ่งขึ้น ควรตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่แห้งสีแดง อ่านเพิ่มเติม
ชานามาซาลา หรือแกงถั่วชิกพี หรือที่รู้จักกันในชื่อ อัมริตซารีโชเล มีต้นกำเนิดจากรัฐปัญจาบ แต่เป็นที่นิยมทั่วประเทศอินเดีย อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ และแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรเฉพาะของตนเอง สูตรดั้งเดิมนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม
สลัดอุ่นๆ จานนี้ประกอบด้วยดอกกะหล่ำและพริกหวานย่าง พร้อมด้วยขึ้นฉ่ายสดและผักใบเขียว ราดด้วยน้ำสลัดเลมอน-เมเปิลรสหวานอมเปรี้ยว โรยด้วยถั่วเฮเซลนัทสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ อ่านเพิ่มเติม
ชาวนอร์ทแคโรไลนารู้วิธีทำเบอร์เกอร์รสเลิศ: เนื้อวัวฉ่ำๆ ราดด้วยชีสเยิ้มๆ โรยหน้าด้วยพริกและหัวหอม เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์ เมนูที่ร้าน Duke's Grill ในเมืองมอนโรมีดังนี้: อ่านเพิ่มเติม
ทาโก้เนื้อ (carne asada) เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารทานเองที่บ้านและนำไปปิกนิกแทนการย่างบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม พกเนื้อหมักสำเร็จรูปไปด้วยเมื่อคุณออกไปทานข้างนอก (หรือย่างล่วงหน้าหากคุณไปปิกนิกโดยไม่มี...) อ่านเพิ่มเติม
ไก่เสียบไม้รสชาติสดใสและฉ่ำวาวนี้ ปรุงด้วยซูกินี หอมแดง และพริกหวาน สามารถย่างบนเตาย่างกลางแจ้งหรือกระทะก็ได้ อร่อยทั้งสองแบบ เคล็ดลับอยู่ที่น้ำหมักโยเกิร์ตสูตรพิเศษที่ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และ— อ่านเพิ่มเติม
ในอิสราเอลและประเทศอื่นๆ ในตะวันออกกลาง มักเสิร์ฟชักชูก้าเป็นอาหารเช้า แต่เพราะมันอิ่มท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก คุณจึงอยากลองทานในเวลาอื่นๆ หรือแม้แต่เป็นอาหารเย็น ทำไมจะไม่ล่ะ? ชักชูก้าเป็นอาหารที่น่ารับประทานมาก— อ่านเพิ่มเติม
ผักเคลเนื้อแน่นเข้ากันได้ดีกับพริกแกงเม็กซิกันรสจัดจ้านและถั่วขาวเนื้อครีม สูตรนี้ใช้ผักเคลแช่แข็ง จึงเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล พริกแกงเคี่ยวกับน่องไก่ฉ่ำๆ ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม
เมนูอบนี้จะถูกใจทั้งคนรักเนื้อฉ่ำๆ และแฟนๆ ซี่โครงหมู เริ่มจากซื้อเนื้อสันในหมูที่มีซี่โครง 6 ซี่ จากนั้นค่อยๆ แยกซี่โครงออกจากเนื้อ มัดเนื้อทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันด้วยเชือก แล้วนำเนื้อสันในไปอบทั้งชิ้น... อ่านเพิ่มเติม
เมล็ดแอนนาโต เครื่องเทศดั้งเดิมในอาหารเปอร์โตริโก ช่วยเพิ่มสีเหลืองสดใสและรสชาติคล้ายถั่วให้กับข้าวหอมนุ่มฟูนี้ โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมถั่วดำ ข้าวสีเหลืองนี้ช่วยเพิ่มสีสันที่สดใสและน่ารับประทานให้กับโต๊ะอาหาร อ่านเพิ่มเติม
เชื่อกันว่าอาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า ปุนตัส เด เรส (puntas de res) ซึ่งทำจากเนื้อชิ้นใหญ่ในซอสผัก เป็นต้นกำเนิดของฟาฮิตา (fajitas) ส่วนผสมคลาสสิกอย่างเนื้อวัวหั่นบางๆ พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม คือเอกลักษณ์ของฟาฮิตาอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ต่างจาก... อ่านเพิ่มเติม
ในซุปครีมข้นนี้ ความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์นัทจะสมดุลกับรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควันของพริกชิโปเล่ พร้อมด้วยพริกปาปริก้ารมควันเล็กน้อย ขณะปั่นซุปที่ยังร้อนอยู่ ควรแง้มฝาไว้เล็กน้อย แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ด้านบน อ่านเพิ่มเติม
โพโซเลเป็นสตูว์รสชาติเข้มข้นที่ทำกันทั่วประเทศเม็กซิโก แม้จะมีหลายสูตร แต่ส่วนผสมหลักก็ยังคงเป็นเนื้อสัตว์และข้าวโพดต้ม พริกแห้งกัวฮิโยทำให้ซุปมีสีแดงสดใสและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม
พริกแอนโชเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่สำคัญที่สุดในอาหารเม็กซิกัน พริกปอบลาโนสุกแห้งนี้ เมื่อนำมาบดเป็นผงจะมีรสชาติคล้ายควัน และใช้ทำซอสเข้มข้น สตูว์ และซุป ลองใส่พริกนี้ลงใน - อ่านเพิ่มเติม
ทำของว่างรสชาติไก่ทันดูรีแบบอินเดีย คุณสามารถใช้ถั่วหลายชนิดผสมกัน หรือใช้เฉพาะอัลมอนด์ก็ได้ ผสมกับไข่ขาวและเครื่องเทศการัมมาซาลาของอินเดีย แล้วนำไปอบในเตาอบจนเครื่องเทศติด เก็บถั่วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท อ่านเพิ่มเติม
ทามาเล่เม็กซิกันมังสวิรัตินี้สอดไส้ด้วยฟักทองบัตเตอร์นัทและเห็ดพอร์โทเบลโล มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะซอสโฮมเมดที่ทำจากพริกสองชนิด ออริกาโน และยี่หร่า ซึ่งใส่ลงไปในไส้ด้วย อ่านเพิ่มเติม
ชุดอาหารว่างขนาดใหญ่ชุดนี้จะเพียงพอสำหรับทั้งทีมและแม้แต่แฟนๆ คุณสามารถเตรียมผลไม้และผัก รวมถึงชีสบอลล่วงหน้าในวันแข่งขันใหญ่ แล้วจัดวางทุกอย่างลงบนกระดานก่อนเริ่มเกมได้เลย กระดานไม้ขนาดใหญ่เหมาะอย่างยิ่ง อ่านเพิ่มเติม
โดยปกติแล้วชิลีคอนคาร์เนมักทำจากเนื้อวัวบด แต่ในสูตรนี้ รี ดรัมมอนด์ เลือกใช้เนื้อวัวหั่นเต๋าแทน ถึงแม้จะใช้เวลามากขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า: เนื้อวัวชิ้นแน่น นุ่ม ในซอสเข้มข้น - อ่านเพิ่มเติม
ฟาฮิต้าสไตล์เม็กซิกันนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาที่คุณอยากจะเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารพิเศษแม้หลังเลิกงาน นำเนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นมาหมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศเพียงไม่กี่นาที แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
เครื่องเทศราส เอล ฮานูทของโมร็อกโกช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านให้กับเมนูเต้าหู้มังสวิรัตินี้ ซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันในครัว เคี่ยวเต้าหู้ในซอสเข้มข้นที่ปรุงด้วยสมุนไพร พร้อมมะเขือเทศและมะกอก แล้วเสิร์ฟพร้อมคูสคูส โรยหน้าด้วยผักสดอย่าง generously... อ่านเพิ่มเติม
สิ่งที่ทำให้คูสคูสจานนี้อร่อยอย่างแท้จริงคือเครื่องเทศผสมแบบโมร็อกโก 12 ชนิด ใส่เครื่องเทศลงไปในคูสคูสขณะที่กำลังนึ่ง และใส่เพิ่มอีกเล็กน้อยเมื่อนึ่งเสร็จแล้ว จะทำให้คูสคูสมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เครื่องเทศผสมนี้ยังเข้ากันได้ดีกับ... อ่านเพิ่มเติม
ใช้ที่ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทเป็นริบบิ้นยาวๆ เพื่อทำสลัดสไตล์โมร็อกโกที่สวยงาม ความหวานตามธรรมชาติของแครอทเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกเกดสีทอง รวมถึงเครื่องเทศรสเผ็ดอย่างผักชี ยี่หร่า พริกป่น และอบเชย ราดสลัดด้วย: อ่านเพิ่มเติม
