น้ำส้มสายชูไวน์

สูตรสลัดเนื้อที่มีลูกชิ้น ผักกาดหอม และพริกหวาน ราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้แผ่นแป้งพิต้าแทนได้ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเค็มและกรุบกรอบยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• ซอสแตงกวา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสซาซิกิ:
• เครื่องเทศผสมสไตล์ครีโอล:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• พาสต้าซอสซาซิกิกับชีสเฟต้า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อแกะ:
• ซอสซาซิกิใส่ชีสเฟต้าและมิ้นต์:
• น้ำจิ้มแตงกวาและมะเขือเทศ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสซาซิกิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

น้ำจิ้มรสเข้มข้นนี้จะทำให้คุณประทับใจกับรสชาติกระเทียมที่หอมกรุ่น เข้ากันได้ดีกับปลาเผา เนื้อแกะเสียบไม้ หรือจะทานคู่กับขนมปังแท่งหรือผักแท่งก็ได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำจิ้ม
• แผ่นแป้งพิต้าย่าง

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศผสมสไตล์ครีโอล:
• ซอสซาซิกิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่หมักซอสเทริยากิ:
• ซอสไอโอลีซีอิ๊วขิง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับไก่:
• สำหรับกรอกข้อมูล:
• สำหรับสลัด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศผสมสำหรับถู:
• เคลือบ:
• เครื่องปรุงรส:

ถ้าคุณไม่มีเครื่องรมควัน นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการย่างซี่โครง ผมได้เห็นเทคนิคนี้ครั้งแรกจากอดัม เพอร์รี แลง ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นพ่อครัวบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นเชฟที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อันที่จริง เขารู้เรื่องเนื้อสัตว์มากกว่า... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

กุซาเรียคือทาปาสของกรีก: อาหารจานเล็กๆ หลายอย่างที่สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้ ในเอเธนส์ ผู้คนมักจะไปรวมตัวกันในบาร์เล็กๆ หลังเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน เพื่อหาเพื่อนคุย พูดคุยเรื่องราวในแต่ละวัน และแบ่งปัน... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสซาซิกิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับน้ำสลัด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เอสคาเบเช่เป็นอาหารทะเลหมักล่วงหน้า โดยนำปลาหรืออาหารทะเลขนาดเล็กไปทอดก่อน ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเทศสำหรับหมักไปด้วย จากนั้นจึงนำอาหารทะเลไปคลุกเคล้าในน้ำหมักรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• หมูย่าง
• แซนด์วิชคิวบา

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แซนด์วิช
• เนื้อหมู
• ผักดอง
• มายองเนสกระเทียม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

นี่คือเมนูคริสต์มาสที่ขาดไม่ได้สำหรับฉัน และเช่นเดียวกับสิ่งดีๆ อื่นๆ ในชีวิตของฉัน เมนูนี้ก็มาจาก "เพื่อนร่วมรบ" ของฉันนั่นเอง ฉันเคยใช้ลูกพีชกระป๋องทั้งในขวดแก้วและขวดโลหะ และพูดตามตรง ฉันก็ไม่รู้สึกอะไรแตกต่างเลย... อ่านเพิ่มเติม

• ช็อกโกแลตเมอแรงก์
• ท็อปปิ้ง

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมัก:
• น้ำเชื่อมเคลือบโมจิโต้:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องเทศสำหรับทำเจิร์ก:
• น้ำเชื่อมพริกฮาบาเนโรผสมมิ้นต์:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เคบับเนื้อแกะย่าง เสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่และขนมปังพิต้า
• ชัทนีย์สะระแหน่และลูกพีชย่าง

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ขาไก่
• น้ำจิ้มมะม่วงและผักชี

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่และน้ำหมัก:
• ซอสทิกก้ามาซาลา:

ทิกก้าเป็นคำภาษาเปอร์เซียที่แปลว่าชิ้น และมาซาลาคือส่วนผสมของเครื่องเทศอินเดีย อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อชุบแป้งทอด:
• ซอสไอโอลีมิ้นต์และยี่หร่า:
• ขั้นตอนการประกอบเบอร์เกอร์:
• มายองเนส:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ปีกไก่เจิร์กรมควัน:
• น้ำจิ้มมะขามน้ำผึ้ง:

น้ำหมัก Jerk รสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวอมหวาน ช่วยเพิ่มรสชาติแบบจาเมกาให้กับปีกไก่รมควันเหล่านี้ได้ทันที อ่านเพิ่มเติม

• น้ำจิ้มมะม่วงและผักชี:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สลัดสำหรับทานกับขนมปิต้า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสมะเขือเทศโยเกิร์ต:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมักและน้ำเกรวี่:
• มะเขือเทศพลัมย่าง:
• ซอสวินาเกรต:
• ซอสซาซิกิใส่หัวไชเท้า:

ไจโรกับซอสซาซิกิหัวไชเท้า - สูตรละเอียดสำหรับการทำอาหารกรีกแบบรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

แผ่นแป้งพิต้ากรอบอร่อยเป็นพิเศษเมื่อจิ้มกับซอสโยเกิร์ตซาซิกิเย็นๆ ซอสจิ้มยอดนิยมของกรีกนี้ประกอบด้วยโยเกิร์ตข้น ครีมเปรี้ยว และแตงกวาขูดฝอย อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมัก:
• ซอสชิมิชูร์รี:

สูตรนี้เป็นการดัดแปลงขนมปังพิต้าให้มีกลิ่นอายแบบเม็กซิกัน การผสมผสานระหว่างฟาฮิต้าและซอสชิมิชูร์รีช่วยเพิ่มความเป็นต้นตำรับให้กับเมนูนี้ อ่านเพิ่มเติม

• ไก่ทอด
• น้ำจิ้มพริกแดงและใบโหระพา

บางครั้งคุณอาจต้องยอมเสียสละหลักการกินเพื่อสุขภาพเพื่อความสะดวก แต่ไม่ใช่เมื่อคุณกำลังเตรียมเมนูไก่สุดโปรดของลูกๆ ไก่ทอดแช่แข็งสูตรนี้ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ สามารถทำได้ใน... อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอน
• ซอสวอลนัทใส่ผักชีฝรั่ง

เมนูง่ายๆ จานนี้ ทำจากเนื้อปลาแซลมอนไม่ติดมัน อบจนสุกกำลังดี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศง่ายๆ ดีต่อสุขภาพหัวใจอย่างเหลือเชื่อ และใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น อ่านเพิ่มเติม

น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับช่วยเพิ่มรสชาติแบบอิตาเลียนดั้งเดิมให้กับเมนูผักใบเขียวจานหลักนี้ อ่านเพิ่มเติม

• ซอสวินาเกรตใส่มะกอก:

ด้วยส่วนผสมและรสชาติที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันหลากหลายชนิด สลัดจานนี้จึงอิ่มท้องและสามารถใช้แทนอาหารมื้อหลักได้ อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานนี้ทำจากควินัวและถั่วเลนทิลในปริมาณเท่าๆ กัน ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดดิฌง มีโปรตีนสูงและอิ่มท้องมาก อ่านเพิ่มเติม

• เคบับปลา:
• สลัดอุ่นๆ:

เมนูเครื่องเคียงง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนย่าง คือ ควินัวและเกรปฟรุตจานนี้ ปรุงรสด้วยขิง และปรับสมดุลรสหวานและเค็มด้วยน้ำผึ้งอุ่นๆ และพริกเซราโน อ่านเพิ่มเติม

ในสลัดง่ายๆ จานนี้ เอลลี ครีเกอร์ เติมน้ำตาลเพียงหนึ่งช้อนชาเพื่อลดความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูและความเผ็ดร้อนของหัวหอมแดง และเพื่อดึงความสดชื่นของแตงกวาออกมา อ่านเพิ่มเติม

ราเชล เรย์ แนะนำให้ทำสลัดโดยใช้ผักสด และแนะนำสลัดเบาๆ นี้ที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบๆ และน้ำสลัดวินาเกรตแบบง่ายๆ อ่านเพิ่มเติม

• ซัลซ่า
• ส่วนผสมเพิ่มเติม
• แผ่นตอร์ติญ่าทอด
• เครื่องปรุงรสทำเอง

ซัลซ่าของพอลลา ดีน พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 10 นาที และถูกใจทุกคนในครอบครัว เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เช่น อะโวคาโด สับปะรด และถั่วดำ ลงในส่วนผสมหลักอย่างมะเขือเทศและพริก อ่านเพิ่มเติม

