ขิง

เบียร์รสเกรปฟรุตอาจเป็นรสชาติที่ต้องลองชิมดูก่อนถึงจะชอบ แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำค็อกเทลที่มีรสชาติซับซ้อน ลองเติมน้ำขิง น้ำเกรปฟรุต โซดา และเหล้าเบอร์เบินลงไป คุณก็จะได้ค็อกเทลที่อร่อยและสดชื่น เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบหลักของเมนูเพื่อสุขภาพและอิ่มท้องจานนี้ ได้แก่ อกไก่ต้มไร้กระดูกและหนัง และถั่วแระญี่ปุ่น (ถั่วเหลืองดิบ) น้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากก้านเห็ดหอม ต้นหอม และหัวหอมใหญ่ ให้รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียอย่างชัดเจน อ่านเพิ่มเติม

นี่คือคำแนะนำง่ายๆ สำหรับการกินอาหารเพื่อสุขภาพ: "กินให้ครบทุกสี" ผัดผักหลากสีสันนี้ที่มีพริกหวาน ข้าวโพด ไก่ และต้นหอม เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำเช่นนั้น แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่ ให้ใช้เนื้ออกไก่แทน อ่านเพิ่มเติม

ลองทานข้าวผัดสไตล์เอเชียกับไก่ชิ้นนุ่ม ไข่เจียว และถั่วลันเตาหวานฉ่ำในซอสขิงรสจัดจ้าน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วเกลือสับเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย อ่านเพิ่มเติม

สำหรับข้าวผัดเห็ดหอมจานนี้ ให้ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีหนังและกระดูก เนื้อไก่จะยังคงฉ่ำอยู่แม้ว่าจะผัดสุกเกินไปโดยไม่ตั้งใจก็ตาม ปรุงรสข้าวด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา และขิงสด แล้วก็รับประทานได้เลย อ่านเพิ่มเติม

ซอสถั่วเหลือง เชอร์รี่ น้ำมันงา และขิงสด ผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ผัดผักจานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายอย่างเหลือเชื่อ การผสมผสานระหว่างบรอกโคลีและไก่ไม่เคยอร่อยลงตัวขนาดนี้มาก่อน! ผัดผักในซอสสไตล์เอเชียเข้มข้น แล้วโรยด้วยงาขาวก่อนเสิร์ฟ อ่านเพิ่มเติม

แกงไก่วินดาลูเป็นแกงอินเดียที่มีรสชาติเผ็ด หวาน และเปรี้ยว สูตรวินดาลูมีต้นกำเนิดมาจากอาหารกัว ซึ่งชาวโปรตุเกสนำเข้ามาแต่เดิม ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ไก่สุก ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศต่างๆ อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณมีเกี๊ยวแช่แข็งอยู่สักห่อ และไก่ย่างเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน ลองทำซุปข้นหอมๆ สไตล์เอเชียนี้ดูสิ ขิง กระเทียม และต้นหอมจะให้รสชาติอบอุ่นและเผ็ดร้อน ในขณะที่ผักกาดขาวจะเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

ซุปหอมกรุ่นที่ทำจากเส้นโซบะบัควีท ไก่ เห็ด ผัก และขิงนี้ ทำง่ายและให้รสชาติอบอุ่นในสภาพอากาศเย็น เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและชิจิมิ โทรากาชิ (หรือซอสพริกเผ็ด) อ่านเพิ่มเติม

ทำสลัดวอลดอร์ฟแบบแคลอรี่ต่ำโดยแทนที่มายองเนสส่วนใหญ่ด้วยโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ และใช้สับปะรดหั่นชิ้นแทนองุ่นหวาน หากต้องการเพิ่มโปรตีน ให้ใส่เนื้ออกไก่ลงไป หรือจะใช้เนื้ออกไก่ต้มก็ได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

นำไก่งวงอบ (หรือไก่ย่าง) ที่เหลือมาผัดกับพริกและถั่วลิสง เพื่อเปลี่ยนให้เป็นเมนูใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารจีนสไตล์อเมริกัน ซอสรสเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว จะช่วยดึงรสชาติของไก่งวงออกมาได้อย่างลงตัว เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• สำหรับเสิร์ฟ

อาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงซัมเกทัง ซุปไก่เกาหลีใส่โสม ไก่ดองยัดไส้ข้าวแล้วเคี่ยวในน้ำซุปหอมกรุ่น เช่นเดียวกับซัมเกทัง ซุปนี้อร่อยมากในช่วงฤดูร้อน ชาวเกาหลีชอบ "สู้ไฟด้วยไฟ" และก็มี... อ่านเพิ่มเติม

หมูแดงเป็นอาหารประเภทหมูย่างที่มักเสิร์ฟในร้านอาหารจีน เนื้อหมูชิ้นสีแดงมันวาวฉ่ำน้ำ มักถูกแขวนไว้บนตะขอหน้าตู้โชว์ รสชาติอาจเป็นได้ทั้งหวานหรือเค็ม ด้วยสูตรนี้... อ่านเพิ่มเติม