ฮัมมัสจานนี้ทำจากแครอทนึ่ง ยี่หร่า และส้ม ผสมกับถั่วชิกพีและทาฮินีแบบดั้งเดิม เนื้อเนียนนุ่ม หวาน และเบาอย่างเหลือเชื่อ โยเกิร์ตกรีกเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย และเพสโต้จากใบแครอทสดช่วยเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม
ลองทำสตูว์ไก่งวงสไตล์โมร็อกโกที่ฉ่ำและเผ็ดร้อน พร้อมซอสผักชีหอมๆ ดูสิ ใช้สตูว์ที่เหลือมาทำเบอร์ริโต แบ่งสตูว์เล็กน้อยให้คนสี่คนทาน เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาพร้อมข้าวสวยหรือคูสคูสก็อร่อย อ่านเพิ่มเติม
มันฝรั่งทอดกรอบผสมกับถั่วลิสง อัลมอนด์ พีแคน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ในรสชาติชิโปเล่-มะนาว เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้ที่บ้าน หรือเป็นของว่างทานเล่นระหว่างเดินทาง อ่านเพิ่มเติม
ซุปเนื้อลูกชิ้นมะเขือเทศรสชาติเข้มข้นคล้ายสตูว์ข้นๆ นี้ อัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศหอมๆ อย่างอบเชย ยี่หร่า และพริกไทยดำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง อร่อยอยู่แล้ว แต่ลองทานคู่กับซุปดูสิ— อ่านเพิ่มเติม
เตรียมอาหารค่ำสไตล์เอธิโอเปียสุดอลังการในถาดอบเพียงถาดเดียว ด้วยไก่ฉ่ำๆ แครอทรสชาติอร่อย และถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม เมื่อตักทุกอย่างใส่จานแล้ว น้ำซอสแสนอร่อยจะยังคงอยู่ในถาด นำมาใช้เป็นซอสราดบนไก่และผักได้เลย อ่านเพิ่มเติม
ยากที่จะห้ามใจไม่ให้ลิ้มลองปลาแซลมอนย่างสุกกำลังดี ราดด้วยซอสโมโจสไตล์คิวบาที่มีรสชาติสดชื่นและเปรี้ยวอมหวาน แทนที่จะใช้น้ำส้มแบบดั้งเดิม ซอสนี้ใช้มะนาวเป็นส่วนผสมหลัก ทานคู่กับอาหารเบาๆ... อ่านเพิ่มเติม
มานิต ชาฮาน เล่าว่า "ตอนที่ผมเติบโตในอินเดีย ขนมปังปิ้งหน้าชีสมาซาลาเป็นอาหารเช้าที่นิยมมาก มันทำจากชีสแปรรูปของอามุล ซึ่งเป็นชีสแปรรูปชนิดเดียวที่มีขายในอินเดียในเวลานั้น มันคล้ายกับเชดดาร์ชีสสีขาวแข็งๆ" อ่านเพิ่มเติม
กลิ่นคาราเมลของเหล้ารัมดำและความหวานของสับปะรดทำให้ซัลซ่านี้มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ทานคู่กับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะหมูย่าง รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสชาติแบบเขตร้อนอย่างแน่นอน ซัลซ่านี้มีพริกฮาลาปิโนเป็นส่วนประกอบ คุณสามารถไม่ใส่ก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
ซุปครีมข้นนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานแรกแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการใช้ผักย่างที่เหลือหลังจากวันหยุดอีกด้วย การผสมผสานของผักสีส้มสามชนิด ได้แก่ ฟักทอง แครอท และมันเทศ จะช่วยเติมเต็มอาหารในฤดูใบไม้ร่วงของคุณได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการทำอาหารมื้ออร่อยและอิ่มท้องสำหรับสี่คน โดยใช้เนื้อสัตว์เพียง 200 กรัมเท่านั้น มันคือเอนชิลาดาแบบเม็กซิกัน! แผ่นแป้งตอร์ติญาม้วนสอดไส้ไส้กรอกเม็กซิกันทอด อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม! เนื้อสันในหมูติดกระดูกธรรมชาติ หมักในน้ำหมักมัสตาร์ดผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล แล้วนำไปย่างจนได้เนื้อที่อร่อยฉ่ำน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อม: อ่านเพิ่มเติม
