ขมิ้น

ไข่เจียวมังสวิรัติแคลอรี่ต่ำจานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ทำให้เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากเต้าหู้ทอดแล้ว ยังอัดแน่นไปด้วยผักโขม มะเขือเทศหวาน และต้นหอม เติมขมิ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไข่เจียวมังสวิรัติจานนี้ อ่านเพิ่มเติม

• ข้าวชั้นหนึ่ง
• ชั้นของถั่วชิกพี
• ชั้นของมะเขือม่วง

เมื่อวางแผนไปปิกนิก ควรเตรียมของว่างไว้ตั้งแต่คืนก่อน แล้วแบ่งใส่ขวดโหลขนาด 1 ควอร์ต ตัวอย่างเช่น อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเป็นชั้นๆ ประกอบด้วยข้าวกล้องราดน้ำสลัดวินาเกรต โรยด้วยมะกอกและผักชี ตามด้วยถั่วชิกพีรสเผ็ดสไตล์โมร็อกโก ไก่ย่างฉีกฝอย และของทอด... อ่านเพิ่มเติม

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะประทับใจในรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมหรูหราของอาหารจานนี้ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นซุปผักข้นๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ก็ได้ ความง่ายในการเตรียมและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเลนทิลก็เป็นสิ่งที่ดึงดูดใจเช่นกัน สำหรับสูตรนี้: อ่านเพิ่มเติม

• ซอสโมโจ
• ข้าวสีเหลือง
• ถั่วดำรสเผ็ด

เบอร์ริโต้สไตล์เม็กซิกันจานนี้ประกอบด้วยข้าวสวยสีทอง ถั่วดำรสเผ็ด ชีส ไก่ อะโวคาโดหั่นชิ้น และซอสโมโจสดชื่นที่ทำจากผักชี พริก และน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ห่อด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดใหญ่ เพื่อให้ข้าวมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

แครกเกอร์กรอบเหล่านี้ทำจากแป้งปราศจากกลูเตน จึงทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย ต่างจากแป้งแบบดั้งเดิม แป้งปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นต้องนวดมาก คุณจึงสามารถเก็บเศษแป้งไว้และนำมาคลึงได้จนถึงส่วนสุดท้าย อ่านเพิ่มเติม

เมนูแม็คแอนด์ชีสแบบวีแกนแคลอรี่ต่ำนี้ เป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกที่รสชาติเหมือนซอสแม็คแอนด์ชีส ซอสมีความครีมมี่และมีสีเหลืองอ่อนน่ารับประทานจากดอกกะหล่ำบด เชดดาร์ชีสวีแกน และ... อ่านเพิ่มเติม

บิริยานีเป็นอาหารจานข้าวอินเดียแสนอร่อย คล้ายกับข้าวผัดแบบหลายชั้น สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมาก โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ บิริยานีนี้ปรุงในเตาอบแทนการใช้เตาแก๊ส ทำให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและไม่เลอะเทอะ อ่านเพิ่มเติม

• ซอสถั่วลิสงไทย
• ชามฟักทอง

เมนูนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวไทยเวอร์ชั่นเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า โดยใช้บวบสปาเก็ตตี้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยว นำไปอบในเตาอบ แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นยาวคล้ายสปาเก็ตตี้ เสิร์ฟในชามพร้อมบรอกโคลีอบและกุ้งทอด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าซิซิเลียนกับปลาซาร์ดีนนั้นไม่เหมือนพาสต้าชนิดอื่นใดเลย มันคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างปลาซาร์ดีนเค็มมันและลูกเกดหวานๆ ผสานกับยี่หร่าหอมๆ และถั่วสนกรุบกรอบ พาสต้าปลาซาร์ดีนแบบดั้งเดิมทำจาก: อ่านเพิ่มเติม

เนื้อไหล่แกะหั่นเป็นแผ่นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างทั่วถึง แล้วนำไปทอดในกระทะเหล็กหล่อร้อนๆ จะได้เนื้อที่ฉ่ำนุ่มด้านในและกรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมกับแครอทตุ๋นรสหวานเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