• ถั่วชิกพี
• เครื่องเทศสำหรับทำชานามาซาลา

ชานามาซาลา หรือแกงถั่วชิกพี หรือที่รู้จักกันในชื่อ อัมริตซารีโชเล มีต้นกำเนิดจากรัฐปัญจาบ แต่เป็นที่นิยมทั่วประเทศอินเดีย อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ และแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรเฉพาะของตนเอง สูตรดั้งเดิมนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม

ซุปดอกกะหล่ำเนื้อเนียนนี้ได้รสหวานอ่อนๆ จากต้นกระเทียม ขณะที่ขิง กระเทียม และโรสแมรี่สดเพิ่มรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมโรยพริกไทยดำบดสดและผักชีสับให้ทั่ว อ่านเพิ่มเติม

แกงทิกก้ามาซาล่าแบบอินเดียไม่จำเป็นต้องทำจากไก่เสมอไป ลองทำแบบมังสวิรัติที่อร่อยไม่แพ้กันดู ดอกกะหล่ำ ถั่วชิกพี และถั่วลันเตา สามารถนำมาทำเป็นไส้แกงทิกก้ามาซาล่าได้ และถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตแทนครีมแบบดั้งเดิม จานนี้ก็จะ... อ่านเพิ่มเติม

ฝักถั่วลันเตาอ่อนนุ่มมาก สามารถรับประทานสดได้ทั้งฝัก เข้ากันได้ดีกับแครอทขูดฝอยในสลัดสไตล์เอเชีย ราดผักด้วยน้ำสลัดสำเร็จรูปสไตล์เอเชีย แล้วเพิ่มเส้นหมี่กรอบๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ลงตัวสุดๆ! อ่านเพิ่มเติม

เปลือกมันฝรั่งสีแดงอุดมไปด้วยสารอาหารรองและใยอาหารที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งสำหรับสลัดนี้ ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วนำไปต้มพร้อมกับแครอท น้ำสลัดงาขิงและต้นหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด อ่านเพิ่มเติม

อะไรทำให้ซอสสลัดที่มักเสิร์ฟในร้านซูชินั้นอร่อยนัก? แครอทให้สีส้มสดใส และเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ แล้ว นำมาปั่นจนเนียน มีรสชาติจัดจ้าน และกลมกล่อมอย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

สลัดแตงกวาบดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของชาวเอเชียที่สามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักได้ทุกชนิด แตงกวาที่บดเบาๆ จะให้รสชาติมากกว่าแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นๆ ควรสะเด็ดน้ำแตงกวาเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น และ... อ่านเพิ่มเติม

อาหารอินเดียจานนี้เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก เพราะให้ความอบอุ่น อิ่มท้อง และมีรสชาติอร่อย แม้ว่าสูตรมูร์กมัคคานีแบบดั้งเดิมจะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่สูตรนี้ทำได้เร็วกว่ามาก ด้วยคุณสมบัติมหัศจรรย์ของหม้อหุงช้า ไก่ไม่ได้... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าอาหารเสฉวนจานนี้จะทำจากเนื้อหมูสับเป็นหลัก แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสส่วนใหญ่มาจากเต้าเจี้ยวรสเผ็ด เต้าหู้นุ่ม และพริกเสฉวน ดังนั้น คุณสามารถใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ทำให้รสชาติเสียไป นี่คือ... อ่านเพิ่มเติม

ชาหอมกรุ่นนี้ผสานความเผ็ดร้อนของขิงและความหวานละมุนของน้ำผึ้งได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับดื่มเพื่อเพิ่มความอบอุ่นในค่ำคืนที่อากาศหนาวเย็น และช่วยบรรเทาอาการหวัดและไอ ในขณะที่คาโมมายล์ช่วยผ่อนคลายและปลอบประโลมจิตใจ แทนที่จะใช้คาโมมายล์ คุณสามารถใช้... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะทอดกรอบเหล่านี้สามารถทอดและแช่แข็งได้นานถึงสองสัปดาห์ ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง แล้วอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ซอสรสหวานและเผ็ดนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารทอดอื่นๆ อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

เยลลี่โฮมเมดเป็นของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งช่วงเทศกาลและในชีวิตประจำวัน นำแอปเปิ้ลไปเคี่ยวในน้ำแครนเบอร์รี่ เติมอบเชยและขิงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอบอุ่นและเผ็ดร้อน กรองน้ำผลไม้ เติมเจลาติน แล้วเทใส่แก้ว อ่านเพิ่มเติม

• ปอเปี๊ยะ
• ซอสมัสตาร์ดสำหรับจิ้ม

เห็ดมีรสอูมามิเข้มข้นและเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นไส้ในปอเปี๊ยะเอเชีย นำเห็ดไปผัดกับแครอทขูด กะหล่ำปลีจีน ขิง และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสสไตล์เอเชีย แล้วผสมกับวุ้นเส้นเพื่อสร้างสรรค์... อ่านเพิ่มเติม