ส่วนประกอบหลักของอาหารจานหลักสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้คือฮัมมัสเนื้อเนียนนุ่มอุ่นๆ ซึ่งทำได้ง่ายๆ จากถั่วชิกพีในกระป๋อง ปรุงรสด้วยทาฮินี กระเทียม มะนาว และยี่หร่า ราดด้วยเนื้อแกะสับผัดเครื่องเทศและ... อ่านเพิ่มเติม
วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผักชีและพาร์สลีย์ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นคือการทำซอสสมุนไพรที่มีรสชาติจัดจ้าน ซอสเชอร์มูลาแบบโมร็อกโกผสมผสานสมุนไพรสดเข้ากับเครื่องเทศหอมๆ เช่น ยี่หร่าและผักชี ทำให้ได้ซอสที่อร่อยมาก - อ่านเพิ่มเติม
เมนูมังสวิรัติแสนอร่อยสไตล์เม็กซิกันจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว โดยใช้แผ่นตอร์ติญาสอดไส้มันเทศและถั่วดำ วางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอยอย่าง generously แล้วนำไปอบจน... อ่านเพิ่มเติม
ปาโกราเป็นอาหารว่างมังสวิรัติของอินเดีย ทำจากผักชุบแป้งทอด นidhi Jalan ผู้เขียนสูตรอาหารเรียกผักเหล่านี้ว่า "เทมปุระ" แห่งอาหารอินเดีย แป้งถั่วชิกพีที่ผสมเครื่องเทศหอมๆ นำไปทอดจนฟูและกรอบ อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างระหว่างวัน บดมันเทศหวานผสมกับทาฮินี ทาลงบนขนมปังธัญพืชกรอบๆ โรยด้วยเครื่องเทศซาอาตาร์ของโมร็อกโก แล้วก็อร่อยได้เลย อ่านเพิ่มเติม
เพื่อทำเมนูเรียกน้ำย่อยสุดหรูนี้ ให้ทาฮัมมัสมันเทศลงบนแครกเกอร์แต่ละชิ้น แล้วโรยหน้าด้วยชีสแพะบดและเมล็ดฟักทอง การผสมผสานระหว่างฮัมมัสหวานๆ กับชีสแพะรสเปรี้ยวอมหวานนั้นลงตัวอย่างเหลือเชื่อ! อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารเท็กซ์เม็กซ์นี้ผสมผสานพริกแกงเนื้อ (หรือพริกแกงธรรมดา) เข้ากับรสชาติอร่อยของซอสโมเล่แบบเม็กซิกัน ให้รสชาติเผ็ด เปรี้ยว และหอมช็อกโกแลต เพียงแค่ใส่ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยก็ลงตัวแล้ว - อ่านเพิ่มเติม
เสิร์ฟไข่ลวกสไตล์เม็กซิกัน: บนซอสรสเปรี้ยวเผ็ด โรยด้วยแผ่นตอร์ติญากรอบและชีสสดบด ซอสทำจากมะเขือเทศโทมาทิลโลย่าง มะเขือเทศเชอร์รี่ และพริก (ทั้งเผ็ดและไม่เผ็ด) อ่านเพิ่มเติม
ฮัมมัสแบบคลาสสิกสามารถปรุงแต่งได้หลากหลายวิธี ทำให้คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครสำหรับแขกของคุณเสมอ สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งถั่วชิกพีคั่วกรอบและน้ำมันผักชีฝรั่งสีเขียวสดใส หากคุณมีเวลาน้อย... อ่านเพิ่มเติม
ปีกไก่จะถูกอบในน้ำมันปรุงรสแล้วนำไปทอดจนกรอบ ทำให้ได้รสชาติที่ฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ แต่สิ่งที่ทำให้ปีกไก่เหล่านี้แตกต่างจากปีกไก่ทั่วไปคือซอส "Torch" สูตรพิเศษรสเผ็ดร้อนที่ผสมพริก "Ghost" ซึ่งถือเป็นหนึ่งในซอสที่ดีที่สุด... อ่านเพิ่มเติม
เมนูเครื่องเคียงที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้าจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำแสนอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง และเข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อสัตว์ในวันหยุดของคุณ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของมันเทศหวาน ส้ม วอลนัท และเมล็ดทับทิมรสหวานอมเปรี้ยว อ่านเพิ่มเติม
