หัวยี่หร่า

สลัดแสนสดชื่นนี้อุดมไปด้วยความหวานจากธรรมชาติของแอปริคอตแห้งและยี่หร่า เสริมรสชาติอย่างลงตัวด้วยหัวหอมแดงรสจัดจ้าน กระเทียมรสเผ็ด ถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม และน้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์ขาวรสเปรี้ยว ควรปล่อยให้แอปริคอตแห้งนุ่มลงก่อนนำไปใส่ในสลัด อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้จะถูกใจคนรักสลัดพาสต้าจานใหญ่แน่นอน แทนที่จะใช้พาสต้าธรรมดา ลองใช้พาสต้าตอร์เตลลินีใส่ลงไปในสลัดดู ด้วยไส้ (ผักโขมหรือชีส) ทำให้ตอร์เตลลินีอิ่มท้องกว่าและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าใช้แบบอบ... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าซิซิเลียนกับปลาซาร์ดีนนั้นไม่เหมือนพาสต้าชนิดอื่นใดเลย มันคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างปลาซาร์ดีนเค็มมันและลูกเกดหวานๆ ผสานกับยี่หร่าหอมๆ และถั่วสนกรุบกรอบ พาสต้าปลาซาร์ดีนแบบดั้งเดิมทำจาก: อ่านเพิ่มเติม

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน กุ้งปอกเปลือกนำไปผัดในน้ำมันมะกอก แล้วผสมกับผักต่างๆ รวมถึงมะเขือเทศที่เคี่ยวในไวน์ขาว อ่านเพิ่มเติม

• การเติมเชื้อเพลิง
• สลัด

ออร์โซ พาสต้าเส้นเล็กของอิตาลีที่มีรูปร่างคล้ายข้าว เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยและอิ่มท้อง นอกจากออร์โซแล้ว สลัดนี้ยังประกอบด้วยหัวหอมผัดน้ำมันมะกอก รากเฟนเนลสด และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

สลัดครูโดจานนี้ทำจากอาร์ติโชกสดและเฟนเนลหั่นบางๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เสิร์ฟบนผักร็อกเก็ต โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดหยาบ (สามารถใช้ที่ปอกผักช่วยขูดได้) และ - อ่านเพิ่มเติม

พิซเซตตา (Pizzetta) คือพิซซ่าอิตาเลียนขนาดเล็กที่เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ แป้งพิซซ่าขนาดมาตรฐาน 450 กรัม (16 ออนซ์) สามารถทำพิซเซตตาได้ 4 ชิ้น ยืดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลม แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกและชีสริคอตต้า อ่านเพิ่มเติม

สลัดทูน่าอิตาเลียนจานนี้ เบา อร่อย และดีต่อสุขภาพ อิ่มท้องโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ อุดมไปด้วยผักสลัดนานาชนิด เช่น อารูกูลา เรดิชชิโอ และเอนไดฟ์ ทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและอร่อย ส่วนถั่วก็ให้โปรตีน และ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูหม้อตุ๋นสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เส้นเพนเน่ที่ต้มสุกแล้วคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศครีมข้น ใส่เฟนเนลและเบคอนทอด แล้วเกลี่ยลงบนก้นภาชนะสำหรับอบ จากนั้นวางเส้นพาสต้าเป็นชั้นๆ ทับลงไป อ่านเพิ่มเติม

ลองนึกภาพหม้อตุ๋นไก่ร้อนๆ ที่ปิดด้วยแป้งพัฟกรอบๆ นุ่มๆ อร่อยๆ คุณเจาะรูที่แป้งพัฟแล้วสิ่งแรกที่คุณสูดดมเข้าไปคือกลิ่นหอมชวนน่ารับประทานของไส้ข้างใน: ไก่และผักในซอสครีม จานนี้... อ่านเพิ่มเติม

ซุปนี้เป็นการดัดแปลงมาจากอาหารอเมริกันดั้งเดิมอย่างไก่และเกี๊ยว แต่เพิ่มเติมจากสองส่วนผสมหลักแล้ว ซุปนี้ยังมีผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น แครอท รากขึ้นฉ่าย หัวผักกาด รูตาบากา หัวหอม และรากยี่หร่า ผักเหล่านี้ถูกนำมาผัดเบาๆ ในซอสครีม อ่านเพิ่มเติม