หมูสามชั้นนุ่มๆ ในซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมนี้ ปรุงสุกทั้งหมดในหม้อหุงช้า และอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจีนคลาสสิกอย่าง หมูสามชั้นผัดผักดอง (Mui Choi Kau Yuk ในภาษาจีนกวางตุ้ง) อ่านเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าซอส XO มีต้นกำเนิดในฮ่องกงในช่วงทศวรรษ 1980 ที่ร้านอาหาร Spring Moon ของโรงแรม Peninsula แม้ว่าชื่อ "XO" (Extra Old) จะมาจากบรั่นดีบ่มนานราคาแพง แต่ก็ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ชื่อ "XO" สะท้อนให้เห็นถึง... อ่านเพิ่มเติม

เสิร์ฟเค้กสีชมพูชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ในงานปาร์ตี้ฤดูร้อนของคุณ ซึ่งจริงๆ แล้วทำจากแตงโมและครีม โดยนำแตงโมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่ในน้ำเชื่อมขิงมะนาวอ่อนๆ แล้วราดด้วยครีมเล็กน้อยบนแต่ละชิ้น อ่านเพิ่มเติม

ไซเดอร์ธรรมชาติที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ คือ น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรอง เหมาะสำหรับทำค็อกเทลในสภาพอากาศเย็น นำไซเดอร์ที่ปรุงรสแล้วไปเคี่ยวในหม้อหุงช้าเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ จากนั้นจึงเติมแอลกอฮอล์ลงไป อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเทศอย่างออลสไปซ์ ขิง และกะทิ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูง่ายๆ จานนี้ ที่ประกอบด้วยเนื้อวัวตุ๋นชิ้นนุ่ม มันเทศ และพริกหวาน เนื้อจะถูกเคี่ยวอย่างช้าๆ กับผักเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนได้รสชาติที่อร่อยและ... อ่านเพิ่มเติม

โจ๊ก หรือ โจว เป็นโจ๊กยอดนิยมของจีนที่ทำจากข้าวสุกงอม ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงด้วยหม้อหุงช้า มีโจ๊กหลายแบบสำหรับอาหารเช้าและติ่มซำ และสูตรนี้ทำจากขิง ต้นหอม และไก่ อ่านเพิ่มเติม

เมนูผัดหมี่จานนี้ใช้เนื้อไก่หั่นชิ้นผัดกับเครื่องเทศ เห็ดหอม และขึ้นฉ่ายในซอสสไตล์เอเชียเข้มข้น จุดเด่นอยู่ที่เส้นหมี่ทอดกรอบ เสิร์ฟผัดหมี่จานนี้เดี่ยวๆ หรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้เนื้อนุ่มหนึบหนับ เคลือบด้วยน้ำตาลกรอบๆ อัดแน่นไปด้วยรสชาติอบอุ่นของขิง เราใส่ขิงป่น ขิงสด และขิงเชื่อมสับลงในแป้ง จึงมั่นใจได้ว่ารสชาติเผ็ดร้อนจะเต็มเปี่ยม คุกกี้เหล่านี้อร่อยมาก— อ่านเพิ่มเติม

• น้ำเกลือและเนื้อหมู
• เกรโมลาตา

เนื้อสันในหมูมักจะขาดรสชาติและความชุ่มฉ่ำ แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ ด้วยการหมักในน้ำดองรสเผ็ดแล้วนำไปย่าง เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ พร้อมกลิ่นหอมของควันอย่างลงตัว และพระเอกของเรื่องก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบหลักในสลัดนี้คือสาหร่ายวากาเมะ ซึ่งอุดมไปด้วยไอโอดีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับสลัดสไตล์เอเชียที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน ให้ผสมสาหร่ายวากาเมะกับผักสด และราดด้วยน้ำสลัดที่ผสมระหว่างซีอิ๊ว น้ำมันงา และ... อ่านเพิ่มเติม

เอสคาเบเช่สูตรคลาสสิกนี้เป็นแบบย่างและเสิร์ฟพร้อมผักเคียง ปลากะพงย่างเสิร์ฟพร้อมพริกหวานและหัวหอมหั่นฝอย ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานแบบง่ายๆ ที่ใช้เป็นน้ำหมักเบาๆ ถ้าหาปลากะพงไม่ได้... อ่านเพิ่มเติม

เมนูทำง่ายจานนี้อัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด: ข้าวสวยหอมกรุ่นผัดขิง เสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่รสเข้มข้นที่มีส่วนผสมของปลาค็อดและพริกหวานสีเขียว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ไก่ผัดผักจานนี้ได้รสชาติแบบเขตร้อนที่คาดไม่ถึงจากสับปะรดและเครื่องเทศเอเชีย รวมถึงขิง เตรียมง่ายและเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับวันธรรมดา เสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

“ซุปเกี๊ยวเป็นอาหารหลักของอาหารจีน ในสูตรของผม ผมคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ทั้งหมด แต่ใช้ซุปไก่สำเร็จรูปและแป้งเกี๊ยวสำเร็จรูปเพื่อทำซุปอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์” เขากล่าว อ่านเพิ่มเติม

สูตรค็อกเทล Darkness and Storm ดั้งเดิมใช้เบียร์ขิง แต่ถ้าหาไม่ได้ สูตรนี้ซึ่งผสมน้ำเชื่อมขิงโฮมเมดกับน้ำโซดา ก็ใช้ได้เช่นกัน เทเหล้ารัมสีเข้มลงบนโซดาขิงจนกระทั่ง... อ่านเพิ่มเติม

ปีกไก่สไตล์อินเดียเหล่านี้หมักด้วยพริก กระเทียม และขิงรสเผ็ดจัดจ้าน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ก่อนนำไปทอดจะคลุกกับแป้งถั่วชิกพี ทำให้ได้ผิวกรอบอร่อย และปิดท้ายด้วยการโรยผงปรุงรสเล็กน้อย - อ่านเพิ่มเติม

• คัพเค้ก
• เคลือบ

คัพเค้กสีชมพูสดใสเหล่านี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ มีกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ และความสดชื่นของส้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเฉลิมฉลองในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คัพเค้กเครื่องเทศเหล่านี้สามารถอบล่วงหน้าได้หนึ่งวัน และตกแต่งก่อนเสิร์ฟได้เลย อ่านเพิ่มเติม

• ฟักทองบด
• ไส้กรอกโรสแมรี่
• ชัทนีย์แครนเบอร์รี่ขิง

ฟักทองชนิดไหนก็ได้ใช้ได้หมดสำหรับเมนูแฮชแสนอร่อยในฤดูหนาวนี้ นำไปอบพร้อมกับไส้กรอกโรสแมรี่โฮมเมดและแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว ไข่คน หรือไข่เจียว ราดด้วยแยมแครนเบอร์รี่ขิงโฮมเมด ก็จะได้มื้ออาหารที่อร่อยและอิ่มท้องแล้ว อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อหมู
• สลัดกะหล่ำปลีและผักดอง

เนื้อสันในหมูหมักในน้ำดองสูตรจาเมกาเข้มข้นที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม น้ำตาลทรายแดง กระเทียม ขิง และเครื่องเทศต่างๆ จากนั้นนำไปย่างจนเหลืองกรอบกำลังดี เนื้อมีรสชาติอร่อยและฉ่ำ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปปรุงสุกได้เลย อ่านเพิ่มเติม

ตกแต่ง Moscow Mule สุดคลาสสิกด้วยน้ำแข็งก้อนแปลกตาที่ปลายตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวขูดและขิงฝานบางๆ หากคุณไม่มีแก้วทองแดงสำหรับค็อกเทลนี้โดยเฉพาะและกำลังเตรียมในแก้วธรรมดา อ่านเพิ่มเติม

ห่านอบในวันคริสต์มาสนี้เป็นอาหารสำหรับโอกาสพิเศษอย่างแท้จริง สิ่งที่ทำให้มันอร่อยอย่างแท้จริงไม่ใช่แค่ซอสที่ซับซ้อน แต่ยังรวมถึงเทคนิคการปรุงพิเศษด้วย นั่นคือ การนำห่านไปนึ่งก่อน แล้วจึงนำไปอบในเตาอบจน... อ่านเพิ่มเติม

• ซุปครีม
• เครื่องเคียง

ซุปครีมข้นนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานแรกแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการใช้ผักย่างที่เหลือหลังจากวันหยุดอีกด้วย การผสมผสานของผักสีส้มสามชนิด ได้แก่ ฟักทอง แครอท และมันเทศ จะช่วยเติมเต็มอาหารในฤดูใบไม้ร่วงของคุณได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• การเติม
• น้ำหมัก
• เคลือบ

ซาลาเปาเนื้อเบาฟูและหมูแดงจีนโฮมเมดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อแป้งนุ่มหวานและไส้รสชาติกลมกล่อม คุณสามารถทำซาลาเปาแบบไม่ใส่ไส้และเสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นแทนขนมปังทั่วไป เช่น ทานคู่กับเป็ดก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากบะหมี่งาของจีน แต่ใช้บะหมี่โซบะบัควีทของญี่ปุ่นแทนบะหมี่ข้าวสาลีสด ราดด้วยซอสถั่วลิสงรสชาติกลมกล่อม ถั่วแระญี่ปุ่น ไก่ย่างฉีก แตงกวา และต้นหอมซอยช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

“ทุกครั้งที่ผมวางแผนเมนูอาหาร ผมจะพยายามใส่มันเทศลงไปด้วยเสมอ” เจอโรม แกรนท์กล่าว “ในอดีต มันเทศเป็นสัญลักษณ์ที่ทำให้ชาวใต้หลายคนที่อพยพขึ้นเหนือหลังสงครามกลางเมืองอเมริกานึกถึงบ้านเกิด... อ่านเพิ่มเติม

แรปเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะทานง่าย พกพาสะดวก ไปทำงานหรือไปโรงเรียนได้ และมั่นใจได้ว่าอาหารว่างของคุณจะอิ่มท้องและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แรปนี้ทำจากมันเทศ ไก่ เครื่องเทศ และสมุนไพร—เป็นข้ออ้างที่สมบูรณ์แบบที่จะ... อ่านเพิ่มเติม

• ชัทนีย์สีเขียว
• แป้งโด
• ผัก

ปาโกราเป็นอาหารว่างมังสวิรัติของอินเดีย ทำจากผักชุบแป้งทอด นidhi Jalan ผู้เขียนสูตรอาหารเรียกผักเหล่านี้ว่า "เทมปุระ" แห่งอาหารอินเดีย แป้งถั่วชิกพีที่ผสมเครื่องเทศหอมๆ นำไปทอดจนฟูและกรอบ อ่านเพิ่มเติม

• ซุปครีม
• มันฝรั่งทอดกรอบและต้นหอม

ทำให้ซุปมันเทศและขิงรสชาติกลมกล่อม หวาน และเผ็ดร้อนนี้เป็นเมนูหลักในฤดูใบไม้ร่วงของคุณ เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ซุปครีมข้นๆ เป็นที่ถูกใจทุกคนก็คือ ท็อปปิ้งกรุบกรอบ และสูตรนี้... อ่านเพิ่มเติม

สลัดแตงกวาบด (หรือ ปายฮวงกัว) เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในร้านอาหารจีนหลายแห่ง โดยทั่วไปจะทำจากแตงกวาที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูดำ ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และงา (หรือน้ำมันงา) นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่นๆ อีกหลายแบบ: อ่านเพิ่มเติม

เต้าหู้ทอด (หรือที่รู้จักกันในชื่อ โด่วฟู่ฮวา) มีรสชาติเบา สดชื่น และเนื้อสัมผัสที่นุ่มอย่างเหลือเชื่อ นุ่มกว่าเต้าหู้เนื้อเนียนเสียอีก! มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติทุกอย่าง ตั้งแต่ผักดองรสจัดจ้านไปจนถึงน้ำมันพริกเผ็ดร้อนผสมซีอิ๊ว อ่านเพิ่มเติม

เส้นโซบะ (รวมถึงราเมง) ซอสถั่วเหลือง งา และขิง ล้วนเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น แต่เมนูหมูตุ๋นในหม้อไฟนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารหลากหลายประเทศทั่วโลก ในอาหารเวียดนามจะใช้โป๊ยกั๊กและอบเชยด้วย อ่านเพิ่มเติม

ด้วยการผสมผสานอย่างชาญฉลาดของวัตถุดิบญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างเส้นโซบะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และซอสศรีราชา กุ้งและถั่วแระญี่ปุ่นผัดจานนี้จึงพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึง 30 นาที และเป็นมื้ออาหารที่อร่อยถูกใจ อ่านเพิ่มเติม

ซุปบะหมี่โซบะบัควีทสไตล์เอเชียจานนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นจากส่วนผสมของเห็ดหอม ปลาเทราต์รมควัน ซอสถั่วเหลือง ขิงสด และต้นหอม หากคุณชอบรสชาติที่ออกไปทางเค็มมากกว่า... อ่านเพิ่มเติม

• น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
• บาคลาวา

ดัฟฟ์ โกลด์แมน ได้สูตรบาคลาวาใส่น้ำผึ้งนี้มาจากคุณทวดชาวมอลโดวาของเขา และเขาได้ปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย คุณทวดของเขาทำขนมอบได้อร่อยมาก และเมื่อเธออบบาคลาวา เพื่อนบ้านทุกคนก็จะมาขอชิมกัน ไส้ไม่ได้แค่ทาลงไปเฉยๆ— อ่านเพิ่มเติม

เมนูง่ายๆ นี้ได้แรงบันดาลใจจากหม้อไฟจีน ทำโดยการเทน้ำซุปเดือดๆ ราดลงบนเนื้อวัวหั่นบางๆ แล้วนำไปปรุงในชามเสิร์ฟโดยตรง ข้าวสวยช่วยเพิ่มความอิ่มท้อง ในขณะที่กิมจิเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

ซอสพริกจีนรสเผ็ดจัดจ้านนี้ มีส่วนผสมของกระเทียม เครื่องเทศ และพริกสด ได้รับความนิยมอย่างมากนอกประเทศจีน แต่หาซื้อได้ยากนอกประเทศจีน ลองทำซอสกรอบๆ นี้เองที่บ้านดูสิ... อ่านเพิ่มเติม