ซุปข้นแสนอร่อยนี้สามารถทำได้ตลอดทั้งปี โดยใช้ข้าวโพดสดหรือข้าวโพดแช่แข็งตามฤดูกาล และคุณจะได้ลิ้มรสชาติแสนอร่อยของซุปข้นที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งนุ่มๆ เม็ดข้าวโพดหวานฉ่ำ และส่วนผสมอื่นๆ ที่กลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

ซุปไก่ใส่เส้นบะหมี่เป็นอาหารโฮมเมดสุดคลาสสิกที่เหมาะสำหรับทุกฤดูกาล ในการทำซุปนี้ นอกจากไก่และเส้นบะหมี่ไข่แล้ว คุณยังต้องใช้ผักต่างๆ เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอม รวมถึงเครื่องเทศอีกเล็กน้อย เช่น ขมิ้น อ่านเพิ่มเติม

ซุปข้นดอกกะหล่ำรสชาติอร่อยนี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมันฝรั่งบด เหมาะสำหรับเสิร์ฟในโอกาสพิเศษและมื้ออาหารประจำวัน มีการเติมขมิ้นและกระเทียมลงไปในระหว่างการปรุง พร้อมกับน้ำสลัดมะพร้าว อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ใช้เนื้อหมูสันในหรือเนื้อหมูส่วนสะโพกไร้กระดูก นำมาคลุกกับขมิ้นเพื่อให้ได้สีเหลืองทองสวยงามและรสชาติอร่อย จากนั้นนำไปทอดในกระทะเพียงไม่กี่นาที เนื้อจะนุ่มและสุกกำลังดี อ่านเพิ่มเติม

พายไก่ (Pot pie) คือพายหรือภาชนะแป้งที่ปิดสนิท บรรจุด้วยสตูว์ไก่ที่เคี่ยวในเตาอบภายใต้เปลือกพายกรอบสีทอง อาหารจานนี้มักเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับพายไก่ของตัวเอง อ่านเพิ่มเติม

เมนูง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ – ปีกไก่แสนอร่อยที่จะหมดเกลี้ยงในไม่กี่นาที ปีกไก่จะอบในเตาอบ และด้วยส่วนผสมของขมิ้น มะม่วงดอง และมัสตาร์ดสีเหลือง ทำให้ได้รสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

ไก่ตุ๋นฟักทองและเครื่องเทศหอม เป็นอาหารจานอุ่นๆ ที่อิ่มท้องและเต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีหนังเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มไขมันส่วนเกินลงในสตูว์ นำไปทอดในกระทะจนกรอบก่อน แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

สูตรแม็คแอนด์ชีสนี้อุดมไปด้วยซอสชีสครีมมี่แสนอร่อยและแครอทบดที่ดีต่อสุขภาพ จุดเด่นอยู่ที่ท็อปปิ้งกรุบกรอบรสเผ็ดที่ทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรับประทานผักเพื่อสุขภาพ อ่านเพิ่มเติม

• ท็อปปิ้ง
• โทมาทิลโล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร ประกอบด้วยมะเขือเทศลูกเล็กทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลฉ่ำๆ และแฮมทอด วิธีการทอดคือ นำมะเขือเทศลูกเล็กไปแช่ในนมเปรี้ยว แล้วคลุกกับเครื่องเทศรสเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม

น้ำหมักรสหวานอมเปรี้ยวที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและขมิ้น ซึ่งโดยทั่วไปใช้สำหรับดองแตงกวาสำหรับทำแซนด์วิช จะเปลี่ยนหัวไชเท้ากรอบฉ่ำให้กลายเป็นของว่างรสชาติอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนแตงกวาดองในแซนด์วิชได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