ข้าวโพดและใบยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับซุปนี้ จนคุณอยากลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า ซุปนี้เคี่ยวในน้ำซุปไก่กับมันฝรั่ง หัวหอม ยี่หร่า ข้าวโพดแช่แข็ง และเครื่องเทศ จากนั้นนำไปปั่นจน... อ่านเพิ่มเติม

นี่คือตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบว่าชีสพาร์เมซานเพียงเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนซุปไก่ใส่เส้นแบบคลาสสิกให้พิเศษขึ้นได้อย่างไร ซุปนี้ทำจากน้ำซุปไก่ รากเฟนเนล แครอท หัวหอม และเส้นสปาเก็ตตี้หัก ใส่เนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงไปในตอนท้ายสุด และ... อ่านเพิ่มเติม

รากเฟนเนลนำมาผสมกับส้มฉ่ำๆ เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่ลงตัว เป็นสลัดเบาๆ สดชื่น ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลได้ โดยต้องปอกเปลือกส้มออกให้หมดก่อนนำมาใส่ในสลัด อ่านเพิ่มเติม

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนสุดหรู ที่ซึ่งปลาและสลัดส้ม-ยี่หร่าฉ่ำๆ เข้ากันอย่างลงตัว สร้างรสชาติที่กลมกล่อม เนื้อปลาซอร์ดฟิชห่อด้วยแฮมโปรsciutto หั่นบางๆ อ่านเพิ่มเติม

ข้าวสาลีสุกนำมาผสมกับบีทรูทย่าง แครอท หัวหอมแดง รากเฟนเนล และกระเทียม เพื่อทำเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยใยอาหารและสารอาหารรอง สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หรือรับประทานเป็นอาหารมังสวิรัติจานเดียวก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

รากยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับถั่วฝักยาว นำไปผัดกับน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วฝักยาวลวก เติมเนยเล็กน้อยเพื่อให้ผักดูเงางามน่ารับประทาน... อ่านเพิ่มเติม

ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นและรสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ ข้าวสเปลต์จึงเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ เมื่อนำมาปรุงคู่กับกุ้งผัด มะกอก และส้มสีเลือด ก็สามารถเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบได้ อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากพาสต้าพุตตาเนสกาของอิตาลี ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยมะกอก เคเปอร์ มะเขือเทศ ปลาแอนโชวี่ พริกแดง และเครื่องเทศอื่นๆ แต่ได้เปลี่ยนจากเส้นสปาเก็ตตี้มาใช้รากเฟนเนลแทนเพื่อสร้างสรรค์... อ่านเพิ่มเติม

โฟคาเซียอิตาเลียนเนื้อนุ่มฟูและรสชาติอร่อยนี้ใช้ทั้งเมล็ดและรากของยี่หร่า เมล็ดที่คั่วแล้วจะผสมลงในแป้งยีสต์ ส่วนรากจะหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วโรยลงบนแผ่นแป้ง อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเคียงจานนี้ใช้ไส้กรอกอิตาเลียนบด เพียงแค่ลอกเปลือกออก นำไปผัดในกระทะกับหอมแดง โหระพา และรากเฟนเนล จากนั้นคลุกเคล้ากับต้นหอมที่ผัดไว้ต่างหาก อ่านเพิ่มเติม

สลัดแสนอร่อย: เบา อุดมไปด้วยวิตามิน สดชื่น และผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายได้อย่างลงตัว กลิ่นหอมของเฟนเนลเข้ากันได้ดีกับขึ้นฉ่ายกรอบฉ่ำ และผักร็อกเก็ตที่มีรสขมเล็กน้อย สลัดนี้ประกอบด้วยทั้งรากและใบของเฟนเนล อ่านเพิ่มเติม

ซุปข้น เนื้อเนียนละเอียด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ ทำจากมันฝรั่งและต้นหอมญี่ปุ่น เสริมด้วยกลิ่นหอมของยี่หร่าอย่างลงตัว อิ่มท้องแต่มีแคลอรีต่ำกว่าซุปชนิดอื่นๆ ที่คล้ายกัน และใช้ครีมไขมันต่ำแทนครีมสดในซุปนี้ อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าสลัดนี้จะมีผลไม้จำนวนมาก แต่ก็ไม่ได้เสิร์ฟเป็นของหวาน แต่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ความหวานของลูกแพร์และองุ่นขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดและมายองเนส รวมถึงผักชีซอยบางๆ อ่านเพิ่มเติม

ซุปโฮมเมดสไตล์อิตาเลียนเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีส่วนผสมของข้าวสเปลต์ ถั่วขาว และผักนานาชนิด เช่น หัวหอม แครอท ยี่หร่า มะเขือเทศ และผักคะน้า นอกจากนี้ ซุปนี้... อ่านเพิ่มเติม

• คาสซูเลต์
• โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ

อาหารอย่างคาสซูเลต์ (Casoulet) ของฝรั่งเศส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น และคุณอยากทานอะไรที่อิ่มท้อง อบอุ่น และเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น มันเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของถั่วขาว ไก่ทอด ไส้กรอก ผัก และเบคอนกรอบ ทั้งหมดอยู่ภายใต้ซอสข้นๆ อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอน
• ทาปาเนด

ปลาแซลมอนพร้อมกับเฟนเนลทอด มันฝรั่งต้มครึ่งสุก หอมแดง สมุนไพร เนยเล็กน้อย และไวน์ขาวเล็กน้อย นำไปห่อในกระดาษ parchment แล้วอบจนปลาสุก - อ่านเพิ่มเติม

เส้นพาสต้าบูกาตินีที่ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ นำมาผสมกับชิ้นปลาทูน่าสดที่ผัดในน้ำมันมะกอก ราดด้วยซอสแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่ตุ๋นในไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ยี่หร่า และขึ้นฉ่าย รสชาติของพาสต้า... อ่านเพิ่มเติม

แฟลโกเล่เป็นถั่วดิบที่เก็บเกี่ยวขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ และนำไปตากแห้งในที่ร่มเพื่อรักษาสีและคุณประโยชน์ต่างๆ ไว้ นอกจากจะมีธาตุอาหารและวิตามินในปริมาณสูงแล้ว แฟลโกเล่เมื่อปรุงสุกแล้วยังมี... อ่านเพิ่มเติม

ผักเอสคาโรลสดเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดที่เบา สดชื่น และอุดมไปด้วยวิตามิน รสชาติขมเล็กน้อยของมันเป็นจุดเด่นเมื่อจับคู่กับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีสีสันสดใส เช่น แอปเปิล (หรือลูกแพร์ หากคุณชอบรสหวานกว่า) ยี่หร่า และวอลนัท อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานนี้มีส่วนผสมทั้งหมดของริซอตโต้แบบอิตาเลียนที่ดี ได้แก่ กุ้ง ถั่วลันเตา ยี่หร่า พาร์เมซาน มะนาว และเครื่องเทศ แต่ใช้ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกที่สุกเร็วแทนข้าว ทำให้ริซอตโต้มีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและแปลกใหม่กว่า อ่านเพิ่มเติม

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเคบับหมู มะเดื่อ และยี่หร่ารสเลิศ ก่อนนำไปย่าง เนื้อหมูสันในจะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสมโรสแมรี่สดและกระเทียม แล้วหมักไว้หลายชั่วโมง เพื่อให้เนื้อทุกชิ้นซึมซับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช
• เพสโต้

แซนด์วิชเมดิเตอร์เรเนียนสุดวิเศษนี้ทำจากขนมปังเซียบัตต้าก้อนใหญ่ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้นก่อนเสิร์ฟ ไส้ของแซนด์วิชประกอบด้วยซาลูมิ (ส่วนผสมของเนื้อเดลี่อิตาเลียน เช่น ฟิโนคิโอเนและคอปปา หรือเนื้อรสเผ็ดอื่นๆ) อ่านเพิ่มเติม