พอลล่า ดีน ยกระดับซัลซ่ามะเขือเทศแบบดั้งเดิมไปอีกขั้นด้วยอะโวคาโดเนื้อครีมและถั่วดำรสชาติเข้มข้น อ่านเพิ่มเติม

ในการทำซัลซ่าแสนอร่อยสูตรนี้ เริ่มจากย่างข้าวโพดและมะเขือเทศสดจนนุ่มและสุกทั่ว จากนั้นใส่หัวหอม ราดด้วยน้ำส้มสายแดง และโรยด้วยใบโหระพาสด อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารดั้งเดิมที่ปรับเปลี่ยนรูปแบบใหม่: นำเนื้อวัวมาปรุงกับแครอทและมันฝรั่งในส่วนผสมของน้ำส้มสายแดง น้ำตาลทรายแดง และมะเขือเทศ จะทำให้ได้เนื้อที่นุ่มละลายในปากและมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

ในเวลาเพียง 20 นาที แพทริค นีลีย์ ผสมซีอิ๊ว น้ำส้ม และน้ำส้มสายชูข้าว เพื่อสร้างซอสสไตล์ตะวันออกที่ข้นขึ้นเมื่อปรุงสุก และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเนื้อไก่ฉ่ำๆ อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชของเอลลี ครีเกอร์ เป็นเบอร์เกอร์สลอปปี้โจแบบเบาๆ ที่ดัดแปลงมาจากสูตรดั้งเดิม เธอใช้เนื้อวัวบดไม่ติดมัน นำไปทอดกับถั่วแดงที่มีโปรตีนสูง ซอสมะเขือเทศ แล้วทาลงบนขนมปัง อ่านเพิ่มเติม

• พิซซ่าหัวหอมฝรั่งเศส:
• สลัด:

ในสูตรนี้ ราเชล เรย์ ใช้ส่วนผสมซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิก แต่เสิร์ฟบนขนมปังฝรั่งเศสแผ่นบางๆ แทนที่จะใส่ในชาม หัวหอมตุ๋นเชอร์รี่กองโตและชีสสองชนิดทำให้เมนูนี้ดูหรูหรายิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ดิปโปรตีนสูงของเมลิสซา เดออาราเบียน มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง รวมถึงถั่วดำคุณภาพดี และน้ำมะนาวเล็กน้อย ฮัมมัสสูตรนี้ออกมาเป็นชิ้นๆ เพราะผู้เขียนสูตรแนะนำให้ปิดเครื่องปั่นอาหารก่อนปั่นเล็กน้อย... อ่านเพิ่มเติม

• สลัดควินัว:
• ซอสวินาเกรต:

ควินัวเป็นเหมือนฐานที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงไปได้ แล้วราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรต นั่นคือวิธีที่บ็อบบี้ เฟลย์ทำสลัดสุดอลังการของเขา โดยการเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งย่าง ไทม์สด และนมแพะเนื้อครีม อ่านเพิ่มเติม

• ซอสทาร์ทาร์มะนาว:
• สลัดหน่อไม้ฝรั่งและพาสต้า:

คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูย่างบาร์บีคิวก็สามารถทำแซนด์วิชปลาสูตรของเรเชล เรย์ได้ เธอใช้วิธีจี่เนื้อปลาในกระทะย่างบนเตา แล้วเสิร์ฟบนขนมปังแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศฉ่ำๆ ผักกาดหอมสดชื่น และซอสทาร์ทาร์เนื้อครีม อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• น้ำสลัด

สูตรสลัดพาสต้าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนของอินา การ์เทน ผสมผสานมะเขือเทศสดและมะเขือเทศตากแห้ง มะกอกดำ และชีสเฟต้า เข้ากับน้ำสลัดกระเทียมและน้ำส้มสายชู ปั่นจนเนียนละเอียด อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับเคบับเนื้อวัว:
• สำหรับซอสผักชีฝรั่ง:

ทำซอสแบบง่ายๆ ไม่ต้องต้ม โดยใช้ผักชีฝรั่ง กระเทียม และน้ำส้มสายชู แล้วนำไปใช้ในสูตรอาหารของ Giada De Laurentiis นี้ได้สองวิธี คือ ใช้เป็นน้ำหมักสำหรับเคบับขนาดเล็ก และใช้เป็นซอสสำหรับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว อ่านเพิ่มเติม