• ค็อกเทล
• น้ำเชื่อมขิง

ค็อกเทลนี้มีกลิ่นหอมของขิง แครนเบอร์รี่ และซิตรัส เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว ส่วนผสมหลักคือไซรัปขิง ซึ่งคุณสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อความสวยงาม ควรตกแต่งขอบแก้วแต่ละใบด้วย... อ่านเพิ่มเติม

น้ำหมักสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับใช้กะทิที่เหลืออยู่ ใช้เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว จะช่วยเพิ่มรสหวานให้กับกุ้งย่าง และใช้เวลาหมักเพียง 30 นาทีเท่านั้น พร้อมเสิร์ฟได้เลย อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบสำคัญของเมนูผักเคียงจานนี้คือพริกอาร์โบล หรือ "พริกจงอยปากนก" มีรสชาติเผ็ดปานกลาง เข้มข้น และมีกลิ่นหอมแรง สามารถนำฝักเล็กๆ มาปรุงทั้งฝักได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลงและน่ารับประทานยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

กล้วยหอมดิบหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่ทอดฉ่ำๆ ที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศเจิร์กแบบแคริบเบียนรสเผ็ดจัดจ้าน หากต้องการรสชาติที่แตกต่างออกไป ลองราดด้วยซอสขิงสับปะรดที่ทำจากพริกสก็อตช์บอนเน็ตดูสิ นี่คือหนึ่งใน... อ่านเพิ่มเติม

ทำสตูว์เนื้อข้นอุ่นๆ ด้วยไก่ มันเทศ แอปเปิล คะน้า และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกป่น ขิง และเนยอัลมอนด์ ลิ้มรสความหวานจากธรรมชาติที่ลงตัวและรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟได้เลย อ่านเพิ่มเติม

นำแตงกวา แตงสุก และเชอร์รี่ มาผสมกับพริก ออลสไปซ์ ต้นหอม และขิงสด เพื่อทำสลัดฤดูร้อนที่สดใส เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจาเมกา สลัดผลไม้จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารย่าง... อ่านเพิ่มเติม

นี่คือสูตรปาลักปานีร์ (Palak Paneer) เมนูอาหารปัญจาบชื่อดังแบบง่ายสุด ๆ ที่ทำได้ในกระทะเดียว เพื่อความรวดเร็ว คุณสามารถซื้อปานีร์หั่นสำเร็จรูปและผักโขมสับแช่แข็งได้ แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ตรงกับต้นตำรับมากนัก แต่... อ่านเพิ่มเติม

• ครูตองเต้าหู้
• ซุป
• น้ำซุป
• ท็อปปิ้ง

อาหารเอเชียจานอร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นใจนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นที่ให้คุณค่าทางโภชนาการในวันธรรมดา อิ่มท้อง ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และขนมปังกรอบเต้าหู้ก็เป็นส่วนประกอบเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้บะหมี่ของฉัน... อ่านเพิ่มเติม

• สะเต๊ะ
• ซอสถั่วลิสง

เพื่อให้ได้ไก่สะเต๊ะที่อร่อย ส่วนผสมในการหมักควรมีรสเค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด โดยนำเนื้ออกไก่มาหมักในกะทิ ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว และผงกะหรี่ แล้วเสียบไม้ทีละชิ้น... อ่านเพิ่มเติม

ผักนานาชนิดสีสันสดใสมากมาย เช่น มันเทศ พริกหวาน มะเขือเทศ และผักคะน้า ทำให้สตูว์มังสวิรัติเพื่อสุขภาพจานนี้อิ่มท้องและมีรสชาติอร่อย เนยถั่วลิสงช่วยให้ซุปข้นขึ้นและทำให้จานนี้อิ่มท้องยิ่งขึ้น และการเพิ่มถั่วลงไปก็ช่วยเพิ่มรสชาติอีกเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

• ฟุริคาเกะกับผักคะน้า
• ซุปมันเทศ

“มันเทศเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของผม” เจโรม แกรนท์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ผักรากแสนอร่อยชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและรสชาติเข้มข้น สำหรับมันเทศบดสไตล์มิโซะของผม ผมใช้ฟุริคาเกะ ซึ่งเป็นผงปรุงรสผักยอดนิยมของญี่ปุ่น” อ่านเพิ่มเติม

• ซุปเฝอ
• อินนิงส์

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของซุปเวียดนามคลาสสิกนี้ได้บ่อยขึ้น เพราะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงชั่วโมง คุณอาจมีส่วนผสมอยู่ในครัวอยู่แล้ว ส่วนผสมหลักคือเนื้อวัวที่ซื้อจากร้านค้า อ่านเพิ่มเติม

นมขมิ้นเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับหวัดในสภาพอากาศหนาวเย็น ทำจากนมที่ปราศจากแลคโตส และนอกจากขมิ้นแล้ว ยังมีส่วนผสมของขิง พริกไทยดำ และกระวานอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• เคลือบ