• หัวไชเท้า
• น้ำหมัก

หัวไชเท้าอ่อนจากสวนของคุณสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายรูปแบบ วิธีการดองแบบง่ายๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดที่ลงตัว ทำให้หัวไชเท้ายังคงความกรอบและพร้อมเสิร์ฟได้ทันที ลองทำหัวไชเท้าในรูปแบบต่างๆ ดูสิ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ใช้เนื้ออกไก่หั่นบางๆ นำไปทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว จากนั้นชุบไข่ที่ตีแล้ว และคลุกกับส่วนผสมของเกล็ดขนมปังปังโกะ แป้งอัลมอนด์ และเปลือกมะนาวขูด หลังจากทอดแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ใช้เนื้อสันในหมูไร้กระดูกจากธรรมชาติ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการย่างแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมสลัดพริกแดงย่างเบาๆ อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานใหญ่ที่อุดมไปด้วยรสชาติสดชื่นของฤดูร้อน ทำจากพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ (รูปโบว์) ที่ปรุงสุกแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี่สีสันสดใส ยี่หร่า และข้าวโพด โดยข้าวโพดจะนำไปย่างจนเกรียมเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้... อ่านเพิ่มเติม

แคลมเบค (Clambake) เป็นประเพณีการปิกนิกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ริมมหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่งจะนำอาหารทะเลหลากหลายชนิดมาปรุงสุกบนหินร้อน โดยทั่วไปจะประกอบด้วยหอยลาย กุ้ง หอยแมลงภู่ และอาหารทะเลอื่นๆ ที่คุณเลือกได้ อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักใบเขียวเบาๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยเฟนเนลหอมๆ ผักกาดหอมฉ่ำๆ และหัวไชเท้าในน้ำสลัดนมหมัก จะยิ่งอร่อยและอิ่มท้องมากขึ้นเมื่อทานคู่กับหอยเชลล์ทอด หอยเชลล์เหล่านี้ทอดในแป้งข้าวโพดและ... อ่านเพิ่มเติม

ผักต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของฤดูร้อนให้กับเมนูนี้ บวบและฟักทองหั่นบางๆ นำมาผสมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ รากเฟนเนล หัวหอม กระเทียม และออริกาโน นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน - อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักที่อุดมไปด้วยวิตามินจานนี้ เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย และทำได้ง่ายๆ ในเวลาไม่กี่นาที โดยใช้เพียงผักสลัดบรอกโคลีหั่นสำเร็จรูป และใส่องุ่นแดงผ่าครึ่งลงไปเท่านั้น อ่านเพิ่มเติม

Acqua pazza เป็นอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อแปลว่า "น้ำบ้า" ซึ่งเป็นคำอธิบายที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำซุปแสนอร่อยที่ได้จากการเคี่ยว เพราะมีส่วนผสมของหัวหอมหอม ยี่หร่า ไวน์ขาว และมะเขือเทศหวาน อ่านเพิ่มเติม

หน่อไม้ฝรั่งและเมล็ดข้าวโพดทำให้พาสต้าพรีมาเวร่าจานนี้มีสีสันและรสชาติสดใสรับฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่รากเฟนเนลและผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมอย่างผักชีฝรั่งและทาร์รากอนช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว ผักเหล่านี้ถูกนำไปผัดในกระทะเบาๆ แล้วผสมกับพาสต้าที่ต้มสุกแบบอัลเดนเต้... อ่านเพิ่มเติม

เมนูง่ายๆ แต่ให้ความอิ่มท้อง ปรุงเองที่บ้าน และเมื่อผสมผสานส่วนผสมต่างๆ อย่างลงตัว จะเต็มไปด้วยรสชาติอร่อยล้ำ นำมันฝรั่งลูกเล็กๆ มาผัดกับไส้กรอกไก่รมควัน หัวหอมซอย และรากเฟนเนล จนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอนทอด
• สลัดแตงกวาและอินทผลัม

สูตรปลาแซลมอนแล่ชิ้นนี้อร่อย ฉ่ำ และสวยงามน่ารับประทาน เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจ เราควรแล่ปลาเป็นชิ้นบางๆ ก่อน แล้วจึงนำไปย่าง ใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที... อ่านเพิ่มเติม

ปลาซอร์ดฟิชเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อนุ่มมาก มีก้างน้อย และสุกเร็ว ย่างเพียง 5 นาทีต่อด้านก็สุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอสผักที่ปรุงใน... อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้ทำจากผักสด ได้แก่ ผักกาดบอสตัน ผักสลัดรวม ถั่วลันเตาหวาน ขึ้นฉ่าย ยี่หร่า และหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งควรนำไปลวกก่อนเพื่อให้ผักนุ่มลงเล็กน้อยโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ วิธีทำมีดังนี้: อ่านเพิ่มเติม