คุณสามารถใช้บวบหรือฟักทองชนิดใดก็ได้ในการทำน้ำจิ้มนี้ บีบผักเพื่อเอาของเหลวออกก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจิ้มจะไม่เหลว แต่จะมีรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน และเนื้อสัมผัสที่หนา ซึ่งสามารถทำได้โดย... อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำแตงกวาดอง (ปิกูลี) ง่ายๆ อร่อยสุดๆ ไม่ต้องใช้กรรมวิธีบรรจุกระป๋อง แค่เตรียมแล้วแช่เย็น สูตรนี้ใช้แตงกวาขนาดเล็ก หั่นเป็นแผ่นบางๆ โดยปกติจะนำไปแช่ใน... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชอบแตงกวาดองรสเปรี้ยวจัด เพื่อให้แตงกวาดูดซับน้ำดองได้เร็วขึ้น ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ (ใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลิน) แล้วใส่หอมใหญ่หั่นเป็นวงและกระเทียมสับลงไป จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปให้ท่วม อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณชื่นชอบผักดองกรุบกรอบและผักดอง และมองหารสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปหมักกับพริกหวาน กระเทียม และหัวหอมในส่วนผสมของน้ำสลัดขาวและน้ำสลัดงาในปริมาณเท่าๆ กัน อ่านเพิ่มเติม

ข้าวโพดย่างช่วยเพิ่มรสชาติฤดูร้อนที่เข้มข้นให้กับเครื่องเคียงนี้ โดยผสมผสานความหวาน ความเปรี้ยว และกลิ่นควันจางๆ เมล็ดข้าวโพดจะถูกแกะออกจากฝักแล้วคลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวที่ทำจากน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลที่นำไปผัดในกระทะ... อ่านเพิ่มเติม

ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ชอว์ชอว์เป็นผักดองชนิดหนึ่ง หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือชอว์ชอว์ที่ใส่มามะเขือเทศ สูตรนี้ใช้มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองหลากหลายสายพันธุ์และสีสัน ซึ่งมีรสชาติหวานกว่าและ... อ่านเพิ่มเติม

• เบอร์เกอร์
• กะหล่ำปลีดอง
• เรมูลาด

เนื้อเบอร์เกอร์รสชาติเข้มข้นและแตกต่างกันอย่างลงตัวเหล่านี้ ทำจากเนื้อวัวบดไม่ติดมัน ผสมกับครีมเล็กน้อย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ คล้ายกับลูกชิ้นเดนมาร์ก นำไปทอดในกระทะและราดด้วยชีสเดนมาร์ก อ่านเพิ่มเติม

มูร์กมาคานีเป็นหนึ่งในอาหารอินเดียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก ประกอบด้วยเนื้อไก่หั่นชิ้นที่เคี่ยวในซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนยในปริมาณมาก ซึ่งทำให้เนื้อไก่ที่ปรุงรสแล้วนุ่มละมุน อ่านเพิ่มเติม

• ชาวาม่า
• น้ำจิ้มแตงกวาและมะเขือเทศ
• ซอสทาฮินี
• สำหรับการประกอบ

รสชาติอันน่าทึ่งของไก่ในชวามาจานนี้มาจากน้ำหมักที่มีส่วนผสมของส้ม กระเทียม และเครื่องเทศนานาชนิด รวมถึงพริกและอบเชยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว น่องไก่จะถูกหมักเป็นเวลานานก่อนนำไปทอด อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อ
• คูสคูสกับเมล็ดสนและมิ้นต์

เมนูวันหยุดสุดหรูหราสไตล์โมร็อกโก ที่ประกอบด้วยซี่โครงแกะย่าง เสิร์ฟพร้อมคูสคูสหอมกรุ่น และเนื่องจากคูสคูสใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที และเนื้อสัตว์สามารถหมักไว้ล่วงหน้าข้ามคืนได้ ดังนั้นเมนูนี้จึง... อ่านเพิ่มเติม

ไอศกรีมโฮมเมดรสลัสซีแสนอร่อย ทำจากโยเกิร์ต มะม่วง และเครื่องเทศ โดยนำมะม่วงบดมาปั่นรวมกับอบเชย ขิง และขมิ้น อ่านเพิ่มเติม