การทำพริกยัดไส้ไม่เคยง่ายขนาดนี้มาก่อน! หม้อหุงช้าช่วยได้ เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด (รวมถึงเนื้อวัวบดดิบ) จากนั้นยัดไส้ลงในพริก แล้วปล่อยให้หม้อหุงช้าทำหน้าที่ปรุงอาหาร อ่านเพิ่มเติม
สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เนื้อสเต็กราคาไม่แพง เช่น เนื้อส่วนท้องหรือเนื้อส่วนสะโพก เนื้อส่วนเหล่านี้จะเหนียวกว่าเนื้อสเต็กคุณภาพดี แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋นด้วยไฟอ่อน เนื้อจะฉ่ำนุ่ม - อ่านเพิ่มเติม
ดิปชีสจานนี้คือคำตอบของเม็กซิโกต่อฟองดูของยุโรป หม้อหุงช้าสามารถใช้เป็นหม้อปรุงอาหารได้ด้วย ทำให้ชิลีคอนเคโซ หรือเรียกง่ายๆ ว่าเคโซ อุ่นอยู่เสมอขณะที่คุณใช้เวลาว่างพูดคุยกับเพื่อนๆ อ่านเพิ่มเติม
สตูว์สไตล์เม็กซิกันจานนี้เข้มข้น อร่อย และหอมกรุ่น เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น เนื้อหมูตุ๋นอย่างช้าๆ กับมันฝรั่ง พริกปอบลาโนสีเขียว และข้าวโพดย่างในน้ำซอสเข้มข้น... อ่านเพิ่มเติม
สูตรหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าที่ง่ายและอร่อยนี้จะทำให้คนรักทาโก้ประทับใจแน่นอน เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำไปทอดในกระทะจนกรอบก่อนเสิร์ฟ และอย่าลืมหมักเนื้อไว้ด้วย... อ่านเพิ่มเติม
"เนื่องในวันแห่งความตาย เราตัดสินใจทำทามาเล่ที่ต้องใช้แรงงานมาก และจัดงาน 'ทามาลาดา' ซึ่งทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันในครัวเพื่อทำทามาเล่ มันเป็นโอกาสให้เราได้มารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองและให้เกียรติบรรพบุรุษของเรา และในตอนท้ายของวัน..." อ่านเพิ่มเติม
เนื้อแกะส่วนไหล่ติดกระดูก นำมาคลุกเคล้าด้วยพริกชิโปเล่บด ทอดจนเหลืองกรอบเพื่อกักเก็บน้ำเนื้อไว้ จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นใส่กระเทียมและผักชีจนสุก อ่านเพิ่มเติม
น้ำหมักพริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศนี้ ใช้ได้ดีไม่เพียงแต่กับไก่เท่านั้น แต่ยังใช้กับกุ้งได้ด้วย ดังนั้นจึงใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ได้เลย หมักกุ้งหรืออกไก่ไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปย่าง อ่านเพิ่มเติม
แท่งไก่และชีสสไตล์เม็กซิกันเหล่านี้อบในเตาอบโดยมีซอสมะเขือเทศและซอสชิโปเล่เคลือบอยู่ด้านบน ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควัน สำหรับไส้ ให้ใช้ไก่ย่างและชีสสองชนิด (มอนเทอเรย์แจ็คและ...) อ่านเพิ่มเติม
หากคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงสำหรับฮัมมัสเพื่อความสวยงาม ถั่วชิกพีอบเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม ซับถั่วชิกพีให้แห้งสนิทก่อนนำไปทอดในน้ำมันมะกอก แล้วโรยลงบนฮัมมัสในชาม เพิ่มสีสันด้วยสมุนไพรสับและพริกป่น อ่านเพิ่มเติม
เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อสเต็กทางเลือกราคาไม่แพงที่มีรสชาติเนื้อเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานทุกวัน ชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อสเต็กนี้ทาด้วยมายองเนสพริกปาปริก้ารมควัน นำไปย่างจนเหลืองกรอบ และ... อ่านเพิ่มเติม










































































