ปาน บาญัต (Pan Bagnat) เป็นแซนด์วิชฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจากเมืองนีซ ทำจากขนมปังโรลสอดไส้เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำ ลองทำปาน บาญัตมังสวิรัติแสนอร่อยโดยใส่ครีมชีส มะกอก อาร์ติโชกหมัก มะเขือเทศ สมุนไพรสด และอื่นๆ... อ่านเพิ่มเติม

เสิร์ฟอกไก่ย่างคู่กับสลัดผักรวมที่ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน สลัดนี้ประกอบด้วยข้าวสเปลต์สุก ลูกแพร์หั่นบางๆ ยี่หร่า และผักวอเตอร์เครส อ่านเพิ่มเติม

ผักสีเขียวสดใส เช่น หน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตา พร้อมด้วยยี่หร่าที่มีกลิ่นหอม จะทำให้ริซอตโต้จานนี้ดูสดชื่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แต่เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ได้รสชาติเหมือนฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง คือ การลวกผักให้สุกเพียงเล็กน้อยและไม่สุกมากเกินไป อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ใช้เนื้อหมูส่วนสันในแบบไม่มีกระดูก เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและฉ่ำ ให้หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาๆ ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว แล้วทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน อ่านเพิ่มเติม

• ปลาทอดกรอบ
• เพลิดเพลิน

สูตรนี้จะทำให้คุณได้ปลาเนื้อนุ่มที่มีเปลือกนอกกรอบอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยไม่ต้องทอดนานเกินไป แล่ปลากะพงแล้วนำไปทอดในกระทะร้อนจนน้ำมันเริ่มเดือด อ่านเพิ่มเติม

ซุปนี้ทำจากมะเขือเทศที่ดองในน้ำของตัวเองและรากเฟนเนล ซึ่งนำไปผัดกับต้นหอมและเหล้าซัมบูคาเล็กน้อยก่อน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของโป๊ยกั๊กช่วยเสริมรสชาติของเฟนเนลและเพิ่มความเข้มข้น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม... อ่านเพิ่มเติม

บรูสเกตต้าดิป—ขนมปังในถ้วยพร้อมซอสหอมๆ—เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจที่สุดสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูง โดยจะวางถ้วยไว้ตรงกลางโต๊ะ และทุกคนที่อยู่ร่วมงานจะนำแครกเกอร์ ผัก หรือขนมปังปิ้งที่วางอยู่รอบๆ มาจิ้มกับซอส แต่— อ่านเพิ่มเติม

เตรียมเห็ดขนาดใหญ่ให้พร้อม และแยกนำไส้กรอกอิตาเลียนดิบที่ปรุงสุกแล้วไปผัดกับเกล็ดขนมปัง กระเทียม เครื่องเทศ ก้านเห็ด ชีสฟอนตินา และชีสพาร์เมซาน การใช้ชีสสองชนิดที่แตกต่างกันจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ อ่านเพิ่มเติม

จานผักสดจัดแต่งอย่างสวยงามพร้อมน้ำจิ้มดูน่าประทับใจและมีสไตล์ เสิร์ฟพร้อมไวน์หรือวางบนโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษ ก็จะแสดงให้เห็นถึงรสนิยมอันยอดเยี่ยมและความสามารถในการผสมผสานวัตถุดิบง่ายๆ ได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

เมื่อไม่นานมานี้ แม้แต่ในงานเลี้ยงขนาดใหญ่หรืองานเฉลิมฉลองต่างๆ ผักสดหรือผักลวกที่เสิร์ฟทั้งลูกหรือหั่นเป็นเส้นๆ ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพแต่เรียบง่ายเหล่านี้จะไม่ถูกมองข้ามไป... อ่านเพิ่มเติม