ซอสโกชูจังของเกาหลีช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัวให้กับลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสเคลือบสไตล์เอเชียแสนอร่อย ซอสนี้ถูกใส่ลงไปทั้งในส่วนผสมของลูกชิ้นและในซอสเคลือบ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หวานอมเปรี้ยว อ่านเพิ่มเติม

อาหารเอเชียจานนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวในชามเดียว และพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที กุ้งผัดกับขึ้นฉ่าย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขิง กระเทียม และพริกป่น ราดด้วยเหล้าข้าวและซีอิ๊วเล็กน้อย เหมาะสำหรับ: อ่านเพิ่มเติม

นำกุ้งตัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วมาคลุกกับพริกปาปริก้าและน้ำมันมะกอก นำไปอบในเตาอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมควินัวที่ผสมผักใบเขียวหอมๆ เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นง่ายๆ ในช่วงกลางสัปดาห์ อ่านเพิ่มเติม

นำกุ้งและบรอกโคลินีมาผัดในซอสถั่วลิสงรสอ่อนๆ ใส่พริกฮาลาปิโนและขิง เพื่อมื้อเย็นแสนอร่อยสไตล์เอเชีย ซอสนี้ทำจากเนยถั่วลิสง เลือกแบบกรุบกรอบ (มีชิ้นถั่วลิสง) เพื่อความมั่นใจ... อ่านเพิ่มเติม

พิตายา (หรือที่รู้จักกันในชื่อ พิทาฮายา หรือ ดราก้อนฟรุต) อาจดูคล้ายกับอาร์ติโชกไฟ แต่จริงๆ แล้วอยู่ในวงศ์กระบองเพชร มีวิตามินซีและวิตามินบีสูง เนื้อสีขาวหรือชมพู มีไฟเบอร์สูง และมีหนามสีดำเล็กๆ... อ่านเพิ่มเติม

• การเติม
• เนื้อหมู
• ผักเคลย่าง
• ลูกพีชย่างซอสเนยขาวผสมวิสกี้

โรลเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ สอดไส้เห็ด ข้าวโพดอบ กระเทียม และไส้กรอกรมควัน เสิร์ฟบนผักคะน้าย่างกรอบ ราดด้วยซอสเนยเบอร์บล็องรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากลูกพีชย่างและวิสกี้ อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• เคลือบสีส้ม
• ผักกาดขาว

ไก่ทอดกรอบจานนี้ได้รับรสชาติส้มถึงสองเท่า: อบบนชิ้นส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ และราดด้วยซอสส้มเหนียวหนึบที่ใช้เป็นน้ำจิ้มได้ด้วย รสชาติหวานและเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม

• น้ำเกลือ
• ซอสบาร์บีคิว
• ไก่งวง

บาร์บีคิวเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมนอร์ทแคโรไลนา มีประเพณีและธรรมเนียมปฏิบัติเฉพาะของตนเอง สูตรนี้แนะนำวิธีการย่างไก่งวงรมควันบนเตาแบบนอร์ทแคโรไลนา ก่อนรมควัน จะต้องแช่ไก่งวงในน้ำเกลือปรุงรสข้ามคืน อ่านเพิ่มเติม

น้ำซุปข้นรูตาบากาเจนี้ทำโดยไม่ใช้ครีมหรือเนย และได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มจากการเติมน้ำมันมะพร้าวและนม เครื่องเทศอย่างขิง ผงกะหรี่ และผักชี ช่วยเพิ่มความสมดุลที่ลงตัวด้วยรสชาติที่อบอุ่น อ่านเพิ่มเติม

• ไก่ในหม้อ
• เครื่องเทศฮาวาย

ไก่ในซอสข้นรสเผ็ดพร้อมแครอท ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตา เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ แต่ละถ้วยปิดด้วยฝาที่ทำจากแป้งพัฟกรอบสีเหลืองทอง สามารถปรุงในชามที่เข้าเตาอบได้หรือในหม้อตุ๋นก็ได้ โดยส่วนผสมทั้งหมดปรุงบนเตา อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อบด
• ขนมปังแผ่นแบน

“ลูกสาวของฉันดีใจมากทุกครั้งที่ได้ยินว่าฉันจะทำจาปาตีเป็นอาหารเย็น พวกเธอจะมายืนข้างๆ ฉันและช่วยฉันรีดแป้ง มันทำให้ฉันรู้สึกเชื่อมโยงกับรากเหง้าของตัวเอง มันวิเศษมาก” อาร์ติ เซเกรา กล่าว เสิร์ฟจาปาตีโฮลวีตสดใหม่ - อ่านเพิ่มเติม

เคี่ยวไก่กับข้าวหอมมะลิในหม้อหุงช้า และเพื่อให้ได้รสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้น ให้ใส่ผักกวางตุ้งผัดกับน้ำมันกระเทียมหอมๆ และน้ำปลาเล็กน้อยในตอนท้าย เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ซอสแครนเบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยวผสมมะเดื่อนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับเนื้อย่าง ไก่ หรือไก่งวง สามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งเป็นส่วนๆ ในถุง เพื่อนำมาใช้ในงานเลี้ยงวันหยุดครั้งต่อไปและอุ่นทานได้ทันที อ่านเพิ่มเติม

คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือแม่พิมพ์ใดๆ ในการทำวาฟเฟิลเหล่านี้ วิธีการอบก็เหมือนกับการอบคุกกี้ คือ นำแป้งมาปั้นเป็นทรงกระบอกยาว แล้วตัดเป็นวงกลมบางๆ จากนั้นก็นำไปอบ (ขอบคุณข้อมูลจาก - ) อ่านเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าเมนูซี่โครงเนื้อวัวนี้มีต้นกำเนิดในลอสแอนเจลิส ซึ่งเป็นที่ตั้งของชุมชนชาวเกาหลีขนาดใหญ่ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ โดยปกติแล้ว กัลบิจะถูกย่างจนไหม้เกรียม แต่ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้เนื้อที่ฉ่ำกว่าและ— อ่านเพิ่มเติม

สเต็กพริกหวาน เป็นอาหารผัดแบบจีน-อเมริกัน ที่ใช้เนื้อสเต็กนุ่มๆ และพริกหวานกรอบๆ คลุกเคล้าในซอสรสชาติกลมกล่อม หวานเล็กน้อย จะใช้เนื้อสเต็กแบบไหนก็ได้... อ่านเพิ่มเติม

ผัดไก่ชิ้นนี้ประกอบด้วยพริกหวานและพริกเผ็ด ปรุงรสด้วยตะไคร้ กระเทียม ขิง ยี่หร่า และผักชี ทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม มีรสเผ็ดและเปรี้ยวกำลังดี เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักที่มีรสชาติกลางๆ ดังนั้นเสิร์ฟพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม

นำกุ้งสดฉ่ำ สับปะรดชิ้น และพริกหวานมาคลุกเคล้าในซอสเทริยากิ แล้วจัดเสิร์ฟบนข้าวสวยที่รองด้วยฟอยล์ เพื่อเป็นอาหารจานเดียวแสนอร่อย แขกของคุณจะต้องประทับใจกับการจัดเสิร์ฟนี้ และจะดีใจมากเมื่อได้พบกับ... อ่านเพิ่มเติม

ขิชดี (หรือคิชรี) เป็นอาหารมังสวิรัติของอินเดีย ทำจากข้าวบาสมาติและถั่วเลนทิลแดง เคี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดจนได้ความข้นเหมือนโจ๊ก ขิง ยี่หร่า และพริกฮาลาปิญโญ่ช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านเป็นพิเศษให้กับขิชดี สุดท้ายนี้ อ่านเพิ่มเติม

• ไรส์ คัลโรส
• กุ้งเทปปันยากิ

ในญี่ปุ่น คำว่า เทปปันยากิ หมายถึงอาหารทะเลที่ปรุงบนกระทะแบนร้อนๆ ที่เรียกว่า เทปปัน สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้กระทะก้นหนาธรรมดาหรือกระทะทรงกลมก็ได้ ผัดกุ้งและผักในซอสสไตล์เอเชียแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

เตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและรวดเร็วสไตล์แคริบเบียน อกไก่ไร้หนังคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศเจิร์กแบบจาเมกา นำไปทอดในกระทะจนกรอบและอร่อย เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมผัดและผักในซอสสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยว อ่านเพิ่มเติม

เทอริยากิสเต็กโรลเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ประกอบด้วยเนื้อหั่นบางๆ ห่อด้วยผัก ในสูตรนี้ สเต็กโรลจะสอดไส้ด้วยต้นหอมและนำไปย่าง ระหว่างย่างจะทาซอสซีอิ๊วผสมลงบนสเต็กโรลด้วย อ่านเพิ่มเติม

ซากปานีร์เป็นอาหารอินเดียที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำจากผักโขมรสเผ็ดเนื้อครีมและชีสปานีร์ ต่างจากชีสชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ ปานีร์แทบจะไม่ละลาย และเนื้อสัมผัสที่แน่นและเนียนนุ่มของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักโขมรสเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

คุณสามารถทำน้ำซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที ด้วยหม้อหุงช้า! ซุปสูตรนี้ประกอบด้วยเห็ดหอมเนื้อนุ่ม เต้าหู้เนื้อเนียน ต้นหอมสด และมิรินรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษใน... อ่านเพิ่มเติม

เมนูมะเขือม่วงสไตล์อินเดียจานนี้เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากภาร์ตา (มะเขือม่วงบด) ที่อร่อยลงตัว ด้วยสูตรนี้ คุณไม่ต้องเสียเวลาในการย่างและปอกเปลือกมะเขือม่วง แต่สามารถปรุงให้สุกอย่างรวดเร็วในหม้อความดัน ภายในเวลาเพียง 20 นาที อ่านเพิ่มเติม