เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วบนเตาย่างพกพาขนาดเล็ก และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตั้งแคมป์และปิกนิก ทำน้ำสลัดเองที่บ้านแล้วใส่ขวดเล็กๆ พกไปด้วย ใช้ไส้กรอกแบบวงเพื่อให้ย่างง่าย ถ้าหาไส้กรอกรสชีสและผักชีฝรั่งไม่ได้ ก็สามารถใช้รสชาติอื่นๆ ที่ชอบได้ หากคุณตัดสินใจทำแซนด์วิชเหล่านี้บนเตาย่างขนาดใหญ่ คุณสามารถย่างส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันและนำออกจากเตาย่างเมื่อสุกแล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/3 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
• น้ำส้มบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ บดและปอกเปลือก
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก ตัดหัวท้ายออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
• พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก ตัดหัวท้ายออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงหนา 0.5 เซนติเมตร
• ไส้กรอกอิตาเลียนดิบ 1 ชิ้น (แบบวงแหวน 700 กรัม) ควรเป็นแบบใส่ชีสและผักชีฝรั่งด้วย
• ขนมปังโฮกี้ 4 ชิ้น (ขนาด 15-20 ซม.) ผ่าครึ่งตามแนวนอน
• ชีสโพรโวโลน 8 แผ่น (ประมาณ 170 กรัม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสโปรโวโลน, พริกหวาน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ออริกาโน กระเทียม เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิด เขย่าให้เข้ากัน แช่ไม้เสียบยาวสองอันในน้ำประมาณ 15 นาที หรือจะใช้ไม้เสียบโลหะก็ได้
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาย่างขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง แล้วทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรง ทาพริกหวานและหัวหอมด้วยน้ำสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะ ใช้ไม้เสียบแทงไส้กรอกเป็นลายกากบาท วางไส้กรอกไว้ตรงกลางเตาย่าง แล้วย่างจนไส้กรอกด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-6 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ที่คีบและตะหลิวพลิกวงไส้กรอก แล้วจัดวางพริกหวานรอบๆ ย่างไส้กรอกจนสุกและกรอบ ประมาณ 5-6 นาที นำไปวางบนเขียง วางวงหัวหอมลงในที่ว่างบนตะแกรงย่าง ย่างพริกหวานและหัวหอมจนสุกกรอบแต่ยังคงความนุ่ม และมีรอยไหม้เล็กน้อยรอบๆ ขอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน (ควรนำพริกหวานออกก่อน เพราะใส่ลงไปก่อน) นำผักที่ย่างแล้วไปวางบนเขียง
ขั้นตอนที่ 4
• ทาน้ำมันมะกอกที่ด้านที่ตัดของขนมปัง แล้วนำไปย่างโดยคว่ำด้านที่ตัดลง จนกระทั่งกรอบประมาณ 1 นาที พลิกด้านแล้ววางชีส 2 แผ่นลงบนด้านที่ย่างแล้วของขนมปังแต่ละชิ้น แล้วนำไปย่างต่อจนชีสเริ่มละลาย พลิกกลับด้านตามต้องการเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ประมาณ 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• นำไส้กรอกออกจากไม้เสียบ หั่นเป็นชิ้นยาว 10-12 เซนติเมตร แล้วกระจายให้ทั่วขนมปัง หั่นพริกหวานเป็นเส้น และแยกหัวหอมเป็นวงๆ จัดวางผักลงบนไส้กรอก ราดน้ำสลัดที่เหลือลงบนแซนด์วิช แล้วเสิร์ฟทันที
  
  

  มาตรการป้องกัน

  
  สูตรนี้เหมาะสำหรับเตาย่างพกพาขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วขึ้นไป หากคุณไม่ได้วางแผนจะไปปิกนิกนานๆ ลองพิจารณาใช้เตาย่างแก๊สแบบพกพา เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรอให้ถ่านเย็นลง.
  
  หากคุณใช้ถ่านในการย่าง ให้เตรียมถ่านเหมือนกับการย่างบนเตาขนาดใหญ่ โดยวางถ่านเรียงไว้ตรงกลางเพื่อจุดไฟ (หรือใช้ที่จุดไฟแบบปล่อง) เตาย่างขนาดเล็กส่วนใหญ่จะมีเครื่องหมายบอกปริมาณถ่านสูงสุดที่ควรใช้ (ประมาณครึ่งหนึ่งของความจุ) ปล่อยให้ถ่านเย็นสนิทก่อนทิ้ง หากคุณต้องออกไปก่อนที่ถ่านจะเย็นสนิท ให้ย้ายถ่านใส่ภาชนะทนไฟและแช่ในน้ำจนกว่าจะเย็นสนิท แล้วจึงทิ้ง

คะแนนโหวต: 1