สลัดง่ายๆ สดชื่น อุดมไปด้วยวิตามิน ที่ผสมผสานรสเปรี้ยวอมหวานของผักร็อกเก็ตและผักวอเตอร์เครส เข้ากับรสสดชื่นของส้มได้อย่างลงตัว คุณสามารถเลือกใช้สลัดอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือผสมผสานทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน โดยโรยหน้าด้วยส้มฝานและเครื่องเทศหอมๆ... อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อปลาลิ้นหมาจะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อปู ผิวเลมอนขูด และยี่หร่า ม้วนเป็นก้อน แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของไวน์ขาวและน้ำหอย เมื่อม้วนปลาสุกแล้ว อ่านเพิ่มเติม

เมนูอบที่ทำจากผักรากหลายชนิดจะเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ นำมันเทศ มันฝรั่ง ยี่หร่า และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นๆ มาคลุกเคล้ากับครีมข้นและชีสขูดฝอย แล้วโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังที่แช่ใน... อ่านเพิ่มเติม

สลัดหน่อไม้ฝรั่งและเฟนเนลสด รสชาติเบา หอมอร่อย และมีเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยวิตามิน หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ ใส่สมุนไพร แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด วอลนัทหั่นบางๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม

ทาร์ตหอมกรุ่นรสชาติหลากหลายนี้สามารถใช้แทนอาหารจานหลักได้เลย เริ่มต้นด้วยการอบกระเทียม: อบในน้ำมันที่ไม่มีรสชาติ คุณจะใช้น้ำมันหอมที่ได้จากการอบในขั้นตอนต่างๆ ของการปรุงอาหาร: อ่านเพิ่มเติม

ชีสพาร์เมซานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเฟนเนลอบ เมื่อรวมกันแล้วจะได้เมนูอบที่อร่อยล้ำเลิศ มีรสชาติเข้มข้นหลายมิติ เสริมด้วยกระเทียมและมัสตาร์ด ครีมช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมกราแตงได้เลย อ่านเพิ่มเติม

เฟนเนลอบโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับช่วงวันหยุดของคุณ และทำง่ายสุดๆ เพียงหั่นหัวเฟนเนลเป็นชิ้นหนาๆ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูด แล้วนำไปอบ โรยหน้าเฟนเนลอบด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ชีสสี่ชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน ริคอตต้า และอาซิอาโก จะทำให้พาสต้าของคุณมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือนและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง และมะเขือเทศตากแห้งในซอสหอมกรุ่นจะเพิ่มรสเปรี้ยวและความเข้มข้นของมะเขือเทศได้อย่างลงตัว เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับ... อ่านเพิ่มเติม

• ออสโซบูโก
• เกรโมลาตา

ในอาหารอิตาเลียน โอสโซบูโก (Ossobuco) คือเนื้อน่องลูกวัวที่หั่นตามขวางเป็นแผ่นกลมๆ โดยมีกระดูกไขกระดูกอยู่ตรงกลาง โอสโซบูโกยังเป็นชื่อเรียกของอาหารที่ปรุงจากเนื้อส่วนนี้ด้วย วิธีการปรุงคือ นำเนื้อไปทอดในกระทะก่อน แล้วจึง... อ่านเพิ่มเติม

ซุปซีฟู้ดชิโอปิโนเป็นอาหารที่เริ่มต้นจากอาหารกลางวันง่ายๆ ของชาวประมง และต่อมาได้กลายเป็นอาหารเลิศรสที่เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นเลิศ แม้จะมีชื่อเป็นภาษาอิตาลี แต่ซุปนี้ถูกคิดค้นขึ้นในเมืองแห่งหนึ่งของอเมริกา อ่านเพิ่มเติม

เนื้อวัวตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้านานกว่า 8 ชั่วโมงจนนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด เมื่อนำมาปรุงกับผัก จะได้เมนูที่อร่อยจนหมดเกลี้ยงในพริบตา ก่อนตุ๋นต้องนำเนื้อไปจี่ให้สุกก่อน ถ้าหาก... อ่านเพิ่มเติม

• ซุปมะเขือเทศ
• แซนด์วิชชีสมุนสเตอร์และแยมแอปเปิล
• การตกแต่งเพิ่มเติม

หากคุณวางแผนจัดงานเลี้ยงฮาโลวีนที่อิ่มท้องมากกว่าแค่ของว่างธีมฮาโลวีน คุณสามารถทำซุปมะเขือเทศและเสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชได้ ใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศของตัวเองในการทำซุป และเพิ่มส่วนผสมดังต่อไปนี้: อ่านเพิ่มเติม

สลัดเบาๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามิน มีรสชาติแปลกใหม่ สดชื่น เหมาะกับฤดูร้อนอย่างแท้จริง ด้วยการผสมผสานรสชาติที่สดใสของลูกแพร์ โป๊ยกั๊ก และยี่หร่า สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยากทานอะไรที่แปลกใหม่และสดชื่น และชีสเปโคริโนและน้ำส้มสายชูไวน์... อ่านเพิ่มเติม

ชื่อของอาหารจานข้นรสชาติเข้มข้นนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า ragoûter ซึ่งหมายถึง "กระตุ้นความอยากอาหาร" แท้จริงแล้ว สตูว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะมีเนื้อสัตว์หรือไม่ก็ตาม ล้วนกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมอบอวลและรูปลักษณ์ที่ชวนน้ำลายไหล เคี่ยวสตูว์ข้นๆ - อ่านเพิ่มเติม

พายหม้อแบบอเมริกันเป็นพายชนิดหนึ่งที่อบในภาชนะอบ ตามธรรมเนียมแล้วจะทำจากไส้ผักและเนื้อสัตว์ประกบด้วยแป้งพัฟกรอบๆ สูตรนี้เป็นสูตรมังสวิรัติ อ่านเพิ่มเติม

นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วหากคุณอยากกินพิซซ่าแต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งยากกับการทำแป้ง สูตรนี้จะนำขนมปังพิต้าไปย่างทั้งสองด้านพร้อมกับชีสฟอนติน่า จากนั้นโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต ยี่หร่า หัวหอม และผักชีฝรั่ง แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

• ผักตุ๋นเจ็ดชนิด
• คูสคูส

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักที่กำลังปรุงสุกอยู่ด้วยกันนั้นบ่งบอกถึงประสบการณ์ที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน และความคาดหวังเหล่านั้นจะได้รับการตอบสนองเมื่อคุณได้ลิ้มรสผลลัพธ์: การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ลงตัว หัวผักกาดและแครอทอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ส่วนบวบก็เช่นกัน... อ่านเพิ่มเติม

• ครอสตินี
• สลัด

สูตรสลัดผักสดแบบง่ายๆ ที่เหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนหลายๆ อย่าง มีส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง นำผักกาดบิบมาผสมกับใบสะระแหน่และใบโหระพาที่มีกลิ่นหอม ใส่รากเฟนเนล แล้วราดด้วยน้ำสลัด... อ่านเพิ่มเติม

อย่างที่เราทราบกันดี หัวใจสำคัญของพิซซ่าคือแป้งที่เตรียมอย่างถูกต้อง และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่มีอยู่ เพียงแค่ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูดีโดยไม่ต้องใส่ไขมันก็เพียงพอแล้ว อ่านเพิ่มเติม

ริซอตโต้สไตล์อิตาเลียนโดดเด่นกว่าข้าวชนิดอื่นๆ ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม ซึ่งเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น การทำริซอตโต้ด้วยข้าวโพดอ่อนย่างและผักรากที่มีกลิ่นหอม - อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอน
• สลัดและน้ำสลัด

สลัดผักสดและสมุนไพรเบาๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามิน เสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนหมักมะนาวและอบ ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกผสมน้ำผึ้ง รับรองว่าจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

ด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณสามารถทำซอสบาร์บีคิวจากมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยได้ประมาณ 470 มล. ในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด สี ความเข้มข้น และรสชาติของมัน... อ่านเพิ่มเติม

• ผักกาดหอมใบ
• น้ำสลัดวินาเกรต

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อสันในหมูติดกระดูก
• ไส้ทำจากขนมปัง ไส้กรอก และเกาลัด

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อสันในหมู
• น้ำซอส (น้ำเกรวี่ที่ทำจากน้ำเนื้อ)
• ไส้เกาลัดและลูกแพร์

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับไก่:
• สำหรับสลัด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรทำพายคาวแบบละเอียดพร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เกล็ดขนมปังสมุนไพรกรอบ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