เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

ดิปและชิปส์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลายและได้รับความนิยมเสมอ ไม่ว่าจะเป็นสำหรับคืนดูหนังกับครอบครัวหรือปาร์ตี้สนุกๆ ที่บ้าน ยิ่งมีดิปเยอะยิ่งดี สูตรนี้คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสองแบบที่แตกต่างกัน—ดิปสีแดงและสีขาว—ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชิปส์ข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ซัลซ่าพริกแดง

• พริกหวานสีแดง 2 เม็ด
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน
• พริกดองรสเผ็ด 1/3 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่สีขาวประมาณหนึ่งในสี่ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
• ซอสพริก 1/8–1/4 ช้อนชา

น้ำจิ้มกระเทียมมะนาวเนื้อครีม

• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
• เปลือกมะนาวขูด 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก ขูดละเอียด
• แผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดสีน้ำเงินสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พริกหวาน, มะเขือเทศ, ซอสซัลซ่า, มะนาว, ผักชี, ผักชี, ยี่หร่า, ซอสเผ็ด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางพริกหวานบนถาดอบขนาดใหญ่ แล้วอบย่างโดยพลิกไปมาจนไหม้เกรียม ประมาณ 5 นาที นำไปใส่ในชามแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ระหว่างรอให้พริกเย็นลง ให้เตรียมน้ำจิ้มกระเทียมมะนาวแบบครีม ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว ผักชี ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอนขูด กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อปรับความข้นตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
• ปอกเปลือกพริก เอาขั้วและเมล็ดออก นำไปใส่เครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่1มะเขือเทศ พริกขี้หนู หัวหอม น้ำมะนาว ยี่หร่า เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ปั่นจนเนียน เทซอสใส่ชามเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยซอสพริก เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ติยา

คะแนนโหวต: 3