เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เท็กซ์เม็กซ์แสนอร่อยนี้ประกอบด้วยชั้นต่างๆ ถึงแปดชั้น (ทั้งสีสันและรสชาติ) ควรใช้ชามแก้วใสในการเสิร์ฟเพื่อให้มองเห็นทุกชั้นได้อย่างชัดเจน สามารถทำดิปนี้ล่วงหน้าหนึ่งคืนแล้วแช่เย็นไว้ เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับชิปส์ได้อย่างรวดเร็วเมื่อแขกมาถึง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
• ไก่ย่างฉีกฝอย 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผักชีสับหยาบ 1 ถ้วย (ทั้งใบและก้าน)
• น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
• พริกหวานสีเขียวสับ 1 ลูก
• ขนมปังข้าวโพดบด 1.5 ถ้วย
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก สับละเอียด
• ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างให้สะอาด
• เชดดาร์ชีสสีเหลืองขูด 1.5 ถ้วย
• แผ่นตอร์ติญาหรือแผ่นข้าวโพดทอดกรอบสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังข้าวโพด, ซอสเนื้อ, พริกหวาน, ข้าวโพด, ถั่วดำ, หัวหอมแดง, ชีสเชดดาร์, ตอร์ติญ่าชิปส์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งและกระเทียมลงไป ผัดจนนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกป่น เกลือครึ่งช้อนชา และพริกป่นไคเยนน์ลงไป ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐ ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เติมน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้มจนเดือด เคี่ยวต่อจนน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่ไก่ฉีกแล้วคนให้เข้ากันจนร้อนทั่ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว ผักชี น้ำมะนาว และผิวมะนาวขูดเข้าด้วยกัน ส่วนในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมข้าวโพดและพริกไทยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
• ในภาชนะอบแก้วทรงตรงขนาดกลาง 3 ควอร์ต หรือภาชนะเสิร์ฟที่คุณชื่นชอบ ให้เรียงส่วนผสมของดิปเป็นชั้นๆ ดังนี้: ขนมปังข้าวโพด มะเขือเทศ ถั่ว ชีส ครีมเปรี้ยวรสผักชีและมะนาว พริกไก่ หัวหอมสับ และส่วนผสมข้าวโพดพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
• ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

คะแนนโหวต: 1