แอนน์ เบอร์เรลล์ นำขนมปังปิ้งทาด้วยกระเทียมมาวางบนขนมปังปิ้ง แล้วราดด้วย "ซัลซ่า" รสชาติเข้มข้น (ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของเธอ) ที่ทำจากเบคอนกรอบ ข้าวโพดย่าง และพริกเฟรสโน ผลลัพธ์ที่ได้คือ ขนมปังปิ้งชิ้นเล็กๆ รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมรมควัน และเผ็ดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมัก:
• ซอสชิมิชูร์รีใส่ใบโหระพา:

ในการทำปลาเสียบไม้ปรุงรสด้วยสมุนไพร เมลิสซา เดอ อาราเบียน นิยมใช้ปลาเนื้อแน่นสีขาว เช่น ปลาค็อด ปลาแฮดด็อก หรือปลาฮาลิบัต สลับกับบวบและมะเขือเทศเชอร์รี่ อ่านเพิ่มเติม

ไมเคิล ไซมอน นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบอร่อย จากนั้นคลุกเคล้ากับวอลนัทหั่นฝอยและน้ำสลัดน้ำผึ้งพริกเซราโนรสหวานเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้มื้อเย็นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น เมนูแสนอร่อยนี้จึงเปลี่ยนจากข้าวธรรมดามาใช้คูสคูสโฮลวีตแทน และเพิ่มชีสอาซิอาโกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกนอกที่นุ่มและหอมชีส อ่านเพิ่มเติม

หลังจากแช่หน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำเย็นจัดแล้ว อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี อธิบายว่า "พยายามอย่าให้มีน้ำเข้าไปในสลัดแม้แต่หยดเดียว นั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะได้ลิ้มรสชาติอย่างเต็มที่" ซึ่งหมายความว่าหน่อไม้ฝรั่งควรแห้งสนิทและ— อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำมายองเนสโฮมเมดแบบง่ายๆ โดยใช้ไข่แดงเป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงแต่งเองที่บ้านด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และผงมัสตาร์ด อ่านเพิ่มเติม

• สลอปปี้โจ
• แตงกวาดองทำเอง

ในการทำส่วนผสมเบอร์เกอร์สลอปปี้โจโฮมเมดของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ให้เคี่ยวเนื้อไก่งวงบดในซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และมัสตาร์ดสีเหลือง จากนั้นประกบด้วยขนมปังสองซีก - อ่านเพิ่มเติม

สลัดของอัลตัน บราวน์ ที่ใช้บรอกโคลีและมะเขือเทศสดคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะนาว-มัสตาร์ดแบบง่ายๆ แทนมายองเนส ทำให้เป็นสลัดที่มี "ประโยชน์ต่อสุขภาพ" มากกว่าสลัดแบบคลาสสิก อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมหลักของสลัดยอดนิยมจาก Melissa De Arabian จานนี้ ซึ่งพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 25 นาที คือ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ โดยใช้ส่วนผสมสด ทำให้เมนูนี้เตรียมง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับซอสต้นหอม:
• สำหรับมันฝรั่ง:

เมนูของบ็อบบี้ เฟลย์จานนี้ทำจากมันเทศหั่นเต๋า ผัดกับหัวหอมคาราเมล และซอสต้นหอม-มัสตาร์ดรสเปรี้ยวอมหวาน อ่านเพิ่มเติม

อินา การ์เทน เริ่มต้นเมนูนี้ด้วยการแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดเพื่อให้นิ่ม จากนั้นจึงใส่ลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยยี่หร่า พร้อมแครอทและขึ้นฉ่าย ก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย จะเติมไวน์แดงลงในซุปและ... อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือเทศดอง
• หัวหอมย่าง
• ฮอทดอก

เพิ่มความหรูหราให้กับไส้กรอกของคุณด้วยสูตรของ Scott Conant โดยนำฮอทดอกแบบคลาสสิกมาโปะด้วยชีสกอร์กอนโซลา มะเขือเทศหมัก และผักกาดแก้ว อ่านเพิ่มเติม

เมนูมักกะโรนีอบชีสของราเชล เรย์ เปลี่ยนมักกะโรนีชีสธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารมื้อค่ำสุดหรู ด้วยการเพิ่มน้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ และซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม