น้ำส้มสายชูไวน์

เมนูเบคอนทอด กะหล่ำปลีแดง และลูกเกด เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับเทศกาลวันหยุด ทำง่าย สีสันสดใส และมีรสชาติหลากหลาย ตั้งแต่รสชาติรมควันไปจนถึงความหวานอ่อนๆ ของผลไม้ (กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่) อ่านเพิ่มเติม

กำลังมองหาเมนูเครื่องเคียงแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ใช่ไหม? ลองทำมันฝรั่งอบกับข้าวโพดและสมุนไพรดูสิ ข้าวโพดและส่วนผสมของผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอม จะเพิ่มรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนให้กับเมนูนี้ และเมื่อนำไปทอดจนกรอบแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าสลัดนี้จะมีผลไม้จำนวนมาก แต่ก็ไม่ได้เสิร์ฟเป็นของหวาน แต่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ความหวานของลูกแพร์และองุ่นขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดและมายองเนส รวมถึงผักชีซอยบางๆ อ่านเพิ่มเติม

หอมแดงคาราเมลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้หอมแดงขนาดเล็ก นำไปผัดกับเนยและน้ำตาลก่อน จากนั้นจึงนำไปผสมกับเครื่องเทศและ... อ่านเพิ่มเติม

ซอสเบอร์บล็อง (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "เนยขาว") ช่วยเพิ่มกลิ่นอายฝรั่งเศสให้กับอาหารธรรมดาๆ ได้ทุกจาน เป็นซอสเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากเนยและส่วนผสมที่เคี่ยวจนข้นของน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ไวน์ขาวแห้ง และหอมแดง วิธีเตรียม: อ่านเพิ่มเติม

เตรียมอาหารเย็นเบาๆ สไตล์แคริบเบียน กุ้งและพริกคิวบาเนลเสียบไม้ เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมดิบ เลือกกล้วยหอมดิบที่สุกกำลังดี—สีเหลืองมีจุดดำ—จะได้ไม่ต้องย่างนาน แค่ไม่กี่นาทีก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว อ่านเพิ่มเติม

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อวัวชิ้นใหญ่ที่มีไขมันน้อย ไม่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม แต่ถ้าปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อส่วนนี้จะฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมาก เนื้อส่วนท้องดูดซับน้ำหมักได้ดี และอร่อยกับทุกอย่างที่ใส่ลงไป อ่านเพิ่มเติม

น้ำสลัดหอมแดงนี้เหมาะสำหรับสลัดผักใบเขียวหรือผักรวมทุกชนิด ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น โดยนำหอมแดงหั่นบางๆ ไปแช่ในน้ำส้มสายชูร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นลง วิธีนี้จะทำให้หอมแดงมีรสชาติที่อร่อย... อ่านเพิ่มเติม

• น้ำมันพริก
• โพลินตา
• ผักตุ๋น
• ไข่ลวก

พอลเลนต้าอุ่นๆ ผสมกับพาร์เมซานขูดและเนย ให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติละมุนละไม เสิร์ฟแบบอิตาเลียนคู่กับผักกาดมัสตาร์ดตุ๋นและไข่ลวก หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านขึ้น ให้ราดด้วยเนยเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

เมนูแสนอร่อยที่ประกอบด้วยไก่ หัวหอมเล็ก และแอปเปิ้ลในซอสแอปเปิ้ล รสชาติเข้มข้นแบบฤดูใบไม้ร่วง เมนูนี้ใช้ส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ นั่นคือ น่องไก่ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบเพราะเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ น่องไก่ที่คลุกเคล้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม

Coq au vin (หรือ coq au vin) เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก โดยนำชิ้นไก่ไปทอดในน้ำมันเบคอนจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวกับเห็ดและผักที่ผัดแล้วในไวน์แดง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขั้นตอนการเตรียม... อ่านเพิ่มเติม

สลัดที่ฉ่ำ กรอบ และอุดมไปด้วยวิตามินนี้ เป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ในเทศกาลต่างๆ ดอกกะหล่ำที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายแอปเปิ้ล นำมาหั่นบางๆ ผสมกับผักสลัด ให้รสชาติเปรี้ยวหวานและกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

เสิร์ฟปลาฮาลิบัตทอดกับมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ และแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ พริกเซราโนจะเพิ่มความเผ็ดกำลังดีให้กับผัก แต่ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากกว่านี้... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อสันนอกวัวฉ่ำๆ จะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบเมื่อนำมาทุบให้แบนแล้วย่างให้สุกระดับมีเดียมแรร์ ก่อนนำไปย่าง ให้ถูเนื้อด้วยพริกปาปริก้าและผงกระเทียมเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักและผลไม้สดชื่นจานนี้เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับฤดูร้อนของคุณ ลูกพีชหั่นบางๆ ผสมกับมะเขือเทศหั่นชิ้น หอมแดง ผักร็อกเก็ต และชีสริคอตต้า ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้ง-น้ำส้มสายชู ส่วนประกอบแต่ละอย่าง... อ่านเพิ่มเติม

หมูสคาลอปินีเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที แต่รสชาติเหมือนคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว อัดแน่นไปด้วยรสชาติระดับร้านอาหาร ทั้งหมดนี้ทำได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนในวันธรรมดา หรือ— อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• น้ำสลัดวินาเกรต
• กุ้ง

สลัดที่สวยงามจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติอันสดใสของแคว้นโกตดาซูร์ ถั่วฝักยาวสีเหลืองและสีเขียวลวกคลุกเคล้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่สดหลากสี หอมแดง สมุนไพร และมันฝรั่งย่างแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

ไก่ถูกอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบลูกเล็กและสลัดผักฟริเซ่และลูกพลัมสดชื่น เนยใบโหระพาที่ทาบนไก่ก่อนและหลังการปรุงอาหารช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับไก่และมันฝรั่ง อ่านเพิ่มเติม

ลูกพีชดองรสเปรี้ยวอมหวานเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมแบบดั้งเดิม เพราะไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอส และเครื่องเคียงอีกด้วย สำหรับการดอง ควรเลือกลูกพีชที่มีรสชาติเข้มข้น— อ่านเพิ่มเติม

• อาหารเรียกน้ำย่อย
• ซอส

Antipasto alla Calabrese เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังหนึ่งชิ้นก่อนอาหารจานหลัก ประกอบด้วยผักสดและผักดองผสมกัน คลุกเคล้าในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับปลาทูน่า เนื่องจากมีขนาดใหญ่ อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณชื่นชอบผักดองกรุบกรอบและผักดอง และมองหารสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปหมักกับพริกหวาน กระเทียม และหัวหอมในส่วนผสมของน้ำสลัดขาวและน้ำสลัดงาในปริมาณเท่าๆ กัน อ่านเพิ่มเติม

บวบสดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามิน หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ แล้วผสมกับมะเขือเทศเชอร์รี่สับ เลือกผักที่มีสีสันแตกต่างกัน เช่น สีเหลือง สีเขียว สีแดง เพื่อให้สลัดดูสดใสสวยงาม อ่านเพิ่มเติม

ซอสโรเมสโกของสเปนนั้นโดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟพร้อมปลาและอาหารทะเล แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ หรือจะใช้จิ้มก็ได้เช่นกัน ส่วนผสมหลักได้แก่ เฮเซลนัท อัลมอนด์ ขนมปังกรอบ น้ำมันมะกอก และมะเขือเทศกระป๋อง อ่านเพิ่มเติม

แม้แต่ขนมปังและมะเขือเทศธรรมดาๆ ก็สามารถแปลงโฉมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ดูหรูหราและน่าเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย โดยนำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และ... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าสลัดนี้จะดูเรียบง่ายและมีส่วนผสมไม่มาก แต่กลับมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใสอย่างเหลือเชื่อ เมล็ดป๊อปปี้กรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งแดงหั่นบางๆ และน้ำสลัดไก่... อ่านเพิ่มเติม

พ่อครัวหลายคนชื่นชอบคูสคูสไม่เพียงเพราะรสชาติ แต่ยังเพราะปรุงง่ายและรวดเร็ว ซึ่งช่วยคงคุณประโยชน์หลายอย่างไว้ได้ คูสคูสเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้น และสามารถรับประทานคู่กับส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น: อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าสลัดมันฝรั่งจะไม่ใช่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยตรง แต่ก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ทำโดยการนำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและต้มสุกมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ... อ่านเพิ่มเติม

แตกต่างจากสลัดมันฝรั่งทั่วไป สลัดมันฝรั่งสูตรนี้ทำโดยไม่ใช้มายองเนส ควรใช้มันฝรั่งพันธุ์เนื้อแน่น เพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งไม่เสียรูปทรงเมื่อผสม และดูน่ารับประทาน ต้มมันฝรั่งแล้วเทน้ำอุ่น... อ่านเพิ่มเติม

สลัดมันฝรั่งเยอรมันรสชาติเข้มข้น อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเบคอนทอดและแตงกวาดองรสเปรี้ยว มันฝรั่งจะถูกต้มทั้งเปลือก (เปลือกมีสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะมันฝรั่งสด) แล้วนำไปคลุกเคล้ากับ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดฤดูร้อนจานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทำจากมันฝรั่งอ่อนที่ต้มทั้งเปลือก จากนั้นผ่าครึ่ง (โดยคงเปลือกส่วนที่ยังดีอยู่) แล้วผสมกับมะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากพักสลัดไว้สักครู่... อ่านเพิ่มเติม

ทำสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยด้วยบัลเกอร์ ผักสด สเต็กย่าง และซอสซาซิกิแบบกรีก บัลเกอร์ช่วยให้อิ่มท้อง มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยใยอาหารที่จำเป็น (ต้มสุก - ) อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมทั้งหมดของราตาตูย—มะเขือม่วง บวบ มะเขือเทศ และต้นหอม—นำไปย่างจนมีรอยย่างสวยงาม จากนั้นนำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันเหมือนสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูย่างธรรมชาติ (เนื้อหมูนั้นเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว) อ่านเพิ่มเติม

ซุปกาซปาโชเย็นเป็นของหวานที่ลงตัวในวันที่อากาศร้อน: ทำเสร็จได้ในไม่กี่นาที ไม่ต้องยืนหน้าเตาที่ร้อนจัด ให้ความสดชื่น และยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผักสดไว้ได้... อ่านเพิ่มเติม

โคลสลอว์แบบอเมริกันโดดเด่นด้วยความเนียนนุ่มที่ลงตัว เสริมด้วยรสเปรี้ยวจากน้ำสลัดนมหมักที่เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว โคลสลอว์โดยทั่วไปยังประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานนี้ผสมผสานเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างลงตัว ทั้งเมล็ดข้าวโพดที่แน่น อะโวคาโดที่นุ่ม มะเขือเทศเชอร์รี่ฉ่ำๆ และหัวหอมกรอบๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมรมควันแบบฤดูร้อน จึงนำข้าวโพดไปย่างก่อนจน... อ่านเพิ่มเติม

วิธีที่สวยงามในการเสิร์ฟแตงโมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักคือ การหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือแบบคาร์ปาชิโอ แล้วโรยหน้าด้วยริคอตต้าชีสขูดฝอยปรุงรสเค็ม และใบสะระแหน่สด ผลไม้รสหวานนี้จะช่วยตกแต่งอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม

หอยเชลล์ย่างกระทะเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดครีมและสลัดมะเขือเทศ หอมแดงดอง และสมุนไพรสด ข้าวโพดครีมทำจากข้าวโพดสด โดยบางส่วนเป็นข้าวโพดขูด อ่านเพิ่มเติม

สเต็กเนื้อส่วนแฮงเกอร์ชิ้นฉ่ำๆ รสชาติเข้มข้น นำไปหมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายแดง คอนยัค และเครื่องเทศนานหลายชั่วโมงก่อนนำไปย่าง ทำให้เนื้อซึมซาบด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ลงตัว แอลกอฮอล์และกรดอะซิติกจะช่วยให้เนื้อมีรสชาติ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดแสนอร่อยและอิ่มท้องจานนี้ทำจากพิทิม ซึ่งเป็นพาสต้าเส้นเล็กที่รู้จักกันในชื่อคูสคูสของอิสราเอล เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน พิทิมต้มสุกจะนำมาผสมกับหัวหอมคาราเมลเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น และนำไปย่าง... อ่านเพิ่มเติม

เตรียมเมนูเรียกน้ำย่อยกุ้งสไตล์เอเชียแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้าน สูตรนี้ใช้กุ้งตัวใหญ่ เสียบทีละตัวลงบนไม้เสียบสั้นๆ เพื่อความสวยงามอย่างแท้จริง อย่าลืม... อ่านเพิ่มเติม

สูตรราตาตูยนี้ปรุงเป็นสลัดพร้อมผักย่าง เป็นเมนูที่เหมาะกับฤดูร้อน ให้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น และวิธีการปรุงแบบนี้ช่วยให้ผักคงสีสันสดใสไว้ได้ แต่หากไม่นับการย่างกลางแจ้งแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าคาโปนาต้าแบบดั้งเดิมของซิซิลีจะเคี่ยวในกระทะ แต่ก็เป็นหนึ่งในสตูว์ผักที่สามารถนำไปย่างได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ส่วนผสมหลักของคาโปนาต้าได้แก่ มะเขือม่วง มะเขือเทศ และหัวหอม อ่านเพิ่มเติม

แตงโมหมักและฮัลลูมีทอดจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้ ดูน่ารับประทานมากและดึงดูดใจด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ตัดกันอย่างลงตัว แตงโมชิ้นฉ่ำๆ นำไปหมักในส่วนผสมของซอสแดง - อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้เนื้อวัวบด เบอร์เกอร์ผักเหล่านี้ทำจากเห็ดพอร์โทเบลโลทอด ก่อนนำไปย่าง จะทาด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มบัลซามิก กระเทียม และไทม์ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ก่อนนำไปย่าง นำเนื้อปลาแซลมอนไปหมักในน้ำสลัดแบบฝรั่งเศสที่ทำจากน้ำส้มสายแดง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และกระเทียม เป็นเวลาสองสามนาที โดยมะกอกจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับน้ำสลัดและเนื้อปลา อ่านเพิ่มเติม

เมนูแสนอร่อยนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง มันฝรั่งกับเนื้อหมู—อะไรจะง่ายไปกว่านี้! และถ้าอยากให้ดูหรูหราขึ้นหน่อย ก็ใช้เนื้อหมูติดกระดูก หรือเนื้อสันในหมูธรรมดาก็ได้ น่ารับประทาน— อ่านเพิ่มเติม

นำเนื้ออกไก่ที่ทุบให้บางมาทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำไปย่าง เนื้อนุ่มจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีต่อด้านก็สุกแล้ว ระวังอย่าย่างนานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อแห้ง เสิร์ฟพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม

• นก
• ซอสสะระแหน่กับถั่วลันเตา

นำอกไก่ไปย่าง และก่อนสุกเพียงไม่กี่นาที ทาด้วยซอสเคลือบน้ำผึ้งและน้ำส้มบัลซามิกแสนอร่อย ทำให้ได้ผิวเคลือบสีทองกรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานอมเผ็ดเล็กน้อย วิธีเสิร์ฟ: อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อ
• น้ำเชื่อมกระเทียมมัสตาร์ด

เนื้อสันในวัวหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปย่างและเสิร์ฟโดยตรงบนไม้เสียบสั้นๆ วิธีนี้ทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นและสะดวกในการเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อให้ง่ายต่อการเปิดเตาย่าง ควรเสียบเนื้อทีละชิ้น อ่านเพิ่มเติม

• การเติมเชื้อเพลิง
• สลัด

สลัดมันฝรั่งสามารถทำได้อย่างเบาและสดชื่นในแบบฤดูใบไม้ผลิโดยใช้ผักสดฉ่ำ ควรใช้มันฝรั่งแดงอ่อนหั่นบางๆ ร่วมกับแครอทหั่นบางๆ จะดีที่สุด อ่านเพิ่มเติม

เนื้อหมูสันในย่างเป็นอาหารจานพิเศษที่ยอดเยี่ยม และต้องมีการเตรียมการล่วงหน้าเป็นอย่างดี โดยนำเนื้อหมูไปแช่น้ำเกลือในคืนก่อนหน้าแล้วแช่เย็นไว้ จากนั้นในวันรุ่งขึ้นจึงนำเนื้อหมูทั้งชิ้นไปย่าง อ่านเพิ่มเติม

• พิซซ่า
• น้ำสลัดใบโหระพา

อะไรจะอร่อยไปกว่าพิซซ่าโฮมเมดที่ทำอย่างพิถีพิถัน? พิซซ่าย่างไง! เมื่อนำออกจากเตาถ่านแล้ว มันจะส่งกลิ่นหอมแบบฤดูร้อนที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหน้าพิซซ่าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศราสเอลฮานูทและน้ำหมักเนื้อแกะ
• ซอสทาฮินีพริกหวานและวอลนัท

ลิ้มลองรสชาติชวามาต้นตำรับจากตะวันออกแท้ๆ ที่ทำจากเนื้อแกะหมักในเครื่องเทศราสเอลฮานูท ซึ่งเป็นเครื่องเทศจากแอฟริกาเหนือ ส่วนผสมของเครื่องเทศนั้นลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เนื้อแกะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เนื้อแกะที่ใช้ในการปรุงนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม

แม้แต่ไส้กรอกไก่ก็สามารถนำมาทำเป็นเคบับที่อร่อยและน่าสนใจได้ มะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอม และพริกหวานสีเหลืองและแดงจะช่วยเพิ่มความฉ่ำ รสชาติ และสีสันที่สดใส เคบับจะถูกนำไปย่าง และก่อนที่มันจะสุกเพียงไม่กี่นาที... อ่านเพิ่มเติม