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย เหมาะสำหรับทุกโอกาสและเทศกาล และหากคุณทำเพื่อเทศกาลอีสเตอร์ การย้อมไข่ขาวด้วยสีผสมอาหารจากธรรมชาติจะดูสวยงามยิ่งขึ้น ชวนเด็กๆ เข้าครัวมาช่วยกัน... อ่านเพิ่มเติม

ไข่บนโต๊ะอาหารอีสเตอร์มักเป็นไข่ต้มสุก ซึ่งรับประทานสดๆ แต่ก็สามารถนำไปดองเพื่อย้อมสีเหลืองหรือสีแดงเข้มได้เช่นกัน ไข่ดองใช้ในสลัดต่างๆ ไข่ต้มสุกที่ปอกเปลือกแล้ว - อ่านเพิ่มเติม

• สีแดง
• สีเหลือง/บรอนซ์
• สีเหลือง/ส้ม
• ไวโอเล็ต

การย้อมไข่อีสเตอร์ด้วยสีจากธรรมชาติไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังเป็นประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษที่ยังคงมีความสำคัญแม้จะมีสีผสมอาหารสมัยใหม่เข้ามาใช้ โดยนำอาหาร ผัก และผลไม้หลากหลายชนิดมาใช้ในการย้อม อ่านเพิ่มเติม

นอกจากทอดเนื้อและปลาแล้ว คุณยังสามารถใช้เตาย่างเพื่อเตรียมอาหารมื้อหลักได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น อบไก่กับข้าวและถั่วในฟอยล์ การใช้ถาดอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งจะช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้น เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในถาด อ่านเพิ่มเติม

ทิกก้ามาซาลาเป็นแกงไก่ยอดนิยมของอินเดีย โดยใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นบางๆ ไม่มีหนัง นำไปหมักในเครื่องเทศรสจัดจ้านอย่างการัมมาซาลา แล้วนำไปตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าพร้อมกับไก่ที่ทอดไว้ล่วงหน้า... อ่านเพิ่มเติม

คูสคูสสูตรนี้ปราศจากกลูเตน ทำจากดอกกะหล่ำที่สับละเอียดในเครื่องสับอาหารจนเป็นเกล็ด จากนั้นนำดอกกะหล่ำที่สับแล้วไปอุ่นในไมโครเวฟพร้อมกับเครื่องเทศ และคลุกเคล้ากับลูกเกดและมะพร้าว ทุกอย่าง... อ่านเพิ่มเติม

ป๊อปคอร์นรสแกงกะหรี่ไม่ใช่แค่ขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติและสารปรุงแต่งสังเคราะห์มากมาย แต่เป็นขนมขบเคี้ยวแสนสนุกที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแกงกะหรี่อินเดียจะเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

• มันฝรั่ง
• เครื่องเทศลาบูอัต

ในสูตรมันเทศอบนี้ Ina Garten ใช้เครื่องเทศผสมพิเศษที่ทำขึ้นสำหรับเธอโดยเฉพาะจาก La Boîte á Epice ร้านขายเครื่องเทศที่เชฟชั้นนำของนิวยอร์กนิยมไปซื้อของ คุณสามารถผสมเครื่องปรุงรสนี้เองที่บ้านได้ตามขั้นตอนด้านล่าง - อ่านเพิ่มเติม

ไก่ผัดผักในซอสหวานเผ็ด ปรุงด้วยหม้อหุงช้า อร่อย เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เครื่องเทศนานาชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัว ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ขณะที่ฟักทองบัตเตอร์นัท หัวผักกาด และลูกเกด ช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับอาหารจานนี้ อ่านเพิ่มเติม

ในประเทศแถบแอฟริกาเหนือ รวมถึงโมร็อกโก อาหารที่นิยมและเป็นอาหารดั้งเดิมที่สุดคือ ทาจีน (Tagine) ซึ่งทำจากเนื้อสัตว์ที่ทอดพอสุกแล้วนำไปเคี่ยวกับผักและเครื่องเทศด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที อ่านเพิ่มเติม

อาหารเย็นที่เบา รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ แถมยังมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย นำไก่มาคลุกเครื่องเทศแล้วทอด จากนั้นนำไปเคี่ยวกับแอปเปิ้ลและหัวหอมในน้ำซุปน้ำผึ้งเล็กน้อย ไก่และแอปเปิ้ลจะมีรสชาติที่กลมกล่อม... อ่านเพิ่มเติม

• ผักตุ๋นเจ็ดชนิด
• คูสคูส

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักที่กำลังปรุงสุกอยู่ด้วยกันนั้นบ่งบอกถึงประสบการณ์ที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน และความคาดหวังเหล่านั้นจะได้รับการตอบสนองเมื่อคุณได้ลิ้มรสผลลัพธ์: การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ลงตัว หัวผักกาดและแครอทอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ส่วนบวบก็เช่นกัน... อ่านเพิ่มเติม

เติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์แห่งตะวันออกด้วยการเตรียมอาหารว่างแบบดั้งเดิมของโมร็อกโกอย่าง บริอูอาต (Briouats) แพนเค้กกรอบชิ้นเล็กๆ เหล่านี้สอดไส้ด้วยไก่ตุ๋นในเครื่องเทศต่างๆ เช่น หญ้าฝรั่น ขิง และอบเชย เพียงแค่กลิ่นหอมของมันก็... อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงที่ทำง่ายๆ ในเตาอบโดยใช้กระทะเพียงใบเดียวคือ ดอกกะหล่ำสีทองสไตล์กาย เฟียรี เขาใส่เครื่องเทศสี่ชนิด รวมทั้งเมล็ดยี่หร่าและขมิ้น ลงในเมนูนี้ จากนั้นนำไปอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมน้ำซอสสีสันสดใส อ่านเพิ่มเติม

เมนูเรียกน้ำย่อยจากมะเขือม่วงที่ดัดแปลงมาอย่างมีเอกลักษณ์ ซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัวในแต่ละประเทศทั่วโลก มะเขือม่วงอบ (Baigan Bharta) ของอินเดียนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แม้ว่าจะอบตามสูตรนี้ก็ตาม... อ่านเพิ่มเติม

สลัดมะเขือม่วงทอดแสนอร่อย สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว การผสมผสานที่ลงตัวของน้ำผึ้ง กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพร ทำให้จานนี้มีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับมื้อเย็นมังสวิรัติ อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ชัทนีย์มะม่วง

เจิร์ก (Jerk) คือวิธีการหมักและปรุงอาหารประเภทไก่ของจาเมกา โดยไก่เจิร์กหมายถึง "ย่างจนกรอบ" วิธีการนี้มีต้นกำเนิดในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 จากทาสที่หลบหนีมาซ่อนตัวอยู่ในป่าของจาเมกาและปรุงอาหารจากสิ่งที่พวกเขาหาได้ อ่านเพิ่มเติม

• ทาจีน
• ซอสฮาริสซา
• เครื่องเทศแห้งราสเอลฮานูท

ทาจีนเป็นอาหารโมร็อกโกที่ทำจากผักและเนื้อสัตว์ตุ๋นในน้ำของตัวเอง ในประเทศต้นกำเนิดจะปรุงในหม้อดินเผาที่มีฝาปิดทรงกรวยสูง ซึ่งเรียกว่าทาจีนเช่นกัน แต่ถ้าไม่มีหม้อแบบนั้น ก็สามารถใช้กระทะเหล็กหล่อในการปรุงอาหารได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

ซาก (Saag) เป็นอาหารที่ทำจากผักใบเขียวซึ่งเป็นที่นิยมในอนุทวีปอินเดีย มักราดด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ชีสพาเนียร์ (paneer cheese) ดังเช่นในสูตรนี้ ซากเสิร์ฟร้อนๆ กับแป้งแผ่น (โรตีหรือนาน) หรือข้าวสวย นอกจากนี้ อ่านเพิ่มเติม

เมนู Cacciatore ที่มีสีสันสดใสและรสชาติจัดจ้านนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี นี่คือวิธีการที่นักล่าใช้ในการเตรียมสัตว์ที่พวกเขาได้ล่ามา และในโลกปัจจุบันที่การล่าสัตว์ไม่จำเป็นอีกต่อไปแล้ว ไก่ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปก็สามารถใช้ได้เช่นกัน และเช่นเคย ทุกครอบครัวชาวอิตาลีก็มีสูตรเฉพาะของตนเอง... อ่านเพิ่มเติม

• ขมิ้นบด
• ลาเต้

เครื่องดื่มมะพร้าวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปราศจากคาเฟอีนนี้ อาจกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมตัวต่อไปในวงการลาเต้ก็เป็นได้ อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำแตงกวาดองแบบโฮมเมด (Bread and Butter Pickles) ทีละขั้นตอน โดยใช้แตงกวาหั่นเป็นชิ้นดองกับวาซาบิ อ่านเพิ่มเติม

• ข้าวสีเหลือง:
• ถั่วดำรสเผ็ด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เอนชิลาดา:
• ซัลซ่าฟิซาลิสย่าง:
• ถั่วดำผัดพริก:
• ข้าวสีเหลือง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องตกแต่ง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

ซุปเห็ดใส่เนื้อไก่และเส้นหมี่ ผัดกับพริกแกงรสเผ็ด - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรแกงกะหรี่พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนจากเชฟ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แกง
• ข้าว

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่:
• วินดาลู:
• เครื่องเทศแกงกะหรี่:
• อินนิ่ง:

ไก่วินดาลู เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ ขนมปังนาน และชัทนีย์มะม่วง - อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศแห้งรวม ras el hanout:

ส่วนผสมที่ให้ความอบอุ่น เช่น น้ำผึ้ง ขิง และราสเอลฮานูท (เครื่องปรุงรสของโมร็อกโก) ทำให้เมนูไก่จานนี้มีรสชาติอบอุ่น เข้ากับบรรยากาศฤดูใบไม้ร่วง อ่านเพิ่มเติม

สูตรซุปแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ - อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อและซอสมาซาลา:
• น้ำพริกขิงกระเทียม:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับข้าว:
• สำหรับผัก:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสปรุงรส:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งโด:
• การบรรจุ:

แป้งสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและใช้งานง่ายมาก พายทอดไส้มันฝรั่งบด ถั่วลันเตา และข้าวโพดเหล่านี้อิ่มท้องมาก อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ผงแกงกะหรี่:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ดาลถั่วเลนทิล:
• น้ำมันเผา (บาการ์):

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ
• น้ำพริกขิงกระเทียม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศการัมมาซาลาแบบทำเอง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่หมัก:
• พิซซ่า:
• สำหรับเสิร์ฟ:

สูตรอาหารไทยจานนี้พร้อมภาพประกอบอย่างละเอียด อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งโด:
• การบรรจุ:
• น้ำจิ้มเวียดนาม (Nuoc Cham):

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แพนเค้กถั่วเขียวและแป้งข้าวเจ้า
• การเติม
• ผักดอง
• น้ำจิ้มเวียดนามรสเผ็ด (Nuoc Cham)

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ขั้นตอนที่ 1:
• ขั้นตอนที่ 2:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศสำหรับทำซัมบาร์:
• สตริงฮอปเปอร์:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไส้มันเทศและยี่หร่า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แป้งโดว์
• มันฝรั่งทอด
• น้ำจิ้ม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• กะรัมมาซาลา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• หัวน้ำหอม (เครื่องเทศผสมสูตรครีโอลของเอเมอริล):

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสโซตคี:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสไรตะ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แกงไก่:
• แพนเค้กหัวหอม:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สตูว์รสเผ็ดนี้เป็นที่ชื่นชอบในรัฐปัญจาบของอินเดีย โปรดจำไว้ว่า รสเผ็ดไม่ได้หมายความว่าต้องเผ็ดร้อนเสมอไป! อ่านเพิ่มเติม