• ปีกไก่
• น้ำสลัดบลูชีส

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องหลงรักรสชาติจัดจ้านของปีกไก่ย่างเหล่านี้อย่างแน่นอน ซึ่งความเผ็ดร้อนนั้นได้รับการเสริมด้วยกลิ่นหอมรมควันแสนอร่อย ปีกไก่ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกป่น พริกไทยดำ เกลือกระเทียม และออริกาโน แล้วหมักไว้... อ่านเพิ่มเติม

• ตาราง
• ซอสบาร์บีคิวทับทิม-ส้ม
• นกกระทา

สลัดทับบูเลห์สไตล์ตะวันออกกลางที่สดชื่นและอิ่มท้อง ผสานกับซอสบาร์บีคิวทับทิม-ส้มรสหวานอมเปรี้ยว เข้ากันได้อย่างลงตัวกับนกกระทาย่าง จานนี้ประณีต สมบูรณ์แบบ และผสมผสานกันได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ซอสบาร์บีคิวแบล็กเบอร์รี่

ซอสบาร์บีคิวแบล็กเบอร์รี ซึ่งใช้ทาบนน่องไก่ระหว่างการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อไก่ ซอสนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ นอกจากแบล็กเบอร์รีสดแล้ว ยังมีส่วนผสมของเบียร์ดำ น้ำส้มบัลซามิก น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำตาลทรายแดง อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ซอสบาร์บีคิวขาวอะลาบามา

ก่อนนำไปย่าง ให้หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำหมักเบียร์ปรุงรสข้ามคืน เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ สำหรับการย่าง ให้เตรียมเตาย่างที่มีทั้งโซนความร้อนโดยตรงและโดยอ้อม เนื่องจากไก่จะสุกผ่านตะแกรงย่างก่อน อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงแสนอร่อยอย่างกะหล่ำดาวย่างและเบคอน เหมาะสำหรับทานคู่กับอาหารจานหลักเกือบทุกชนิด และเป็นเมนูที่เพิ่มความพิเศษให้กับเทศกาลได้อย่างลงตัว โดยนำกะหล่ำดาวไปอุ่นในไมโครเวฟก่อน แล้วจึงนำมาย่างพร้อมกับเบคอน อ่านเพิ่มเติม

• บราซิโอเล่
• เนยสมุนไพรสำหรับบราซิโอเล่
• ซอสบราซิโอเล่

บราซิโอเล่แบบอิตาเลียนนี้ทำจากเนื้อส่วนท้อง (เนื้อส่วนท้องของซากสัตว์) ที่หั่นครึ่งตามแนวนอน เปิดออกเหมือนหนังสือหรือผีเสื้อ แล้วทุบให้เป็นแผ่นหนาๆ ไส้ในของบราซิโอเล่จะประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม

เตรียมบรอกโคลีย่างแสนอร่อยและน่ารับประทานด้วยการหมักก่อน วิธีการปรุงอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้จะทำให้บรอกโคลีมีรสชาติเข้มข้นและสดใสจนใครๆ ก็ต้องติดใจ เริ่มจากนำดอกบรอกโคลีไปลวกก่อน อ่านเพิ่มเติม

สลัดซีซาร์ย่างเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจแทนสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม ที่จะดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติและการจัดเสิร์ฟที่ไม่เหมือนใคร ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะถูกนำไปย่างจนมีรอยย่าง และเสิร์ฟในรูปแบบผักกาดหอมผ่าครึ่ง อ่านเพิ่มเติม

สเต็กเนื้อวัวราคาไม่แพงแต่รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน เช่น สเต็กเนื้อส่วนท้อง (skirt steak) ที่ตัดจากกระบังลม เหมาะสำหรับการรับประทานในชีวิตประจำวัน เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและฉ่ำยิ่งขึ้น เพียงแค่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ อ่านเพิ่มเติม

• น้ำสลัด/น้ำหมัก
• หัวหอมทอด
• สลัด

แทนที่จะเสิร์ฟสเต็กย่างกับผักสลัดธรรมดาๆ ลองใช้ส่วนผสมเหล่านี้มาทำสลัดที่อร่อย รสชาติเข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายดูสิ สเต็กริบอายเนื้อนุ่มๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดนี้ ไม่จำเป็นต้องหมักนาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง... อ่านเพิ่มเติม

เตรียมอาหารเม็กซิกันฟาฮิต้าโดยวางสเต็กเนื้อวัวฉ่ำๆ หั่นบางๆ พริกปอบลาโน่รสเผ็ดปานกลาง และหัวหอมที่ตุ๋นในเบียร์ลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี แล้วราดด้วยซอสลาตินอเมริกันรสชาติสดชื่น อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบทั้งหมดของทาร์ตนี้เตรียมแยกกันแล้วนำมาประกอบเข้าด้วยกันเป็นพายขนาดใหญ่แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ ทาซอสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และงาบดลงบนแผ่นแป้งพัฟที่อบแล้วรีดให้บาง อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าสลัดนี้จะดูเรียบง่าย แต่ก็อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ซับซ้อนมากมายจากส่วนผสมต่างๆ ที่ผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเบาและเหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารว่าง... อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• การเติมเชื้อเพลิง

สลัดผักสดฉ่ำ สดชื่น ประกอบด้วยสตรอว์เบอร์รี ผักโขม และผักกาดหอม รสชาติของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดรสจัดจ้าน ความเบาของสลัดถูกปรับสมดุลด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยและท็อปปิ้งกรุบกรอบจากอัลมอนด์สไลซ์อบ อ่านเพิ่มเติม

หน่อไม้ฝรั่งนำไปลวกจนกรอบเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดไข่สูตรพิเศษ ไข่แดงเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้น้ำสลัดมีเนื้อเนียนนุ่มน่ารับประทาน และแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่เมนูนี้ใช้ไข่แดงต้มสุกแทนไข่แดงดิบ อ่านเพิ่มเติม

• มีทโลฟ
• สลัดผักโขมราดน้ำสลัดมัสตาร์ด

มีทโลฟคือเนื้อไก่งวงอบที่ผสมกับส่วนผสมจากสลัดยอดนิยมของอเมริกา เบคอน ไข่ บลูชีส และผักใบเขียว ซึ่งเป็นส่วนประกอบของสลัดคอบบ์ เข้ากันได้ดีกับเนื้อบด และเบียร์กับซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติเนื้อให้เข้มข้นยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

น้ำสลัดเบาๆ ที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูหมักสมุนไพร ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับอาหารจานนี้ นอกเหนือจากรสชาติของผักแล้ว ใช้ในสลัด ปรุงรสขนมปิตา และใช้ปรุงไก่ คลุกอกไก่กับน้ำสลัดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

ชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยธัญพืช ผัก และเนื้อสัตว์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ลองทำชามที่ประกอบด้วยควินัวสุก ราดด้วยมันเทศอบ บรอกโคลี และเนื้อหมูหั่นบางๆ นุ่มๆ ดูสิ อ่านเพิ่มเติม

คูสคูสแบบอิสราเอล หรือ พทิติม นั้น มีลักษณะคล้ายคลึงกับธัญพืชแบบดั้งเดิมของภูมิภาคมาเกร็บเพียงเล็กน้อย แต่สามารถนำมาทำเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยไม่แพ้กัน โดยปรุงด้วยเครื่องเทศและผลไม้สไตล์ตะวันออกกลาง นำพทิติมไปต้มรวมกับธัญพืชที่คั่วแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อที่มีไขมันน้อย แต่มีรสชาติเข้มข้น เนื้อส่วนนี้ไม่เหมาะกับการปรุงนานๆ และโดยทั่วไปจะปรุงให้สุกระดับมีเดียมแรร์ (medium rare) โดยมีอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 55-60 องศาเซลเซียส สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำมาเสียบไม้ เด็กๆ จะชื่นชอบอาหารว่างชนิดนี้เป็นพิเศษ เพราะคุณสามารถทำเสียบไม้ที่น่าสนใจสำหรับใส่กล่องอาหารกลางวันของเด็กๆ ได้ด้วย ส่วนประกอบหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือพาสต้าตอร์เตลโลนีกับชีส (หรือขนาดเล็กกว่านั้นก็ได้) อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอนกับถั่วเลนทิล
• น้ำซุปไก่ทำเอง

หนึ่งในวิธีปรุงปลาให้อร่อยที่น่าสนใจที่สุด คือ นำเนื้อปลาแซลมอนมาปรุงรสอย่างดีด้านหนึ่งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นพลิกด้านแล้วนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลสีเขียว อ่านเพิ่มเติม

จานควินัว แพตตี้เคลือบชีส และแตงโมฝานบางๆ จะดูเหมือนอาหารจานเด็ดจากร้านอาหารหรูบนโต๊ะอาหารของคุณ สีสันสดใส เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน แพตตี้ใช้ส่วนผสมดังนี้: อ่านเพิ่มเติม

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อราคาไม่แพงที่ได้จากส่วนท้องของวัว เนื้อส่วนนี้มีรสชาติเนื้อเข้มข้น แต่เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ต้องหมักก่อนนำไปปรุงสุก เตรียมน้ำหมักโดยใช้น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ และ... อ่านเพิ่มเติม

ปลาทอดกับเห็ดและผักร็อกเก็ตสด เป็นเมนูที่น่าสนใจและรับรองว่าจะถูกใจคนรักรสชาติจัดจ้าน โดยนำปลาไปทอดในกระทะด้านหนึ่งก่อน แล้วจึงนำไปอบในเตาอบขณะที่กำลังทอดอยู่ อ่านเพิ่มเติม

ผักสดฉ่ำให้รสชาติของฤดูใบไม้ผลิแก่สลัดนี้ ได้แก่ ผักกาดโรเมน แตงกวา พริกหวาน และหัวไชเท้า เนื้อไก่และมันฝรั่งขนาดเล็กเพิ่มความอิ่มท้องและเนื้อสัมผัส ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกเพื่อรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ไว้ อ่านเพิ่มเติม

• สเต็กย่างและผักห่อฟอยล์
• ซอสชิมิชูร์รี

สเต็กเนื้อสันนอกฉ่ำนุ่ม ปรุงสุกระดับมีเดียมแรร์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง ผักจะใช้เวลาในการสุกนานกว่าเนื้อเล็กน้อย ดังนั้นควรนำผักไปผัดในถาดฟอยล์กับเนยก่อน... อ่านเพิ่มเติม

• เพสโต้ผักเคลทัสคานี
• กุ้งสแคมปิ
• พิซซ่า
• สลัดผักเคลทัสคานีราดน้ำสลัดเลมอน-แอนโชวี่

เนื่องจากพิซซ่านี้มีหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นและมีรสชาติอร่อย คุณจึงสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้เล็กน้อยโดยใช้ขนมปังนานสำเร็จรูปเป็นฐาน อุ่นขนมปังนานก่อนแล้วทาหน้าด้วยเพสโต้ผักคะน้าทัสคานี อ่านเพิ่มเติม

• การเติมเชื้อเพลิง
• สลัด

สลัดฉ่ำๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้ ทำจากถั่วลันเตาหวานและถั่วลันเตาฝักแบนผสมกัน ราดด้วยผักร็อกเก็ตสดและน้ำสลัดเฟรนช์รสเลมอน ถั่วลันเตาหวานนั้นต่างจากถั่วลันเตาฝักแบนตรงที่เนื้อแน่นกว่าและมีเมล็ดใหญ่กว่า ดังนั้นจึงต้องปรุงรสก่อน... อ่านเพิ่มเติม

ไก่จานนี้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากน้ำพริกสมุนไพรหอมๆ ที่ผสมวอลนัท ก่อนปรุงอาหาร ให้นำผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา และผักชีลาว มาปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับวอลนัท กระเทียม และน้ำมันมะกอก ส่วนหนึ่งของน้ำพริกนี้จะนำไปใช้สำหรับ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดชั้นเลิศที่อุดมไปด้วยวิตามิน รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย แตกต่างจากสลัดผักโขมอื่นๆ ตรงที่ใช้ผักสด ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ ปรุงสุกทั้งหมด เบคอนกรอบ หอมแดงคาราเมล และ... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อส่วนอกวัวอาจจะเหนียวเล็กน้อยแต่รสชาติเข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋นเป็นเวลานาน ซึ่งหลังจากนั้นเนื้อจะเปื่อยยุ่ยและละลายในปาก ตุ๋นในหม้อหุงช้าโดยใช้ซอสที่ทำจากมะเขือเทศเข้มข้นและน้ำส้มสายชู อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมหลักของซุปใสนี้คือเห็ด แครอท และยี่หร่า ซึ่งเมื่อรวมกับเห็ดแล้วจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ยี่หร่าจะถูกนำไปผัดกับเนยก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: อ่านเพิ่มเติม

พิคคาต้าเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ทำจากเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอด ราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมะนาว เนย และเคเปอร์ สูตรนี้แตกต่างจากพิคคาต้าแบบดั้งเดิมตรงที่เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักมากกว่า ในการเตรียมซอส... อ่านเพิ่มเติม

ซอสโยเกิร์ตธรรมชาติสูตรนี้เหมาะสำหรับจิ้มผักและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ และยังเป็นทางเลือกแทนมายองเนสที่มันเยิ้มและไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แตงกวาและผักชีฝรั่งสับละเอียดช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อน ผสมแตงกวา สมุนไพร และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน... อ่านเพิ่มเติม

• กุ้ง
• ซอสสะระแหน่เผ็ด

วิธีเสิร์ฟกุ้งย่างที่ยอดเยี่ยมอีกวิธีหนึ่งคือการห่อกุ้งด้วยใบผักกาดหอม จะได้กุ้งที่ฉ่ำและอร่อยมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิกนิก เพียงแต่ระวังอย่าย่างกุ้งนานเกินไป เพื่อให้กุ้งยังคงความแน่นและฉ่ำอยู่ A - อ่านเพิ่มเติม

นำบวบไปย่างให้อร่อยหลังจากหมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำมะนาว กระเทียม และไทม์ ใช้ส่วนผสมหมักนี้ราดลงบนบวบที่ย่างแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น วิธีทำ: อ่านเพิ่มเติม

• ปาร์เฟต์
• คอมโพตมะเดื่อ
• ผลไม้และถั่วรวม

พาร์เฟต์เนื้อเบาและอร่อย ทำจากโยเกิร์ตกรีก เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าพาร์เฟต์วิปครีมแบบดั้งเดิม เตรียมคอมโพตมะเดื่อและส่วนผสมผลไม้และถั่วไว้ล่วงหน้า จากนั้นนำมาเรียงเป็นชั้นๆ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

• สลัดย่าง
• น้ำสลัดอะโวคาโด

สลัดชั้นเลิศที่อุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยข้าวโพด พริกหวาน กะหล่ำปลีแดง ต้นหอม และสตรอว์เบอร์รี ผักและผลไม้ทุกชนิดนำไปย่าง ทำให้สลัดมีเสน่ห์แบบฤดูร้อนและรสชาติรมควันอ่อนๆ นอกจากนี้ยังฉ่ำน้ำและอิ่มท้องอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

สลัดซัคโคแทชเป็นอาหารอเมริกันแท้ๆ ส่วนประกอบหลักคือถั่วและข้าวโพด พร้อมด้วยผักอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ การผสมผสานระหว่างถั่วและข้าวโพดทำให้สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ราคาไม่แพง และหาได้ง่าย จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ อ่านเพิ่มเติม

• ซูกินีทอด
• สมูทตี้เบอร์รี่กล้วย

ลองทำรังบวบทอดเป็นอาหารเช้าดูสิ นอกจากจะอิ่มท้องแล้ว ยังอุดมไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยอีกด้วย เริ่มจากนำบวบหั่นเต๋าเล็กๆ ไปผัดในกระทะก่อน อ่านเพิ่มเติม

อาหารเช้าเบคอนและไข่ของคุณจะเปลี่ยนเป็นอาหารจานหรูระดับร้านอาหารได้ทันที หากคุณเปลี่ยนจากไข่คนแบบธรรมดาเป็นไข่ลวก ถ้าคุณคิดว่ามีแต่เชฟฝีมือดีเท่านั้นที่จะทำอาหารจานนี้ได้ คุณจะประหลาดใจว่ามันง่ายแค่ไหน เคล็ดลับก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

• ปลาทอดกรอบ
• เพลิดเพลิน

สูตรนี้จะทำให้คุณได้ปลาเนื้อนุ่มที่มีเปลือกนอกกรอบอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยไม่ต้องทอดนานเกินไป แล่ปลากะพงแล้วนำไปทอดในกระทะร้อนจนน้ำมันเริ่มเดือด อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ไก่งวงของคุณมีรสชาติแบบแคริบเบียน เพียงแค่ถูไก่งวงด้วยเครื่องเทศรสหวานและเผ็ด แล้วนำไปย่าง โดยผสมน้ำตาลทรายแดงกับพริกป่น ขิง กระเทียม และเครื่องเทศหอมอื่นๆ แล้วถูให้ทั่วตัวไก่งวง อ่านเพิ่มเติม

บรูสเกตต้าดิป—ขนมปังในถ้วยพร้อมซอสหอมๆ—เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจที่สุดสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูง โดยจะวางถ้วยไว้ตรงกลางโต๊ะ และทุกคนที่อยู่ร่วมงานจะนำแครกเกอร์ ผัก หรือขนมปังปิ้งที่วางอยู่รอบๆ มาจิ้มกับซอส แต่— อ่านเพิ่มเติม

มะกอกดองธรรมดาจะอร่อยขึ้นได้หากนำไปหมักในน้ำหมักที่มีส่วนผสมของส้ม ผงกะหรี่ ใบโหระพา พริกแดง และกระเทียม ส่วนผสมที่แปลกใหม่นี้ เมื่อนำไปเคี่ยวเป็นเวลานาน จะทำให้มะกอกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร อ่านเพิ่มเติม